kepri.bps.go.id
Katalog BPS: 3201002.21
BADAN PUSAT STATISTIK
PROVINSI KEPULAUAN RIAU
kepri.bps.go.id
POLA KONSUMSI PENDUDUK PROVINSI KEPULAUAN RIAU
2014
Katalog BPS : 3201002.21 ISSN : 2442.6334
Nomor Publikasi : 21000.1519
Naskah:
Seksi Statistik Kesra
Gambar Sampul:
Eling Kusnandar Haristanto
Diterbitkan Oleh:
Badan Pusat Statistik Provinsi Kepulauan Riau
Dicetak Oleh:
Badan Pusat Statistik
KATA PENGANTAR
Data sosial ekonomi sangat dibutuhkan untuk memberikan gambaran proses, evaluasi serta hasil pembangunan yang telah dilaksanakan. Data tentang berbagai aspek pemenuhan kebutuhan hidup seperti sandang, pangan, papan, pendidikan dan kesehatan
diperlukan untuk mengetahui sejauh mana pembangunan memberi dampak positif kepada seluruh lapisan masyarakat secara umum, khususnya di Provinsi Kepulauan Riau.
Dalam buku ini disajikan data keadaan ekonomi penduduk dari Susenas 2014 yang dimaksudkan untuk memberikan gambaran mengenai tingkat konsumsi serta perilaku konsumen berbagai lapisan masyarakat pada tingkat provinsi.
Konsumsi penduduk dalam satuan kalori dan protein disertakan dalam publikasi ini .
Diharapkan dengan terbitnya buku ini sasaran survei dapat dipenuhi dan kesenjangan yang ada antara ketersediaan dan kebutuhan data, khususnya data kesejahteraan rakyat, dapat diperkecil. Kepada semua pihak yang telah ikut berpartisipasi pada pengumpulan data Susenas 2014 sampai dengan terbitnya buku ini, baik langsung maupun tidak langsung, diucapkan terima kasih.
Tanjungpinang, September 2015 Kepala,
DUMANGAR HUTAURUK
kepri.bps.go.id
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR... i
DAFTAR ISI... i i i I. PENDAHULUAN 1.1 Umum ... 1
1.2 Metode Survei ... 3
1.3 Konsep dan Definisi ... 4
II. ULASAN SINGKAT 2.1 Perkembangan Pengeluaran 2014 ……….………….. 9
2.2 Pola Konsumsi ……….……….. 9
2.3 Konsumsi Kalori dan Protein 2014 ……….. 17
TABEL-TABEL LAMPIRAN ………. 21
kepri.bps.go.id
kepri.bps.go.id
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Umum
Badan Pusat Statistik (BPS), sejak tahun 1963 menyelenggarakan Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) yang bertujuan untuk mendapatkan data berkaitan dengan kesejahteraan rakyat. Bagi Pemerintah, tersedianya data tersebut sangat diperlukan dalam perencanaan pembangunan sektoral maupun lintas sektoral. Susenas diselenggarakan setiap tahun. Sepanjang penyelenggaraannya, Susenas telah banyak mengalami penyempurnaan, baik dalam hal cakupan, metodologi, organisasi lapangan, dan lain-lain dengan tujuan untuk memenuhi tuntutan masyarakat pengguna data yang semakin beragam, serta dalam upaya mendapatkan data yang lebih berkualitas dan terpercaya
Tahun 1992, melalui Susenas dilaksanakan pengumpulan data kor (pokok) dan data modul (khusus). Data kor yang mencakup data demografi, pendidikan, kesehatan/gizi, perumahan, konsumsi/pengeluaran rumah tangga, pendapatan, dan sosial ekonomi lainnya dikumpulkan setiap tahun. Sedangkan pengumpulan data modul yang mencakup data konsumsi/pengeluaran rumah tangga, sosial budaya dan pendidikan,
kepri.bps.go.id
bergiliran.
Selain itu untuk melihat perkembangan tingkat kesejahteraan rumah tangga, dilakukan juga pengumpulan data Susenas Panel pada bulan Maret setiap tahunnya di mana sejak tahun 2007 dapat disajikan sampai tingkat Provinsi.
Sejak tahun 2011, Susenas dilakukan empat kali secara triwulanan yaitu pada bulan Maret, Juni, September dan Desember.
Selain kor, dilakukan j u g a pendataan untuk modul konsumsi setiap triwulan sehingga diperoleh data estimasi tingkat kabupaten/kota baik untuk data kor maupun modul.
Susenas Modul Konsumsi mengumpulkan data konsumsi/pengeluaran rumah tangga. Data konsumsi/pengeluaran yang dikumpulkan pada Susenas Modul Konsumsi dibagi menjadi 2 (dua) kelompok yaitu konsumsi makanan dan bukan makanan.
Konsumsi/pengeluaran makanan dirinci menjadi 215 komoditi, masing- masing dikumpulkan data kuantitas dan nilainya. Untuk konsumsi bukan makanan pada umumnya hanya dikumpulkan nilainya kecuali untuk beberapa jenis pengeluaran tertentu seperti penggunaan listrik, air, gas dan bahan bakar minyak yang juga dikumpulkan kuantitasnya.
Buku ini berisi tabel-tabel hasil Susenas Modul Konsumsi 2013 dan 2014 yang berupa pengeluaran untuk konsumsi penduduk (nilai dan kuantitas) serta konsumsi kalori dan protein. Tabel-tabel disajikan pada tingkat Provinsi Kepulauan Riau.
kepri.bps.go.id
1.2. Metode Survei
Susenas 2014 di Provinsi Kepulauan Riau mencakup 2.700 rumah tangga yang tersebar di seluruh kabupaten/kota. Estimasi dirancang representatif sampai tingkat kabupaten/kota. Kerangka sampel yang digunakan terdiri dari tiga jenis, yaitu kerangka sampel untuk penarikan sampel tahap pertama, kerangka sampel untuk penarikan sampel tahap kedua dan kerangka sampel untuk penarikan sampel tahap ketiga.
Kerangka sampel pemilihan tahap pertama adalah daftar wilayah pencacahan (wilcah) SP2010 yang disertai dengan informasi banyaknya rumah tangga hasil listing SP2010 (Daftar RBL1), muatan blok sensus dominan (pemukiman biasa, pemukiman mewah, pemukiman kumuh), informasi daerah sulit/tidak sulit, dan klasifikasi desa/kelurahan. Kerangka sampel pemilihan tahap kedua adalah daftar blok sensus pada setiap wilcah terpilih. Kerangka sampel pemilihan tahap ketiga adalah daftar rumah tangga biasa tidak termasuk institutional household (panti asuhan, barak polisi/militer, penjara, dsb) dalam setiap blok sensus sampel hasil pencacahan lengkap SP2010 (SP2010-C1) yang telah dimutahirkan pada setiap menjelang pelaksanaan survei.
Metode sampling yang digunakan yaitu penarikan sampel tiga tahap berstrata. Tahapan dari metode ini diuraikan sebagai berikut:
a. Tahap pertama, memilih nh wilcah dari Nh secara pps
kepri.bps.go.id
tangga SP2010 (Mi). Kemudian wilcah tersebut dialokasikan secara acak ke dalam empat triwulan.
b. Tahap kedua, memilih BS pada setiap wilcah terpilih secara pps dengan size jumlah rumah tangga SP2010-RBL1.
c. Tahap ketiga, dari setiap blok sensus terpilih untuk Susenas dipilih sejumlah rumah tangga biasa (m=10) secara sistematik berdasarkan hasil pemutakhiran listing rumah tangga SP2010-C1 dengan menggunakan Daftar VSEN11-P. Daftar nama kepala rumah tangga disusun dari Ekstrak SP2010-C1 untuk variabel nama KRT, alamat, dan tingkat pendidikan KRT, kemudian dilakukan pemutakhiran lapangan.
Wawancara dilakukan dengan mendatangi setiap blok sensus terpilih dan pada setiap rumah tangga terpilih dikunjungi oleh seorang pencacah yang diberikan tanggungjawab untuk mewawancarai responden. Responden adalah kepala rumahtangga atau anggota rumahtangga lain yang dianggap mengetahui keadaan rumahtangga yang bersangkutan.
1.3. Konsep dan Definisi
Blok Sensus adalah bagian dari suatu wilayah desa/kelurahan yang merupakan daerah kerja dari seorang Pencacah.
Kriteria blok sensus adalah sebagai berikut:
1. Setiap wilayah desa/kelurahan dibagi habis menjadi beberapa blok sensus.
kepri.bps.go.id
2. Blok sensus harus mempunyai batas-batas yang jelas/mudah dikenali, baik batas alam maupun buatan. Batas Satuan Lingkungan Setempat/SLS, seperti: RT, RW, dusun, lingkungan, dan sebagainya diutamakan sebagai batas blok sensus bila batas SLS tersebut jelas (batas alam atau buatan).
