VEGETA Recepti

2tuos"ti"upi*t

peeent<a

B:zrlrapiletirn

Rizaukalupu

Musakaod rezarnca

$niUur"f.ima"t"

Gratinirani

pileei

odresci

Przene

palaeinke

s

pureCim

mesom

Ftnifxilog odgraha

Hkantni

zganci

Osli6urregetirlom

umaku

Gamirani bifteci

I{adjerreni

krumpir

Arornatieni

winlski

kare

Hrustarrci

od

moun,,.

.,

r=.:;.,.:..', : :.

IvHiterarski

rizoto

Sufle

odpiletine

-

Janjedna

na poseban

naein

Nfiedierarske

sarmbe

DRAGA

DOMACICE!

V.u

4

godine

teku

vEcErrNE

r.v

emisije

i

L:1'#.);i1fij::'i"T'l?il;Y3li*,?11"-'"":lHl

popularnostr

_{a VEGETA}

je

dobila

joI

vile

prija-telja!

Moramo priznati da nismo

ni

slutili koliko

su

dobri recepti

traieni

kod

naiih

domadica, no brojna

pisma

i

preko 250.000

do

sada razaslanih

knjiiica

>VEGETA

RECEPTI<

to

nedvojbeno pokazuju.

D

_"o".

Olivera Mlakara,

majstora Karapandiu

i

njinove goste

u

>VEGETINOJ

KUHINJI<

ogro-man

broj

gledalaca

ieka

pred

TV

ekranima poput zvijezda neke popularne >prave<<

TV

serije! Sve to,

daje nam

podriku u

na5o1 Zelji da vam

i

dalje

pri-plemamo nove recepte,

nova

originalna, ukusna

i

ekonomiina jela.

D

I

red

vama

je

tre6a

knjiiica ,VEGETA

RE-CEPTI< s

preko dvadeset

novih jela

iz

taznih

ga-stronomskih poglavlja. Vjerujemo

da iervas

vedina

oduieviti, pa vas molimo da nas preporuiite

_i

svojim

POZnanrcrma.

/a

.t1 Vf,Cf,fel

'freba

_ti

_o

_njoj

_jo!

_nelto

_redi? Da

_;e

ro

originalnir

Podravkin dodarak jelima,

_koji

osim raznog vrsnog su3enog povr6a

i

izbora zaiina

ima

i

ono

>joi ne!to...<,

neponovljivo

_u

raznim

imitacijama,

to

vei

svaka iskusna

domaiica

dobro

zna.

Zato

-

predimo

nd

slijedede stranice,

ili

joi

bolje,

u

kuhinju.

_{Jer vrijednoit}

VEGETE

i

o;ih

recepatar

tamo

de se

najbolje

oditovati!

Uz

pozdrav >s

VEGETOM

se

bolje

jede<, srdadno.

PtlDRRUHR

*

Samo Podravkina

VEGETA, sa

znakom kuham, originalna

je

VEGETA!

Vegetina pisana

peeenka

50

dkg

pisane goredske

peienke

I

llica

VEGETE

B dkg

margarina

5

dkg

iampin

jona

2

dkg

braina

2

llice

keiapa

3

ili.ce

uinjaka

I

dcl

slatkoe urhnja

Pisanu govedsku peienku premaiite VEGETOM, stavite

na

ras-topljeni margarin

i

pecite

u

peinici.

Peteno meso izvadite

i

izrctite

na

odreske.

Na

istom margarinu

pirjajte

izrezane lampinjone,

dodajte bralno,

keiap i

vinjak.

lzmijelajte

i

kuhajte

oko

10 minuta

t€

na

kraju

dodajte slatko

vrhnje. Kada umak prokuha prelijte ga preko izrezane petenke.

Servirajte s prilogom

od

Podravkinog krumpirovog tijesta

()CMOK<).

r.

R:zrcna

piletina

B0 dkg pileieg

mesa

I

2ljla

VEGETE

3

dcl

mlijeka

2

jaja

6

dkg

braina

10 dkg

mrutca

2

dcl

ulja

za

Prlenje

Izrezanu

piletinu

stavite

u

mlijeko kojem ste'dodali VEGETU

i

pustite

da

odstoji oko pola

sata. Izvadite rneso

iz

mlijeka,

pbspite VEGETOM, umodite

u

bralno,

jaja

i

mrvice

te

priite

u

ulju.

Scrvirajte s

tartar

umakom

i

drugim prilozima.

