HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU DIET
PENURUNAN BERAT BADAN PADA MAHASISWA
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
UKSW SALATIGA
SKRIPSI
DISUSUN OLEH :
ESTEFANI LILIANTI MAKALU
462010087
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
“ Jika anda jatuh ribuan kali, berdirilah jutaan kali karena anda tidak tahu seberapa dekat anda dengan kesuksesan”
For no word from God will ever faill!
-Luke
1:37-Skripsi ini penulis persembahkan untuk:
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus, yang telah memberikan kasih dan anugerahnya kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan tugas akhir skripsi ini. Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Keperawatan pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Kristen Satya Wacana. Dalam penulisan tugas akhir ini, banyak tantangan yang sudah peneliti lewati. Akan tetapi, semua itu tidak terlepas dari bantuan beberapa pihak, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusun skripsi dengan baik dan tepat pada waktunya.
Dengan penuh tulus, penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberi dukungan dan membimbing penulis sepanjang proses penulisan skripsi. Pihak-pihak tersebut antara lain:
1. Tuhan Tri Tunggal, Allah Bapa, Putra-nya Yesus Kristus dan Roh Kudus atas penyertaan Tuhan setiap detik yang selalu ada bagi penulis. Haleluyah!
2. Kristiawan P.A. Nugroho, M.Si selaku pembimbing I. 3. Junet F. da Costa., M.Si selaku pembimbing II.
4. Ir. Ferry F. Karwur, M.Sc., PhD, selaku wakil dekan FKIK UKSW Salatiga.
5. Kristiawan P.A. Nugroho, M.Si selaku wali studi penulis.
6. Theresia Pratiwi Elingsetyo S.,M.Kes. Selaku penguji II Sidang Skripsi.
7. Teman-teman Mahasiswa FKIK yang sudah partisipasi untuk menjadi partisipan dalam penelitian penulis.
Makalu, Marsel Makalu, Drafel Makalu, Meme & Tete , Nene omi & Tete Alm. Yohanes Makalu.
9. Kelurga Besar Makalu, Daulasi, Boloha dan semua keluarga besar di Ngajam, Tobelo dan Ternate.
10. Teman-teman kost 2D: Kaka Desy, Kaka Jein, Kaka ike, Kaka Cely, Kaka Ista, Kaka Ayu, Kaka Tesa, Kaka Noni, Kaka Mona, Kaka Manda, Ade Tary dan yang ganteng ade ian.
11. Teman-teman Kost Ramadhani: Desy, Sensy, Queen, Wulan, Sifa, Cici, Brenda, Lia, Rambu, Kaka Ling, Kaka Ita, Inggrid, ona.
12. Sudara-sudara dari loloda: Ati, Ona, Tomi, Boy, Usman, Stanye, Wanda, ice.
13. Teman-teman FKIK UKSW 2010: Mery, Viko, Olis, Nensi, Ita, Vani, Riki, Leo, Nike, Brian, Titis, Santy, Nanda, Catur, Fany, Luki, Alen, Yaya, Winda, Via, Nova, Sin, Toni, Titi, ayu, Prety, yuke, Aproni, Deksan, Ferdi, Mardi, Arum, eva, evi.
14. Teman-teman diluar salatiga: Kaka Rini, Arum, Rika, Viko, Mery. 15. Khusus buat sensy , Ati , desy dan Stanye: Terima kasih sudah kasih telah support kepada penulis dalam bentuk apapun.
Salatiga, 21 Agustus 2017
ABSTRACT
ESTEFANI LILIANTI MAKALU, 462010087, RELATIONSHIP KNOWLEDGE AND BEHAVIOR DIET WEIGHT DECREASE IN STUDENTS FACULTY OF MEDICAL AND SCIENCE HEALTH SWCU SALATIGA
ADVISOR 1: Kristiawan P.A. Nugroho, M.,Si ADVISOR 2: Junet F. Da Costa, M.,Si
Background: The knowlwdge of diet is certainly very important to be understood by anyone. By doing a diet a person can improve the quality of life, both in the terms of health, fitness and even in terms of employment, and so on. Similar to someone who does a sport for a specific purpose such as weight loss, weight gain, or just for a healthy goal. Dieting can be an effort to optimize the result of the intended purposes. Objective: To determine the relationship between knowledge and dietary behaviors for weight loss towards students of the Faculty of Medicine and Health Sciences, Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga. Metod : Quantitative data collection techniques using questionnaires. The respondents are 40 students. Results: Based on the results of the analysis in the study, the level of students knowledge in Faculty of Medicine and Health Sciences has a percentage which is (62.5%). Weight loss dietary behavior has an percantage (68.25%). From the correlation analysis by using kolmogorov smirnov test (KS test), there is a significance for the knowledge variable with
P> α = P (0,185)> α (0,05) and for behavioral variable with P> α = P (1,428)> α ( 0.05). If the significance is <0.05, then the normal distribution is rejected and if the significance is >0.05, then the normal distribution is accepted. Therefore, the data of the knowledge and behavior variable is a normal data because of the significance is > 0,05. Conclusions: From these two variables, there is a close relationship between knowledge and dietary behavior.