3. Satu blok sensus harus terletak dalam satu hamparan.
Blok sensus dibagi menjadi 3 kategori, yaitu :
Blok sensus biasa (B) adalah blok sensus yangmuatannya antara 80 sampai 120 rumah tangga atau bangunan sensus tempat tinggal atau bangunan sensus bukan tempat tinggal atau gabungan keduanya dan sudah jenuh.
Blok sensus khusus (K) adalah blok sensus yang mempunyai muatan sekurang-kurangnya 100 rumah tangga, kecuali untuk lembaga pemasyarakatan tidak ada batas muatan. Tempat- tempat yang bisa dijadikan blok sensus khusus antara lain: asrama militer (tangsi) dan daerah perumahan militer dengan pintu keluar masuk yang dijaga.
Blok sensus persiapan (P) adalah blok sensus yang kosong. Contoh:
Sawah, kebun, tegalan, rawa, hutan, daerah yang dikosongkan (digusur) atau bekas permukiman yang terbakar.
Segmen adalah bagian dari blok sensus. Blok sensus umumnya terdiri dari beberapa segmen.
Rumah tangga biasa adalah seorang atau sekelompok orang
kepri.bps.go.id
dan biasanya tinggal bersama serta makan dari satu dapur.
Rumah tangga biasa umumnya terdiri dari ibu, bapak, dan anak.
Juga dianggap sebagai rumah tangga biasa antara lain:
Seseorang yang menyewa kamar atau sebagian bangunan sensus tetapi makannya diurus sendiri.
Keluarga yang tinggal terpisah di dua bangunan sensus tetapi makannya dari satu dapur, asal kedua bangunan sensus tersebut masih dalam blok sensus yang sama dianggap sebagai satu rumah tangga.
Pondokan dengan makan (indekos) yang pemondoknya kurang dari 10 orang. Pemondok dianggap sebagai art induk semangnya.
Beberapa orang yang bersama-sama mendiami satu kamar dalam satu bangunan sensus walaupun mengurus makannya sendiri-sendiri dianggap satu rumah tangga biasa.
Anggota TNI yang tinggal di asrama bersama keluarganya dan mengurus sendiri kebutuhan sehari-harinya
Rumah tangga khusus, seperti (1) orang-orang yang tinggal di asrama, yaitu suatu tempat tinggal yang pengurusan kebutuhan sehari-harinya diatur oleh suatu yayasan atau badan, misalnya asrama perawat, asrama mahasiswa, asrama TNI (tangsi).
(2) Orang-orang yang tinggal di lembaga pemasyarakatan, panti asuhan, rumah tahanan dan sejenisnya. (3) Sekelompok orang yang mondok dengan makan (indekos) yang berjumlah lebih
kepri.bps.go.id
besar atau sama dengan 10 orang.
Rumah tangga khusus tidak dicakup dalam kegiatan Susenas.
Kepala rumah tangga (krt) adalah (1) seseorang dari sekelompok art yang bertanggung jawab atas kebutuhan sehari-hari rumah tangga, atau ( 2 ) orang yang dianggap/ditunjuk sebagai krt (misalnya beberapa mahasiswa yang bersama-sama mendiami satu kamar dalam satu bangunan sensus walaupun mengurus makannya sendiri-sendiri, maka salah seorang dari mahasiswa tersebut dianggap/ditunjuk sebagai krt).
Krt yang mempunyai tempat tinggal lebih dari satu, hanya dicatat di salahsatu tempat tinggalnya di mana ia berada paling lama.
Khusus untuk krt yang mempunyai kegiatan/usaha di tempat lain dan pulang ke rumah istri dan anak-anaknya secara berkala (setiap minggu, setiap bulan, setiap 3 bulan) tetapi kurang dari 6 bulan, tetap dicatat sebagai krt di rumah istri dan anak-anaknya.
Anggota rumah tangga (art) adalah semua orang yang biasanya bertempat tinggal di suatu rumah tangga (krt, suami/istri, anak, menantu, cucu, orang tua/mertua, famili lain, pembantu rumah tangga atau art lainnya), baik yang berada di rumah tangga responden maupun sementara tidak ada pada waktu pencacahan.
Orang yang telah tinggal di rumah tangga responden 6 bulan atau lebih atau yang telah tinggal kurang dari 6 bulan
kepri.bps.go.id
6 bulan atau lebih dianggap sebagai art.
Bukan art adalah art yang telah bepergian 6 bulan atau lebih, dan art yang bepergian kurang dari 6 bulan tetapi dengan tujuan pindah/akan meninggalkan rumah 6 bulan atau lebih.
Pengeluaran rata-rata per kapita adalah biaya yang dikeluarkan untuk konsumsi semua anggota rumah tangga selama sebulan dibagi dengan banyaknya anggota rumah tangga.
Konsumsi rumah tangga dibedakan atas konsumsi makanan maupun bukan makanan tanpa memperhatikan asal barang dan terbatas pada pengeluaran untuk kebutuhan rumah tangga saja, tidak termasuk konsumsi untuk keperluan usaha atau yang diberikan kepada pihak lain.
Pengeluaran untuk konsumsi makanan dihitung selama seminggu yang lalu, sedangkan untuk konsumsi bukan makanan sebulan dan setahun yang lalu. Konsumsi makanan dan non makanan selanjutnya dikonversikan ke dalam pengeluaran rata-rata
sebulan. kepri.bps.go.id
BAB II ULASAN SINGKAT
2.1 Perkembangan Pengeluaran Tahun 2014
Salah satu determinan dari kesejahteraan ekonomi penduduk adalah kemampuan daya beli penduduk. Peningkatan kemampuan daya beli akan meningkatkan kemampuan penduduk untuk memenuhi kebutuhan pokok. Meningkatnya kemampuan daya beli penduduk tentu saja diakibatkan meningkatnya pendapatan.
Karena itu besarnya konsumsi/pengeluaran penduduk merupakan salah satu indikator yang digunakan untuk melihat tingkat kesejahteraan penduduk.
Berdasarkan Gambar 2.1., rata-rata pengeluaran per kapita sebulan penduduk Provinsi Kepulauan Riau pada tahun 2013 sebesar Rp 1.138.743. Angka ini mengalami peningkatan pada tahun 2014 menjadi sebesar Rp. 1.271.561. Sebagaimana terlihat pada gambar tersebut, rata-rata pengeluaran per kapita penduduk d i p e r k o t a a n pada tahun 2014 sebesar Rp 1.357.528,-. Rata-rata pengeluaran penduduk perkotaan cenderung lebih tinggi dibandingkan perdesaan yang sebesar Rp. 826.357.
Dibandingkan tahun 2013 rata-rata pengeluaran penduduk Provinsi Kepulauan Riau tahun 2014 meningkat sebesar 10,44 persen. Tatkala harga-harga tidak banyak berubah, kenaikan
kepri.bps.go.id
pengeluaran per kapita tersebut mampu menunjukkan adanya peningkatan daya beli penduduk dari tahun 2013.
Gambar 2.1 Rata-rata Pengeluaran Per Kapita Sebulan (Rupiah) Penduduk Kepulauan Riau, 2013-2014
Sumber: Susenas Tahun 2013-2014
Sebagaimana penjelasan sebelumnya bahwa pengeluaran penduduk terbentuk dari konsumsi makanan dan konsumsi non makanan. Jika dilihat pada Gambar 2.2 maka dari sisi konsumsi makanan, rata-rata konsumsi makanan penduduk perkapita sebulan di daerah perkotaan masih lebih tinggi dari daerah di perdesaan, sebagaimana pola tahun sebelumnya. Dimana konsumsi makanan di perkotaan pada tahun 2014 sebesar Rp. 592.970, sedangkan di perdesaan sebesar Rp. 480.788. Adapun peran dari konsumsi
1,220,402 730,337
1,138,743
1,357,528 826,357
1,271,561
0 500,000 1,000,000 1,500,000
Perkotaan Perdesaan Perkotaan + Perdesaan
2014 2013
kepri.bps.go.id
makanan jadi memiliki andil paling tinggi yaitu sebesar 13,40 persen dari seluruh kelompok pengeluaran.
Gambar 2.2 Rata-rata Konsumsi Makanan Per Kapita Sebulan (Rupiah) Penduduk Kepulauan Riau, 2013-2014
Sumber: Susenas Tahun 2013-2014
Selanjutnya dari sisi lain, yaitu konsumsi non makanan, penduduk di daerah perkotaan dapat dikatakan lebih banyak mengeluarkan uang mereka untuk ini dibanding penduduk perdesaan. Dari gambar 2.3 diketahui bahwa rata-rata pengeluaran penduduk perkotaan untuk mengkonsumsi barang dan jasa non makanan dalam sebulan bisa mencapai dua kali lipat dari penduduk di daerah perdesaan.
