Alternatif pemanfaatan umbi iles iles am

(1)

! " # $ %& ' ! (!)(! ) %( ! *$ !)

+

!) ( ! " # $

("&"&! % ' +

$& + (" )&" ! ,-./,.0.0012..0

!))*$ + /3 &' & (! ,-./,.0.-/12..0

23 & ( ($ ( $( ,-./,.0.-412..0

-3 $"! 5 6&%( ! 0,7.,.4.8212..4

,3 ! # 9 $( ,-./,.4./,12..4

(2)

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

1. Judul Kegiatan : “Konyaku Njowo”Alternatif Pemanfaatan Umbi Iles-Iles (Amorphopallus sp.) dan Upaya Diversifikasi Makanan Diet Bagi Penderita Diabetes Millitus (Pemberdayaan Masyarakat Kelurahan Beringin Ngaliyan Kota Semarang)

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP (√) PKMK ( ) PKMT ( ) PKMM

3. Bidang Ilmu : Kesehatan

4. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Aris Bagus Pradana

b. NIM : 4301406066

c. Jurusan/ Fakultas : Kimia/ MIPA

d. Universitas : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah/Hp : Jl. Dorang No.09 Rt.02/Rw 01

Ds. Pringtulis Kec.Nalumsari Jepara 59466/ 08132643392

f.e-mail : [email protected] 5. Angota Pelaksana Kegiatan : Empat Orang

6. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Sri Mantini RS, M.Si.

b. NIP : 130529945

c. Alamat/ Hp : Jl. Tangul Mas I/ 280 Semarang (08156596292)

7. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 6.000.000,00

b. Sumber Lain : -

(3)

Semarang, September 2008

Menyetujui

Ketua Jurusan Kimia, Ketua Pelaksana Kegiatan,

Drs. Sigit Priatmoko, M. Si Aris Bagus Pradana

NIP 131965839 NIM 4301406066

Pembantu Rektor Bd. Kemahasiswaan Dosen Pendamping, Universitas Negeri Semarang,

Drs. Masrukhi, M.Pd Dra. Sri Mantini RS, M.Si NIP

(4)

3 ;

! " # $ %& ' ! (!)(! ) %( !

*$ !) 3

3 <

!

"

# $ % "

$ &'' ( ) ' ' ' **%

+ # ,

)

-- . # $

%

/ #

(5)

0

Gambar 2. Keberadaan Iles-iles

#

' $ % $1 %

$2 %

#

3

$4 4 55 6 1

-55 %

Keterangan: 1. Daun 2. Umbi 3. Bunga

(6)

2 $ 55*% # 87#85

#7 0# 0 7# 9 #5

* 7 : . * / 0 0 ; (

# $ %

) # 8 <

8 < 9 < 9<

(

( )

$ &'' ) ' ' 77 8 %

/ " / 21)

-. / = . .

> $ .>% # ' $

%

?# ) 0

> #

? $ 77% : ?

( > ?

- )

?

(7)

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

' 7

< % ' % !) ' &" (> ' $(# ! % > !)*% ' ! % " (% " +

$ % 1

+ , '

$ ) %

Pemanenan

Pembersihan/pencucian

Pengirisan

Pengeringan

Penggilingan

Pemisahan manaan dan tepung

Manaan Tepung

Pengadukan selama 2 jam

Pencetakan

Produk (Konyaku) Air--->

(CaSO4)-- >

(13)

1 )

$ &'' - ) ' 9' ' # # %

-3 "? )( $ !

.

+! , (

2 87<

H8 ;

. 22

1 :

1 1

. 22 #

. 1

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

& 2 4= 8'4D * 1 >

" ! & 975 700 0

. & 1 " 2 A =

1A=. " 1 A = 0

12 " > A = 8

2 2 1 /2 . ;""L1

!))*$ ,

" & 2 D

" 2 & 0 0 8 0

==A & . 9 595

' / & ' 2 . ;

& . 4= ' 4D ) =

.

" ! & 97*0 77

. & 1 " . A =

12. " = A = 0

12 " . A = 8