LAMPIRAN
Lampiran 1. Analisis Biaya Produksi Jeruju Menjadi Kerupuk dalam Satu Kali Produksi di Desa Sei Nagalawan, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai.
Biaya Produksi : TC : TFC + TVC
: Rp 69.135 + 197.800 : Rp 266.935,-
Penerimaan: a.Kerupuk TR : P x Q : Rp6.000 x 52 : Rp312.000,- b. Minyak Makan Bekas Goreng (1 liter: Rp 6.000) TR: P x Q : Rp 6.000 x 2: Rp 12.000
Total Penerimaan: Rp 312.000,- + Rp 12.000 : Rp 314.000,-
Keuntungan: I : TR- TC
1. Biaya Tetap PenyusutanPeralatan 69.135 69.135
PemeliharaanPeralatandanBangunan - -
SewaLahan - -
Ongkos transportasi 10.000 10.000
Total 197.800
Lampiran 2. Analisis Biaya Produksi Jeruju Menjadi The Jeruju dalam Satu Kali Produksi di Desa Sei Nagalawan, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten SerdangBedagai.
1. Biaya Tetap PenyusutanPeralatan 51.164 51.164
PemeliharaanPeralatandanBangunan - -
SewaLahan - -
Ongkos transportasi 8.000 8.000
DaunPandan -
Total 135.400
Lampiran 3. Perhitungan RC Ratio dan Titik Impas Usaha Pengolahan Daun Jeruju Menjadi Kerupuk Jeruju dan Teh jeruju.
a.Kerupuk Jeruju
1. Analisis RC Ratio Kerupuk Jeruju R/C : TR
TC
: Rp314.000,- : Rp266.935,- : 1.17
2. Analisis Break Event PoitnKerupukJeruju. BEP (Q) : TFC
1. Analisis RC Ratio TehJeruju R/C : TR
TC
: Rp 400.000 : Rp 186.564,- : 2.14
2. Analisis Break Event Point Teh Jeruju BEP (Q) : TFC
: 51.164 10.000 – 3.385 : 7 Bungkus
BEP (Rp) : Total Biaya Total Produksi : 186.564
40
: Rp 4.664,1- : Rp 4.700,-
Lampiran4. Analisis Nilai Tambah Kerupuk Jeruju.
1. Hasil Produksi (Bungkus/Produksi) 52
2. Bahan Baku (Kg/Produksi) 4
3. Input Tenaga Keja (HOK/Produksi) 10
4. Faktor Konversi 13
5.Koefisien Tenaga Kerja (HOK/Produksi) 2,5
6. Harga Produk (Rp/Kg) 6.000
7.Upah Rerata (Rp/HOK) 5.000
Penerimaan dan Keuntungan 8. Harga Bahan Baku Jeruju (Rp/Kg)
9. Sumbngan Input Lain (Rp/Kg) 28.423
10. Produksi (Rp/Kg) 78.000
11. a. Nilai tambah (Rp/Kg) 49.557
* Sumbangan Input Lain
- Gas ukuran 3 kg (3xpakai) x 22.000 Rp.7.400
Total Rp.147.800
Sehingga sumbangan input lain sebesar Rp 147.800/5,2 kg = Rp 28.423/ kg
Lampiran 5. Analisis Nilai Tambah Teh Jeruju.
1. Hasil Produksi (Bungkus/Produksi) 40
2. Bahan Baku (Kg/Produksi) 4
3. Input Tenaga Keja (HOK/Produksi) 12
4. Faktor Konversi 10
5.Koefisien Tenaga Kerja (HOK/Produksi) 3
6. Harga Produk (Rp/Kg) 10.000
7.Upah Rerata (Rp/HOK) 5.000
Penerimaan dan Keuntungan 8. Harga Bahan Baku jeruju (Rp/Kg)
9. Sumbngan Input Lain (Rp/Kg) 18.850
10. Produksi (Rp/Kg) 100.000
11. a. Nilai tambah (Rp/Kg) 81.150
* Sumbangan Input Lain
- Gas ukuran 3kg (3xpakai) x 22.000 Rp.7.400
- PlastikKemasan 40Bungkus x @ 1.500 Rp. 60.000
- Transportasi @ 8.000 Rp. 8000
Total Rp.75.400
Sehingga sumbangan input lain sebesar Rp 75.400/4 kg = Rp 18.850/ kg
a.Kerupuk Jeruju
1. Distribusi Nilai Tambah Kerupuk Jeruju π = Ps–Pb–C
Ps= Rp 314.000
Pb= -
C = Rp 266.935
π = Rp 314.000 – Rp 266.935 : Rp 47.065,-
c. Teh Jeruju
1. Distribusi Nilai Tambah Teh Jeruju π = Ps–Pb–C
Ps= Rp 400.000
Pb= -
C = Rp 186.564
π = Rp 400.000 – Rp 186.564 = Rp 213.436,-
a. Biaya Penyusutan Peralatan Untuk Membuat Kerupuk di Kelompok Tani Muara
Total Biaya Penyusutan 69.135
Total Biaya Penyusutan 51.164
Lampiran 8. Kuesioner Penelitian
KUESIONER
ANALISIS FINANSIAL PEMANFATAN DAN PENGOLAHAN
DAUN JERUJU (Acanthus ilicifolius L) MENJADI BERBAGAI
PRODUK OLAHAN
PENELITI:
EKO PRAYOGO
111201060/ Manajemen Hutan
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
A. RESPONDEN PEMILIK USAHA PENGOLAHAN DAUN JERUJU
I. Identitas Responden
1. Nama :
2. Umur :
3. Jenis Kelamin : 4. Pendidikan :
5. Alamat :
II.Data Umum Usaha yang Dikelola
1. Sudah berapa lama usaha ini berdiri?
... 2. Berapa jumlah produksi produk olahan jeruju dalam satu kali produksi?
... 3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan dalam satu kali produksi?
... 4. Berapa kali Anda memproduksi produk olahan jeruju dalam satu bulan?
... 5. Bagaimana proses pengolahan daun jeruju menjadi produk olahan?
...
Faktor Input/ Produksi
1. Darimana bahan baku daun jeruju diperoleh?
... 2. Berapa harga daun jeruju perkilogram?
3. Apakah ada bahan tambahan yang dibutuhkan untuk mengolah daun jeruju menjadi produk olahan?
a. Ada b. Tidak
4. Jika ada, bahan apa saja yang dibutuhkan untuk mengolah daun jeruju menjadi produk olahan?
... 7. Berapakah jumlah karyawan yang bekerja di usaha ini?
... 8. Apakah ada pembagian bidang pekerjaan bagi karyawan?
a. Ada b. Tidak
9. Jika ada, apa saja bidang pekerjaan tersebut dan berapa jumlah karyawan pada masing-masing bidang?
... ... ... 10.Pada masing-masing bidang pekerjaan, berapa jumlah produksi rata-rata
perhari yang mampu dihasilkan pekerja?
... ... ... 11.Berapa lama waktu yang efisien untuk memproduksinya?
12.Berapa gaji karyawan perorang/ bulan?
... ...
Rincian biaya yang dikeluarkan dalam mengolah daun jeruju menjadi produk olahan dalam satu kali produksi:
Faktor Produksi Jumlah Biaya (Rp) Total Biaya (Rp)
Ket.
Bahan Baku (Daun Jeruju) Bahan Pendukung (Bahan Tambahan) Peralatan
Karyawan
Penjualan
1. Berapa harga jual produk olahan daun jeruju perkilogram?
... 2. Bagaimana sistem penjualan produk olahan daun jeruju dilakukan?
Sistem Penjualan : a. Langsung kepada konsumen b. Melalui Distributor
Status Pembeli : a. Konsumen langsung b. Pedagang
Bentuk Pemasaran : a. Lokal (dalam negeri) b. Ekspor (luar negeri)
Jenis Transaksi : a. Uang muka b. Tunai c. Kredit
Penghasilan dan Keuntungan
1. Berapa penghasilan perbulan yang Anda terima dari Usaha ini?
... 2. Berapa keuntungan bersih yang Anda terima?
Kontribusi Usaha terhadap Pendapatan
1. Apakah ini merupakan pekerjaan pokok Anda?
a. Ya b.Tidak
2. Apakah Anda memiliki pekerjaan lain/ sampingan?
a. Ya b.Tidak
Jika ya, sebutkan ... 3. Berapa penghasilan Anda dari pekerjaan pokok? (perbulan)
... 4. Berapa penghasilan Anda dari pekerjaan sampingan/ lainnnya? (jika ada)
III. Permasalahan dan Penyelesaian
1. Apa saja yang menjadi kendala dalam mengolah daun jeruju menjadi bahan baku produk olahan?
- ... - ... - ... 2. Apa solusi yang dilakukan dari permasalahan di atas?
B. RESPONDEN PEKERJA DI USAHA PENGOLAHAN DAUN JERUJU
I. Identitas Responden
1. Nama :
2. Umur :
3. Jenis Kelamin :
4. Pendidikan :
5. Alamat :
II. Data Sosial Ekonomi Responden
1. Sudah berapa lama anda bekerja?
... 2. Anda bekerja pada bagian pekerjaan ... 3. Berapa jam Anda bekerja setiap harinya?
... 4. Berapa produksi rata-rata Anda perhari pada bagian pekerjaan ini?
... 5. Apakah ini merupakan pekerjaan pokok Anda?
b. Ya b.Tidak
6. Apakah Anda memiliki pekerjaan lain/ sampingan?
a. Ya b.Tidak
Jika ya, sebutkan ... 7. Berapa penghasilan Anda dari pekerjaan pokok? (perbulan)
... 8. Berapa penghasilan Anda dari pekerjaan sampingan/ lainnnya? (jika ada)