0 100,000 200,000 300,000 400,000 500,000 600,000
Perkotaan Perdesaan Perkotaan +
Perdesaan 543,601
408,767
521,134 592,970
480,788
574,814
2013 2014
kepri.bps.go.id
Gambar 2.3 Rata-rata Konsumsi Non Makanan Per Kapita Sebulan (Rupiah) Penduduk Kepulauan Riau, 2013-2014
Sumber: Susenas Tahun 2013-2014
Dari uraian di atas dapat ditarik kesimpulan bahwa data pengeluaran Susenas terdiri atas dua kelompok, yaitu pengeluaran untuk makanan dan bukan makanan. Tingkat kebutuhan/permintaan terhadap kedua kelompok tersebut pada dasarnya berbeda. Dalam kondisi pendapatan terbatas, kebutuhan makanan lebih didahulukan, sehingga pada kelompok masyarakat berpendapatan rendah akan terlihat bahwa sebagian besar pendapatannya digunakan untuk membeli makanan. Seiring dengan peningkatan pendapatan, maka lambat laun akan terjadi pergeseran yaitu penurunan porsi pendapatan yang dibelanjakan untuk makanan dan peningkatan porsi pendapatan yang dibelanjakan untuk bukan makanan.
2013 0 2014
200,000 400,000 600,000 800,000
Perkotaan
Perdesaan
Perkotaan + Perdesaan 676,801
321,570
617,609 764,558
345,570
696,748
2013 2014
kepri.bps.go.id
Pergeseran komposisi dan pola pengeluaran tersebut terjadi karena elastisitas permintaan terhadap makanan secara umum rendah, sedangkan elastisitas permintaan terhadap kebutuhan bukan makanan relatif lebih tinggi. Keadaan ini jelas terlihat pada kelompok penduduk yang tingkat konsumsi makanannya sudah mencapai titik jenuh, sehingga peningkatan pendapatan digunakan untuk memenuhi kebutuhan barang bukan makanan, sedangkan sisa pendapatan dapat disimpan sebagai tabungan. Dengan demikian, pola pengeluaran dapat di pakai sebagai salah satu alat untuk mengukur tingkat kesejahteraan penduduk, di mana perubahan komposisinya digunakan sebagai petunjuk perubahan tingkat kesejahteraan.
Tabel 2.1. Persentase Pengeluaran Rata-rata per Kapita Sebulan untuk Makanan dan Bukan Makanan Menurut Kalsifikasi Daerah,
Tahun 2013 – 2014 Klasifikasi
Daerah
Konsumsi Makanan Konsumsi Non Makanan
2013 2014 2013 2014
(1) (2) (3) (4) (5)
Perkotaan 44,54 43,68 55,46 56,32
Perdesaan 55,97 58,18 44,03 41,82
Perkotaan + Perdesaan
45,76 45,21 54,24 54,79
kepri.bps.go.id
Pada Tabel 2.1. memperlihatkan data persentase pengeluaran per kapita sebulan untuk kelompok makanan dan bukan makanan tahun 2013–2014. Secara umum persentase pengeluaran untuk konsumsi makanan mengalami koreksi sebesar 0,55 poin pada tahun 2014.
Dilihat dari klasifikasi daerah, di daerah perkotaan mengalami penurunan proporsi pengeluaran makanan. S e m e n t a r a i t u d i daerah perdesaan prioritas penduduk terhadap konsumsi makanan masih tinggi, di mana pada periode 2013 – 2014 proporsi konsumsi makanan masih sangat besar di atas 58,18 persen. Sebaliknya untuk konsumsi non makanan tahun 2014 persentasenya cenderung menurun dari tahun 2013.
Seperti disebutkan sebelumnya, proporsi konsumsi makanan merupakan salah satu indikator tingkat kesejahteraan masyarakat. Di daerah perdesaan gap antara konsumsi makanan dan non makanan terlihat lebar sementara untuk daerah perkotaan perbedaannya hanya sedikit sekali. Hal ini mengindikasikan bahwa tingkat kesejahteraan penduduk perkotaan cenderung lebih tinggi dibandingkan perdesaan.
2.2 Pola Konsumsi 2014
Secara keseluruhan nilai rupiah yang dikeluarkan untuk konsumsi pangan masyarakat Provinsi Kepulauan Riau masih didominasi oleh kelompok makanan dan minuman jadi, diikuti oleh
kepri.bps.go.id
ikan/udang/cumi/kerang. Kelompok komoditi berikutnya yang banyak menyerap pendapatan masyarakat adalah tembakau dan sirih.
Tabel 2.2 Persentase Pengeluaran Per Kapita Menurut Kelompok Pengeluaran, Provinsi Kepulauan Riau Tahun 2013 dan 2014
Kelompok Pengeluaran 2013 2014
(1) (2) (3)
1. Padi-padian 4,10 3,95
2. Umbi-umbian 0,36 0,40
3. Ikan/udang/cumi/kerang 5,49 5,98
4. Daging 1,32 2,19
5. Telur dan susu 3,47 3,60
6. Sayur-sayuran 3,79 4,09
7. Kacang-kacangan 0,68 0,84
8. Buah-buahan 2,45 2,37
9. Minyak dan lemak 1,22 1,22
10. Bahan minuman 1,32 1,44
11. Konsumsi lainnya 0,81 1,10
12. Bumbu-bumbuan 1,09 0,80
13. Makanan dan minuman jadi 13,23 12,11
14. Tembakau dan sirih 5,17 5,12
TOTAL MAKANAN 45,76 45,21
15. Perumahan dan fasilitas rumah tangga 23,70 25,34
16. Aneka barang dan jasa 14,53 14,53
17. Kesehatan 2,30 2,48
18. Pendidikan 3,18 2,74
19. Pakaian, alas kaki dan tutup kepala 3,23 2,26
20. Barang tahan lama 3,44 5,18
21. Pajak, pungutan dan asuransi 2,11 1,42 22. Keperluan pesta, upacara dan kenduri 1,74 0,84
TOTAL NON MAKANAN 54,24 54,79
TOTAL KONSUMSI 100,00 100,00
Sumber: Susenas Tahun 2013-2014
kepri.bps.go.id
Sedangkan untuk konsumsi non makanan, pengeluaran untuk perumahan menempati posisi tertinggi, diikuti oleh pengeluaran untuk aneka barang dan jasa. Cukup menarik bahwa biaya kesehatan dan biaya pendidikan yang dikeluarkan oleh rumahtangga ternyata cukup kecil masing-masing hanya 2,48 persen dan 2,74 persen dari total konsumsi rumahtangga.
Tabel 2.3 Rata-Rata Konsumsi Per Kapita Seminggu Beberapa Macam Bahan Makanan, Provinsi Kepulauan Riau Tahun 2014
No Jenis bahan Makanan Satuan 2014
(1) (2) (3) (4)
1 Beras (beras lokal, kualitas unggul,
impor) Kg 1.27
2 Ikan, Udang dan hewan air lainnya yang segar
Kg 0.55 3 Ikan, Udang dan hewan air lainnya yang
diawetkan
Ons 0.38
4 Daging Sapi Kg 0.01
5 Daging Ayam Ras/Kampung Kg 0.16
6 Telur Ayam Ras Kg 0.18
7 Susu Kental Manis 397 gr 0.14
8 Susu Bubuk Kg 0.04
9 Bawang Merah Ons 0.63
10 Bawang Putih Ons 0.35
11 Cabe Merah Ons 0.49
12 Cabe Hijau Ons 0.06
13 Cabe Rawit Ons 0.24
14 Tahu Kg 0.13
15 Tempe Kg 0.12
16 Minyak Kelapa dan Minyak Goreng Lainnya
Liter 0.26
17 Kelapa Butir 0.11
18 Gula Pasir Ons 1.75
kepri.bps.go.id
Pada Tabel 2.3. disajikan data konsumsi rata-rata beberapa jenis bahan makanan yang umum dikonsumsi penduduk Provinsi Kepulauan Riau. Perlu dijelaskan bahwa data ini belum menunjukkan besarnya konsumsi yang sesungguhnya, karena data tersebut hanya menggambarkan konsumsi makanan yang dimasak/disiapkan rumahtangga, tidak termasuk konsumsi makanan jadi.
2.3 Konsumsi Kalori dan Protein 2014
Indikator lain yang menunjukkan tingkat kesejahteraan penduduk adalah tingkat kecukupan gizi yang dihitung berdasarkan kandungan kalori dan protein makanan yang dikonsumsi penduduk. Besarnya konsumsi kalori dan protein dihitung dengan mengkonversikan kuantitas makanan yang dikonsumsi kedalam kalori atau protein setiap komoditas makanan yang dikonsumsi kemudian dijumlahkan.
Berdasarkan Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi (WNPG) 2012, angka kecukupan kalori penduduk Indonesia adalah 2150 kkal per orang per hari. Sedangkan angka kecukupan protein berdasarkan WNPG 2004 tersebut dipatok sebesar 57 gram per orang per hari.
Perkembangan konsumsi energi di Provinsi Kepulauan Riau di sajikan pada Tabel 2.4. Rata-rata konsumsi kalori per kapita per hari pada tahun 2014 lebih rendah dari standar kecukupan gizi nasional sesuai WNPG 2012, namun sudah meningkat sedikit dari
kepri.bps.go.id
tahun 2013. Pada tahun 2014 rata-rata konsumsi energi menurun di daerah perkotaan, namun membaik bagi penduduk di daerah perdesaan.
