HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI
Nama : Agnes Aprillia Soewarno NIM : 09.30.0032
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Jurusan : Manajemen
Judul : Analisis Strategi Persaingan Bisnis Pada Perusahaan Roti “Mekar Arum” Dengan Pendekatan SWOT
Disetujui di Semarang, September 2013 Pembimbing
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI
SKRIPSI DENGAN JUDUL :
ANALISIS STRATEGI PERSAINGAN BISNIS PADA PERUSAHAAN ROTI “MEKAR ARUM” DENGAN PENDEKATAN SWOT
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
Nama : Agnes Aprillia Soewarno
Nim : 09.30.0032
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis
Jurusan : Manajemen
Telah dipertahankan di depan penguji pada hari / tanggal : Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai salah satu
persyaratan untuk mencapai gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen
Tim Penguji :
Penguji 1 Penguji 2 Penguji 3
(Dr. Rustina Untari) (Eny Trimeiningrum,SE.M.Si) (Prof. Dr. Vincent Didiek WA, MBM) Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan di bawah ini dengan sesungguhnya menyatakan bahwa skripsi dengan judul :
Analisis Strategi Persaingan Bisnis Pada Perusahaan Roti “Mekar Arum”
Dengan Pendekatan SWOT
benar – benar merupakan karya asli saya. Apabila di kemudian hari ditemukan adanya buku plagiat, manipulasi, dan atau bentuk kecurangan – kecurangan lain, saya bersedia untuk menerima sanksi dalam bentuk apapun dari Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.
Semarang, 10 September 2013 yang menyatakan,
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO :
Ia seperti pohon, yang ditanam di tepi aliran air, yang menghasilkan buahnya pada musimnya, dan yang tidak layu daunnya; apa saja yang diperbuatnya berhasil
(Mzm 1 : 3) Amin
Skripsi ini penulis persembahkan untuk :
Tuhan Yesus Papi, Mami, & Michael
Keluarga
Teman – teman (Novica, Vina, Frisca, GG, dll)
Dan semua pihak yang telah memberikan dukungan dan membantu dalam pembuatan penelitian ini.
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus karena dengan berkat, rahmat, dan bimbingan – Nya, maka skripsi dengan judul Analisis Strategi Persaingan Bisnis Pada Perusahaan Roti Mekar Arum Dengan Pendekatan SWOT ini dapat selesai tepat waktu dan tidak ada kekurangan sesuatu apapun.
Adapun tujuan dari penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari pihak lain, niscaya penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud. Oleh karena itu tidaklah berlebihan apabila pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang tulus kepada :
1. Prof. Dr. Vincent Didiek WA, MBM. Selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Unversitas Katolik Soegijapranata sekaligus dosen pembimbing skripsi yang telah membantu penulis untuk menyelesaikan skripsi ini. 2. Ibu Eny Trimeiningrum,SE.M.Si. Selaku Ketua Program Studi
Manajemen Universitas Katolik Soegijapranata sekaligus dosen penguji skripsi penulis yang telah membantu penulis dalam pembuatan skripsi. 3. Ibu Lianawati dan Ibu Lisa Kusuma Adi selaku pemilik dan manager dari
4. Segenap dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik
Soegijapranata yang telah memberikan ilmunya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan studi dengan baik.
5. Bapak Boedi Soewarno dan Ibu Lisa Kusuma Adi, papi dan mami
tersayang yang selalu memberikan motivasi dan dukungan baik moril dan materil kepada penulis.
6. Keluarga yang selalu mendukung dan memberikan motivasi kepada penulis.
7. Teman – teman yang selalu memberikan motivasi dan menghibur penulis dengan candaan – candaan yang kocak.
8. Untuk semua pihak yang terkait dengan pembuatan skripsi ini yang telah membantu penulis untuk menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan lancar.
Penulis sangat menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak terdapat kelemahan dan keterbatasan. Oleh karena itu, penulis dengan senang hati akan menerima bila ada kritik dan saran yang baik dan bermanfaat guna penyempurnaan penyusunan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat berguna serta memberikan manfaat bagi semua pihak. Amin.
Semarang, 10 September 2013 Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Judul ... i
Halaman Persetujuan ... ii
Halaman Pengesahan ... iii
Surat Pernyataan Keaslian Skripsi ... iv
Halaman Persembahan ... v
Kata Pengantar ... vi
Daftar Isi ... viii
Daftar Tabel ... xi
Daftar Gambar ... xii
Abstrak ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1. Latar Belakang ... 1
1.2. Rumusan Masalah ... 6
1.3. Tujuan Penelitian ... 7
1.4. Manfaat Penelitian ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 8
2.1 Landasan Teori ... 8
2.1.1. Perusahaan ... 8
2.1.2. Kewirausahaan ... 9
2.1.3. Strategi ... 10
2.1.4. Manajemen Rantai Nilai (Value Chain Management) ... 13
2.1.5.1. Penentuan Faktor Internal dan Eksternal ... 18
2.1.5.2. Analisis IFAS & EFAS ... 19
2.1.5.3. Matriks IE ... 21
2.1.5.4. Matriks SWOT ... 23
2.2 Kerangka Pikir Penelitian ... 24
2.3 Definisi Operasional ... 26
BAB III METODE PENELITIAN ... 31
3.1. Objek Penelitian ... 31
3.2. Jenis Penelitian ... 31
3.3. Jenis dan Sumber Data ... 31
3.4. Teknik Sampling ... 32
3.5. Populasi dan Sampel Penelitian ... 32
3.6. Metode Pengumpulan Data ... 33
3.7. Metode Analisis Data ... 34
BAB IV HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN ... 38
4.1. Gambaran Umum Perusahaan ... 38
4.2. Gambaran Umum Konsumen ... 40
4.3. Hasil Analisis dan Pembahasan ... 42
4.3.1. Tanggapan Responden Mengenai Variabel Kekuatan (S) ... 42
4.3.2. Tanggapan Responden Mengenai Variabel Kelemahan (W) ... 44
4.3.3. Tanggapan Responden Mengenai Variabel Kesempatan (O) ... 45
4.3.4. Tanggapan Pemilik, Manajer, dan Pesaing Mengenai Variabel Ancaman (T) ... 46
4.5. Matriks IE ... 49
4.6. Analisis SWOT ... 51
BAB V PENUTUP ... 57
5.1. Kesimpulan ... 57
5.2. Saran ... 58
Daftar Pustaka ... 59
Lampiran ... 60
I. Kuesioner Pemilik dan Pesaing Mekar Arum ... 60
1.1.Kuesioner Pemilik dan Manager Mekar Arum ... 60
1.2.Kuesioner Pesaing Mekar Arum ... 64
II. Kuesioner Konsumen ... 71
2.1.Lembar Kuesioner ... 71
2.2.Hasil Kuesioner Konsumen ... 73
III. Kuesioner IFAS dan EFAS ... 74
3.1.Lembar Kuesioner ... 74
3.2.Hasil Kuesioner ... 77
3.2.1. Pemilik Mekar Arum ... 77
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. Data Penjualan Mekar Arum Periode 2010-2012 ... 5
Tabel 1.2. Data Pesaing Mekar Arum ... 5
Tabel 2.1.5.2. Tabel IFAS dan EFAS ... 20
Tabel 2.1.5.3. Matriks IE ... 23
Tabel 2.1.5.4. Matriks SWOT ... 24
Tabel 4.1. Gambaran Umum Konsumen ... 40
Tabel 4.2. Usia dan Jenis Kelamin Konsumen ... 41
Tabel 4.3. Pekerjaan dan Frekuensi Pembelian Konsumen ... 41
Tabel 4.3.1 Tanggapan Konsumen Terhadap Kekuatan (S) ... 42
Tabel 4.3.2. Tanggapan Konsumen Terhadap Kelemahan (W) ... 44
Tabel 4.3.3. Tanggapan Konsumen Terhadap Kesempatan (O) ... 45
Tabel 4.4. Matriks IFAS ... 47
Tabel 4.5. Matriks EFAS ... 48
Tabel 4.6. Matriks IE ... 50
DAFTAR GAMBAR
ANALISIS STRATEGI PERSAINGAN BISNIS PADA PERUSAHAAN ROTI “MEKAR ARUM” DENGAN PENDEKATAN SWOT
Agnes Aprillia Soewarno Nim : 09.30.0032
Abstrak
