MANUAL PROSEDUR
PELAKSANAAN PRAKTIKUM
FOOD
PRODUCTION AND TRAINING
CENTER (FPTC)
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
Manual Prosedur
Pelaksanaan Praktikum
Food Production
and Training Center
(FPTC)
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Brawijaya
Kode Dokumen : 01001 06612
Revisi : 0
Tanggal : 11 Februari 2014
Diajukan oleh : Ketua FPTC
Ir. Wahono Hadi Susanto, MP. NIP. 19530410 198002 1 002
Dikendalikan oleh : Sekretaris Jurusan
Dr. Teti Estiasih, STP.MP. NIP. 19701226 200212 2 001
Disetujui oleh : Ketua Jurusan
1.Tujuan
Menjamin bahwa aktivitas praktikum di FPTC yang dilaksanakan di lingkungan Jurusan Teknologi Hasil Pertanian - Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya mempunyai mekanisme yang jelas dan dapat tercatat dengan baik.
2.Definisi
FPTC adalah unit kegiatan di tingkat jurusan yang memiliki aktivitas memproduksi produk bakery (roti, cake, dll) dan melayani permintaan jasa pembuatan produk pangan.
3. Ruang Lingkup
Manual prosedur ini mencakup aktivitas FPTC yang diadakan oleh jurusan THP FTP-UB yaitu pelaksanaan kegiatan praktikum.
4. Pihak Terkait
1.Mahasiswa
2.Dosen Pengampu Mata Kuliah Praktikum 3.Ketua FPTC
4.Koordinator FPTC 5.Staf FPTC
5. Dokumen pendukung :
1.Surat ijin praktikum
6. Prosedur Pelaksanaan Praktikum Mahasiswa :
1.Dosen pengampu mata kuliah praktikum mengajukan surat untuk ijin praktikum kepada Koordinator FPTC
2.Koordinator FPTC melaporkan kepada ketua FPTC untuk mendapatkan persetujuan dan mengecek jadual kegiatan FPTC
3.Koordinator FPTC menentukan jadual pelaksanaan praktikum 4.Peserta melakukan pembayaran praktikum
5.Peserta melaksanakan praktikum pada waktu yang ditentukan di bawah bimbingan Koordinator dan staf FPTC
Diagram Alir Pelaksanaan Praktikum Mahasiswa
Dosen pengampu mata kuliah
praktikum
Koordinator FPTC
Koordinator FPTC
Staf FPTC
Koordinator & Staf FPTC
Perserta melakukan pembayaran praktikum (5 hari)
Mulai
Pelaporan hasil kegiatan & keuangan kepada Ketua FPTC dan
Bendahara Jurusan (2 hari) Perserta melaksanakan praktikum
(sesuai jadwal)
Penentuan jadual pelaksanaan praktikum (2 hari)
Laporan kepada ketua FPTC untuk mendapatkan persetujuan dan
mengecek jadual kegiatan (1 hari)
Surat ijin
Pengajuan surat ijin kepada Koordinator FPTC (2 hari)