Pada tahun 2014, besarnya rata-rata konsumsi kalori masyarakat Provinsi Kepulauan Riau sebesar 1.860,85 kkal per kapita per hari, di bawah standar kecukupan gizi menurut WNPG 2012. Namun angka konsumsi kalori ini meningkat tipis dari tahun sebelumnya yang sebesar 1.854,54 kkal per kapita per hari.
Tabel 2.4. Rata-rata Konsumsi Kalori per Kapita Per Hari Menurut Klasifikasi Daerah, Tahun 2013-2014
Klasifikasi Daerah 2013 2014
Kalori* Protein** Kalori* Protein**
(1) (2) (3) (4) (5)
Perkotaan 1.845,48 59,40 1.835,56 59,70 Perdesaan 1.899,85 55,60 1.991,83 57,09 Perkotaan
+ Perdesaan
1.854,54 58,76 1.860,85 59,28
Sumber: Susenas Tahun 2013
*(kkal/kapita/hari) **(gram/kapita/hari)
Jika dibandingkan antara perkotaan dan perdesaan, terlihat bahwa daerah perkotaan mempunyai konsumsi kalori yang lebih rendah dari daerah perdesaan baik pada tahun 2013 maupun tahun 2014. Hal ini dinilai wajar, karena konsumsi masyarakat perdesaan lebih banyak pada makanan sumber energi utama, sedangkan pada masyarakat perkotaan konsumsi pada-padian
kepri.bps.go.id
relatif rendah. Pada tingkat pendapatan tertentu, rumah tangga akan memprioritaskan pada pangan dengan harga murah seperti pangan sumber energi, kemudian dengan semakin meningkatnya pendapatan, akan terjadi perubahan preferensi konsumsi yaitu dari pangan dengan harga murah beralih ke pangan yang harganya mahal seperti pangan sumber protein.
Selain konsumsi energi, konsumsi protein juga dijadikan ukuran proxy terhadap kesejahteraan rumah tangga.
Perkembangan konsumsi protein di Provinsi Kepulauan Riau di sajikan Tabel 2.4. di atas. Rata-rata konsumsi protein per kapita per hari pada tahun 2014 sudah cukup tinggi melebihi standar kecukupan gizi nasional sesuai WNPG 2012. Selanjutnya angka konsumsi protein tahun 2014 sebesar 59,28 gram, memiliki trend yang membaik dibandingkan dengan tahun 2013.
Memperhatikan Tabel 2.4. di atas terlihat bahwa konsumsi protein penduduk yang tinggal di perkotaan cenderung lebih tinggi dibandingkan penduduk yang tinggal di perdesaan. Hal ini erat kaitannya dengan tingkat pendapatan (yang diukur dari pengeluaran) dimana pendapatan penduduk perkotaan lebih tinggi dibandingkan perdesaan. Pada pendapatan rendah prioritas utama penduduk adalah pangan yang mengandung energi yang cukup, sejalan dengan meningkatnya pendapatan penduduk, umumnya konsumsi akan bergeser ke arah pangan yang lebih mahal serta mengandung protein.
kepri.bps.go.id
kepri.bps.go.id
LAMPIRAN
kepri.bps.go.id
Tabel.1 Rata-Rata Konsumsi Makanan (Rupiah) Per Kapita Sebulan Menurut Klasifikasi Daerah,
Provinsi Kepulauan Riau Tahun 2013-2014
Jenis Pengeluaran 2013 2014
K D K + D K D K + D
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
PADI-PADIAN 44.723 56.182 46.632 47.401 65.003 50.250
UMBI-UMBIAN 4.486 2.117 4.091 5.395 3.184 5.037
IKAN/UDANG/CUMI/KERANG 62.037 65.038 62.537 75.056 81.346 76.074
DAGING 29.734 10.007 26.447 31.950 6.417 27.818
TELUR DAN SUSU 45.140 30.061 42.628 48.466 32.227 45.838
SAYUR-SAYURAN 44.879 34.326 43.120 54.626 38.490 52.014
KACANG-KACANGAN 8.271 4.864 7.703 11.476 6.880 10.733
BUAH-BUAHAN 30.250 16.174 27.905 32.921 15.324 30.073
MINYAK DAN LEMAK 13.765 14.602 13.904 15.107 17.477 15.490
BAHAN MINUMAN 13.709 21.393 14.989 16.516 27.446 18.285
KONSUMSI LAINNYA 12.612 11.673 12.456 14.028 13.797 13.990
BUMBU-BUMBUAN 8.916 10.436 9.170 9.648 13.191 10.221
MAKANAN & MINUMAN JADI 166.791 70.012 150.665 166.344 89.681 153.937
TEMBAKAU DAN SIRIH 58.289 61.881 58.887 64.037 70.323 65.054
MAKANAN 543.601 408.767 521.134 592.570 480.788 574.814 Sumber: Susenas 2013-2014
kepri.bps.go.id
Tabel.2 Rata-Rata Konsumsi Non Makanan (Rupiah) Per Kapita Sebulan Menurut Klasifikasi Daerah, Provinsi Kepulauan Riau Tahun 2013 –2014
Jenis Pengeluaran 2013 2014
K D K + D K D K + D
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
PERUMAHAN & FASILITAS RUMAH TANGGA 293.736 150.745 269.910 348.133 187.902 322.201 ANEKA BARANG DAN JASA 183.645 89.368 165.436 200.490 103.428 184.781
KESEHATAN 27.155 21.300 26.179 36.120 7.914 31.555
PENDIDIKAN 40.684 13.541 36.161 39.521 10.503 34.825
PAKAIAN, ALAS KAKI, DAN TUTUP KEPALA 39.636 22.823 36.834 32.506 9.512 28.785
BARANG TAHAN LAMA 43.905 15.498 39.171 75.543 15.656 65.851
PAJAK, PUNGUTAN DAN ASURANSI 27.749 5.688 24.073 20.686 4.281 18.031 KEPERLUAN PESTA DAN UPACARA/KENDURI 23.291 2.607 19.845 11.558 6.374 10.719 NON MAKANAN 676.801 321.570 617.609 764.558 345.569 696.747 TOTAL (MAKANAN+NON MAKANAN) 1.220.402 730.337 1.138.743
1.357.528826.375 1.271.561 Sumber: Susenas 2013-2014
kepri.bps.go.id
Tabel.3 Tabel. Rata-Rata Konsumsi Kalori Per Kapita Per Hari (kkal) Menurut Kelompok Komoditi Makanan di Provinsi Kepulauan Riau Tahun 2013-2014
Jenis Pengeluaran 2013 2014
K D K + D K D K + D
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
PADI-PADIAN 652,98 813.65 679,75 651,54 824,71 679,57
UMBI-UMBIAN 22,50 18,91 21,90 18,88 26,10 20,05
IKAN/UDANG/CUMI/KERANG 66,55 111,48 74,04 70,32 128,10 79,67
DAGING 89,24 30,73 79,49 97,64 15,66 84,37
TELUR DAN SUSU 109,65 75,20 103,91 110,21 71,00 103,86
SAYUR-SAYURAN 34,33 30,09 33,62 32,58 25,54 31,44
KACANG-KACANGAN 40,43 22,12 37,38 51,11 19,59 46,01
BUAH-BUAHAN 43,01 31,62 41,11 42,72 26,60 40,11
MINYAK DAN LEMAK 281,95 299,92 284,94 287,36 323,32 293,18
BAHAN MINUMAN 98,31 180,66 112,03 103,69 189,13 117,52
KONSUMSI LAINNYA 15,27 14,20 15,09 81,80 73,09 80,39
BUMBU-BUMBUAN 90,67 76,81 88,36 14,28 15,41 14,46
MAKANAN & MINUMAN JADI 300,60 194,46 282,91 273,43 253,57 270,22
TEMBAKAU DAN SIRIH 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
MAKANAN 1.845,48 1.899,85 1.854,54 1.835,56 1.991,83 1.860,85
Sumber: Susenas 2013-2014
kepri.bps.go.id
Tabel.4 Rata-Rata Konsumsi Protein Per Kapita Per Hari (gram) Menurut Kelompok Komoditi Makanan di Provinsi Kepulauan Riau Tahun 2013-2014
Jenis Pengeluaran 2013 2014
K D K + D K D K + D
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
PADI-PADIAN 15,33 19,11 15,96 15,28 19,30 15,93
