247482216.doc 45.63KB 2015-10-12 00:17:38

(1)

BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Soup merupakan makanan yang mendunia dimana semua masyarakat didunia tahu makanan ini. Soup perlu dikonsumsi manusia karena soup merupakan salah satu asupan gizi pada tubuh manusia. Bahkan dalam salah satu penelitian di Inggris soup termasuk makanan yang penting dimasukkan dalam menu makanan setiap hari karena soup kaya nutrisi sehingga soup bisa jadi kendaraan masuknya nutrisi kedalam tubuh karena soup bisa mengandung kalori, vitamin, protein, kaya serat dan kalsium yang penting dibutuhkan oleh tubuh.

Vitamin dan serat yang terdapat dalam soup itu sendiri sangatlah banyak dimana vitamin dan serat tersebut berkhasiat untuk kesehatan tubuh manusia seperti wortel yang mengandung vitamin A yang berfungsi untuk kesehatan mata, kembang kol yang mengandung vitamin sulforaphane serta serat yang membantu mencegah kelebihan berat badan, diabetes danmenawarkan perlindungan dari prostatat, ovarium dan kanker serviks.

Dalam usaha ini kami berinisiatif untuk menambahkan pangsit basah sebagai pelengkap dalam soup. Pangsit basah merupakan makanan yang berupa daging cincang yang dibungkus lembaran tepung terigu. Dalam hal ini kami memilih pangsit basah karena menurut kami dengan menambahkan pangsit basah soup akan terlihat lebih unik sehingga soup akan lebih digemari masyarakat sekitar.

Selain itu tempat yang nyaman juga akan menetukan kesuksesan suatu usaha. Karena tempat yang nyaman akan membuat pembeli segan untuk kembali lagi ke warung usaha kami sehingga pembeli tersebut dapat menjadi pelanggan bagi usaha kami. Untuk itu kami berinisiatif untuk membuat warung kami menjadi tempat yang membuat pelanggan nyaman dan senang untuk kembali lagi ke warung kami

B. RUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana cara membuat soup pangsit ?

2. Bagaimana menarik pembeli untuk mengunjungi warung soup pangsit ? 3. Bagaimana membuat soup pangsit berbeda dengan soup yang lainnya ? 4. Bagaimana memasarkan atau mengenalkan sop pangsit kepada masyarakat

(2)

C. TUJUAN

1. Mempersiapkan makanan sehat bagi masyarakat melalui soup pangsit 2. Mengajak masyarakat untuk mererapkan hidup sehat dengan mengkonsumsi

soup pangsit.

3. Menginovasi atau menciptakan soup dengan variasi baru yaitu dengan pelengkap pangsit

4. Mengenalkan masyarakat mengenai makanan yang sehat untuk dikonsumsi

D. LUARAN

Luaran yang diharapkan dengan adanya usaha ini adalah menciptakan makanan yang menyehatkan untuk masyarakat dan memenuhi kebutuhan masyarakat akan asupan nutrisi untuk tubuh serta menarik minat masyarakat melalui warung curhat yang kami desain.

E. KEGUNAAN

1. Menumbuhkan jiwa kreativitas mahasiswa untuk menciptakan inovasi baru 2. Menambah semangat jiwa wirausaha dan menambah pengalaman bagi

mahasiswa

(3)

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Jenis Usaha

Usaha yang kami bangun adalah usaha dalam bidang makanan yaitu makanan yang kami beri nama SOPAN (Soup Pangsit di Warung Curahan Hati).

B. Lokasi Usaha

Rencana usaha soup pangsit ini akan kami dirikan disekitar wilayah Universitas Negeri Semarang tepatnya di daerah Sekaran. Karena selain dekat dengan tempat tinggal kami yang nantinya akan memudahkan dalam usaha menurut kami di daerah Sekaran ramai anak-anak kos sehingga kemungkinan besar anak-anak kos akan tertarik dengan usaha yang kami buat.

C. Persaingan dan Peluang Pasar a. Pesaing

Pesaing dari soup pangsit inisecara umum belum terlalu berat karena di daerah sekaran sendiri belum ada penjual soup pangsit. Akan tetapi diperkirakan pesaing soup pangsit adalah banyaknya warung bakso di daerah Sekaran.

b. Peluang pasar

Usaha ini menjadi bisnis yang menjanjikan karena di daerah sekaran soup pangsit belum ada yang membuka usaha soup pangsit. Selain itu soup pangsit merupakan salah satu makanan yang unik sehingga soup pangsit itu sendiri dapat menarik masyarakat sekitar untuk mengkonsumsinya. Selain itu tempat usaha yang kami desain menarik.

c. Strategi Pemasaran

1. STP (Segmentation,Targetting, Positoning) a. Segmentation

Segmentation adalah upaya mematakan atau pasar berdasarkan potensial penawaran produk. Pemilahan ini dibagi atas 3 segmen yaitu bersasarkan usia, tempat tinggal, dan penghasilan serta gaya hidup.

