PENGARUH PENAMBAHAN BEBERAPA STABILIZER TERHADAP KUALITAS ES KRIM.
Bebas
7
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Pengaruh penambahan ekstrak rosella terhadap es krim susu kedelai pada perlakuan 6 % (X3) dengan hasil meliputi kualitas warna yaitu, ungu, kualitas tekstur
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level penambahan susu yang difermentasi dengan starter Lactobacillus casei terhadap kualitas kimia (pH, dan total asam
Penambahan konsentrasi tepung sagu dalam yoghurt memberikan perbedaan terhadap hasil rata-rata total padatan es krim yoghurt karena tepung sagu merupakan karbohidrat yang
Berdasarkan hasil penelitian tersebut, diketahui bahwa ekstraksi santan dengan perbandingan kelapa parut:air 4:1 memiliki nilai slope terendah, sehingga perbandingan
Gelembung-gelembung udara yang tercampur ke dalam adonan inilah yang menghasilkan busa yang seragam (homogen). Jadi dapat dikatakan bahwa apabila es ini ditaburi dengan garam
Tampilan produk es krim santan kelapa dengan perlakuan penambahan hidrokoloid dan tanpa penambahan hidrokoloid Tekstur Kesukaan panelis terhadap tekstur es krim dengan penambahan
Nilai gizi es krim sangat tergantung pada nilai gizi bahan baku yang digunakan, untuk membuat es krim yang memiliki kualitas tinggi bahan bakunya perlu diketahui dengan pasti, dengan
Perbedaan Kualitas Es krim Dengan Penambahan Buah Senduduk 0gr, 40 gr, 80 gr dan 120 gr Hasil ANAVA membuktikan Ha diterima Fhitung > Ftabel yang artinya ada pengaruh nyata dengan
