DAFTAR PUSTAKA
Aloysia, setiyono, dan Yuni. 2011. “Pengaruh Jus Daun Sirih (Piper betle, Linn) sebagai Bahan Precuring dan Lama Penyimpanan terhadap Komposisi Kimia dan Angka Peroksida Dendeng Ayam Petelur”. Prodi Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Gajah Mada. Jogja. Jurnal.
Andayani, Triana, Yusuf dan Rini. 2014. “Minyak Atsiri Daun Sirih Merah sebagai Pengawet Alami pada Ian Teri. Jurusan Keteknikan Pertanian. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Brawijaya. Malang. Jurnal. Anonim. 2003. Shrimp Nutrition Information. www.healthzone.com. Diakses
tanggal 9 Januari 2014.
Anonim. 2011. Penuntun Praktikum Farmasi Fisika I. Makasar: Universitas Muslim Indonesia.
Djarijah, Abbas Siregar. 1995. Nila Merah Pembenih dan Pembesaran Secara Intensif. Yogyakarta: Penerbit Kanisius.
David, Wahyudi dan Anwar Kasim. 2013. “Uji Organoleptik Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Asap dengan Suhu Destilasi dan Konsentrsi Berbeda. Jurnal.Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Andalas. Dalimatra, setiawan. 2008. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 4. Jakarta: Puspa
Swara.
Deman, JM. 1997. Kimia Makanan. Dialihbahasakan oleh K. Padmawinata. Bandung: Penerbit Institut Teknologi Bandung.
Ebook Pangan. 2006. Pengujian Organoleptik (Evaluasi Sensori) dalam industri Pangan. Diakses pada tanggal 16 November 2014.
Hadiwiyoto, Suwedo. 1993. Tekonologi Pengolahan Hasil Perikanan Jilid 7. Yogyakarta: Liberty Yogyakarta.
Harmita, Maksun Radji dan M. Biomed. 2006. Buku Ajar Analisis Hayati Edisi 3. Jakarta : Buku Kedokteran EGC.
Hernani dan Cheppy Syukur. 2001. Budidaya Tanaman Obat Komersial. Jakarta: Penebar Swadaya.
Hidayah, Anisa. 2014. “Pengaruh Rebusan Daun Sirih (Piper betle) pada larutan perendam terhadap Kesegaran Bunga Potong Krisan (Chrysantemum indicum, L) dan pemanfaatnya sebagai Karya Ilmiah Popular”. Prodi Pend. Biologi. Jurusan Pend. MIPA. Universitas Jember. Jember. skripsi.
Hidayaningtiyas, Prima. 2008. “Perbandingan efek bakteri air seduhan Daun sirih (Piper betle,L) terhadap Streptococcus mutans pada waktu kontak dan konsentrasi yang berbeda. Jurnal.
Husni, Amir., Ustadi dan Andi Hakim. 2014. “Penggunaan Ekstrak Runput Laut Padina sp. untuk Peningkatan. Daya Simpan Fillet Nila Merah yang disimpan pada Suhu Dingin. Jurnal. Yogyakarta: Jurusan Perikanan, Fakultas Perikanan, Universitas Gadjah Mada.
Indriati, Ninoek dan Arifah Kusmarti. 2005. “Penggunaan Ekstrak Daun Sirih untuk Menghambat Pertumbuhan Bakteri Penghasil Histamin. Jurnal. Kartasapoetra, A.G. 1988. Budidaya Tanaman Berkhasiat Obat. Jakarta: PT.
BINA AKSARA.
Kartasapoetra, G. 2005. Ilmu Gizi (Korelasi, Gizi, Kesehatan, dan Produksi Kerja. Jakarta: Rineka Cipta.
Khomsan, Ali. 2006. Solusi makanan sehat. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada. Kusnandar, Feri. 2010. Kimia Pangan Komponen Makro. Jakarta: Dian Rakyat. Laitupa, F. Perhitungan Bilangan Peroksida. http://eprints.undip.ac.id. Diakses
tanggal 20 Februari 2015.
Liviawaty, Evi dan Eddy Afrianto. 2014. “Penentuan Waktu Rigor Mortis Ikan Nila Merah (Oreochromis Niloticus) Berdasarkan Pola Perubahan Derajat Keasaman. Jurnal Akuatika. Bandung: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjajaran.
Muchtadi, Deddy. 2010. Teknik Evaluasi Nilai Gizi Protein. Bandung: Alfabeta. Mulyadin. 2012. “Uji Efek Ekstrak Etanol 70% Buah Belimbing Wuluh (Averhoa
Munandar, Aris., Nurjanah dan Mala Nirmala. 2009. “Kemunduran Mutu Ikan Nila (Oreochromis niloticus) pada Penyimpanan Suhu Rendah dengan Perlakuan Cara kematian Penyiangan”. Jurnal Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. Banten: Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.
Naufalin, Erminawati dan Herastuti Sri Rukmini. 2010. “Potensi Bunga Kecombrang sebagai Pengawet Alami pada Tahu dan Ikan”. Jurnal. Purwokerto: Staff Pengajar Fakultas Pertanian Unsoed.
Nybakken, J. W. 1992. Biologi Laut Suatu Pendekatan Ekologis. Jakarta: PT Gramedia.
Oyinayashi. 2010. “Manfaat Daun Sirih Merah”. http://oyinayashi.blogspot.com. Diakses tanggal 16 Februari 2015.
Purnamasari dan Zam. 2013. Mutu Kimia Dendeng Semi Basah Daging Ayam yang di Rendam Jus Daun Sirih (Piper betle, L) dengan Konsentrasi dan Lama Perendaman yang Bebeda. Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim. Riau. Jurnal.
Rohman, Abdul. 2007. Analisis Makanan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Sacher, A. Ronald. 2004. Tinjauan Klinis Hasil Pemeriksaan, Laboratorium. Jakarta: EGC.
Septika, Apri. 2014. Angka Lempeng Total Ikan Gabus (Ophiocephalus striata) dengan Penambahan Ekstrak Daun Beluntas (Pluchea indica less) Selama Proses Penyimpangan. Skrisi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan. Universitas Muhammadiyah Surakarta. Jurnal.
Soekarto. 1985. Penilaian organoletik untuk industri pangan dan hasil pertanian. Jakarta: Barata Karya aksara.
Suharmiati dan Herti Maryani. 2004. Tanaman Obat Untuk mengatasi penyakit pada Usia Lanjut. Jakarta: PT.Agromedia Pustaka.
Susilo. 2012. “Pemanfaatan Ekstrak Daun Beimbing Wuluh (Averhoa bilimbi L) sebagai Bahan Pengawet Ikan Bandeng Segar (Chanos chanos F)”. Skripsi. Surakarta: Jurusan Pendidikan Biologi. FKIP. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Tjitrosoepomo, Gembong. 2010. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta). Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Waluyo, Lud. 2012. Mikrobiologi Umum. Malang: UMM Prss.
Winarno FG. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Yudiarti, Tirrini dan Heni Rizqiyati. 2002. “Upaya Peningkatan Ketahanan Ikan
Segar terhadap mikroba dengan Pemberian berbagai bentukan Daun Sirih”. Jurnal penelitian. Universitas Diponegoro.
