Perbandingan Komposisi Zat Gizi Pada Tepung Kangkung Dan Biskuit Kangkung
Teks penuh
Dokumen terkait
Kombinasi tepung sorgum dan tepung tempe yang menghasilkan biskuit berkualitas baik adalah 30g :30g dilihat dari parameter kadar protein, kadar lemak, kadar karbohidrat,
Uji proksimat tepung sorgum meliputi kadar karbohidrat, kadar serat kasar, kadar air, kadar protein, kadar lemak, dan kadar abu (cara kerja dapat dilihat pada
Kombinasi tepung kacang mete dan tepung kulit singkong memberikan pengaruh beda nyata terhadap kadar abu, kadar lemak, kadar karbohidrat, kadar serat dan tekstur biskuit
Hasil analisis menunjukkan bahwa substitusi tepung talas belitung meningkatan kadar abu, karbohidrat, serat dan tekstur biskuit tetapi menurunkan kadar air serta lemak,
Substitusi tepung labu kuning pada tepung terigu memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap kadar air, abu, lemak, protein, serat kasar, karbohidrat, volume
Dari pemaparan tersebut, maka tujuan penelitian ini adalah mengetahui perbedaan asupan zat gizi makro (protein, lemak, karbohidrat) dan serat terhadap status
Nilai gizi energi, protein dan zat besi dari biskuit modifikasi tepung biji nangka, tepung kacang merah, dan.
Substitusi tepung jagung, rumput laut, dan umbi bit memberikan pengaruh yang nyata pada produk mie basah terhadap kadar zat gizi makro karbohidrat, protein dan lemak, serat kasar dengan
