PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA. JUDUL PROGRAM PENGUCANG Pemecah Kulit Kacang Pedal Tangan Sebagai Rancang Bangun Alat Mekanis Sederhana

(1)

PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” Pedal Tangan Sebagai Rancang Bangun Alat Mekanis Sederhana

BIDANG KEGIATAN : PKM-KC

Diusulkan oleh:

Ahmad Muhlisin 105100213111009 Angkatan 2010 Rico Santoso 105100213111008 Angkatan 2010

Ihsanuddin 105100213111006 Angkatan 2010

Annisa Rastika I.K 10100200011105 Angkatan 2010 Wahyu Palani Fitri 105100203111003 Angkatan 2010

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

(2)

i

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” Pedal Tangan Sebagai Rancang Bangun Alat Mekanis Sederhana

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP ( ) PKMK (√ ) PKMKC (Pilih salah satu) ( ) PKMT ( ) PKMM

3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian

(Pilih salah satu) ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa ( ) Sosial ekonomi ( ) Humaniora

( ) Pendidikan 4. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Ahmad Muhlisin

b. NIM : 105100213111009

c. Jurusan : Keteknikan Pertanian

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Brawijaya

e. Alamat Rumah dan No. Telp./HP : Jl. Sumbersari No. 88 Malang

f. Alamat email : [email protected]

5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 Orang 6. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIP :

c. Alamat Rumah dan No. Telp./HP : 7. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp. Rp. 7.036.000,00

b. Sumber lain (sebutkan) : Rp. – 8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Menyetujui Malang, 11 Oktober 2011

Ketua Jurusan Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Ir. Ruslan Wirosoedarmo, MS) (Ahmad Muhlisin)

NIP. 19530112 198003 1 003 NIM. 10510021311009

Pembantu Rektor Bidang Dosen Pendamping

Kemahasiswaan

(Ir. H. RB Ainurrasjid, MS) NIP. 19550618 198103 1 002

(3)

iii

DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

DAFTAR ISI ... iii

A. LATAR BELAKANG MASALAH ... 1

B. PERUMUSAN MASALAH ... 1

C. TUJUAN ... 2

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN ... 2

E. KEGUNAAN ... 2 F. TINJAUN PUSTSAKA ... 2 G. METODE PELAKSANAN ... 3 1. TEMPAT PELAKSANAAN ... 3 H. JADWAL KEGIATAN... 5 I. RANCANGAN BIAYA ... 6

1. BIAYA HABIS PAKAI... ... 6

2. PERALATAN PENUNJUANG PKM ... 6

3. BIAYA PERJALANAN ... 7

4. BIAYA REKAPITULASI ... 8

J. DAFTAR PUSTAKA ... 8

(4)

A. JUDUL

PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” Pedal Tangan Sebagai Rancang Bangun Alat Mekanis Sederhana

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Indonesia sebagai negara agraris yang beriklim tropis mempunyai hasil pertanian yang sangat melimpah,salah satunya yaitu hasil pertaniaan kacang tanah yang merupakan tanaman sumber lemak nabati yang memiliki peranan penting sebagai bahan pangan rumah tangga,bahan industri dan sebagai komoditi perdagangan,baik untuk keperluan pasaran dalam negeri maupun luar negeri.Sebagai bahan pangan kacang-kacangan,kacang tanah menempati posisi kedua setelah kacang kedele.Dalam proses pengolahan kacang tanah diperlukan alat untuk memisahkan antara kulit kacang tanah dan kacang tanah.

Penggunaan tangan dan alat mekanis Merupakan dua metoda yang umum dilakukan dalam proses pengupasan kacang tanah.Pada metode pengupasan dengan tangan, proses pengupasan dan pemisahan biji dari kulit polong dilakukan secara bersamaan dan untuk jumlah kacang tanah dalam skala yang besar maka membutuhkan waktu pengupasan lama.Pada metode pengupasan dengan alat mekanis,proses pengupasan dan pemisahan biji dan kulit polong dapat dipisahkan secara langsung dan dapat digunakan dalam skala yang besar.

Dalam penggunaan alat mekanis pengupas kulit kacang,untuk tingkat rumah tangga dan usaha makanan mikro belum tersedianya alat yang sederhana dan mudah dalam penggunaan nya.sehingga pemanfaat tan kacang tanah belum efektif.untuk mengatasi hal tersebut maka dibutuhkan alat mekanis yang sederhana agar dalam pemanfaatan kacang dapat lebih efesien.

