ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga

SKRIPSI

PEMBERIAN FERMENTASI LIMBAH PADAT SURIMI IKAN SWANGGI (Priacanthus macracanthus) SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG IKAN

TERHADAP RASIO KONVERSI PAKAN DAN RETENSI ENERGI IKAN LELE (Clarias sp.)

Oleh :

MOH JAMALUDIN

SAMPIT – KALIMANTAN TENGAH

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

2015

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

N a m a : MOH JAMALUDIN

N I M : 140911112

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang berjudul : Pemberian Fermentasi Limbah Padat Surimi Ikan Swanggi (Priacanthus macracanthus) Sebagai Subtitusi Tepung Ikan Terhadap Rasio Konversi Pakan dan Retensi Energi Ikan Lele (Clarias sp).

adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam skripsi tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.

Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa pencabutan gelar kesarjanaan yang telah saya peroleh.

Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

Surabaya, 28 Juli 2015 Yang membuat pernyataan,

Moh Jamaludin NIM. 140911112

Materei Rp. 6.000,-

LAMPIRAN

Lampiran 1. Hasil Analisis Proksimat Bahan Pakan Percobaan

Lampiran 2. Hasil Analisis Proksimat Retensi Energi ikan lele

Lanjutan

Lampiran 3. Data Berat Total dan Berat Rata-rata Benih Ikan Lele (Clarias sp.) Selama Pemeliharaan 30 Hari

Wt = Berat total Wo = Berat Rata-rata PERLAKUAN Hari Ke -

ULANGAN

1 2 3 4 5

Wt Wo Wt Wo Wt Wo Wt Wo Wt Wo

P0

0 37.7 5.39 35.6 5.09 34.7 4.96 36.2 5.17 34.6 4.94 10 50.3 7.19 48.9 6.99 47.8 6.83 49.4 7.06 48.3 6.90 20 64.8 9.26 61.8 8.83 61.6 8.80 62.6 8.94 62.3 8.90 30 76.6 10.94 73.4 10.49 72.6 10.37 74.2 10.60 73.1 10.44 RATA-RATA 57.35 8.19 54.93 7.85 54.175 7.74 55.6 7.94 54.58 7.80 P1

0 36.1 5.16 37.6 5.37 35.8 5.11 35.2 5.03 35.5 5.07 10 50.1 7.16 51.3 7.33 50.9 7.27 50.4 7.20 50.3 7.19 20 64.7 9.24 65.1 9.30 64.4 9.20 64.7 9.24 63.6 9.09 30 76.4 10.91 77.5 11.07 75.7 10.81 75.9 10.84 75.4 10.77 RATA-RATA 56.83 8.12 57.88 8.27 56.7 8.10 56.55 8.08 56.2 8.03 P2

0 35.5 5.07 36.4 5.20 34.9 4.99 36.8 5.26 35.7 5.10 10 50.1 7.16 51.4 7.34 49.8 7.11 51.6 7.37 50.5 7.21 20 64.1 9.16 65.5 9.36 64.9 9.27 64.9 9.27 64.2 9.17 30 76.5 10.93 77.1 11.01 75.3 10.76 76.5 10.93 75.1 10.73 RATA-RATA 56.55 8.08 57.6 8.23 56.225 8.03 57.45 8.21 56.38 8.05 P3

