ANALISIS STRATEGI BERSAING PADA GADANG HUSADA
(GH) ESTETIKA DI MALANG RAYA
SKRIPSI
O l e hEVA FITRIA
NIM : 07510128
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
MAULANA MALIK IBRAHIM
MALANG
2013
ANALISIS STRATEGI BERSAING PADA GADANG HUSADA
(GH) ESTETIKA DI MALANG RAYA
Diajukan Kepada: Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi (SE)
O l e h
EVA FITRIA
NIM : 07510128
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
MAULANA MALIK IBRAHIM
MALANG
2013
SURAT PERNYATAAN
Yang bertandatangan di bawah ini saya: Nama : Eva Fitria
NIM : 07510128
Alamat : P.Intan. Desa Tanjung Harapan, Kec Pangkatan, Kab Labuhan Batu, Sumut
Menyatakan bahwa “skripsi” yang saya buat untuk memenuhi persyaratan kelulusan pada Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim malang dengan judul:
ANALISIS STRATEGI BERSAING PADA GADANG HUSADA (GH) ESTETIKA DI MALANG RAYA
Adalah hasil karya saya sendiri, bukan “duplikasi” dari karya orang lain.
Selanjutnya apabila dikemudian hari ada “klaim” dari pihak lain, bukan menjadi
tanggungjawab Dosen Pembimbing dan atau pihak Fakultas Ekonomi, tetapi menjadi tanggung jawab saya sendiri.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan tanpa paksaan dari siapapun.
Malang,30 Maret 2013
Eva Fitria NIM: 07510128
PERSEMBAHAN
Saya persembahkan karya ilmiah ini kepada:
Kepada kedua orang tuaku
Tercinta dan terkasih dalam hatiku yang paling dalam Bapak,Mamak yang telah mencurahkan cinta dan kasih-sayang teriring do’a dan motivasinya.Bahkan sejuta kalipun, aku ucapkan terimakasih tak sebanding dengan kasih sayang dan pengorbanan yang selama ini mereka berikan. Tak ada
kata yang bisa mewakili kasih sayang mereka sampai kapanpun.
Kakak – kakakku (kak Mei, Bang Dedi, Bang Amin) atas do’a dan motivasi yang selama ini kalian berikan. Keponakan –
keponakanku (Dilla, zizi) atas canda tawanya yang selalu jadi penghiburku dan inspiratorku. Seluruh Keluarga
Besarku yang tidak bisa aku sebutkan satu persatu, terimakasih atas doa dan motivasinya
Kekasih hatiku “mas Beni” yang selalu buat aku tertawa,,he..he..he
Terimakasih atas kasih sayang, motivasi dan doa’nya. Semangat kasih sayang semoga terjaga sampai kapanpun.
MOTTO
Sesungguhnya Allah tidak merubah keadaan suatu kaum sehingga mereka merubah keadaan yang yang ada pada diri mereka sendiri
Maka berlomba-lombalah (dalam membuat ) kebaikan dimana saja kamu berada pasti Allah akan mengumpulkan kamu sekalian (pada hari kiamat). Sesungguhnya Allah Maha Kuasa atas segala sesuatu.
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim.,
Alhamdulillah, puja dan puji syukur kita panjatkan kehadirat ilahi robbi, Allah swt., yang telah melimpahkan rahmat, taufiq dan hidayah-Nya sehingga penulisan proposal skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Shalawat dan salam kita haturkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad saw. yang telah mengajarkan kita arti kehidupan yang sesungguhnya. Semoga kita termasuk orang-orang yang mendapatkan syafa’at beliau di hari akhir kelak. Amiin...
Penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik berkat jasa-jasa, motivasi dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan penuh ta’dhim, dari lubuk hati yang paling dalam penulis sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini, terutama kepada:
1. Mamak, Bapak, yang telah mencurahkan cinta dan kasih-sayang teriring do’a dan motivasinya, agar kami selalu menjadi orang yang sukses,
sehingga penulis selalu optimis dalam menggapai kesuksesan hidup di dunia ini.
2. Bapak Prof. DR. H. Imam Suprayogo, selaku Rektor Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.
3. DR.HA. Muhtadi Ridwan, MA selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.
4. Dr.H. Achmad Sani Supriyanto SE.,M.Si, Selaku Ketua Jurusan Manajemen
5. Ibu Irmayanti Hasan, ST.,MM selaku Dosen Pembimbing skripsi. Terima kasih ibu atas segala waktu, pengertian, arahan dan support yang telah ibu berikan selama proses penyusunan proposal skripsi ini. Mohon maaf jika sekiranya penulis memiliki kesalahan selama penyelesaian proposal skripsi ini.