UMBI-UMBIAN 0,31 0,15 0,28 0,28 0,18 0,26
IKAN/UDANG/CUMI/KERANG 11,63 17,76 12,65 11,85 19,77 13,13
DAGING 5,60 1,85 4,98 6,07 0,96 5,24
TELUR DAN SUSU 5,85 3,99 5,54 5,86 3,64 5,50
SAYUR-SAYURAN 2,18 2,08 2,16 2,01 1,72 1,96
KACANG-KACANGAN 3,88 2,10 3,58 4,96 1,99 4,48
BUAH-BUAHAN 0,50 0,35 0,48 0,49 0,30 0,46
MINYAK DAN LEMAK 0,22 0,41 0,25 0,21 0,41 0,24
BAHAN MINUMAN 1,08 1,18 1,10 1,35 1,44 1,36
KONSUMSI LAINNYA 0,61 0,54 0,60 1,72 1,54 1,69
BUMBU-BUMBUAN 1,89 1,66 1,85 0,58 0,63 0,58
MAKANAN MINUMAN JADI 10,33 4,43 9,35 9,04 5,22 8,42
TEMBAKAU DAN SIRIH 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
MAKANAN 59,40 55,60 58,76 59,70 57,09 59,28
kepri.bps.go.id
Tabel.5 Rata-rata Pengeluaran Per Kapita Sebulan (Rp), Rata-rata Konsumsi Per Kapita Per Minggu, dan Rata-rata Konsumsi Kalori Per Kapita Per Hari (kkal)
Menurut Jenis Komoditi Makanan di Provinsi Kepulauan Riau Tahun 2014
Perkotaan Komoditi/ Kelompok Komoditi
Rata-rata Pengeluaran
Per Kapita Sebulan (Rp)
Rata-rata Konsumsi Per Kapita Per Minggu
(Satuan)
Rata-rata Konsumsi Kalori
Per Kapita Per Hari (kkal)
Satuan
(1) (2) (3) (4) (5)
1 PADI-PADIAN
2 Beras (beras lokal,kualitas unggul,impor) 3 Beras ketan
4 Jagung basah dengan kulit 5 Jagung pipilan/beras jagung 6 Tepung beras
7 Tepung jagung (maizena) 8 Tepung terigu
9 Lainnya ,,,,,,, 10 UMBI-UMBIAN 11 Ketela pohon/singkong 12 Ketela rambat/ubi jalar 13 Sagu (bukan dari ketela pohon) 14 Talas/keladi
15 Kentang
47.401 45.400 0.00 328 18 334 6 1.236 78 5.395 650 658 113 336 3.587
1,213 0,000 0,005 0,001 0,007 0,000 0,034 0,006
0,034 0,021 0,004 0,008 0,071
651,541 627,695 0,000 0,269 0,391 3,630 0,095 16,250 3,211 18,879 6,303 3,728 1,813 1,320 5,253
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
Kg Kg Kg Kg Kg
kepri.bps.go.id
16 Gaplek
17 Tepung gaplek (tiwul)
18 tepung ketela p[ohon (tapioka/kanji) 19 Lainnya ,,,,,,,
20 IKAN/UDANG/CUMI/KERANG 21 Ekor kuning
22 Tongkol/tuna/cakalang 23 Tenggiri
24 Selar
25 Kembung
26 Teri
27 Bandeng
28 Gabus
29 Mujair
30 Mas
31 Lele
32 Kakap
33 Baronang 34 Lainnya ,,,,,,,
35 Udang
36 Cumi-cumi/sotong 37 Ketam/kepiting/rajungan 38 Kerang/siput
13 0.00 13 25 75.056 1.752 9.551 2.085 11.574 6.730 106 504 112 3.616 124 6.190 2.058 288 11.248 6.339 4.136 960 145
0,000 0.000 0,000 0,001
0,016 0,102 0,013 0,079 0,056 0,000 0,003 0,001 0,026 0,001 0,063 0,011 0,003 0,118 0,031 0,023 0,005 0,002
0,113 0.000 0,158 0,189 70,332 2,027 13,138 1,623 5,395 6,631 0,052 0,497 0,069 2,635 0,080 4,278 1,117 0,441 15,277 2,775 2,487 0,533 0,225
Kg Kg Kg Kg
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
kepri.bps.go.id
40 Kembung/peda 41 Tenggiri
42 Tongkol/tuna/cakalang 43 Teri
44 Selar
45 Sepat
46 Bandeng
47 Gabus
48 Ikan dalam kaleng 49 Lainnya ,,,,,,,, 50 Udang/ebi 51 Cumi-cumi/sotong 52 LAinnya ,,,,,,,,
53 DAGING
54 Daging sapi 55 Daging kerbau 56 Daging kambing 57 Daging babi 58 Daging ayam ras 59 Daging ayam kampung 60 Daging unggas lainnya 61 Daging lainnya ,,,,,,,,
62 Dendeng
63 Abon
468 8 17 4.116 148 322 0.00 4 1.165 922 12 85 267 31.950 3.352 0.00 0.00 445 24.152 2.342 0.00 56 0.00 0.00
0,030 0,001 0,001 0,126 0,009 0,017 0.000 0,000 0,054 0,060 0,001 0,002 0,005
0,008 0.000 0.000 0,002 0,199 0,012 0.000 0,000 0.000 0.000
0,593 0,014 0,018 4,139 0,018 0,522 0.000 0,007 2,595 2,638 0,021 0,077 0,236 97,638 2,413 0.000 0.000 1,320 85,845 5,276 0.000 0,127 0.000 0.000
Ons Kg Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Ons
kepri.bps.go.id
64 Daging dalam kaleng 65 Lainnya ,,,,,,,, 66 Hati
67 Jeroan (selain hati) 68 Tetelan
69 Tulang
70 Lainnya ,,,,,,, 71 TELUR DAN SUSU 72 Telur ayam ras 73 Telur ayam kampung 74 Telur itik/telur itik manila 75 Telur puyuh
76 Telur lainnya 77 Telur asin 78 Susu murni 79 Susu cair pabrik 80 Susu kental manis 81 Susu bubuk 82 Susu bubuk bayi
83 Keju
84 Hasil lain dari susu ,,,,,
85 SAYUR-SAYURAN
86 Bayam
39 106 994 167 0.00 100 197 48.466 13.670 964 2 830 146 539 16 656 5.150 12.823 13.034 114 522 54.626 4.862
0,000 0,001 0,008 0,001 0.000 0,001 0,001
0,179 0,083 0,000 0,301 0,021 0,032 0,000 0,029 0,137 0,042 0,064 0,001 0,025
0,096
0,044 0,662 1,458 0,215 0.000 0,136 0,141 110,209 34,997 0,821 0,003 1,115 0,154 0,530 0,013 0,503 26,071 30,444 15,314 0,059 0,187 32,578 1,555
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
Kg Butir Butir Butir Butir Butir Liter 250ml 397gr Kg 400gr
Ons Ons
Kg
kepri.bps.go.id
88 Kol/kubis
89 Sawi putih (petsai) 90 Sawi hijau
91 Buncis
92 Kacang panjang 93 Tomat sayur 94 Wortel 95 Mentimun 96 Daun ketela pohon
97 Terong
98 Tauge
99 Labu
100 Jagung muda kecil 101 Sayur sop/capcay 102 Sayur asam/lodeh 103 Nangka muda 104 Pepaya muda
105 Jamur
106 Petai 107 Jengkol 108 Bawang merah 109 Bawang putih 110 Cabe merah 111 Cabe hijau
1.037 1.742 2.474 1.552 2.102 1.576 2.653 872 941 954 1.032 268 158 1.054 773 569 230 91 436 215 6.263 2.904 9.526 1.087
0,025 0,029 0,047 0,025 0,030 0,206 0,047 0,020 0,031 0,020 0,031 0,007 0,015 0,052 0,041 0,015 0,007 0,004 0,021 0,002 0,644 0,363 0,546 0,070
0,652 0,277 1,292 1,092 1,186 0,560 1,924 0,198 2,784 1,074 1,509 0,181 0,069 0,500 0,685 0,891 0,209 0,036 0,157 0,441 3,230 4,331 2,059 0,190
Kg Kg Kg Kg Kg Ons
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Ons Bungkus Bungkus
Kg Kg Ons Ons Kg Ons Ons Ons Ons
kepri.bps.go.id
112 Cabe rawit 113 Sayur dalam kaleng 114 Lainnya ,,,,,,,,
115 KACANG-KACANGAN
116 Kacang tanah tanpa kulit 117 Kacang tanah dengan kulit 118 Kacang kedele
119 Kacang hijau 120 Kacang muda 121 Kacang lainnya ,,,,,,,
122 Tahu
123 Tempe
124 Tauco
125 Oncom
126 Lainnya ,,,,,,,,, 127 BUAH-BUAHAN 128 Jeruk
129 Mangga
130 Apel 131 Alpokat
132 Rambutan
133 Duku
134 Durian
4.274 53 908 11.476 155 287 38 484 0.00 0.00 4.931 5.524 56 0.00 0.00 32.921 8.718 2.150 5.777 709 117 339 265
0,240 0,001 0,011
0,002 0,003 0,001 0,007 0.000 0.000 0,146 0,129 0,006 0.000 0.000
0,131 0,032 0,055 0,009 0,002 0,003 0,004