Riza

u

kalupu

30 dkg

rilc

2

Zlice

V

EGETE

20

dfu

salalade

l0

dkg

urganja

6 llica

ulja

3

dkg

parmezana

zcleni

peiin

Skuhajte

riZu

u

vodi kojoj

ste dodali VEGETU.

Propirjajte

vrya.nje

i

perSin na

ulju.

Safalade skuhajte

i

izreiite na kolutide.

U

uljem namazani kalup slaZite red riZe, zatim red sa{alade, te

red

vrganja

i na kraju

ponovrro

red

riZe.

Tako

s)oieni kalup

istresite na

pliticu

i

ukrasite.

Servirajte kao toplo predjelo

ili

glavno

jelo

sa salatom.

f4F'*-,

\"-t ' ;-#*

1;'

_".ii'.

j'

i};.-

'-j.,,-rdf

Musaka odrezanaca

30

I

30 15 15 B 4

I

dkg

iirokih

rezanaca

ilica

VEGETE

dkg

kosarLog

gotedskog

mesa

ilice

ulja

dkg

mrkt'e

dkg rajiice

tlkg

margarina

dkg

braina

tl

cl

mli jeka

muikatni

orcitil

Pakctit

parmezana

Rezance skuhajte u slanoj vodi

i

ocijedite. Na ulju pirjajte kosano

rneso,

ribanu

mrkm,

\:EGE'IU i na kraju

dodajte

rajdicu

U

posebnoj posudi

na

margarinu proprZite bra5no

te

zalijte

rrliiekom. Kuhaite dok se ne zgusne, a na kraju po

ielji

dodajte ribanog mulkatnog

oraiiiia.

Ll odgovarajuiu posudu sloZitc red kuhanih rczanaca, red kosanos rncsa te sloi umaka, te ponovo red rezanaca. Na kraju sve prelijte ncsom

i

umakon. Pospite parrnezanom

i

stavite paze6i u pednicu.

Scrvirajte toplo kao predjelo.

Ribarski

_brodeto

1

kg

razne morske

ribe

1

ilica

VEGETE

4'dkg

braina

fi

dcl

ulja

\f

dcl

maslinooog

ulja

15 dkg

luka

10 dkg rajtica

1 glaoica teinjaka

1

2

Zlice uinskog orta

zeleni

perlin,

papar

Ribu oEistite i izreiite na deblje plolke; svaku pospite VEGETOM, uvaljajte

u

bra5no,

te

naglo isprZite

s

obje strane. Kada

je

sva

riba

isprZena izvadite

je

na tanjur

a

na

istom

ulju

propirjajte

kosani

luk,

deinjak, oguljenu

rajlicu,

papar,

perlin uz

dodatak

octa po okusu.

U isti

umak stavite

ribu

i

pustite

da

sve skupa

zajedno propirja.

€\

r

Gratinirani

,"

-

pileii

odresci

60

dkg bijelog pileteg

mesa

I

ZLica

VEGETE

15

dkg

suhe

oratine

I5

dkg

sira

(gauda

ili

traPi.st)

1

dcl

kiselog urhnja

B

ilica

ulja

Meso odvojirc od kosti

a

dobivene odreske slaiite

u

vatrostalnu zdjelu koju ste prethodno premazali uljem te posipajte VECETOM.

Na

svaki odrczak stavjte

ploiku

suhe vratine

a

na

nju

ploiku

sira.

Sve

zalijte

kiselim

vrhnjem

i

zapecite

u

vru6oj

peinici (gratinirajte).

Janjeei

kotleti

B0 dkg

janje[ih

kotleta

1

Zlica

VEGETE

B

Zlica

ja

5

dkg

luka

cruena

paprikt

/2

dcl

bijelog

tina

I

dcl

kiselot

xrh n

ja

Janje6i

bubreZnjak

izrciite

u

kotlete,

pospite

VEGETOM

i naglo ispecite na

ulju

s jedne

i

s druge strane. Na kraju dodajte

luk

rezan na rezanceJ crvenu papriku,

vino

i

kiselo vrhnje. Servirajte s prilogom

od

krumpira.