0 35.4 5.06 35.9 5.13 34.9 4.99 35.8 5.11 36.9 5.27

10 50.7 7.24 51.3 7.33 49.3 7.04 51.9 7.41 52.6 7.51

20 64.4 9.20 64.8 9.26 63.6 9.09 65.8 9.40 66.7 9.53

30 76.7 10.96 77.4 11.06 74.8 10.69 75.5 10.79 78.3 11.19

RATA-RATA 56.8 8.11 57.35 8.19 55.65 7.95 57.25 8.18 58.63 8.375

Lampiran 4. Data Rasio Konversi Pakan Benih Ikan Lele

Perlakuan Ulangan Bobot

awal Bobot akhir

Bobot yang ikan mati

Jumlah pakan yang

dikonsumsi FCR

P0

1 37.7 76.6 0 76.4 1.96

2 35.6 73.5 0 73.2 1.93

3 34.7 72.6 0 72.1 1.90

4 36.2 74.2 0 74.1 1.95

5 34.6 73.1 0 72.6 1.89

P1

1 36.1 76.2 0 75.5 1.88

2 37.6 77.3 0 77 1.94

3 35.8 75.7 0 75.6 1.89

4 35.2 75.7 0 75.2 1.86

5 35.5 75.2 0 74.7 1.88

P2

1 35.5 76.5 0 74.9 1.83

2 36.4 77.1 0 76.7 1.88

3 34.9 75.3 0 74.6 1.85

4 36.8 76.5 0 76.7 1.93

5 35.7 75.1 0 75.2 1.91

P3

1 35.4 76.7 0 75.3 1.82

2 35.9 77.4 0 76 1.83

3 34.9 74.8 0 73.9 1.85

4 35.8 75.5 0 76.8 1.93

5 36.9 78.3 0 78.1 1.89

Contoh menghitung rasio konversi pakan pada P0 : FCR = _____F______

(Wt + D) – Wo FCR =_____76,4______

(76,6 + 0) – 37,7

= 1,96

Lampiran 5. Analisis Statistik Rasio Konversi Pakan Benih Ikan Lele (Clarias Sp.)

ULANGAN PERLAKUAN JUMLAH

P0 P1 P2 P3

1 1.96 1.88 1.83 1.82

2 1.93 1.94 1.88 1.83

3 1.9 1.89 1.85 1.85

4 1.95 1.86 1.93 1.93

5 1.89 1.88 1.91 1.89

JUMLAH 9.63 9.45 9.4 9.32 37.8

RATA-RATA 1.92 1.89 1.88 1.86

FK = 37,8

²

= 1428,84 = 71,4420

4x5 20

JKT = (1,96

²

+1,88

²

+ ...+1,89

²

) – FK

= 71,4748 – 71,4420

= 0,0328

JKP = 9,63

²

+ 9,45

²

+ 9,4

²

+ 9,32

²

- FK 5

= 71,4523 – 71,4420

= 0,01036 JKG = JKT – JKP

= 0,0328 – 0,01036

= 0,02244 Sidik Ragam

SK Db JK KT F hit F tabel

0,05 0,01 Perlakuan 3.000000 0.010360 0.003453 2.462270 3,24 5,39 Galat 16.000000 0.022440 0.001403

Total 19.000000 0.032800

Kesimpulan : F hitung < F tabel, hal ini menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan nyata terhadap rasio konversi pakan pada tiap perlakuan.

Oleh sebab itu tidak dilakuakn uji jarak berganda/Duncan.

Lampiran 6. Perhitungan Retensi Energi Benih Ikan Lele (Clarias sp.) Setelah 30 hari Pengamatan.