1. Kelompok pelajar

(4)

2. Kelompok Mahasiswa

Segmen berikutnya adalah mahasiswa terutama mahasiswa Unnes karena di daerah sekaran itu sendiri terdapat ribuan mahasiswa dimana mahasiswa merupakan salah satu jenis konsumen yang memiliki kegemaran mencoba makanan baru yang menarik.

3. Kelompok Umum

Segmen kelompok umum yang menjadi sasaran kami adalah masyarakat yang ada dilingkaran kampus Unnes. Dimana masyarakat didaerah ini terdiri dari dosen, warga dilingkungan kampus dan masyarakat umum. Usaha yang dipasarkan dalam segmen ini haruslah memiliki kualitas dan manfaat yang tinggi karena hal ini menjadi latar belakang masyarakat dalam kelompok umum untuk bisa menerima usaha soup pangsit ini.

b. Targetting

Target utama pemasaran soup pangsit ini adalah segmen mahasiswa karena hal ini berdasarkan fakta bahwa mahasiswa menyukai makanan yang unik serta mahasiswa membutuhkan makanan pendamping nasi untuk kebutuhan makan sehari-hari.

c. Positoning

Pandangan konsumen ketika melihat usaha kami bahwa produk kami dipandang sebagai makanan yang unik, sehat, murah serta tempat usahanya yang nyamak dan menarik untuk dikunjungi.

d. Marketing Mix a. Harga

Soup pangsit ini akan kami pasarkan seharga Rp 7.000,00 per porsi.

b. Promosi

Cara kami mempromosikan usaha kami adalah melalui brosur, mempromosikan melalui media sosial serta memromosikannya secara langsung kepada teman-teman kami sehingga soup pangsit ini dapat tersebar dan konsumen banyak berdatangan di warung kami.

e. Keberlanjutan Usaha

(5)

BAB III

METODE PELAKSANAAN PROGRAM

A. PEMBUATAN SOUP PANGSIT

Berikut merupakan tata cara pembuatan soup pangsit : a. Pembuatan Soup

1. Siapkan alat dan bahan meliputi : kol, bunga kol, wortel, sledri, daun bawang, kentang dan tomat dan air

2. Siapkan bumbu meliputi : garam, penyedap rasa, bawang dan merica 3. Potong sayur dan cuci sayur hingga bersih

4. Tumbuk bumbu hingga halus

5. Panaskan air dalam panci dan ketika air sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumbuk dan sayur yang sudah dicuci sebelumnya 6. Tunggu hingga matang

b. Pembuatan Pangsit

1.

Siapkan alat dan bahan meliputi : tepung terigu, daging cincang, daun bawang, tepung sagu, baking powder dan air

2.

Siapkan bumbu meliputi : garam, penyedap rasa dan merica

3.

Campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam, penyedap rasa, telur, baking powder, air dan uleni sampai kalis

4.

Setelah kalis, bentuk ulenan tadi menjadi lembaran-lembaran untuk kulit pangsit

5.

Tumbuk dan haluskan bumbu dan tumis bumbu kemudian masukkan daging cincang dan daun bawang tambahkan sedikit tepung terigu

6.

Ambil kulit pangsit dan isikan dengan cincangan daging yang tadi telah dibuat bungkus dan rekatkan dengan putih telur

7.

Didihkan air ke dalam panci dan apabila sudah mendidih masukan pangsit dan apabila pangsit sudah naik ke permukaan air, angkat pangsit dan tiriskan

B. METODE PELAKSANAAN

Berikut merupakah metode-metode dalam pelaksanaan program usaha dimana pengembangan yang akan dilaksanakan merupakan sebuah rangkaian tahapan akan kami susun secara sistematis sebagai berikut :

1. Persiapan dan perencanaan kebutuhan produksi 2. Pengadaan peralatan produksi

3. Persiapan dan dekorasi tempat usaha

(6)

5. Pemasaran dan promosi soup pangsit 6. Evaluasi usaha

BAB IV

BIAYA DAN JADWA KEGIATAN

A. ANGGARAN BIAYA

No Uraian

Kompor gas 2 250.000 500.000

Tabung gas 2 170.000 340.000

Dandang Besar 1 100.000 100.000

Panci Besar 2 80.000 160.000

Kulkas kecil 1 1.000.000 2.000.000

Solet 2 2000 4.000

Serok besar 1 10.000 10.000

Serok kecil 1 5.000 5.000

Baskom besar 2 15.000 30.000

Mangkok saji 30 10.000 300.000

Gelas Kaca 30 5.000 150.000

Sendok 2 Set 12.000 24.000

Nampan 5 7.000 35.000

Irus besar 1 5.000 5.000

Capit 1 5.000 5.000

Pisau 4 4.000 16.000

Sub Total 3.684.000

2. Bahan Baku

Tepung Terigu 10 kg 6.000 60.000

Kol 5 kg 8000 40.000

Wortel 5 kg 10.000 50.000

Kentang 5 kg 10.000 50.000

Daun bawang 1 iket 5.000 5.000

Daun sledri 1 iket 3.000 3.000

Telur 3 kg 11.000 33.000

Bunga Kol 3kg 8.000 16.000

Tepung sagu 2 kg 6.000 12.000

Baking Powder 2 cup 4.000 8.000

Daging dan tetelan 3 kg 80.000 160.000

Garam 3 plastik 1.000 3.000

Mecin 3 plastik 2.000 6.000

Penyedap rasa 1 renteng 3.500 3.500

(7)