3,008 0.000 0,461 51,108 1,491 2,584 0,349 3,420 0.000 0.000 16,703 26,247 0,134 0.000 0.000 42,720 5,807 1,668 3,805 0,643 0,296 0,172 0,168
Ons Kg Kg
Kg Kg Kg Kg Ons
Kg Kg Kg Ons Ons Ons
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
kepri.bps.go.id
136 Nanas 137 Pisang ambon 138 Pisang raja
139 Pisang lainnya ,,,,,,,,, 140 Pepaya
141 Jambu
142 Sawo
143 Belimbing 144 Kedondong
145 Semangka
146 Melon
147 Nangka
148 Tomat buah 149 Buah dalam kaleng 150 Lainnya ,,,,,,,,,, 151 MINYAK DAN LEMAK 152 Minyak kelapa 153 Minyak jagung 154 Minyak goreng lainnya 155 Kelapa
156 Margarine 157 Lainnya ,,,,,,,,, 158 BAHAN MINUMAN 159 Gula pasir
209 1.050 309 3.797 1.615 115 295 220 24 2.874 565 6 452 53 2.440 15.107 615 43 11.777 1.798 403 471 16.516 7.204
0,007 0,025 0,010 0,109 0,045 0,002 0,005 0,003 0,000 0,075 0,013 0,001 0,018 0,000 0,019
0,012 0,001 0,236 0,094 0,031 0,010
1,475
0,194 2,289 1,263 17,567 2,209 0,122 0,489 0,124 0,014 1,383 0,265 0,023 0,626 0,017 1,620 287,362 12,031 0,837 0,837 17,844 3,235 10,359 103,695 76,694
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
Liter Liter Liter Butir Ons Liter
Ons
kepri.bps.go.id
160 Gula merah (termasuk gula air)
161 Teh
162 Kopi (bubuk, biji, instan) 163 Coklat instan
164 Coklat bubuk 165 Sirup 166 Lainnya ,,,,,,,,
167 BUMBU-BUMBUAN
168 Garam
169 Kemiri
170 Ketumbar/jinten 171 Merica/lada
172 Asam
173 Biji pala 174 Cengkeh 175 Terasi/petis
176 Kecap
177 Penyedap masakan/vetsin 178 Sambel jadi/sauce tomat 179 Bumbu masak jadi/kemasan 180 Bumbu dapur lainnya ,,,,,,, 181 KONSUMSI LAINNYA 182 Mie instan
224 2.207 3.198 52 496 2.127 1.008 9.648 619 394 388 416 708 25 49 483 2.562 1.003 1.212 1.093 696 14.208 10.922
0,022 0,172 0,334 0,004 0,016 0,031 0,156
0,198 0,045 0,044 0,027 0,096 0,003 0,002 0,050 0,116 3,360 0,053 0,118 0,093
1,396
1,200 3,247 16,804 0,393 0,689 4,667 0,000 14,276 0.000 4,102 2,562 1,404 1,805 0,173 0,102 1,783 0,853 0.000 0,838 0.000 0,653 81,804 70,990
Ons Ons Ons 150 gr
Ons 620ml
Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons 140ml Gram 140ml Ons Ons
Ons
kepri.bps.go.id
184 Bihun
185 Makaroni/mie kering 186 Kerupuk
187 Emping
188 Bahan agar-agar 189 Bubur bayi kemasan 190 Lainnya ,,,,,,,,,
191 MAKANAN DAN MINUMAN JADI 192 Roti tawar
193 Roti manis/roti lainnya 194 Kue kering/biskuit/semprong 195 Kue basah
196 Makanan gorengan 197 Bubur kacang hijau 198 Gado-gado/ketoprak/pecel 199 Nasi campur/rames 200 Nasi goreng 201 Nasi putih
202 Lontong/ketupat sayur 203 Soto/gule/sop/rawon/cincang 204 Sate/tongseng
205 Mie bakso/mie rebus/mie goreng 206 Mie instan
207 Makanan ringan anak-anak/krupuk/kripik
148 32 1.815 347 337 229 57 166.344 4.608 4.236 2.092 6.078 4.121 628 4.953 43.581 5.364 1.562 9.753 2.375 3.444 11.523 233 7.748
0,014 0,002 0,122 0,020 0,030 0,007 0,002
0,240 0,334 0,137 1,281 1,081 0,029 0,145 0,886 0,127 0,082 0,316 0,051 0,062 0,316 0,007 0,292
0,712 0,092 7,925 1,296 0,006 0,264 0,111 273,429 8,516 7,715 8,631 25,163 27,946 0,458 6,021 73,870 10,019 4,596 11,923 1,049 0,791 23,866 0,371 21,202
Kg 80gr Ons Ons (7gr) 150gr
Ons
Bungkus Potong
Ons Buah Potong
Porsi Porsi Porsi Porsi Porsi Porsi Porsi 5tusuk
Porsi Porsi Ons
kepri.bps.go.id
208 Ikan (goreng,bakar,presto,pindang,pepes, dsb) 209 Ayam/daging (goreng, bakar, dsb)
210 Makanan jadi lainnya ,,,,,,,, 211 Air kemasan
212 Air kemasan galon 213 Air teh kemasan 214 Sari buah kemasan
215 Minuman ringan mengandung CO2 (soda) 216 Minuman kesehatan/minuman berenergi
217 Minuman lainnya (kopi,kopi susu,teh,susu coklat,dl)l 218 Es krim
219 Es lainnya ,,,,,,,, 220 Bir
221 Anggur
222 Minuman keras lainnya ,,,,,,,, 223 TEMBAKAU DAN SIRIH 224 Rokok kretek filter 225 Rokok kretek tanpa filter 226 Rokok putih
227 Tembakau
228 Sirih/pinang 229 Lainnya ,,,,,,,
6.649 7.448 9.491 1.487 12.022 772 1.494 829 1.463 8.478 1.776 2.114 25 0.00 0.00 64.037 37.494 9.171 17.349 11 0.00 11
0,130 0,167 0,226 0,099 0,434 0,076 0,100 0,034 0,098 0,482 0,083 0,107 0,000 0.000 0.000
0,835 0,207 0,376 0,001 0.000 0,001
11,577 11,700 7,938 0.000 0.000 0,664 0,822 0,233 1,118 4,198 2,463 0,857 0,014 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000
Potong Potong Mkecil 200ml 100 gr 200ml 500ml 200ml 200ml 100ml Gelas
- 620 ml 620 ml 620 ml
Batang Batang Batang Ons Bungkus
- Sumber: Susenas 2014
kepri.bps.go.id
Perdesaan Komoditi/ Kelompok Komoditi
Rata-rata Pengeluaran
Per Kapita Sebulan (Rp)
Rata-rata Konsumsi Per Kapita Per Minggu
(Satuan)
Rata-rata Konsumsi Kalori
Per Kapita Per Hari (kkal)
Satuan
(1) (2) (3) (4) (5)
1 PADI-PADIAN 2 Beras (beras lokal,kualitas unggul,impor) 3 Beras ketan
4 Jagung basah dengan kulit 5 Jagung pipilan/beras jagung 6 Tepung beras 7 Tepung jagung (maizena) 8 Tepung terigu 9 Lainnya ,,,,,,, 10 UMBI-UMBIAN 11 Ketela pohon/singkong 12 Ketela rambat/ubi jalar 13 Sagu (bukan dari ketela pohon) 14 Talas/keladi 15 Kentang 16 Gaplek 17 Tepung gaplek (tiwul) 18 tepung ketela p[ohon (tapioka/kanji) 19 Lainnya ,,,,,,,
65.003 63.035 132 160 0 205 18 970 484 3.184 958 293 562 47 1.267 5 0 53 0
1,544 0,002 0,004 0.000 0,005 0,000 0,024 0,021
0,068 0,012 0,018 0,018 0,002 0,022 0.000 0,001 0.000
824,708 798,716
1,224 0,229 0.000 2,579 0,130 11,515 10,315 26,100 12,691 2,085 8,739 0,265 1,649 0,030 0.000 0,640 0.000
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
kepri.bps.go.id
20 IKAN/UDANG/CUMI/KERANG 21 Ekor kuning
22 Tongkol/tuna/cakalang 23 Tenggiri 24 Selar 25 Kembung 26 Teri 27 Bandeng 28 Gabus 29 Mujair 30 Mas 31 Lele 32 Kakap 33 Baronang 34 Lainnya ,,,,,,, 35 Udang 36 Cumi-cumi/sotong 37 Ketam/kepiting/rajungan 38 Kerang/siput 39 Lainnya ,,,,,,,, 40 Kembung/peda 41 Tenggiri 42 Tongkol/tuna/cakalang
81.346 3.322 9.499 4.505 5.730 1,906 0 185 249 185 0 515 75 268 37.398 2.076 3.043 2.375 2.152 0 334 0 19
0,052 0,124 0,028 0,057 0,020 0.000 0,001 0,004 0,003 0.000 0,006 0,001 0,008 0,521 0,013 0,024 0,016 0,044 0.000 0,019 0.000 0,000
128,096 6,442 16,074 3,601 3,879 2,302 0.000 0,213 0,243 0,293 0.000 0,390 0,053 1,426 67,293 1,128 2,587 1,513 6,339 0.000 0,381 0.000 0,004