ULANGAN PERLAKUAN

P0 P1 P2 P3

1

Kadar energi ikan awal 4579.270 4579.270 4579.270 4579.270

Berat ikan awal 5.386 5.157 5.071 5.057

Bobot energi ikan awal 246.639 236.153 232.215 231.574

Kadar energi ikan akhir 4269.110 4254.700 4266.630 4272.140

Berat ikan akhir 10.943 10.914 10.929 10.957

Bobot energi ikan akhir 467.169 464.358 466.300 468.098

Kadar energi pakan 2416.810 2351.980 2346.200 2366.470

Rata-rata bobot ikan 8.193 8.118 8.079 8.114

Jumlah pakan yang diberikan 12.290 12.177 12.119 12.171

Bobot energi pakan 297.014 286.401 284.324 288.023

Retensi energy 74.249 79.680 82.330 83.120

2

Kadar energi ikan awal 4579.270 4579.270 4579.270 4579.270

Berat ikan awal 5.086 5.371 5.200 5.129

Bobot energi ikan awal 232.902 245.953 238.122 234.871

Kadar energi ikan akhir 4284.220 4245.580 4237.920 4266.940

Berat ikan akhir 10.486 11.071 11.014 11.057

Bobot energi ikan akhir 449.243 470.028 466.765 471.796

Kadar energi pakan 2416.810 2351.980 2346.200 2366.470

Rata-rata bobot ikan 7.847 8.268 8.228 8.193

Jumlah pakan yang diberikan 11.771 12.402 12.342 12.290

Bobot energi pakan 284.471 291.693 289.568 290.827

Retensi energy 76.051 76.819 78.960 81.466

3

Kadar energi ikan awal 4579.270 4579.270 4579.270 4579.270

Berat ikan awal 4.957 5.114 4.986 4.986

Bobot energi ikan awal 226.994 234.184 228.322 228.322

Kadar energi ikan akhir 4231.260 4263.750 4244.460 4258.560

Berat ikan akhir 10.371 10.814 10.929 10.686

Bobot energi ikan akhir 438.824 461.082 463.877 455.070

Kadar energi pakan 2416.810 2351.980 2346.200 2366.470

Rata-rata bobot ikan 7.739 8.099 8.075 7.950

Jumlah pakan yang diberikan 11.609 12.149 12.113 11.925

Bobot energi pakan 280.555 285.730 284.183 282.202

Retensi energy 75.504 79.410 82.888 80.349

4

Kadar energi ikan awal 4579.270 4579.270 4579.270 4579.270

Berat ikan awal 5.172 5.029 5.257 5.114

Bobot energi ikan awal 236.817 230.291 240.732 234.184

Kadar energi ikan akhir 4254.700 4254.800 4249.080 4264.120

Berat ikan akhir 10.600 10.843 10.929 10.786

Bobot energi ikan akhir 450.998 461.348 464.382 459.928

Kadar energi pakan 2416.810 2351.980 2346.200 2366.470

Rata-rata bobot ikan 7.956 8.079 8.207 8.178

Jumlah pakan yang diberikan 11.934 12.119 12.311 12.267

Bobot energi pakan 288.422 285.025 288.829 290.295

Retensi energy 74.260 81.065 77.433 79.764

5

Kadar energi ikan awal 4579.270 4579.270 4579.270 4579.270

Berat ikan awal 4.943 5.071 5.100 5.271

Bobot energi ikan awal 226.353 232.215 233.543 241.373

Kadar energi ikan akhir 4252.740 4268.080 4260.700 4254.030

Berat ikan akhir 10.443 10.771 10.729 11.168

Bobot energi ikan akhir 444.114 459.715 457.131 475.090

Kadar energi pakan 2416.810 2351.980 2346.200 2366.470

Rata-rata bobot ikan 7.796 8.028 8.064 8.370

Jumlah pakan yang diberikan 11.694 12.042 12.096 12.555

Bobot energi pakan 282.622 283.225 283.796 297.110

Retensi energy 77.050 80.325 78.785 79.663

 Bobot energi ikan awal (gr) = kadar energi ikan awal (%) x berat ikan awal(gr) 100%

 Bobot energi ikan akhir (gr) = kadar energi ikan akhir (%) x berat ikan akhir(gr) 100%

 Jumlah pakan yang diberikan = rata-rata bobot ikan (gr) x 5% x jumlah hari pengamatan

 Bobot energi pakan (gr) = kadar energi pakan (%) x jumlah pakan yang diberikan (gr) 100%

 Retensi energi (%) = bobot energi ikan akhir (gr) – bobot energi ikan awal (gr) x 100%

bobot energi pakan (gr) Contoh menghitung retensi energi pada perlakuan P0.1 : Bobot energi ikan awal (gr) = 4579,270 % x 5,386 gr = 246,639 gr

100

Bobot energi ikan akhir (gr) = 4269,110 % x 10,943 gr = 467,169 gr

Bobot energi pakan (gr) = 2416,810 % x 12,290 gr = 297,014 gr 100

Retensi energi (%) = 467,169 gr – 246,639 gr x 100 % = 74,249 %

297,014 gr

Lampiran 7. Analis Statistik Retensi Energi Ikan Lele (Clarias sp.)

