UJI VALIDASI DAN ESTIMASI KANDUNGAN NATRIUM BENZOAT DAN VITAMIN B6 PADA MINUMAN BERENERGI
SECARA SPEKTROFOTOMETRI DERIVATIF ABSTRAK
Minuman berenergi adalah minuman yang dapat menghasilkan energi yang terdiri dari komponen multivitamin, makronutrien, taurin dan kafein dengan atau tanpa bahan makanan yang diizinkan. Vitamin B6 dan natrium benzoat merupakan bahan yang sering terdapat dalam komposisi minuman berenergi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah metode spektrofotometri derivatif dapat digunakan untuk menganalisa kandungan natrium benzoat dan vitamin B6 pada minuman berenergi dilihat dari hasil validasi metode.
Penelitian dilakukan dengan metode spektrofotometri derivatif secara zero crossing menggunakan sampel minuman berenergi yang diberi kode K dan M, dengan pelarut HCl 0,1 N. Pengukuran natrium benzoat dan vitamin B6 dalam sampel dilakukan pada spektrum derivat kedua dengan panjang gelombang analisis masing-masing yaitu 245,4 nm dan 307,4 nm.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan natrium benzoat dalam sampel yang dianalisis sebesar (500,9053 ± 13,7673) mg/kg untuk merek K, dan (535,8487 ± 5,6856) mg/kg untuk merek M memenuhi persyaratan SNI 01-0222-1995 sebesar 600 mg/kg. Sedangkan kandungan vitamin B6, yaitu (9,2559 ± 1,9914) mg untuk merek K dan (16,7028± 0,0001) mg pada merek M, juga memenuhi persyaratan BPOM No. HK.00.05.23.3644 sebesar 100 mg/hari. Uji perolehan kembali natrium benzoat adalah 92,28% dan untuk vitamin B6 100,77%, menunjukkan akurasi yang baik pada metode ini. Presisi metode yang digunakan dapat dikatakan baik dengan masing-masing hasil simpangan baku relatif 6,1231% dan 8,5484%.
Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa berdasarkan validasi metode untuk natrium benzoat dan vitamin B6 yaitu masing-masing pada 92,28% dan 100,77% dapat diteliti dengan metode spektrofotometri derivatif.
Kata kunci : Minuman Berenergi, Natrium Benzoat, Vitamin B6, Spektrofotometri Derivatif, Zero Crossing, Validasi
VALIDATION AND ESTIMATION OF SODIUM BENZOATE AND VITAMIN B6 IN ENERGY DRINKS BY
DERIVATIVE SPECTROPHOTOMETRY ABSTRACT
Energy drinks are beverages which able to produce energy composed of multivitamins, macronutrients, taurine and caffeine with or without allowed preservatives. Vitamin B6 and sodium benzoate are the materials most commonly found in its composition. This research aims to determine whether derivative spectrophotometry method can be used to analyze sodium benzoate and vitamin B6 in energy drinks based on the results of method validation.
The research was done using derivative spectrophotometry method by zero crossing with energy drinks as sample, coded by K and M, and HCl 0,1 N as solvent used. Determining of sodium benzoate and vitamin B6 in energy drinks performed on second order derivative spectrum at wavelength 245,4 nm and 307,4 nm, respectively.
The results showed, sodium benzoate in samples obtained are (500.9053 ± 13.7673) mg/kg for K and (535.8487 ± 5.6856) mg/kg for M, complied with SNI 01-0222-1995 regulation of 600 mg/kg. Vitamin B6 obtained are (9.2559 ± 1.9914) for K and (16.7028 ± 0,0001) mg for M, fulfilled requirement of BPOM Number HK.00.05.23.3644 of 100 mg/day. Percent recovery of sodium benzoate and vitamin B6 is 92.28% and 100.77% respectively, indicates good accuracy of this method. Method precision is good as the results of relative standard deviation are 6.1231% and 8.5484%, respectively for sodium benzoate and vitamin B6.
From the result of this research, we can conclude that based on method validation for benzoic acid and vitamin B6 is 92.28% and at 100.77%, respectively, can be determined using derivative spectophotometry method.
Keywords : Energy Drinks, Sodium Benzoate, Vitamin B6, Derivative Spectrophotometry, Zero Crossing, Validation