6. Segenap Dosen, Staff dan Karyawan Fakultas Ekonomi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim, yang telah memperkenalkan pada penulis akan luasnya ilmu pengetahuan dan atas segala bantuannya selama ini. 7. Kakak – kakakku (kak Mei, Bang Dedi, Bang Amin) atas do’a dan
motivasi yang selama ini kalian berikan. keponakan –keponakanku (Dilla, zizi) atas canda tawanya yang selalu jadi penghiburku dan inspiratorku. Seluruh Keluarga Besarku yang tidak bisa aku sebutkan satu persatu, terimakasih atas doa dan motivasinya.
8. Kawan berkeluh kesah Aziza Batubara, Mbak Fatim terimakasih atas segala kebaikannya.
9. Kawan – kawan Generasi Incan Cita Himpunan Mahasiswa Islam (HMI) Cabang Malang, KOHATI, Korkom UIN Malang, khususnya Komisariat Syaeko . Atas kesempatannya untuk berjuang dan menimba ilmu bersama menjadikanku survive menjalani hidup ini. Go Ahead Kawan!
10. Teman – teman asisten Laboratorium FE-Ekonomi UIN MALIKI Malang, atas ilmu yang kalian bagi padaku.
11. Teman-teman Kosku Mpok, Dian, Anis, Mora, Ziza. Terima kasih
atas kebersamaan kita yang indah, semoga persaudaraan kita tidak
terputus selamanya!
12. Serta semua pihak yang membantu penulis yang namanya tidak bisa disebutkan satu persatu.
Semoga segala amal kebaikan yang telah diberikan mendapat balasan dari ALLAH SWT. Semaksimal apapun karya ini penulis kerjakan, tetap saja ada saatnya penulis lalai, kurang teliti dalam menyusunnya. Akhirnya penulis berharap karya ini bermanfaat bagi peneliti dan pembaca pada umumnya. Dengan sepenuh hati penulis sangat mengharapkan adanya penelitian lanjutan yang akan menyempurnakan karya ini.
Malang, 30 Maret 2013
Penulis Eva Fitria
DAFTAR ISI
HALAMAN DEPAN ... i
LEMBAR JUDUL ... ii
LEMBAR PERSETUJUAN ... iii
LEMBAR PENGESAHAN ... iv
SURAT PERNYATAAN ... v
PERSEMBAHAN ... vi
MOTTO ... vii
KATA PENGANTAR ... viii
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR TABEL ... viiii
DAFTAR GAMBAR ... x DAFTAR LAMPIRAN ... xi ABSTRAK ... xii BAB I. PENDAHULUAN ... 1 1.1 LatarBelakang ... 1 1.2 RumusanMasalah ... 8 1.3 TujuanPenelitian ... 8 1.4 KegunaanPenelitian ... 9
BAB II. KAJIAN PUSTAKA ... 10
2.1 Hasil Penelitian Terdahulu ... 10
2.2 KajianTeoritis ... 15
2.2.1 Definisi Strategi ... 15
2.2.2 Strategi Bersaing ... 18
2.2.3 Strategi Bersaing Generik Porter ... 21
2.2.4 Karateristik Pasar Bersaing ... 27
2.2.5 Prinsip Membangun Strategi Keunggulan Bersaing ... 28
2.3 Strategi Bersaing Persepektif Islam ... 29
2.4 Kerangka Berfikir ... 36
BAB III. METODE PENELITIAN ... 38
3.1 Lokasi Penelitian ... 38
3.3 Subjek Penelitian ... 40
3.4 Instrumen Penelitian ... 40
3.5 Sumber dan Jenis Data ... 41
3.6 Teknik pengumpulan Data ... 42
3.7 Metode Analisa Data ... 47
BAB IV PAPARAN DAN PEMBAHASAN DATA ... 50
4.1 Paparan Data Hasil Penelitian ... 50
4.1.1 Sejarah Singkat GH Estetika ... 50
4.1.2 Visi dan Misi GH Estetika ... 51
4.1.3 Struktur Organisasi ... 52
4.1.4 Produk GH Estetika ... 53
4.2 Pembahasan Data Hasil Penelitian ... 57
4.2.1 Implementasi Strategi Bersaing Dalam Menghadapi Persaingan GH Estetika Di Malang Raya ... 57
4.2.1.1 Paparan Hasil Wawancara Tentang Implementasi Strategi Bersaing Dalam Menghadapi Persaingan GH Estetika Di Malang Raya ... 58
4.2.2 Dampak Implementasi Strategi Bersaing Pada GH Estetika di Malang Raya ... 79
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 82
5.1 Kesimpulan ... 82
5.2 Saran ... 84
DAFTAR TABEL
Tabel. 2.1 : Perbedaan Penelitian Terdahulu dan Penelitian Sekarang ... 12
Tabel 2.2 : Resiko Strategi Generik ... 27
Tabel 4.3 : Jenis Produk dan Perawatan GH Estetika ... 53
Tabel 4.4 : Data Kunjungan GH Estetika tahun 2011-2012 ... 81
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 : Strategi Generik Porter...22 Gambar 2.2 : Model Kerangka Berfikir Teoritis...36 Gambar 4.3 : Struktur Organsasi GH Estetika...52
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Permohonan Wawancara Lampiran 2 Surat keterangan Wawancara Lampiran 3 Hasil Wawancara Kepada Informan Lampiran 4 Dokumentasi Foto
ABSTRAK
Fitria, Eva. 2013. SKRIPSI. Judul: “Analisis Strategi Bersaing Pada GH Estetika di Malang Raya”.