A. PERUMUSAN MASALAH

Pengupasan kulit kacang dalam jumlah yang besar dibutuhkan tanaga yang kerja yang banyak dan waktu yang lama dalam pengupasan pada konsumsi rumah tangga dan perdagangan.Masalah tersebut karena tidak adanya alat mekanis yang sederhana untuk tingkat rumah tangga dan usaha mikro.

Program Kreativitas Mahasiswa Karya Cipta diusulkan dalam rangka memecahkan permasalahan sebagai berikut :

1. Bagaimana dapat menciptakan alat dengan pemasukan jumlah kacang yang banyak dalam proses pengupasannya?

(5)

2. Bagaimana Alat yang diciptakan dapat digunakan secara mudah dalam penggunaan nya dan perawatan?

3. Bagaimana Alat PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” dapat memisahkan kacang dengan Kulitnya Agar tidak bercampur?

B. TUJUAN

Tujuan dari penulisan karya tulis ini adalah :

1. Mengetahui kesesuaian ukuran kacang dan alat pengupas kacang yang akan diciptakan.

2. Mengetahui bentuk yang sesuai dengan kemampuan penggunaan.

3. Mengetahui bentuk alat yang dapat memisahkan antara kulit kacang dan kacang.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Diharapkan dengan karya ini akan dihasilkan alat mekanis yang sederhana dan dapat menjadi solusi yang efektif dalam pengupasan kulit kacang dalam jumlah yang banyak

F. KEGUNAAN PROGRAM

1. Bagi Pemerintah: membantu memberikan solusi untuk pengupasan kulit kacang dalam jumlah yang banyak pada tingkat produksi rumah tangga dan usaha mikro. 2. Bagi Akademisi dan Mahasiswa: menjadi media aktualisasi dalam

mengembangkan potensi diri sekaligus guna mengamalkan Tri Dharma Perguruan Tinggi

3. Bagi Masyarakat: memberikan solusi yang efektif pada Proses pengupas kulit kacang tanah.

G.TINJAUAN PUSTAKA

G.1 Sifat fisik dan mekanik biji kacang tanah

Turner dalam mohsenin(1980) menyatakan bahwa kulit polong kacang tanah pada bagian ujung (apical end) merupakan bagian polong yang mudah mengalami kerusakan akibat proses mekanis dan sekaligus dapat mengakibatkan kerusakan pada bagian biji.Kecepatan tumbukan dan kadar air merupakan parameter penting yangmperngsruhi tingkst kerudakan biji kacang tanah akibat proses mekanis

Andi(1965) mengemukakan bahwa pada kecepatan tumbukan yang relatif cukup tinggi biji tanah akan mengalami tingkat kerusakan yang minimum pada

(6)

keadan kadar air biji 20% basis basah untuk kecepatan tumbuakn yang rendah proses tumbukan dianjurkan pada tingkat kadar air biji yang relatif rendah

G.2 .Alat pengupas kulit kacang tanah

Penggunakan tangan dan alat pengupas mekanis merupakan dua metoda yang umum dilakukan pada proses pengupasan kacang tanah.Pengupasan secara tradisional dengan tangan menghasilkan presentase biji rusak kecil,tapi tidak efesien dalam hal waktu dan tenaga pengupasan.Alat pengupasan kacang tanah beraga, mulai yang terbuat dari bahan kayu sampai dengan mesin pengupas yang dilengkapi alt pemisah kulit dan pengayak.Pengupasn yang dilengkapi dengan alat mekanis menghasilkan presentase biji rusak relatif besar tetapi efisien dalam waktu dan tenaga pengupasan.(Rival,2009)

G.3Kapasitas tenaga manusia

Menurut kusen(1993),tenaga manusia yang dapat disalurkan menjadi tenaga mekanis relatif kecil,dimana untuk kondisi indonesia berkisar antara 40-75 watt.Karena itu,mesin semi mekanis yang dirancang memperhatikan segi efesiensi penggunaan tenaga.

