ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

(1)

TEKNIK PEMBESARAN IKAN NILA MERAH NILASA (Oreochromis niloticus) DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM SEMI BIOFLOK DI

BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN, SLEMAN, DI. YOGYAKARTA

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh:

AGUS NAZARUDDIN YAHYA SIDOARJO – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA 2014

(2)

TEKNIK PEMBESARAN IKAN NILA MERAH NILASA (Oreochromis niloticus) DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM SEMI BIOFLOK DI

Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh:

AGUS NAZARUDDIN YAHYA NIM. 141111038

Mengetahui, Dekan,

Fakultas Perikanan dan Kelautan

Prof.Dr.Hj.Sri Subekti,drh.,DEA. NIP. 19520517 197803 2 001

Menyetujui,

Dosen Pembimbing,

Dr. Kismiyati, Ir., M.Si. NIP. 19590808 198603 2 002

(3)

TEKNIK PEMBESARAN IKAN NILA MERAH NILASA (Oreochromis

Niloticus) DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM SEMI BIOFLOK DI

Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :

Mengetahui, Menyetujui,

Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Dosen Pembimbing Universitas Airlangga

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA Dr. Kismiyati, Ir., M.Si. NIP. 19520517 197803 2 001 NIP. 19590808 198603 2 002

(4)

TEKNIK PEMBESARAN IKAN NILA MERAH NILASA (Oreochromis

Niloticus) DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM SEMI BIOFLOK DI

Oleh :

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat

diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan

Telah diujikan pada Tanggal : 4 Maret 2015 KOMISI PENGUJI

Ketua : Dr. Kismiyati, Ir., M.Si. Anggota : Boedi Setya Rahardja, Ir., MP

Agustono, Ir., M.Kes.

Surabaya, 05 November 2015 Dekan

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA NIP. 19520517 197803 2 001

(5)

RINGKASAN

AGUS NAZARUDDIN YAHYA. Teknik Pembesaran Ikan Nila Merah Nilasa (Oreochromis niloticus) Dengan Menggunakan Sistem Semi Bioflok Di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Sleman, DI.Yogyakarta. Dosen Pembimbing Dr. Kismiyati, Ir., M.Si.

Ikan nila merah nilasa (Oreochromis niloticus) atau ikan nila Cangkringan merupakan jenis ikan nila baru hasil seleksi individu Unit Kerja Budidaya Air Tawar Cangkringan. Ikan nila merah nilasa mempunyai keunggulan diantaranya mampu bertahan hidup dalam salinitas 18 permil sehingga dapat dibudidayakan di air payau, mampu bertahan pada suhu yang ekstrim (14-380C), mempunyai masa pertumbuhan yang cepat, dan mempunyai daging yang tebal.

Padat tebar yang tinggi dan pemberian pelet dalam budidaya intensif akan menyebabkan terjadinya akumulasi limbah organik yang berdampak pada penurunan kualitas air dan produksi ikan. Teknologi Bioflok adalah salah satu alternatif yang dapat dilakukan untuk mengatasi masalah tersebut. Bioflok yang terbentuk dapat dimanfaatkan ikan sebagai pakan alami berprotein tinggi, sehingga sistem bioflok mempunyai keunggulan dalam menjaga kualitas air dan produksi pakan secara in situ.

Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah untuk mempelajari secara langsung teknik pembesaran ikan nila merah nilasa (Oreochromis niloticus) dengan menggunakan sistem semi bioflok serta hambatan atau permasalahan yang ada. Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta pada tanggal 20 Januari – 15 Februari 2014. Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah melakukan pengamatan langsung dan mengikuti semua kegiatan yang dilaksanakan di BPTKP, Sleman DI. Yogyakarta. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka.

(6)

Sistem semi bioflok pada pembesaran ikan nila merah nilasa dilakukan dengan pemberian probiotik. C/N ratio perairan tidak mencapai 10 yaitu 6,79 dilakukan dengan penambahan sumber karbon yaitu molase. Analisis kualitas air antara lain suhu 26- 280C; pH 7,5 – 8,2; DO 4 – 6,4 ppm; turbididtas/kekeruhan 15 – 40. Konsentrasi amonia, nitrit dan nitrat tidak dilakukan pengukuran dikarenakan keterbatasan alat yang ada dimiliki oleh BAT Cangkringan.

(7)

SUMMARY

AGUS NAZARUDIN YAHYA. Enlargement Techniques of Red Tilapia Nilasa (Oreochromis niloticus) with Bioflock System at Technology Development Center of Marine and Fisheries, Sleman, DI. Yogyakarta. Academic Advisor Dr. Kismiyati, Ir., M.Si.

Red tilapia nilasa (Oreochromis niloticus) or tilapia Cangkringan a new type of individual selection results Freshwater Aquaculture Unit of Work Cangkringan. Red tilapia has advantages including nilasa to survive the 18 per mil salinity that can be cultured in brackish water, able to withstand extreme temperatures (14-38 0_{C), has a period of rapid growth, and has a thick flesh. High density and} improve the delivery of pellets in the intensive cultivation will lead to the accumulation of organic waste impact on the water quality and fish production. Bioflock technology is one alternative that can be done to resolve the issue. Bioflock system is closely connected with the efficient use of feed. Bioflock formed fish can be used as natural food high in protein, so bioflok system has advantages in maintaining water quality and feed production in situ.

The purpose of this Field Work Practice is to know and to obtain additional knowledge about the enlargement techniques red tilapia nilasa (Oreochromis niloticus) with bioflock system as well as to know about the obstacles. Field Work Practice at the Technology Development Center of Marine and Fisheries, Sleman, Yogyakarta on January 20th_{to February 15}th_2014._The method used in Field Practice Work is conducted direct observation and following all the activities implemented in the Technology Development Center of Marine and Fisheries, Sleman, Yogyakarta. The data done by means of active participation, observation, interviews and the study of literature.