Spageti

s

dagnjama

30 dkg ipagtta

2

Zlic,

VEGETE

4

dkg

maslaca

5

Zlica

maslinooog

ulja

20 dkg rajiica

2

male

kutije

dagnji

iein jak.

zrleni

prr\iu

i

papar

Spagete skuhajte

u vodi u kojoj

ste dodali

;licu

VEGETE. Procijedite

ih

izadinitc

rastopljenim maslacem, te prelijte s

dag-njama, koje dcte pripremiti na

slijedeii

nadin:

-

na

ulju

ispii-jajtc

oguljenu rajdicrr, dodajte kosani lesnjak, VEGETU, peiiin

i

papra

po

Zelji. Sve prokuhajte,

te na kraju

doda.jte dagnje

iizmijelajtc.

Salata

od

oslida

40 dkg odila

2 Zlicc VEGETE

2

dcl

kiselog urhnja

5

10

dkg

ma joneze sok

od

I

limuna

30 dkg

zelene

salate

(zimske)

5

dkg

celera

Osliie skuhajte

u

vodi uz dodatak VEGETE.

Odijelite

meso od

kosti

iohladite.

Kiselo vrhnje izmijelajte s majonezom

i

limuno-vim sokorn.

Opranu

i

izrezanu salatu izmije(ajte s ribanim celerom, kuhaninr

bsliien

i

prelijte ga eore navedenim umakom.

I

I ! a

Vegetina

salata

od

krumpira

l

kg krumpia

I

llica

VEGETE

2

dcl

rode

l5

dkg

luka

/2

dcl

ulja

1

2

2lice

octa

10 dkg

kobasica

5

1A

krastauaca

Krumpil

skuhajte, ogulitc. izreZite n;L ploike

i

dodajte

luk

izre-zan

na

rezance.

_Joi

tople krump;re preli.jte >rasolom<:

(prolu-hanom

\odom s VEGETOM

i

uljerrt).

Zatim

dodajte izrezanu

kobasicu, krastavce, papar

i

izmijeiajte,

te

ostavite

da

odstoji

oko

_l/r

sata.

Hnaumaka od

slanine

3

tlkg

margarina

l0

dkg

luka

5

dkg

mrkue

5

dkg

celera

(

korjen)

5

dkg

suhe slanine

I

\lica

VEGETE

2

dkg

braina

1

ilica

pirea

od rajtict

I

!.lica

octa

ctno

ri

o,

_iapar

Sitno kosani

luk,

mrkvu, celer

i

slaninu ispirjajte na margarinu. dodajte VEGETU te nastavite

pirjati

uz lagano dolijevanje vode.

Kada

ie

potpuno omek5ano, sve propasirajte, dc

braino.

raiiicu,

sol, papar, ncat

i

crno

rino

po

braino, rajdicu, sol, papar, ocat

dodajte razmudeno

oo ukusu. Zaierinc

kuhajte

oko

10 minuta.

Servirajte uz neko nemaslo meso

ili

jela od

peienog krumpira.

I

I

I

l

mesom

B

hahrinki

25'dkg Pureleg

tili

Pilelegt

nesa

I

ilica

VEGETE

4

dkg

matgarina

muikatni

oraitit

l-2

kisela

krastauca

i

kisele

ctaene

paprike

1 dcl

kiselog urhnja

bralno,

jaja,

mrttice

i

ulje

za

prienie

Purede meso nasJeckajt€

na

kockice, pospite

VEGETOM,

pro-mijelajte i pirjajte na

margarinu.

Dodajte mulkatni

oraiiia

(dbani),

sitno kosane krastavce

i

kiselo

vrhnje

te

ovim

nadje-vom punite paladinke

i

savijajte

u

obliku sarme. Zatim uvaliajte paladinke

u

braino,

jaja i

mrvice

te

priite u

ulju.

Servirajte uz

taltar

umak

i

zelenu salatu.

Fini

prilog

od

graha

30 dkg graln

5

2lica ulja

l0

dkg

luka

I

dkg

braina

I

i.Lica

VEGETE

I

dcl

kiselog

trhnja

Grah

oiistite

i

skuhajtc.

Na ulju

proprZite

sitno

kosani luk. dodajte vea skuhani grah,

\'ECETU,

braino,

te

prema potrebi vode

u

kojoj

ste _{kuhali srah. Na}

kraju

umijeiajte kiselo

irhnjc.

Ser\irajtc

kao

priloe

raznom peienom mesu.

Pikantni

zgancl

Zlie

V EGET

E

dkg

i

sta

ta

za

igattce

dkg

maslaca

dkg

ribanog

parmezana

U

vodu

stavite

VEGE'IU

i

kada

prokljula

uspite instant za

igance

i

izrnijelajte (odnowio skuhajte Zgance). Od toplih Zganaca

ilicom

oblikujte Zlianjake

te ih

zaiinite

rastopljenim maslacem

i

pospite ribanim parmezanon.