Penyaluran tenaga melalui pedal tangan merupakan posisi efektif baqgi manusia untuk menyalurkaqn tenaga putar dibsandingkan dengan melalui engkol ataupun bentuk lain untuk kondisi orang indonesia,ukuran panjang dengan pedal sekitar 17cm dengan kecepatan putaran 33rpm diharapkan dapat mencapai efisiensi optimal penggunaan tenaga pengayuh

C. METODE PELAKSANAAN H.1 Studi Pustaka

Metode ini digunakan untuk mempelajari teori-teori yang berhubungan dengan perancangan dan pembuatan alat. Pustaka yang digunakan yaitu berupa buku-buku teks yang berupa tulisan ilmiah, handbook, e-book, buku reverensi mata kuliah dan juga tulisan-tulisan bebas seperti tulisan pada suatu forum maya, artikel bebas dari suatu situs, dan tulisan surat kabar baik berupa hardcopy maupun softcopy yang berhubungan dengan program yang dikembangkan.

H.2 Tahap Perancangan Alat

Sebagai tahap penerapan studi pustaka, tahap selanjutnya adalah perancangan alat PENGUCANG dengan cara pembuatan desain PENGUCANG. Dibawah ini merupakan desain dari PENGUCANG:

PENGUCANG didesain dengan bagian-bagian berikut,tajuk atas PENGUCANG didesain dengan ukuran diameter 1,60 meter,dan . Untuk tandon

(7)

penampung air di desain dengan ukuran panjang 1,23 meter dan tingginya didesain 1,50 meter, dengan volume 5,67 m3. Ukuran desain tersebut, tidak paten atau tidak mengikat seperti diatas. PENGUCANG ini didesain sesuai dengan kondisi dari wilayah atau medan. Seperti halnya, volume dari tandon tersebut, disesuaikan dengan curah hujan dari masing-masing daerah tersebut. Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam perancangan yaitu :

1. Roll tabung ini merupakan bagian dari pembuatan pengupas kulit kacang. Bahan terbuat dari.

2. Pipa besi sebagai perantara pemutar roll

3. LAS berfungsi sebagai penyambung bahan-bahan dari PENGUCANG 4. Penyaring digunakan memisahkan antara kulit kacang dan biji kacang . 5. Pedal tangan digunakan sebagai alat yang Memutarkan roll

6. Kaki Pengangga digunakan untuk mengangga rangka alat;

H.3 Pembuatan alat Pengupas kulit kacang

Setelah menyelesaikan metode perancangan alat, maka tahap selanjutnya yaitu tahap mengimplementasikan hasil rancangan yang kemudian menghasilkan alat PENGUPAS KULIT KACANG . Adapun cara pembuatan PENGUCANG adalah sebagai berikut:

Persiapan Alat dan Bahan Penyambungan pipa dengan Roll Penekukan Plat Pembuatan Mata pemecah kacang Berbentuk Persegi Pemotongan Plat

Peletakkan Roll dengan Frame

Tonjolan pada Plat

(8)

Gambar 3. Diagram Pembuatan PENGUCANG .

Pembuatan dilakukan dengan beberapa langkah, yaitu pemotongan Plat untuk keperluan pembuatan Roll dengan diameter 16 cm , kemudian pembuatan mata pemecah kacang, selanjutnya pembuatan frame ukuran 26x16 cm yang berguna sebagai penutup dan rangka,selanjutnya penyaring yang berguna untuk memisahkan antara kulit kacang dan biji kacang dengan ukuran 36x26 cm,selanjutnya pembuatan 2 pipa roll.

H.4 Tahap Pengujian Alat

Pengujian alat dilakukan setelah dilakukan perancangan alat PENGUCANG. Pengujian ini dilakukan dengan tujuan untuk menguji kelayakan alat sehingga bisa berfungsi dengan baik. Untuk mendapatkan kevalidan pengujian, penulis akan membagikan kuisioner dan meminta pendapat atau tanggapan dari beberapa pengguna yang telah memanfaatkan alat PENGUCANG.

H.5 Evaluasi

Tahap evaluasi dilakukan untuk mengetahui seberapa efektif Program Kreativitas Mahasiswa Karsa Cipta yang telah dilakukan. Tahap ini dilakukan untuk mengetahui ukuran kacang yang dapat dipecahkan oleh alat dengan berbagai macam variasi ukuran kacang,agar didapatkan jarak antar roll yang baik.

