ANALISIS PERENCANAAN PRODUKSI DI PT. BAKRIE
SUMATERA PLANTATIONS, Tbk-BUNUT RUBBER
FACTORY
DRAFT TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Oleh
TIA AMELIA
NIM. 100403123
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
Tugas Sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi reguler strata satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Adapun judul untuk tugas sarjana ini adalah “Analisis Perencanaan Produksi di PT. Bakrie Sumatera Plantations, Tbk.-Bunut Rubber Factory”.
Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan, maka penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri pada khususnya, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya pada umumnya.
Medan, Juni 2016 Penulis,
UCAPAN TERIMA KASIH
Selama penulisan Tugas Sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingandan bantuan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini dengan hati yang tulus penulis mengucapkan terima kasihkepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini.
2. Ibu Dr. Ir. Juliza Hidayati, MT. selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, danmasukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
3. Bapak Ikhsan Siregar ST., M.Eng. selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
4. Bapak Budi selaku Manager yang telah memberikan bimbingan dan arahan selama penelitian di perusahaan.
5. BapakSatria selaku Pembimbing Lapangan yang telah memberikan bimbingan serta informasi selama melakukan penelitian di perusahaan.
6. Kedua Orang tua yang tiada hentinya mendoakan dan mendukung penulis baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan.
8. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan. 9. Staff pegawai Teknik Industri, BangNurmansyah, Bang Mijo, Kak Dina, Bang
Ridho, Ibu Ani, Bang Kumis, danKak Rahma, yang telah banyak membantu dalam memperlancar penyelesaian Tugas Sarjana ini.
10.Sahabat penulis yakni Syally, Rizkha,Angelin, Nadia, Nurul, Layli, Bebby dan Yusfi yang selalu memberikan semangat untuk secepatnya menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
11.Semua teman angkatan 2010 (TITEN)serta abang kakak senior dan junior di Departemen Teknik Industri USU yang telah memberikan banyak masukan kepada penulis.
12.Sahabat terdekat penulis, Rifail yang telah banyak membantu dan memberi dukungan motivasi.
Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis mengucapkan terima kasih.Kiranya laporan ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Juni 2016
ABSTRAK
PT. Bakrie Sumatera Plantations, Tbk. (PT. BSP) – Bunut Rubber Factorymerupakan salah satu perusahaan penghasil karet terbesar di Indonesi. Namun, PT. BSP masih mengalami hambatan dalam kegiatan produksinya. Pada beberapa periode masih sering mengalami ketidaksesuaian produksi dengan permintaan konsumen, khususnya pada produk Centrifuged Latex (Cenex) sebagai produk dengan jumlah permintaan tertinggi.Ketidaksesuaian jumlah permintaan dengan jumlah yang diproduksi mengakibatkan munculnya biaya-biaya lain sehingga perusahaan kehilangan kesempatan untuk mendapatkan keuntungan maksimal.Untuk itu, perlu dilakukan analisis terhadap kegiatan perencanaan produksi perusahaan dengan menggunakan metode goal programming. Berdasarkan hasil pengolahan data yang dilakukan, diperoleh keuntungan perusahaan dengan solusi goal programming adalah sebesar Rp. 43.778.032.320, yakni mengalami peningkatan sebesar 0,99% dibandingkan jika berproduksi sesuai dengan permintaan konsumen. Presentasi peningkatan keuntungan relatif kecil, hal ini menunjukkan bahwa perencanaan produksi yang dilakukan perusahaan sudah optimal.
DAFTAR ISI
BAB HALAMAN
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ... iii
KATA PENGANTAR ... iv 1.6. Sistematika Penulisan Laporan... I-6
II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
2.8. Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ... II-13 2.9. Proses Produksi ... II-16 2.10. Standar Mutu Bahan/Produk ... II-16 2.11. Bahan yang digunakan ... II-17 2.12. Uraian Proses ... II-19 2.13. Utilitas ... II-20 2.14. Safety and Fire Protection... II-21 2.15. Waste Treatment ... II-22 2.16. Jenis Tata Letak ... II-23 2.17. Pola Aliran Bahan... II-23 2.18. Rincian Bagian/Departemen ... II-23
III LANDASAN TEORI ... III-1
3.1. Optimasi Produksi ... III-1 3.2. Kapasitas... III-2 3.3. Perencanaan Kapasitas ... III-3 3.4. Pramalan ... III-5 3.4.1. Konsep Dasar dan Pengertian Peramalan ... III-5 3.4.2. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pemilihan Teknik
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
3.5.4. Metode Pemecahan Masalah Goal Programming ... III-22
IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1