Ovako

pripremljene ieance moZetc

posluiiti s

)Raguonr< od

Podravke kao na slici. 2

,t5

B

Oslie

u

vegetinom

umaku

I

kg

oslila

2

llice

VEGETE

I

list

loaora

B

dkg

margarina

4

dkg

braina

I

sudanj

kopra

I

2 dcl

mlijeka

limunor

sok

I

iumaniak

Oslide

izreiite

na

veie

komade

i

stavire i(uhari Lr

rruiu

vodu

kojoj

ste dodali

VEGETU,

lovorov

list itimunov

sok. Kuhane

osliie ocijedite, prelijte umakom

koji

iete

pripremiti na stijededi

nadin:

na

rastopljeni

margarin dodajte bralno,

promijeiajte,

dodajte

kosani

kopar

i

zalijre

s

mlijekom

i

prokuhajte o)<o

l0

minuta.

Na kraju

umijelajte ,umanjak

ilimunov

sok

po

ukusu.

Garnirani bifteci

60 dkg

pisane

peienke

I

llica

VEGETE

B

dkg

maslaca

2 jaja

4

dkg

lunkc

5

dkg

ka

jmaka

5

dkg

si.ra

ketap. ulje, papar

i

stnl

Pisanu peienku izreZite na bitteke. Svaki

biftck

namaiirc uljem pospite VEGETON{ te naglo ispecite na nr:rslacu s jedne

i

druec stranF. Pcien^ b:r(Fke

prcm.

;.lji ukr,"irc

.

qrrnir,;r.

"

jajinia

pedenim >na oko<, iunkom, kajmakonr. sirom, keaapom

i

lenfom

te

popaprite

i

poslLriite.

Sen ir

ajte topl(),rz

r'I uhore< pirr,.

Nadjeveni

krumpir

B

krumpira

6

dkg margarita

2

dkg

braina

2

dcl

mli jeka

20 dkg

lamPin

jonb

2llice

VEGETE

6

dkg

sira

(

ttapitta

₎

periin,

ielnjak

i

papar

lzaberite krumpire podjednake

veliiine,

ogulite

i

stavite kuhati.

Napola kuhane krumpire ocijedite, izdubite

i

punite nadjevom,

kojeg pripremate ovako:

na

rastopljeni maslac dod-ajte bra{no

i

VEGETU. Poiako dolijevajte mlijeko

te

kuhajte

dot

se umak

nc zgusne. Posebno na margarinu ispirjajte Sampinjone, sir izreZ;tc

na kockice, a te5niak

i

perlin:itno

iskolite. Sve izmijeiajte s

uma-kom. Na kraju dodajte papar. Punjene krumoire stavite

u

nama-zanu tepsiju

i

pecite

u

pe6nici.

Aromatieni

winjski

kare

75 dkg stinjskog

karea

I

Zlita

VEGETE

B

llica

ulja

ialfija,

ruZmarin,

papar, limunou

sok

Svinjski tare u komadu natrljajte VEGETOM,

ialfijom

i

paprom,

te

dodajte

par

listida ruimarina

i

nalapajte limunovim sokom.

Stavite pedi

na

zagrijano

ulje u

peinicu.

Pecite

na

umjere..i

tempenturi uz postepeno dolijevanje vode.

S€rvirajt€ kao glavno jelo uz razne priloge. 19

Hrustavci

od

mozga

I

dcl

uod e

I

i,lica VEGETE

7

dkg

margarina

4

dkg

braina

6

dkg

mruica

20 dkg

mozga

l

jajt

peri;n, papar, muikatni

oraiiil,

limunot'

sok, braino,

jaje

i

ulje za

Prlenjt

U

vodu

dodaite

VEGETU,

matqarin

i

pu'tite da

prokljula.

Zatim

uz postepeno m;jeianje doda\ajre

braino Mij'(ajte

dok

'c

smie"a ne zsusne

i

poine

odljepliirati

od dna posude Nalon

toeu ie nupolu

"hladiri

i

lagano umije(ajte najprije

jaje

a zatim

-i""[

tkoji

ste plethodno

prelili

vruiom \odom

i

odstranili Zili(e a zatim iskosali). Na Lraju dodajte mrvice, perlin, Papar, muikatni

oralii6 i

limunov sok.

Iz

dobivene smjese

oblikujte

okruglice'

uvaljajte

ih

u

bralno

ijaje

te przite

u

ulju. Servirajte tople uz salatu

ili

tartar

umak.

