TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN SISTEM BIOFLOK DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN DAN
PERIKANAN CANGKRINGAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
PRAKTEK KERJA LAPANG
PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN
Oleh :
RHEINA ASRIESTI SARENDAH
BANTUL – DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA 2015
Yang bertanda tangan di bawah ini :
N a m a : Rheina Asriesti Sarendah N I M : 1411211133020
Tempat, tanggal lahir : Sidoarjo, 01 Agustus 1994
Alamat : Baran, Srigading, Sanden, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta
Telp./Hp : 082226092163
Judul Pkl : Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Sistem Bioflok di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan Cangkringan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta Menyatakan dengan sebenarnya bahwa hasil tulisan laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) yang kami buat adalah murni hasil karya kami sendiri (bukan plagiat), serta kami bersedia :
1. Dipublikasikan dalam Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga;
2. Memberikan ijin untuk mengganti susunan penulis pada hasil tulisan laporan PKL kami;
3. Diberikan sanksi akademik, apabila kami melakukan tindakan plagiat (sebagaimana diatur di dalam Pedoman Pendidikan Unair 2010/2011 Bab. XI pasal 38 – 42).
Demikian surat pernyataan yang kami buat untuk dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.
TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN SISTEM BIOFLOK DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN
DAN PERIKANAN CANGKRINGAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan Pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga
Oleh :
RHEINA ASRIESTI SARENDAH NIM : 141211133020
TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN SISTEM BIOFLOK DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN
DAN PERIKANAN CANGKRINGAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Oleh:
Rheina Asriesti Sarendah NIM : 141211133020
Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan
Telah diujikan pada Tanggal : 14 Juli 2015
KOMISI PENGUJI
Ketua : Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si. Anggota : Putri Desi Wulansari, S.Pi., M.Si. Dr. Laksmi Sulmartiwi, S.Pi., M.P.
RINGKASAN
RHEINA ASRIESTI SARENDAH. Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Dengan Sistem Bioflok di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan Cangkringan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Dosen Pembimbing Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si.
Pemeliharaan ikan lele dumbo saat ini dapat memberikan dampak negatif bagi lingkungan, salah satunya metabolisme protein yang menghasilkan ammonia dapat mengganggu kesehatan ikan. Aplikasi teknologi bioflok merupakan salah satu solusi dalam masalah lingkungan dan dapat meningkatkan produksi budidaya.
Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah untuk mengetahui teknik dan permasalahan pada pembesaran ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) dengan sistem bioflok.
Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di Unit Kerja Budidaya Air Tawar Wonocatur, Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Sleman, Yogyakarta pada tanggal 12 Januari – 06 Februari 2015. Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi, observasi, wawancara dan studi pustaka.
Teknik pembesaran ikan lele dumbo dengan sistem bioflok diawali dengan persiapan kolam, pembersihan kolam, desinfektan, pengisian air pemasangan perlengkapan, penumbuhan awal bakteri pembentuk flok dengan cara penambahan probiotik lingkungan atau air, probiotik pakan dan sumber karbon, seleksi dan penebaran benih, manajemen kualitas air, pemberian pakan, pengendalian hama dan penyakit, dan pemanenan.
Hasil Praktek Kerja Lapang teknik pembesaran ikan lele dumbo dengan sistem bioflok pada ukuran kolam 2m2 dengan kepadatan 500 ekor/m2didapatkan hasil produksi 163.296 kg, Survival Rate yaitu 90,5% dan keuntungan yang diperoleh sebesar Rp 16.377.305,- . Permasalahan yang terdapat pada kegiatan pembesaran ikan lele dumbo dengan sistem bioflok adalah terbatasnya alat
penghitungan kadar ammonia, nitrit dan nitrat pada kolam budidaya serta identifikasi jenis dan kelimpahan bakteri pembentuk flok.
SUMMARY
RHEINA ASRIESTI SARENDAH. Rearing African Catfish (Clarias gariepinus) Techniques with Bioflock System at Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan (BPTKP) Cangkringan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Academic advisor Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si
Rearing of Clarias gariepinus currently have a negative impact, one of them is the presence of protein metabolism that produce ammonia which can interfere with the health of fish. Applications bioflock technology is one solution to environmental problems and can increase aquaculture production .
The Field Work Practice is aimed to investigate the rearing techniques and problems of Clarias gariepinus with bioflock system.
The Field Work Practice held in work unit of Budidaya Air Tawar Wonocatur on January 12th until February 6th 2015. The working method used is descriptive data capture method include primary and secondary data. The method of collecting data using interview, observation, documentation, and participation.
The rearing techniques of Clarias gariepinus start with preparation of the pond, pond cleanup, disinfecting, water filling, installation of tools, the initial growth of floc forming bacteria by adding probiotics environment or water, feed probiotics and carbon sources, selection and and seeding, water quality management, feeding, pest and disease control, and harvesting.
The Field Work Practice that a rearing techniques bioflock system of the size 2m with a density of 500tail/m obtained result production is 163,296 kg, survival rate is 90,5% and profits amounted to Rp 16,377,305-. The problem in rearing techniques with bioflok system is the limited tools to numbering levels of ammonia, nitrites and nitrates in pond cultivation as well as the identification of the kind and abundance of bacteria forming flock.
vi
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T karena atas limpahan rakhmat serta hidayat-Nya, Praktek Kerja Lapang tentang Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Dengan Sistem Bioflok dapat terselesaikan. Karya Ilmiah ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta pada tanggal 12 Januari hingga 6 Februari 2015.
Penulis menyadari bahwa Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL) ini masih belum sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan. Akhirnya penulis berharap semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi kepada semua pihak, khususnya bagi Mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga guna kemajuan serta perkembangan ilmu serta teknologi dalam bidang perikanan, terutama budidaya perairan.
