PERFORMANS PRODUKSI AYAM KAMPUNG SUPER AKIBAT PENGGUNAAN TEPUNG DAUN MENGKUDU (Morinda citrifolia)
FERMENTASI DALAM RANSUM
SKRIPSI
Oleh FATKHAN
PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
PERFORMANS PRODUKSI AYAM KAMPUNG SUPER AKIBAT PENGGUNAAN TEPUNG DAUN MENGKUDU (Morinda citrifolia)
FERMENTASI DALAM RANSUM
Oleh
FATKHAN NIM : 23010112120085
Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi S1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Fatkhan
NIM : 23010112120085
Program Studi : S1 Peternakan Dengan ini menyatakan sebagai berikut:
1. Karya Skripsi yang berjudul: Performans Produksi Ayam Kampung Super akibat Penggunaan Tepung Daun Mengkudu (Morinda citrifolia) Fermentasi dalam Ransum, dan penelitian yang terkait merupakan karya saya sendiri.
2. Setiap ide atau kutipan dari karya orang lain berupa publikasi atau bentuk lainnya dalam karya ilmiah ini, telah diakui sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu.
3. Penulis juga mengakui bahwa karya akhir ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh oleh pembimbing penulis, yaitu: Ir. Luthfi Djauhari Mahfudz, M.Sc., Ph.D dan Rina Muryani S.Pt., M.Si.
Apabila di kemudian hari dalam karya ilmiah ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan telah dilakukannya kecurangan akademik oleh penulis, maka penulis bersedia gelar akademik yang telah didapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program S-1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. NIP. 19560101 198603 1 003
Pembimbing Anggota
Judul Skripsi : PERFORMANS PRODUKSI AYAM KAMPUNG SUPER AKIBAT PENGGUNAAN TEPUNG DAUN MENGKUDU (Morinda citrifolia) FERMENTASI DALAM RANSUM
Nama Mahasiswa : FATKHAN
Nomor Induk Mahasiswa : 23010112120085
Program Studi/Departemen : S1 PETERNAKAN/PETERNAKAN
Fakultas : PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan telah dinyatakan lulus pada tanggal …...
Pembimbing Utama
Ir. Luthfi Djauhari M., M.Sc., Ph.D.
Pembimbing Anggota
Rina Muryani, S.Pt., M.Si.
Ketua Panitia Ujian Akhir Program
Ir. Surono, M.P.
Ketua Program Studi
Ir. Hanny Indrat W, M.Sc., Ph.D.
Dekan
Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc.
Ketua Departemen
RINGKASAN
FATKHAN. 23010112120085. 2016. Performans Produksi Ayam Kampung Akibat Penggunaan Tepung Daun Mengkudu (Pembimbing : LUTHFI DJAUHARI MAHFUDZ dan RINA MURYANI).
Penelitian dilakukan pada bulan November 2015 - Januari 2016 di kandang Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang. Tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh penggunaan daun Mengkudu yang difermentasi terhadap performans produksi, konsumsi, pertumbuhan bobot badan dan konversi ransum ayam kampung super.
Materi yang digunakan adalah ayam kampung super unsexed umur 21 hari, dengan bobot badan awal rata-rata sebesar 229 ± 38 g dengan koefisien varian (CV) sebesar 5,11%. Bahan ransum yang digunakan adalah jagung kuning, tepung ikan, meat and bone meal (MBM), bungkil kedelai dan bekatul. Ransum pada fase starter kandungan protein 19% EM 2.900 kkal/kg dan finisher protein 17%, EM 2.800 kkal/kg. Rancangan percobaan yang dipakai adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan setiap unit percobaan terdiri dari 6 ekor ayam. Perlakuan penggunaan daun Mengkudu fermentasi yaitu perlakuan T0 = 0%, T1 = 3%, T2 = 6%, T3 = 9% dan T4 = 12%. Data dianalis menggunakan analisis ragam dengan uji F, apabila ada pengaruh yang nyata dilanjutkan uji wilayah ganda duncan.
Hasil penelitian menunjukkan rata–rata konsumsi T0 = 1.620,67 g, T1 = 1.755,23 g, T2 = 1.740,27 g, T3 = 1.548,43 T4 = 1.710,67 g. PBB pada T0 = 514 g, T1 = 503 g, T2 = 472 g, T3 = 481 g, T4 = 419 g. Konversi ransum pada T0 = 3,16%, T1 = 3,49%, T2 = 3,70%, T3 = 3,27%, T4 = 4,09%. Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh nyata menurunkan bobot badan dan meningkatkan konversi ransum, namun tidak berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi ransum.
KATA PENGANTAR
Daun Mengkudu (Morinda citrifolia) merupakan tanaman yang dapat
dimanfaatkan sebagai bahan pakan alternatif untuk ternak, karena mempunyai
kandungan gizi yang baik, xeronine, β-karoten, Fe, Zn dan protein yang cukup
tinggi sehingga dapat digunakan untuk menunjang produktivitas ternak.