Jastueiei od

junetine

50 dkg

juneiih

odrczaka

I

ilica

VEGETE

5

dkg

slanine

15 dkg

rile

l

jaje

periin,

papu

2

dkg

braina

I

llica

ulja

1

dcl

kiselog urhnja

Junece odresle

dobro

istucite batom

za

meso.

Na

margarinu

ispdite

na

kockice izrezanu slaninu

te je

izmijelajte

s

napola kuhanom

riiom.

Zatim dodajte kosani periin,

_VEGETU

_i

pipar

te

punite

juneie

odreske rako

da

nadjev stavite

na

polo'lcu

odreska

a

drueom qa polovicom preklopire. Sa strane piifvrstire

iaikalicama.

I \aljrjre u

braino

i

sravire

peii na viu(e

utje.

Kada

je

meso omeklalo zalijte kiselim vrhnjem

i

sewirajte.

Serviajte s prilozima od povria.

2t

Mediteranski

_rizoto

20 dkg kuhanc ri2t

20 dkg

kuhanog

graha

6

dkg

margarina

5

dkg

celera

l0

dkg

suin

jetint

I0

dkg

kobasicc

(krarjska)

1

zelcna paprika

10 dkg rajtice

I

ilica

VEGETE

/2

dcl crnop dna

PaPar

Na

margarinu

pirjajte fino

kosani celer,

na

kocke izrezanu

svi-njet;nu, zatim dodajte

kobasicu izrezanu

na kolutiie,

papriku rezanu na Siroke rezance, VEGETU

i

raji;cu. Sve,ajedno pir.iajle

dok ne omekia uz postcpeno dolijevanje vode.

Na kraju

dodajrc kuhani qrah

i

kuhanu

ri;u

le papar

i

crno vino.

Servirajte kao glavno je)o.

Ir

il

S

$

R\

nott4".

0 .in

i'

_f

. :.

r

:S+

Sufle

od

piletine

30 dkg pileieg

me sa

B

dkg

margarina

6

dkg

bra'sna

1

llica

VEGETE

1

2

dcl

mlijcka

I

ilica

mrxica

mulkatni

oraitit

Pilede meso skuhajte, odvojite od kostiju

i

iskosajte. Na ugrijani

margarin stavite

bralno

i

prornijeiajte.

Zatim zalijte

s

toplim

mlijekom, dodajte VEGDTU

i

ribani muikatni

oraliii

te pustitc

prokuhati.

Ohladite, umijelajte

kosano meso, Zumanjke

i

na

lraju

snijcg od bje]anjaka. Smjesu istrcsite

u

namazanu

i

mlvi-cama posutu !atrostalnu zdjelu, te stavite pedi u zagrijanu peinicu.

S-rvirajte kao roplo

pr.djelo

u r!?6dnom mFniu.

Janjetina na

poseban naein

80 dkg janjeteg

buta

.

1 Zlica VEGETE

B

_-10

listita

ruimarina

I

limun

( sok)

I

dcl

ulja

Janjeti

but

natrljajte VEGETOM,

nakapajte limunor.m sokom

i

oblo;ite

tisti6ima ruZmarina.

Stavite

peii

na vruie

ulje

u

pe6nicu. Za vrijeme peienja dolijevajte postepeno vodom. Servirajte toplo.

s

prilogom

od

krumpira.

fs-ta

!r

J

tr*\

l;--"-

.t,:

"{

?

t

Mediteranske

sarTnrce

I

jrLnelih

odre.zaka

6

dLg -tultt

slaninc

2

ki.tcla krastatca

1

glii,ica

luka

2

dcl

bi.jelog t'itm

l

ilitica

tnene

pafrike

1

2

Llice VEGETE

(

prema

ttkusu)

+

altL

t'

ulj4

Juneie odreske dobro,istucite ; po.p;t.

t'nCn1.Ol{.

Suhu slaninLr.

kiscle krastavce

i

rajdicc izre;itc na uske plo5ke. Na,svaki odrczak

stavite po jednu od gorc navcdenih plo{kica

i

zavijte

u

sarmice.

Svaku sarmicu

priivrstite iaikaliconl

rc

ih

stavite

pirjati

na ulje

i lu\. 2,,:m

tlod"jrc

r

rrcru

papriku

i

rino.

Scnira.jte uz savijdiu od kru,npirovog tijesta

ili

Cnok

mjeiavinu.