JADWAL KEGIATAN

Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

Study Pustaka

Pembuatan Pemutar roll Pemasangan pedal

(9)

Tahap Persiapan Tahap perancangan alat Tahap pengujian alat

Evaluasi

D. RANCANGAN BIAYA 1. Bahan Habis Pakai

Jenis Bahan Biaya Satuan Kebutuhan 3 kali Percobaan Jumlah Plat Pipa besi Pedal tangn Besi Penyaring Kawat (Besi) Pemotong Rp. 70.000/meter Rp. 50.000/meter Rp. 7000/kg Rp. 35.500/buah Rp. 20.000/buah Rp. 5.000/filter 33,34 meter 6,35 m 15 kg 3 buah 3 buah 3 buah Rp 2.333.800,- Rp 317.500,- Rp 150.000,- Rp 15000,- Rp 60.000,- Total Rp2.8766300 2. Peralatan Penunjang PKM

Jenis Biaya Satuan Kebutuhan Jumlah

1. Sewa Laboratorium 2. Sewa Peralatan Laboratorium Rp 50.000/bulan - 4 bulan - Rp 200.000,- Rp 400.000,- Total Rp 600.000 3.Perjalanan

1. Transportasi pembelian kebutuhan dan komunikasi

(10)

4.Lain-lain

1.Biaya Pengetikan 2. Kertas A4 80 3. Tinta 4. PenjilidanLaporan 5. Dokumentasi kegiatan 6. Konsumsi Rp 1000/jam Rp 32.000/rim Rp 25.000/kotak Rp 10.000/jilid Rp 15.000/cetak 100 jam 2 rim 2 kotak 15 jilid 25 cetak Rp 100.000,- Rp 64.000,- Rp 50.000,- Rp 150.000,- Rp 375.000,- Rp 200.000,- Total Rp 939.000,- 5.Rekapitulasi Biaya Jenis Jumlah

1. Bahan habis pakai

2. Peralatan Penunjang PKM 3. Perjalanan 4. Lain-lain Rp 6.669.300,- Rp 600.000,- Rp 500.000,- Rp 939.000,- Total Rp 8.708.300,-

(11)

E. DAFTAR PUSTAKA

Turner. 2003.Alat Pengupas Kacang. Bandung : Institut Teknologi Bandung

Hasannudin Rival. 2009. KajianAlat Pengupas kacang . Tidak dipublikasi. Bogor. 12 hal.BPS, 1993.

Kusen.2007. TeknologiMekanis Alat Pengupas kacang . Balai Penelitian Agroklimat dan Hidrologi: Bogor.

Mulyono. 2003. Hasil Pertaniaan kacang. Surabaya : Institut Teknologi Sepuluh Nopember.

Oldeman, L.R., Irsal Las, and Darwis S.N. 1978. Agroclimatic Map of Sumatra. CRIA-Bogor, Indonesia.

Syahbuddin, H. dan Tri Nandar Wihendar. 2007. Mekanis alat pertaniaan on 2010-2040 in Indonesia; Simulated by ARPEGE Climat version 3.0 Model. Bogor, Indonesia.

.

Pawitan, H. 1998a. Penanganan Pasca panen . Makalah disajikan dalam Diskusi Mekanisasi Pertanian, 12 Agustus 1998. Jakarta.

(12)

F. LAMPIRAN

L.1 Biodata Ketua Kelompok dan Anggota Kelompok Biodata Ketua Kelompok

1. Nama : Ahmad Muhlisin

2. NIM : 105100213111009

3. Fakultas/Jurusan : Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian

4. Email : [email protected]

5. No. HP : 085357009055

6. Waktu Kegiatan PKM : 10 Jam/minggu

Malang, 21 Oktober 2012

(Ahmad Muhlisin) Biodata Anggota Kelompok 1

1. Nama : Rico Santoso

2. NIM : 105100213111008

5. No. HP : 081369672719

(Rico Santoso) Biodata Anggota Kelompok 2

1. Nama : Ihsanuddin

2. NIM : 105100213111006

5. No. HP : 085755722278

(13)

Biodata Anggota Kelompok 3

Nama : Annisa Rastika I.K

1. NIM : 10100200011105

3. Email : annisarastika @yahoo.com

4. No. HP : 085790877367

(Annisa Rastika) Biodata Anggota Kelompok 4

1. Nama : Wahyu Palani Fitri

2. NIM : 105100203111003

5. No. HP : 085731364412

(Wahyu Palani Fitri) L.2 Biodata Dosen Pembimbing

1. Nama Lengkap :

2. NIP :

3. Identitas Lain : - 4. Pangkat dan golongan : 5. Alamat Rumah :

(14)