4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ... IV-1 4.2. Jenis Penelitian ... IV-1 4.3. Objek Penelitian ... IV-1 4.4. Variabel Penelitian ... IV-2 4.5. Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-2 4.6. Blok Diagram Prosedur Penelitian ... IV-3 4.7. Pengumpulan Data... IV-5 4.7.1. Sumber Data ... IV-5 4.7.2. Metode Pengumpulan Data ... IV-5 4.8. Metode Pengolahan Data ... IV-6 4.9. Analisis Pemecahan Masalah ... IV-8 4.10. Kesimpulan dan Saran ... IV-8
V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... V-1
5.1. Pengumpulan Data... V-1 5.1.1. Data Penjualan Produk Centifuged Latex (Cenex)
Periode Januari 2015 sampai dengan Desember 2015 . V-1 5.1.2. Data Harga Pokok dan Penjualan ... V-2 5.1.3. Data Waktu Penyelesaian Produk dan Ketersediaan
Jam Kerja ... V-3 5.1.4. Data Pemakaian dan Ketersediaan Bahan baku ... V-4 5.2. Pengolahan Data ... V-4
DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB HALAMAN
5.2.2. Formulasi Fungsi Optimasi Perencanaan Produksi dengan Goal Programming ... V-17 5.2.2.1. Variabel Keputusan Goal Programming ... V-17 5.2.2.2. Fungsi Kendala Goal Programming ... V-17
5.2.2.2.1. Perhitungan Waktu Penyelesaian Produk dan Ketersediaan Waktu Kerja ... V-17 5.2.2.2.2. P e r h i t u n g a n P e m a k a i a n d a n
Ketersediaan Bahan Baku ... V-19 5.2.2.3. Memformulasikan Fungsi Sasaran ... V-20 5.2.2.4. Memformulasikan Fungsi Pencapaian untuk
Goal Programming ... V-22 5.2.2.5. Penyelesaian Fungsi Pencapaian Goal
Programming ... V-25
VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... VI-1
6.1. Analisis Pencapaian Sasaran Memaksimalkan Volume
Produksi ... VI-1 6.2. Analisis Pencapaian Sasaran Memaksimalkan Keuntungan .... VI-2 6.3. Analisis Kendala Pemakaian dan Ketersediaan Bahan Baku ... VI-3
VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1
7.1. Kesimpulan ... VII-1 7.2. Saran ... VII-2
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
1.1. Jumlah Produksi dan Permintaan Produk Cenex Periode Januari 2015 -
Desember 2015... I-2 2.1. Jumlah Tenaga Kerja di PT. Bakrie Sumatera Plantations, Tbk. II-12 2.2. Spesifikasi Persyaratan Mutu Bahan ... II-16 2.3. Spesifikasi Mutu Lateks Pekat ... II-17 3.1. Pengukuran Kesalahan (Error) Peramalan ... III-15 3.2. Contoh Tipe Masalah dan Model Solusinya ... III-18 5.1. Data Produksi dan Permintaan Produk Cenex Periode Januari 2015-
Desember 2015... V-2 5.2. Data Harga Produksi dan Penjualan Produk Cenex ... V-2 5.3. Jam Kerja Bagian Produksi ... V-2 5.9. Pembagian Data Berdasarkan Pola2 ... V-6 5.10. Pembagian Data Berdasarkan Pola3 ... V-6 5.11. Hasil Perhitungan Indeks Setiap Periode ... V-7 5.12. Hasil Perhitungan Indeks Setiap Periode ... V-7 5.13. Hasil Perhitungan Indeks Setiap Periode ... V-7 5.14. Hasil Perhitungan Parameter dengan Metode Dekomposisi ... V-8 5.15. Hasil Peramalan Permintaan Produk dengan Metode Dekomposisi ... V-9 5.16. Hasil Akhir Peramalan Produk Cenex dengan Metode Dekomposisi V-10 5.17. Hasil Perhitungan Parameter Metode Regresi dengan Kecenderungan
DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL HALAMAN
5.19. Perhitungan SEE Peramalan Jumlah Permintaan dengan Metode
Dekomposisi ... V-13 5.20. Perhitungan SEE Peramalan Jumlah Permintaan dengan Metode
Regresi dengan Kecenderungan Siklis ... V-14 5.21. Rekapitulasi Nilai SEE Setiap Metode Peramalan... V-15 5.22. Perhitungan Hasil Verifikasi Peramalan Jumlah Permintaan ... V-15 5.23. Kecepatan Mesin Produksi ... V-18 5.24. Data Pemakaian Bahan Baku ... V-19 5.25. Proyeksi Keuntungan Penjualan Produk Cenex ... V-22 5.26. Formulasi Perencanaan Produksi Tiap Bulan ... V-23 5.27. Solusi Optimal Perencanaan Produksi Januari 2016 - Desember 2016
dengan Pendekatan Goal Programming ... V-29 6.1. Hasil Perencanaan Produksi dengan Menggunakan Gaol Programming
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN
2.1. Struktur Organisasi PT. Bakrie Sumatera Plantations, Tbk. ... II-3 2.2. Lateks Kebun ... II-18 2.3. Cangkang Kelapa Sawit ... II-18 2.4. Kemasan Lateks Pekat ... II-19 3.1. Moving Range Chart ... III-16 4.1. Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-3 4.2. Blok Diagram Prosedur Penelitian ... IV-4 5.1. Diagram Pencar Permintaan Cenex Selama Januari 2015-
Desember 2015... V-5 5.2. Pembagian Pola Data Menjadi 3 Bagian ... V-6 5.3. Moving Range Chart Peramalan Permintaan Produk ... V-16 5.4. Formulasi Input dalam Software LINDO ... V-25 5.5. Tombol Solution pada Software LINDO ... V-26 5.6. Optimizer Output dalam Software LINDO ... V-26 5.7. Hasil optimasi LINDO ... V-27 6.1. Grafik Perbandingan Perencanaan Produksi Hasil Peramalan dan
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN HALAMAN