Merica 1 kg 8.000 8.000 Plastik putih 5 pack 2.000 10.000 Plastik kresek 5 pack 2.500 12.500

Sub total 539.000

3. Pembuatan gerobak 1.500.000

4. MMT Kosong 300.000

5. Spidol 18.000

6. Sewa Tempat 1.200.000

7. Promosi 500.000

8. Transportasi 200.000

9. Bayar Listrik dan Air 500.000

TOTAL 8.441.00

B. JADWAL KEGIATAN PROGRAM

Kegiatan PKM ini direncanakan berlangsung selama 5 bulan. Rencana pelaksanaan ini terdapat dalam tabel berikut :

N

o Uraian Kegiatan

Bulan ke

1 2 3 4 5

1 Persiapan dan perencanaan kebutuhan produksi

2 Pengadaan peralatan produksi

3 Persiapan dan dekorasi tempat usaha

4 Pembelian bahan baku dan

memproduksi soup pangsit

5 Pemasaran dan promosi soup pangsit

(8)

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Ketua

A. Identitas Diri

Nama Lengkap Siti Retno Wati Jenis Kelamin Perempuan

Program Studi Pendidikan Ekonomi (Administrasi Perkantoran) Tempat, Tanggal Lahir Kendal, 02 Juli 1996

Alamat Jalan Kyai Mukhibin Rt 02 Rw 01

Kel.Purwokerto Kec.Brangsong Kab.Kendal

NIM 7101414087

Email [email protected] No. Telp/HP 087700625630

B. Riwayat Pendidikan

Tahun Sekolah

2002-2008 SD Negeri 2 Purwokerto 2008-2011 SMP Negeri 1 Brangsong 2011-2014 SMK Negeri 1 Kendal

C. Pengalaman Organisasi

Tahun Organisasi

2014 – Sekarang Gita Ekonomi

Semua data yang saya isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam persyaratan dalam pengajuan PKM ini.

Semarang, 7 Juni 2015

(9)

D. Identitas Diri

Nama Lengkap Siti Pristiyanti Jenis Kelamin Perempuan

Program Studi Pendidikan Ekonomi (Administrasi Perkantoran) Tempat, Tanggal Lahir Kendal, 27 Januari 1996

Alamat Jalan Laut Timur No.14 Rt 03 Rw 01 Kel. Turunrejo Kec.Brangsong Kab.Kendal

NIM 7101414090

E. Riwayat Pendidikan

Tahun Sekolah

2002-2008 SD Negeri 1 Turunrejo 2008-2011 SMP Negeri 1 Brangsong 2011-2014 SMK Negeri 1 Kendal

F. Pengalaman Organisasi

Tahun Organisasi

2014 – Sekarang Marching Band SKUMB

2014 – Sekarang Ikatan Mahasiswa Bidikmisi FE Unnes

(10)

A. Identitas Diri

Nama Lengkap Ayu Erawati Jenis Kelamin Perempuan

Program Studi Pendidikan Ekonomi (Administrasi Perkantoran) Tempat, Tanggal Lahir Cilacap, 26 Agustus 1996

Alamat Jalan Kebun Kawung Rt 02 Rw 03

Kel. Karang Tengah Kec.Cimanggu Kab. Cilacap

NIM 7101414101

Tahun Sekolah

2002-2008 SD Negeri 05 Karangreja 2008-2011 SMP Diponegoro

2011-2014 SMA Negeri 1 Majenang

Tahun Organisasi

2014 – Sekarang Himpunan Mahasiswa Pendidikan Ekonomi

Ayu Erawati NIM 7101414101

(11)

Nama Lengkap Reza Chandra Yanuar Jenis Kelamin Laki-Laki

Program Studi Pendidikan Teknik Mesin Tempat, Tanggal Lahir Purbalingga, 1 Januari 1996 Alamat Jalan Komisaris Noto Sumarsono

Kec.Purbalingga Kidul Kab. Purbalingga

NIM 5201414053

Tahun Sekolah

2002-2008 SD Negeri 1 Purbalingga 2008-2011 SMP Negeri 1 Purbalingga 2011-2014 SMA Negeri 1 Purbalingga

Tahun Organisasi

2011 – 2012 PKS

Reza Chandra Yanuar NIM 5201414053

(12)

SURAT PENYATAAN KETUA KEGIATAN

Saya yang menandatangani surat penyataan ini :

Nama : Siti Retno Wati NIM : 7101414087

Prodi : Pendidikan Ekonomi Administrasi Perkantoran Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan saya dengan judul SOPAN (SOUP PANGSIT MENYEHATKAN) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya usaha yang sudah diterima. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 7 Juli 2015

Mengetahui,

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Ketua Kegiatan