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Ons Kg Ons Ons
kepri.bps.go.id
44 Selar 45 Sepat 46 Bandeng 47 Gabus 48 Ikan dalam kaleng 49 Lainnya ,,,,,,,, 50 Udang/ebi 51 Cumi-cumi/sotong 52 LAinnya ,,,,,,,, 53 DAGING 54 Daging sapi 55 Daging kerbau 56 Daging kambing 57 Daging babi 58 Daging ayam ras 59 Daging ayam kampung 60 Daging unggas lainnya 61 Daging lainnya ,,,,,,,, 62 Dendeng 63 Abon 64 Daging dalam kaleng 65 Lainnya ,,,,,,,, 66 Hati 67 Jeroan (selain hati)
396 69 0 37 603 3.710 0 0 0 6.417 956 0 106 227 4.083 876 0 128 0 0 0 0 41 0
0,010 0,003 0.000 0,003 0,025 0,205 0.000 0.000 0.000
0,002 0.000 0,000 0,001 0,029 0,004 0.000 0,001 0.000 0.000 0.000 0.000 0,000 0.000
0,198 0,099 0.000 0,096 1,223 9,012 0.000 0.000 0.000 15,665 0,482 0.000 0,054 0,574 12,322 1,848 0.000 0,299 0.000 0.000 0.000 0.000 0,084 0.000
Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Ons Kg Kg Kg Kg
kepri.bps.go.id
68 Tetelan 69 Tulang 70 Lainnya ,,,,,,, 71 TELUR DAN SUSU 72 Telur ayam ras 73 Telur ayam kampung 74 Telur itik/telur itik manila 75 Telur puyuh 76 Tluer lainnya 77 Tlelur asin 78 Susu murni 79 Susu cair pabrik 80 Susu kental manis 81 Susu bubuk 82 Susu bubuk bayi 83 Keju 84 Hasil lain dari susu ,,,,, 85 SAYUR-SAYURAN 86 Bayam 87 Kangkung 88 Kol/kubis 89 Sawi putih (petsai) 90 Sawi hijau
0 0 0 32.227 12.949 817 101 0 0 75 0 604 5.542 3.481 8.658 0 0 38.490 2.629 2.887 1.407 891 1.970
0.000 0.000 0.000
0,140 0,058 0,014 0.000 0.000 0,005 0.000 0,022 0,144 0,042 0,064 0.000 0.000
0,050 0,063 0,029 0,011 0,044
0.000 0.000 0.000 71,001 27,324 0,572 0,243 0.000 0.000 0,076 0.000 0,379 27,409 5,535 9,463 0.000 0.000 25,542 0,811 1,501 0,747 0,101 1,212
Kg Kg
Kg Butir Butir Butir Butir Butir Liter 250ml 397gr Kg 400gr
Ons Ons
Kg Kg Kg Kg Kg
kepri.bps.go.id
92 Kacang panjang 93 Tomat sayur 94 Wortel 95 Mentimun 96 Daun ketela pohon 97 Terong 98 Tauge 99 Labu 100 Jagung muda kecil 101 Sayur sop/capcay 102 Sayur asam/lodeh 103 Nangka muda 104 Pepaya muda 105 Jamur 106 Petai 107 Jengkol 108 Bawang merah 109 Bawang putih 110 Cabe merah 111 Cabe hijau 112 Cabe rawit 113 Sayur dalam kaleng 114 Lainnya ,,,,,,,,
1.817 322 356 677 1.499 969 762 7 0 85 47 462 208 0 171 0 5.852 3.296 4.294 624 6.059 0 1.056
0,038 0,037 0,005 0,018 0,047 0,019 0,017 0,000 0.000 0,004 0,003 0,027 0,013 0.000 0,007 0.000 0,543 0,296 0,186 0,035 0,246 0.000 0,020
1,512 0,100 0,198 0,175 4,227 1,000 0,847 0,003 0.000 0,038 0,054 1,550 0,365 0.000 0,050 0.000 2,724 3,539 3,539 0,703 3,082 0.000 0,826
Kg Ons
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Ons Bungkus Bungkus Kg Kg Ons Ons Kg Ons Ons Ons Ons Ons Kg Kg
kepri.bps.go.id
115 KACANG-KACANGAN 116 Kacang tanah tanpa kulit 117 Kacang tanah dengan kulit 118 Kacang kedele 119 Kacang hijau 120 Kacang muda 121 Kacang lainnya ,,,,,,, 122 Tahu 123 Tempe 124 Tauco 125 Oncom 126 Lainnya ,,,,,,,,, 127 BUAH-BUAHAN 128 Jeruk 129 Mangga 130 Apel 131 Alpokat 132 Rambutan 133 Duku 134 Durian 135 Salak 136 Nanas 137 Pisang ambon
6.880 82 0 0 29 0 0 3.338 3.431 0 0 0 15.324 3.242 1.136 2.685 29 0 170 320 269 210 356
0,001 0,000 0,000 0,001 0,000 0,000 0,061 0,058 0,000 0,000 0,000
0,042 0,029 0,023 0,000 0,000 0,001 0,002 0,002 0,010 0,010
19,587 0,491 0,000 0,000 0,258 0,000 0,000 6,915 11,923 0,000 0,000 0,000 26,598 1,876 1,526 1,562 0,014 0,000 0,064 0,086 0,401 0,288 0,894
Kg Kg Kg Kg Ons
Kg Kg Kg Ons Ons Ons
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
kepri.bps.go.id
139 Pisang lainnya ,,,,,,,,, 140 Pepaya 141 Jambu 142 Sawo 143 Belimbing 144 Kedondong 145 Semangka 146 Melon 147 Nangka 148 Tomat buah 149 Buah dalam kaleng 150 Lainnya ,,,,,,,,,,
151 MINYAK DAN LEMAK 152 Minyak kelapa 153 Minyak jagung 154 Minyak goreng lainnya 155 Kelapa 156 Margarine 157 Lainnya ,,,,,,,,, 158 BAHAN MINUMAN 159 Gula pasir 160 Gula merah (termasuk gula air) 161 Teh
162 Kopi (bubuk, biji, instan)
2.172 197 57 201 0 0 1.250 0 123 390 0 2.140 17.477 1.825 10 13.655 1.970 18 0 27.446 16.280 86 2.700 6.363
0,084 0,006 0,003 0,005 0,000 0,000 0,037 0,000 0,006 0,008 0,000 0,019
0,012 0,001 0,236 0,094 0,031 0,00
3,157 0,002 0,185 0,368
13,637 0,296 0,216 0,497 0,000 0,000 0,684 0,000 0,243 0,279 0,000 1,603 323,321 37,031 0,168 247,236 38,696 0,189 0,000 189,131 164,176 0,106 3,485 18,489
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Liter Liter Liter Butir Ons Liter
Ons Ons Ons Ons
kepri.bps.go.id
163 Coklat instan 164 Coklat bubuk 165 Sirup 166 Lainnya ,,,,,,,, 167 BUMBU-BUMBUAN 168 Garam 169 Kemiri 170 Ketumbar/jinten 171 Merica/lada 172 Asam 173 Biji pala 174 Cengkeh 175 Terasi/petis 176 Kecap 177 Penyedap masakan/vetsin 178 Sambel jadi/sauce tomat 179 Bumbu masak jadi/kemasan 180 Bumbu dapur lainnya ,,,,,,, 181 KONSUMSI LAINNYA 182 Mie instan 183 Mie basah 184 Bihun 185 Makaroni/mie kering
45 332 914 726 13.191 1.015 232 454 337 2.516 202 9 992 2.578 2.136 425 450 1.845 13.797 11.241 19 37 16
0,003 0,007 0,016 0,145
0,267 0,018 0,032 0,018 0,257 0,009 0,000 0,097 0,111 8,779 0,020 0,036 0,132
1,269 0,000 0,003 0,001
0,242 0,283 2,352 0,000 15,412 0,00 1,674 1,873 0,924 4,845 0,574 0,013 3,450 0,818 0,00 0,311 0,000 0,929 73,095 64,542 0,023 0,160 0,034
150 gr Ons 620ml
-
Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons 140ml Gram 140ml
Ons Ons
Ons Ons Kg 80gr
kepri.bps.go.id
187 Emping 188 Bahan agar-agar 189 Bubur bayi kemasan 190 Lainnya ,,,,,,,,,
191 MAKANAN DAN MINUMAN JADI 192 Roti tawar
193 Roti manis/roti lainnya 194 Kue kering/biskuit/semprong 195 Kue basah 196 Makanan gorengan 197 Bubur kacang hijau 198 Gado-gado/ketoprak/pecel 199 Nasi campur/rames 200 Nasi goreng 201 Nasi putih 202 Lontong/ketupat sayur 203 Soto/gule/sop/rawon/cincang 204 Sate/tongseng 205 Mie bakso/mie rebus/mie goreng 206 Mie instan
207 Makanan ringan anak-anak/krupuk/kripik 208 Ikan (goreng,bakar,presto,pindang,pepes, dsb) 209 Ayam/daging (goreng, bakar, dsb) 210 Makanan jadi lainnya ,,,,,,,,
189 22 260 4 89.681 2.360 2.835 4.799 10.149 3.258 73 1.950 9.174 11.547 1.431 2.788 2.310 1.114 5.163 0 7.342 1.237 1.954 2.894
0,011 0,002 0,005 0,000
0,121 0,451 0,464 2,588 0,884 0,008 0,066 0,230 0,286 0,107 0,143 0,081 0,029 0,224 0,000 0,474 0,024 0,029 0,305
0,725 0,000 0,192 0,013 253,573 4,303 10,414 28,274 50,835 22,867 0,123 2,720 19,204 22,578 5,969 5,382 1,661 0,372 16,963 0,000 34,484 2,108 2,052 10,732
Ons (7gr) 150gr Ons
Bungkus Potong
Ons Buah Potong Porsi Porsi Porsi Porsi Porsi Porsi Porsi 5tusuk Porsi Porsi Ons Potong Potong Mkecil
kepri.bps.go.id
211 Air kemasan 212 Air kemasan galon 213 Air teh kemasan 214 Sari buah kemasan
215 Minuman ringan mengandung CO2 (soda) 216 Minuman kesehatan/minuman berenergi 217 Minuman lainnya (kopi,kopi susu,teh,susu coklat,dl 218 Es krim
219 Es lainnya ,,,,,,,, 220 Bir 221 Anggur 222 Minuman keras lainnya ,,,,,,,, 223 TEMBAKAU DAN SIRIH 224 Rokok kretek filter 225 Rokok kretek tanpa filter 226 Rokok putih 227 Tembakau 228 Sirih/pinang 229 Lainnya ,,,,,,,
539 2.948 560 2.019 468 160 7.251 1.353 1.429 342 0 234 70.323 48.408 8.328 11.941 1.646 0 0
0,059 0,127 0,119 0,390 0,020 0,032 0,459 0,034 0,320 0,007 0,000 0,001
1,164 0,280 0,301 0,053 0,000 0,000
0,000 0,000 1,038 3,210 0,140 0,367 3,999 0,994 2,560 0,226 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000
200ml 100 gr 200ml 500ml 200ml 200ml 100ml Gelas
- 620 ml 620 ml 620 ml
Batang Batang Batang Ons Bungkus
-
Sumber: Susenas 2014
kepri.bps.go.id
Perkotaan dan Perdesaan Komoditi/ Kelompok Komoditi
Rata-rata Pengeluaran
Per Kapita Sebulan (Rp)
Rata-rata Konsumsi Per Kapita Per Minggu
(Satuan)
Rata-rata Konsumsi Kalori
Per Kapita Per Hari (kkal)
Satuan
(1) (2) (3) (4) (5)
1 PADI-PADIAN 2 Beras (beras lokal,kualitas unggul,impor) 3 Beras ketan
4 Jagung basah dengan kulit 5 Jagung pipilan/beras jagung 6 Tepung beras 7 Tepung jagung (maizena) 8 Tepung terigu 9 Lainnya ,,,,,,, 10 UMBI-UMBIAN 11 Ketela pohon/singkong 12 Ketela rambat/ubi jalar 13 Sagu (bukan dari ketela pohon) 14 Talas/keladi 15 Kentang 16 Gaplek 17 Tepung gaplek (tiwul) 18 tepung ketela p[ohon (tapioka/kanji) 19 Lainnya ,,,,,,,
50.250 48.254 21 301 15 313 8 1.193 143 5.037 700 599 185 289 3.211 12 0 20 21
1,267 0,000 0,005 0,001 0,007 0,000 0,033 0,009
0,039 0,019 0,006 0,007 0,063 0,000 0,000 0,000 0,001
679,567 655,374 0,198 0,263 0,327 3,460 0,101 15,484 4,361 20,047 7,337 3,462 2,934 1,149 4,670 0,100 0,000 0,236 0,159
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
kepri.bps.go.id
20 IKAN/UDANG/CUMI/KERANG 21 Ekor kuning
22 Tongkol/tuna/cakalang 23 Tenggiri 24 Selar 25 Kembung 26 Teri 27 Bandeng 28 Gabus 29 Mujair 30 Mas 31 Lele 32 Kakap 33 Baronang 34 Lainnya ,,,,,,, 35 Udang 36 Cumi-cumi/sotong 37 Ketam/kepiting/rajungan 38 Kerang/siput 39 Lainnya ,,,,,,,, 40 Kembung/peda 41 Tenggiri 42 Tongkol/tuna/cakalang
76.074 2.006 9.543 2.476 10.628 5.950 89 452 134 3.060 104 5.271 1.737
285 15.480
5.649 3.960 1.189 470 3 447 7 17
0,022 0,105 0,015 0,075 0,050 0,000 0,003 0,001 0,022 0,001 0,054 0,009 0,004 0,183 0,028 0,023 0,007 0,008 0,000 0,028 0,001 0,122
79,673 2,741 13,613 1,944 5,149 5,930 0,044 0,451 0,097 2,256 0,067 3,649 0,945 0,600 23,695 2,508 2,503 0,691 1,214 0,002 0,559 0,012 0,015
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Ons Kg Ons
kepri.bps.go.id
44 Selar 45 Sepat 46 Bandeng 47 Gabus 48 Ikan dalam kaleng 49 Lainnya ,,,,,,,, 50 Udang/ebi 51 Cumi-cumi/sotong 52 LAinnya ,,,,,,,, 53 DAGING 54 Daging sapi 55 Daging kerbau 56 Daging kambing 57 Daging babi 58 Daging ayam ras 59 Daging ayam kampung 60 Daging unggas lainnya 61 Daging lainnya ,,,,,,,, 62 Dendeng 63 Abon 64 Daging dalam kaleng 65 Lainnya ,,,,,,,, 66 Hati 67 Jeroan (selain hati)
188 281
0 9 1.074 1.374 10 71 223 27.818 2.964 0 17 410 20.904 2.105 0 67 0 0 33 89 840 140
0,009 0,015 0,000 0,001 0,049 0,084 0,000 0,002 0,004
0,007 0,000 0,000 0,002 0,171 0,011 0,00 0,001 0,000 0,000 0,000 0,001 0,006 0,001
0,184 0,454 0,000 0,022 2,373 3,670 0,018 0,065 0,198 84,371 2,100 0,000 0,009 1,199 73,946 4,722 0,000 0,155 0,000 0,000 0,036 0,555 1,235 0,180
Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons Ons
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Ons Kg Kg Kg Kg
kepri.bps.go.id
68 Tetelan 69 Tulang 70 Lainnya ,,,,,,, 71 TELUR DAN SUSU 72 Telur ayam ras 73 Telur ayam kampung 74 Telur itik/telur itik manila 75 Telur puyuh 76 Tluer lainnya 77 Tlelur asin 78 Susu murni 79 Susu cair pabrik 80 Susu kental manis 81 Susu bubuk 82 Susu bubuk bayi 83 Keju 84 Hasil lain dari susu ,,,,, 85 SAYUR-SAYURAN 86 Bayam 87 Kangkung 88 Kol/kubis 89 Sawi putih (petsai) 90 Sawi hijau
0 84 165 45.838 13.554 940 18 696 123 464 14 647 5.214 11.311 12.325 95 437 52.014 4.501 3.836 1.097 1,604 2.393
0,000 0,001 0,001
0,172 0,079 0,002 0,253 0,017 0,028 0,000 0,028 0,138 0,036 0,060 0,001 0,021
0,088 0,081 0,026 0,026 0,047
0,000 0,114 0,118 103,863 33,755 0,780 0,042 0,935 0,129 0,456 0,011 0,483 26,287 26,412 14,367 0,049 0,157 31,440 1,434 1,944 0,667 0,248 1,279
Kg Kg Kg
Kg Butir Butir Butir Butir Butir Liter 250ml 397gr Kg 400gr
Ons Ons
Kg Kg Kg Kg Kg
kepri.bps.go.id
92 Kacang panjang 93 Tomat sayur 94 Wortel 95 Mentimun 96 Daun ketela pohon 97 Terong 98 Tauge 99 Labu 100 Jagung muda kecil 101 Sayur sop/capcay 102 Sayur asam/lodeh 103 Nangka muda 104 Pepaya muda 105 Jamur 106 Petai 107 Jengkol 108 Bawang merah 109 Bawang putih 110 Cabe merah 111 Cabe hijau 112 Cabe rawit 113 Sayur dalam kaleng 114 Lainnya ,,,,,,,,
2.056 1.373 2.281 840 1.032 956 988 225 132 897 655 551 227 76 393 180 6.197 2.967 8.679 1.012 4.563 45 932
0,031 0,179 0,040 0,020 0,033 0,020 0,029 0,006 0,012 0,044 0,035 0,017 0,008 0,003 0,019 0,002 0,628 0,352 0,488 0,065 0,241 0,001 0,013
1,239 0,485 1,645 0,195 3,018 1,062 1,401 0,152 0,057 0,425 0,583 0,998 0,234 0,030 0,139 0,370 3,148 4,203 1,840 0,174 3,020 0,000 0,520
Kg Ons
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Ons Bungkus Bungkus Kg Kg Ons Ons Kg Ons Ons Ons Ons Ons Kg Kg