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai pengaruh
pemanfaatan daun mengkudu fermentasi terhadap konsumsi ransum, pertumbuhan
bobot badan, konversi ransum pada ayam kampung super.
Penulis panjatkan puji syukur alhamdulillah kepada Allah SWT atas segala
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
penulisan skripsi yang berjudul “Performans Produksi Ayam Kampung akibat
Penggunaan Tepung Daun Mengkudu (Morinda citrifolia) Fermentasi dalam
Ransum” dengan baik. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ir. Luthfi
Djauhari Mahfudz, M. Sc., PhD. dan Rina Muryani S.Pt., M.Si. selaku dosen
pembimbing dan Bhakti Etza Setiani, S.Pt., M.Sc. selaku dosen wali atas
bimbingan, saran, masukan, nasihat, motivasi, do’a dan ilmu-ilmu yang telah
diberikan. Penulis berterima kasih kepada Dr. Dra. Endang Widiastuti, M.Si.
selaku panitia sidang, serta Ir. Warsono Sarengat, M.S. dan Prof. Dr. Ir. Umiyati
Atmomarsono selaku dosen penguji atas masukan, saran dan koreksinya.
Terima kasih juga kepada keluarga terutama ibu penulis ibu Nafsiyah dan
Bapak Samiun yang selalu mendukung dalam keadaan apapun, terima kasih juga
kepada kelompok penelitian penulis, Farid, Vera, Gita, Rosa, Santi dan Viltra
kepada kawan seperjuangan selama 4 tahun yaitu anak-anak kelas B 2012 yang
selama ini telah membantu dalam penulisan ini. Kepada teman-teman satu kos
selama di Semarang. Kepada sahabat-sahabat penulis, Yahya, Diska, Aji, Galih,
Septian, Izza dan Rackan yang telah membatu dalam hal apapun sehingga penulis
bisa menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa kesempurnaan hanya milik Allah SWT. Penulis
mohon maaf apabila terdapat kesalahan dalam penulisan skripsi ini. Kritik dan
saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini
bermanfaat bagi semua pembaca.
Semarang, Agustus 2016
DAFTAR ISI
2.1.Ayam Kampung Super (Persilangan) ...
2.2. Ransum Ayam Kampung ...
2.3. Mengkudu ...
2.4. Fermentasi Tepung Daun Mengkudu ...
2.5. Konsumsi Ransum ...
2.6. Pertambahan Bobot Badan ...
2.7. Konversi Ransum ...
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...21
4.1. Pengaruh Perlakuan terhadap Konsumsi Ransum ...
4.2. Pengaruh Perlakuan terhadap Pertambahan Bobot Badan ...
DAFTAR PUSTAKA ...
LAMPIRAN ...
RIWAYAT HIDUP ... 33
40
DAFTAR TABEL
Kandungan Nutrisi Tepung Daun Mengkudu dan Tepung Daun Mengkudu Fermentasi dengan Aspergillus niger ...
Kandungan Nutrisi Bahan Pakan ...
Susunan Pakan dan Kandungan Nutrisinya Periode Satarter ...
Susunan Pakan dan Kandungan Nutrisinya Periode Finisher ...
Rata-rata Konsumsi Ransum Ayam Kampung Super yang Diberi Ransum Tepung Daun Mengkudu (Morinda citrifolia) Fermentasi dengan Level Berbeda ...
Rata-rata PBB Ayam Kampung Super yang Diberi Ransum Tepung Daun Mengkudu (Morinda citrifolia) Fermentasi dengan Level Berbeda ...
Rata-rata Konversi Ransum Ayam Kampung Super yang Diberi Ransum Tepung Daun Mengkudu (Morinda citrifolia) Fermentasi dengan Level Berbeda ...
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor Halaman
1.
2.
.
Tanaman Mengkudu ...
Pembuatan Tepung Daun Mengkudu Fermentasi ...
5
DAFTAR LAMPIRAN
Hasil Analisis Proksimat Kandungan Nutrisi Bahan Pakan Penyusun Ransum ...
Skema Letak Kandang Perlakuan ...
Suhu dan Kelembaban Kandang ...
Analisis Ragam Konsumsi Pakan ...
Analisis Ragam Pertambahan Bobot ...
Analisis Ragam Konversi Ransum ...
Analisis Ragam Massa Protein Daging ...
Rata-Rata Kecernaan Protein Ayam Kampung Super Umur 53 – 56 Hari ...
Analisis Ragam Kecernaan Protein Ayam Kampung Super Umur 53 – 56 Hari ...
Analisis Ragam Kecernaan Protein Kasar ...
Hasil Analisis Proksimat Daun Mengkudu Setelah Difermentasi