Surabaya, 14 Juli 2015
UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini, dengan penuh rasa hormat penulis haturkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1 Ibu Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.
2 Ibu Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si selaku dosen pembimbing yang dengan sabar memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL).
3 Ibu Putri Desi Wulansari, S.Pi., M.Si. dan Ibu Dr. Laksmi Sulmartiwi, S.Pi., M.P. selaku Dosen Penguji yang telah memberikan masukan dan saran atas perbaikan Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL).
4 Bapak Yudi Kasmono selaku pembimbing lapangan selama kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL).
5 Kedua orang tua ayahanda Sarjita dan ibunda R. Endang S.E serta kakak tercinta Ratri Putri Sarendah S.IP yang senantiasa memberikan doa dan semangat dalam menyelesaikan Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL).
6 Teman-teman PKL Veni, Evie, Ella, Cece, Nisa, Bayu, Eko dan lain-lain yang turut memberikan masukan dan semangat dalam menyelesaikan Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL).
7 Titis, Mbak Pipin, Mbak Tasya, Akmalia, Rheita, Nabila, Faiz dan teman-teman Barracuda 2012 yang senantiasa memberi semangat, masukan dan dorongan dalam menyelesaikan Karya Ilmiah PKL.
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN ... iv
SUMMARY ... v
KATA PENGANTAR ... viii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xiv
DAFTAR GAMBAR ... xv
DAFTAR LAMPIRAN ... xvi
I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
2.2 Tujuan ... 4
2.3 Manfaat ... 4
II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) ... 6
2.1.1Klasifikasi ... 6
2.1.2 Morfologi ... 6
2.1.3 Habitat dan Tingkah Laku ... 7
2.1.4 Perkembangbiakan ... 8
2.1.5 Pakan dan Kebiasaan Makan ... 8
2.2 Sistem Bioflok ... 9
2.2.1 Konsep Dasar Bioflok ... 9
2.2.2 Jenis-Jenis Bakteri Pembentuk Flok ... 11
2.2.3 Pembentukan Bioflok ... 12
2.2.4 KondisiPendukungPembentukan Bioflok ... 14
2.3 Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Sistem
Bioflok ... 15
2.3.1 Konstruksi Kolam ... 15
2.3.2 Persiapan Kolam ... 16
A. Pemberian Probiotik ... 16
B. Penambahan Sumber Karbon ... 17
2.3.3 Seleksi dan Penebaran Benih Ikan Lele Dumbo ... 17
2.3.4 Manajemen Kualitas Air ... 18
2.3.5 Pengaturan dan Pemberian Pakan ... 18
2.3.6 Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo ... 19
2.3.5 Tingkat Kelangsungan Hidup ... 20
2.3.6 Penyakit dan Penanggulangannya ... 21
III PELAKSANAAN KEGIATAN ... 22
3.1 Tempat dan Waktu ... 22
3.2 Metode Kerja ... 22
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 22
3.3.1 Data Primer ... 22
A. Obsevasi ... 23
B. Wawancara ... 23
C. Partisipasi Aktif ... 23
3.3.2 Data Sekunder ... 24
IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 25
4.1 Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan (BPTKP) ... 25
4.2 Unit Kerja Budidaya Air Tawar Wonocatur ... 26
4.2.1 Sejarah Berdirinya ... 26
4.2.2 Tugas Pokok dan Fungsi ... 27
4.2.3 Lokasi dan Keadaan ... 27
4.2.4 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja ... 28
4.2.5 Aset yang dimiliki ... 28
4.3 Sarana dan Prasarana di UKBAT Wonocatur ... 29
4.3.1 Sarana ... 29
A. Kolam ... 29
B. Air ... 29
4.3.2 Prasarana ... 30
B. Tenaga Listrik ... 30
C. Transportasi ... 30
D. Komunikasi ... 31
4.4 Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Sistem Bioflok ... 31
4.4.1 Konstruksi Kolam ... 31
4.4.2 Persiapan Kolam ... 32
A. Pemberian Probiotik ... 34
B. Penambahan Sumber Karbon ... 35
C. Flok yang Terberntuk ... 36
4.4.3 Seleksi dan Penebaran Benih Ikan Lele Dumbo ... 37
4.4.4 Manajemen Kualitas Air ... 38
4.4.5 Pemberian Pakan ... 40
4.4.6 Pertumbuhan Benih Ikan Lele Dumbo ... 43
4.4.7 Tingkat Kelangsungan Hidup ... 44
4.4.8 Penyakit dan Penanggulangan ... 45
4.4.9 Panen dan Pasca Panen ... 47
A. Panen ... 47
B. Pasca Panen ... 48
4.4.10 Permasalahan dan Penyelesaian ... 49
4.4.11 Analisa Usaha ... 49
V KESIMPULAN DAN SARAN ... 50
5.1 Kesimpulan ... 50
5.2 Saran ... 51
DAFTAR PUSTAKA ... 52
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
4.1 Kisaran pengukuran kualitas air pada pembesaran ikan lele dumbo ... 39
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) ... 7 4.1 Konstruksi kolam ... 32 4.2 Pembentukan flok... 37
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Peta lokasi Praktek Kerja Lapang, BPTKP Sleman, Yogyakarta ... 57
2. Bagan struktur organisasi UKBAT Wonocatur ... 58
3. Sarana dan prasarana... 59
4. Hasil pengukuran kualitas air... 60
5. Grafik pengukuran kualitas air... 52
6. Sampling pertumbuhan ... 65
7. Analisis usaha ... 68