Bioflock system on the enlargement of red tilapia nilasa performed by administering probiotics. C / N ratio of the water does not reach 10 ie 6.79 is done with the addition of a carbon source is molasses. Analysis of water quality include temperature of 26 – 28 0_{C; pH 7.5 to 8.2; DO 4 to 6.4 ppm; turbididtas / turbidity} 15-40. concentrations of ammonia, nitrite and nitrate was not measured due to limitations of existing equipment owned by BAT Cangkringan.

(8)

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga Praktek Kerja Lapang (PKL) dengan Teknik Pembesaran Ikan Nila Merah Nilasa (Oreochromis niloticus) dengan Menggunakan Sistem Semi Bioflok Di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Sleman, DI. Yogyakarta ini dapat terselesaikan. Tidak lupa, penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1) _{Orang tua dan keluarga yang} senantiasa memberikan dukungan moril dan materil kepada penulis sehingga dapat terselesaikannya praktek kerja lapang ini dengan baik, 2) _{Ibu Prof.Dr.Drh.Hj.} Sri Subekti, B.S.,DEA. selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga yang memberikan kesempatan kepada penulis dalam melaksanakan praktek kerja lapang, 3) _{Ibu Dr. Kismiyati, Ir., M.Si. sebagai Dosen} Pembimbing yang telah memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis sejak penyusunan proposal hingga terselesaikannya penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini dengan tepat waktu, 4) _{Bapak Agustono, Ir., M.Kes.} _{dan Bapak} Boedi Setya Rahardja, Ir., MP sebagai Dosen Penguji pada sidang Praktek Kerja Lapang (PKL) dan memberikan masukan yang membangun kepada penulis.

Penulis menyadari bahwa karya ilmiah ini masih banyak kekurangan, sehingga kritik dan saran sangat penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan karya ilmiah ini. Akhirnya penulis berharap semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak, terutama bagi mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga, Surabaya yang berguna untuk kemajuan serta pengembangan ilmu dan teknologi dalam bidang perikanan.

Surabaya, 23 Pebruari 2015

(9)

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL... I RINGKASAN ... III

SUMMARY ... v

KATA PENGANTAR ... vi

DAFTAR ISI ... vii

DAFTAR TABEL ... x DAFTAR GAMBAR... xi I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Tujuan ... 2 1.3 manfaat ... 3 II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Ikan Nila Merah Nilasa... 4

2.1.1 Klasifikasi... 4

2.1.2 Morfologi... 5

2.1.3 Habitat... 6

2.1.4 Kebiasaan Makan dan Makanan... 6

2.2 Pembesaran Ikan Nila... 7

2.3 Sistem Bioflok... 8

III PELAKSANAAN 3.1 Waktu dan Tempat ... 10

3.2 Metode Kerja ... 10

3.3 Metode Pengumpulan Data ... 10

(10)

3.4.1 Data Primer ... 11

3.4.2 Data Sekunder ... 11

IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan (BPTKP)... 12

4.2 Unit Kerja Budidaya Air Tawar Cangkringan... 13

4.2.1 Sejarah BAT Cangkringan ... 13

4.2.2 Lokasi BAT Cangkringan... 14

4.2.3 Tugas dan Fungsi... 15

4.2.4 Struktur Organisasi... 15

4.2.5 Tenaga Kerja... 17

4.3 Sarana dan Prasarana ... 18

4.3.1 Sarana ………... 18 A. Kolam... 18 B. Sumber Air... 18 4.3.2 Prasarana... 19 A Bangunan ... 19 B Tenaga Listrik ... 19 C Tranportasi ... 19 D Komunikasi... 20

4.4 Teknik Pembesaran Ikan Nila Merah Nilasa (Oreochromis niloticus)... 20

(11)

4.4.2 Persiapan Kolam ... 21

4.4.3 Penebaran Benih Ikan Nila Merah Nilasa ... 22

4.4.4 Pengaturan dan Pemberian Pakan ... 22

4.4.5 Sampling Pertumbuhan ... 23

4.4.6 Manajemen Kualitas Air... 24

4.4.7 Pengendalian hama dan Penyakit... 24

4.4.8 Tingkat Kelangsungan Hidup... 25

4.5 Sistem Bioflok... 25

4.5.1 Pemberian Probiotik... 25

4.5.2 Penambahan Sumber Karbon... 26

4.6 Panen dan Pasca Panen... 27

4.7 Permasalahan dan Hambatan yang Di Hadapi... 28

4.8 Analisis Usaha... 28

4.9 Prospek Usaha... 29

V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 30

5.2 Saran ... 30

DAFTAR PUSTAKA ... 32

(12)

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Tenaga kerja ... 18 2. Komposisi Pakan... ... 22 3. Kualitas Air pada Bak Pembesaran Tanggal 05 Pebruari 2014... 21

(13)

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

4. Ikan Nila Merah Nilasa (Oreochromis niloticus)... 5

5. Anatomi Ikan Nila Merah Nilasa (Oreochromis niloticus)... 6

6. Struktur Organisasi BPTKP... 16

7. Struktur Organisasi UKBAT Cangkringan... 17

8. Kolam Pembesaran Ikan Nila Merah Nilasa dengan Sistem Bioflok...` 21

9. (a) Sampling Ikan Nila Merah Nilasa Umur 2 Minggu Pemeliharaan... 23