ABSTRAK
ESTEFANI LILIANTI MAKALU, 462010087, HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU DIET PENURUNAN BERAT BADAN PADA MAHASISWA
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN UKSW SALATIGA
Pembimbing 1 : Kristiawan P.A. Nugroho, M.,Si
Pembimbing 2 : Junet F.da Costa., M.,Si
Latar belakang: Pengetahuan mengenai diet tentunya sangat penting untuk dipahami oleh setiap orang dengan diet seseorang dapat meningkatkan kualitas hidupnya, baik dalam hal kesehatan, kebugaran bahkan dalam hal pekerjaan, dan lain sebagainya. Seperti saat seseorang melakukan olahraga dengan tujuan tertentu seperti penurunan berat badan, penambahan berat badan, atau sekedar tujuan kesehatan, diet dapat menjadi suatu upaya untuk mengoptimalkan hasil dari tujuan yang telah ditetapkantersebut.
TujuanMengetahui hubungan pengetahuan dan perilaku diet untuk penurunan berat badan pada mahasiswa Fakultas Kedokteran Dan Ilmu Kesehatan, Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga. Metode: Kuantitatif dengan teknik pengumpulan data menggunakan angket. Adapun responden berjumlah 40 orang mahasiswa. Hasil: Bedasarkan hasil analisis dalam penelitian, didapatkan tingkat pengetahuan mahasiswa Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan memiliki presentase (62,5%) dan perilaku diet penurunan berat badan memilki presenatse yaitu (68,25%). Dari analisis korelasi dengan menggunakan kolmogorov smirnov test (uji K-S ), diperoleh
signifikansi untuk variabel pengetahuan dengan P > α = P (0,185) > α (0,05) dan untuk variabel perilaku dengan P > α = P (1,428) > α (0,05) dengan
ketentuan jika signifikansi < 0,05 maka distribusi normal ditolak dan apabila signifikansi > 0,05 maka distribusi normal diterima. Oleh karena itu data variabel pengetahuan dan perilaku merupakan data yang normal karena signifikansi > 0,05. Kesimpulan: Dari kedua variabel antara pengetahuan dan perilaku diet tidak memiliki hubungan.
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...i
PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR...ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR...iii
HALAMAN PERSETUJUAN...iv
HALAMAN PENGESAHAN ...v
MOTTO...vi
2.2 Tingkat Pengetahuan...7
2.3 Faktor-faktor yang mempengaruhi pengetahuan...8
2.4.1 Pengertian Diet...12
2.4.2 Kategori Diet...13
2.4.3 Nutrisi Diet...15
2.4.4 Diet Penurunan Berat Badan...24
2.4.5 Praktik Diet Penurunan Berat Badan...25
2.4.6 Dampak Diet Penurunan Berat Badan...28
2.5 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Diet...28
BAB III METODE PENELITIAN...31
3.1 Jenis Penelitian...31
3.2 Variabel Penelitian...31
3.3 Populasi dan Sampel...31
3.4 Kerangka Berpikir...32
3.5 Hipotesis Penelitian...33
3.6 Teknik Pengumpulan Data...33
3.6.1 Teknik dan Alat Pengumpulan Data...33
3.6.2 Uji Validitas...34
3.7 Analisa Data...34
3.7.1 Teknik Pengolahan Data...34
3.7.2 Analisa Data...36
3.8 Etika Penelitian...36
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN...38
4.1 Hasil Penelitian...38
4.1.1 Gambaran Responden Penelitian...38
4.1.3 Variabel Dependen...40
4.1.4 Uji Normalitas Data...41
4.1.5 Uji Linearitas...42
4.1.6 Analisa Bivariat...43
4.2 Pembahasan...44
BAB V SIMPULAN DAN SARAN...50
5.1 Simpulan...50
5.2 Saran...50
DAFTAR PUSTAKA...52
DAFTAR LAMPIRAN...53
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Karakteristik Responden...36 Tabel 4.2 Distribusi frekuensi pengetahuan mahasiswa...37 Tabel 4.3 Distribusi frekuensi perilaku mahasiswa...38 Tabel 4.4 Hasil Uji Noramalitas Data Variabel pengetahuan dan perilaku
diet pada mahasiswa...39 Tabel 4.5 Hasil Uji Linearitas Variabel Pengetahuan dan Perilaku pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan...40 Tabel 4.6 Hasil Uji Linearitas Variabel Pengetahuan dan Perilaku pada
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuesioner ...53
Lampiran 2 Tabel Dependen dan Independen ...57
Lampiran 3 Hasil Uji Validitas...59
Lampiran 4 Hasil Uji Linearitas...61
