KUALITAS PEKTIN BUAH PANDAN LAUT (Pandanus tectorius) PADA SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan jenis pelarut berpengaruh pada efektivitas proses ekstraksi karotenoid misalnya, pada buah palem dengan menggunakan
Proses transesterifikasi in situ biodiesel dari biji pandan laut menggunakan bantuan gelombang ultrasonik dapat menghasilkan rendemen tertinggi sebesar 86,38% dengan waktu
Golongan senyawa metabolit sekunder dalam ekstrak etanol 96% buah pandan laut (Pandanus odoratissimus) adalah flavonoida, fenolik dan terpenoid.. Pada penelitian selanjutnya
Histogram Hubungan Tingkat Kesegaran Bahan, Cara Ekstraksi dan Penggunaan Jenis Wadah Perebusan terhadap Bilang- an Peroksida Minyak Buah pandan Pada Gambar 4, dapat dilihat
Secara umum hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa waktu dan suhu ekstraksi memberikan pengaruh terhadap rendemen, kadar air, kadar abu, berat ekivalen, kadar
Hal ini dikarenakan semakin tinggi suhu dan semakin lama waktu ekstraksi maka semakin besar kadar poligalakturonat yang dihasilkan sehingga semakin banyak rantai polimer
HASIL PENELITIAN PEMBUATAN ESTRAK BUAH PANDAN • Pewarna buah pandan digunakan ukuran partikel bahan 60 mesh Antari dkk., 2015 • Suhu ekstraksi 45 oC Cahayanti dkk., 2015 • Jenis
Persentase kesukaan terhadap rasa 1 sangat suka 2 suka 3 kurang suka 4 tidak suka 5 sangat tidak suka KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Selai yang dibuat dari buah pandan laut yang