ULANGAN PERLAKUAN TOTAL

P0 P1 P2 P3

1 74.25 79.68 82.33 83.12

2 76.05 76.82 78.96 81.47

3 75.5 79.41 82.89 80.35

4 74.26 81.06 77.43 79.76

5 77.05 80.32 78.78 79.66

JUMLAH 377.11 397.29 400.39 404.36 1579.15 RATA-

RATA 75.422 79.458 80.078 80.872

Transformasi √y

ULANGAN PERLAKUAN TOTAL

P0 P1 P2 P3

1 8.617 8.926 9.074 9.117

2 8.721 8.765 8.886 9.026

3 8.689 8.911 9.104 8.964

4 8.617 9.003 8.799 8.931

5 8.778 8.962 8.876 8.925

JUMLAH 43.422 44.568 44.739 44.963 177.692 RATA-

RATA 8.684 8.914 8.948 8.993

FK = 177,692

²

= 1578,718 20

JKT = (8,617

²

+8,926

²

+…..+8,925

²

) – FK

= 1579,15 – 1578,718

= 0,432

JKP = (43,422

²

+ 44,568

²

+ 44,739

²

+ 44,963

²

) - FK 5

= 7895,005 - 1578,718 5

= 1579,001 – 1574,742

= 0,283 JKG = JKT – JKP

= 0,432 – 0,283

Sidik Ragam

SK db JK KT Fhit Ftab

0,05 0,01 Perlakuan 3 0,283 0,094 10,129754

^**

3,24 5,29

Galat 16 0,149 0,009

Total 19 0,432

Kesimpulan :

F hitung > F tabel, hal ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan nyata terhadap retensi energy ikan lele pada tiap perlakuan.

Uji jarak berganda Duncan :

s.e = √0,009/5 = 0,043

PERLAKUAN X BEDA

P SSR LSR

(X-P0) (X-P1) (X-P2)

P3 8,993 a 0,308

^*

0,079 0,045 4 3,24 0,140

P2 8,948 a 0,263* 0,034 3 3,14 0,136

P1 8,914 ab 0,229

^*

2 3,00 0,129

P0 8,684 b

Keterangan : superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan terdapat perbedaan nyata (p<0,05)

P3 P2 P1 P0

a

ab

b

kesimpulan : - Retensi energi tertinggi didapat pada perlakuan P3

- Retensi energi terendah didapat pada perlakuan P0

Lampiran 8. Data kualitas air pemeliharaan ikan lele sangkuriang (Clarias sp.) selama 30 hari

Parameter P0 P1 P2 P3

Suhu (

^o

C) 27-29 27-29 27-29 27-29

DO (mg/lt) 4-8 4-7 4-8 4-8

pH 7-8 7-8 7-8 7-8

Amoniak (mg/lt) 0-0,25 0-0,25 0-0,50 0-0,50

SKRIPSI

PEMBERIAN FERMENTASI LIMBAH PADAT SURIMI IKAN SWANGGI (Priacanthus macracanthus) SEBAGAI SUBSTITUSI

TEPUNG IKAN TERHADAP RASIO KONVERSI PAKAN DAN RETENSI ENERGI IKAN LELE (Clarias sp.)

Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :

MOH JAMALUDIN NIM. 140911112

Mengetahui, Komisi Pembimbing

Pembimbing Utama

Prayogo, S.Pi., MP.

NIP. 19750522 200312 1002

Pembimbing Serta

Dr. Woro Hastuti Satyantini, Ir., M.Si.

NIP. 19610907 198903 2 001

SKRIPSI

PEMBERIAN FERMENTASI LIMBAH PADAT SURIMI IKAN SWANGGI (Priacanthus macracanthus) SEBAGAI SUBSTITUSI

TEPUNG IKAN TERHADAP RASIO KONVERSI PAKAN DAN RETENSI ENERGI IKAN LELE (Clarias sp.)

Oleh :

MOH JAMALUDIN NIM. 140911112

Telah diujikan pada Tanggal : 6 Juni 2015

KOMISI PENGUJI SKRIPSI

Ketua : Agustono., Ir., M.Kes

Anggota : Muhammad Arief., Ir., M.Kes Boedi Setya Rahardja, Ir., MP.

Prayogo, S.Pi., MP.

Dr. Woro Hastuti Satyantini, Ir., M.Si.

Dekan

Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga