• Tidak ada hasil yang ditemukan

PERAN PEKTIN DAN SUKROSA PADA SELAI UBI JALAR UNGU (The Role of Pectin And Sucrose On Purple Sweet Potato Jam)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "PERAN PEKTIN DAN SUKROSA PADA SELAI UBI JALAR UNGU (The Role of Pectin And Sucrose On Purple Sweet Potato Jam)"

Copied!
7
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 7 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1: Diagram alir proses penelitian
Gambar 3. Hubungan antara penambahan pektin dan
Gambar 4. Hubungan antara penambahan pektin dan gula pasir terhadap kadar total padatan terlarut selai ubi jalar ungu
Tabel 3. Nilai rerata uji organoleptik warna selai ubi jalar ungu Perlakuan Jumlah Ranking Pektin Gula Pasir 0,5 55 60 65 90,4 99,9 111 1 55 60 65 108 104,5 111,5 1,5 55 60 65 91,5 92 104 Berdasarkan Tabel 3, menunjukkan perlakuan ya

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 7 Halaman - 316.49 KB )

Dokumen terkait