Pembimbing: Irmayanti Hasan,ST.,MM
Kata Kunci: Strategi Bersaing Michael Porter (Keunggulan Biaya, Diferensiasi, Fokus)
Munculnya persaingan dalam dunia bisnis merupakan hal yang tidak dapat dihindari. Dengan adanya persaingan, maka perusahaan-perusahaan dihadapkan pada berbagai peluang dan ancaman baik yang berasal dari luar maupun dari dalam negeri. Berbagai perubahan yang terjadi dalam dunia bisnis menuntut organisasi untuk membuka diri terhadap tuntutan perubahan dan berupaya menyusun strategi dan kebijakan yang mampu menjawab ketidakpastian lingkungan bisnis.Strategi, itulah cara yang paling tepat bagi perusahaan untuk bisa tetap bersaing dan memenangkan persaingan di pasar dan di benak konsumen. Strategi merupakan suatu alat atau rencana perusahaan dalam mencapai tujuan usahanya. Gadang Husada Estetika (GH Estetika) yang merupakan organisasi bisnis juga bertujuan memenangkan persaingan dengan menciptakan keunggulan bersaing. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui strategi bersaing yang digunakan Gadang Husada Estetika (GH Estetika) di Malang Raya.
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif. Data dari penelitian ini diperoleh dengan melakukan wawancara, observasi dan dokumentasi. Pengembangan data dalam penelitian ini dilakukan dengan teknik triangulasi data dari sumber.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Gadang Husada Estetika (GH Eestetika) dalam menghadapi persaingan, strategi yang digunakan adalah strategi fokus melalui biaya rendah dan diferensiasi. Biaya rendah diperoleh dari meminimalisir pada biaya promosi bukan pada pengelolaan produk, sehingga kualitas tetap bagus dengan harga yang rendah, seperti jargon yang dimiliki GH Estetika “Kualitas Memukau Harga Terjangkau”. GH Estetika melakukan diferensiasi dalam hal teknologi , produk, promosi maupun pelayanan.
ABSTRACT
Fitria, Eva. 2013. Thesis. Entitled: “Comparing Strategy Analysis on GH Estetika in Malang Raya
Advisor : Irmayanti Hasan, ST., MM
Keywords: Cost Leadership, Differensiasi, Focus
Competition in the business world is unavoidable. Through the competition, companies are faced to various foreign and domestic opportunities and threats. Various changes in the business world require the organizations to be prepared for changing demands and struggle to arrange strategies and policies which can answer the uncertainty of the business environment. Strategy is the best way for companies to keep competing and win the competition in the market and in the minds of consumers. A strategy is a tool or plan of a company to gain its purposes. Gadang Husada (GH Estetika) which is a business organization also aims to win the competition by creating competitive products. The aim of this study is to find out the competitive strategies used by GH Estetika in Malang Raya.
This research used descriptive qualitative methodology. The data in this research were obtained from interview, observation, and documentation. The data development in this research was conducted by using triangulation technique from the data source.
The research findings show that in facing the market competition, the strategy used by Gadang Husada Estetika (GH Estetika) is a focused strategy of low cost and differentiation. Low cost is obtained from minimizing the cost of promotion rather than on the management of the product, so it still has a good quality with a low price. It is stated in the slogan of GH Estetika "Stunning quality with reasonable price”. GH Estetika does differentiation in terms of technology, products, promotions or services.
ضخٌٍّا
بفٌإ ،بٌشزف
. 2013.
خحٚشطأ
.
:ْإٛع
دبٌٍبّع ًف دبٍغٍراشزسلاا خسفبٌّٕا ًٍٍحر"
GH
ًف
ظٔلابِ
".
خٌسادلإا ْٚؤشٌا حسادإ ،دبظزللاا خٍٍو
.
ٍُ٘اشثإ هٌبِ بٔلاِٛ خٍِلاسلإا خٌلاٚ خعِبع
ظٔلابِ
.
فششٌّا
:
ًزٌٕبِسا
شٍزسغٌّا ،ٓسح
ٌا( خٍسفبٕزٌا شرسٛث ًىٌبِ خٍغٍراشزسلاا :شحجٌا دبٍّو
شزٌاٚ ،ضٌبّزٌاٚ ،ضٍّزٌا خفٍىز
ن
بٙجٕغر ٓىٌّ لا يزٌا ءًشٌا ٛ٘ يبّعلأا ٌُبع ًف خسفبٌّٕا سٛٙظ
.
ٗعاٛر ،خسفبٌّٕا عِ
ذٍجٌا ًخاد ِٓ ٚأ طسبخٌا ِٓ خِدبمٌا داذٌذٙزٌاٚ صشفٌا ِٓ ًو عِ دبوششٌا
.
سذحر
حشٍغزٌّا تٌبطٌٍّ خحٛزفِ ْٛىر ْأ دبّظٌّٕا تٍطزٌ يبّعلأا ٌُبع ًف خفٍزخٌّا داشٍغزٌا
زسلاا خغبٍظٌ ىعسرٚ
يبّعلأا خئٍجٌ ٍٓمٌٍا َذع ظٌبعر ًزٌا دبسبٍسٌاٚ دبٍغٍراش
.
،خٍغٍراشزسا
ًفٚ قٛسٌا ًف خسفبٌّٕاٚ صٛفٌاٚ خسفبٌّٕا ىٍع حسدبل ًظزٌ خوششٌٍ خمٌشط تسٔأ ٛ٘ از٘ٚ
ٍٓىٍٙزسٌّا ْب٘رأ
.
بٙفاذ٘أ كٍمحر ًف خوششٌا حادأ ٛ٘ خطخ ٚأ خٍغٍراشزسا
.
ٍُع ادبسٛ٘ طشث
دبٌٍبّع( يبّغٌا
GH)
ٌ ٛ٘
يلاخ ِٓ خسفبٌّٕا ًف صٛفٌٍ بضٌأ خٌسبغزٌا يبّعلأا ٍُظٕر فذٙ
خٍسفبٕر حضٍِ كٍخ
.
خِذخزسٌّا خٍسفبٕر خٍغٍراشزسا ذٌذحر ٛ٘ خساسذٌا ٖز٘ ِٓ عشغٌا ْبوٚ
دبٌٍبّع( دبٌٍبّع طشث ادبسٛ٘
GH)
غٔلابِ ًف
.
ًفطٚ ًعٛٔ ةٍٛسأ شحجٌا از٘ َذخزسٌ
.
ِٓ خساسذٌا ٖز٘ ِٓ دبٔبٍث ىٍع يٛظحٌا ُر
يلاخ
كٍصٛزٌاٚ خظحلاٌّاٚ خٍثبمٌّا
.
ِٓ شٍٍضزٌا َاذخزسبث خساسذٌا ٖز٘ ًف دبٔبٍجٌا شٌٛطر ُر ذلٚ
سذظٌّا ِٓ دبٔبٍجٌا
.
دبٌٍبّع( يبّغٌا ٍُع ادبسٛ٘ طشث ْأ ظئبزٌٕا دشٙظأٚ
GH)
،خسفبٌّٕا خٙعاِٛ ًف
بّزٌاٚ خفٍىزٌا خضفخِٕ ضوشر خٍغٍراشزسا يلاخ ِٓ ً٘ خِذخزسٌّا خٍغٍراشزساٚ
ضٌ
.
ُزٌ
حسادإ ىٍع ضٍوشزٌا ِٓ لاذث ظٌٚشزٌا خفٍىر ِٓ ًٍٍمزٌا ِٓ خضفخِٕ خفٍىر ىٍع يٛظحٌا
بٙىٍّر ًزٌا دبحٍطظٌّا ًضِ ،غفخِٕ شعس عِ حصبزِّ خٍعٛٔ ياضر لا هٌزٌ ،ظزٌّٕا
GH
خٌٛمعِ سبعسأث ذٍجضزٌا حدٛغٌا" دبٌٍبّع
".
دبٌٍبّع
GH
ٍّزٌٍ
بٍعٌٕٛٛىزٌا شٍح ِٓ ضٍ
دبغزٌّٕاٚ
عٚشعٌاٚ
خٍغٌٚشزٌا
دبِذخٌاٚ
.
