INTISARI
Ikan Nilem (Osteochilus hasselti C.V) merupakan ikan omnivora dari
familia Cyprinidae. Jenis pakan yang dikonsumsi berkaitan dengan alat pencernaan yang dimilikinya. Pencernaan pada ikan tersebut terjadi di dalam
usus halus dan berlangsung secara enzimatis. Enzim yang aktif pada saluran
pencernaannya adalah protease dan amilase yang dihasilkan oleh pankreas dan
hepatopankreas. Aktivitas enzim pencernaan diketahui dengan mengukur
banyaknya mikromol maltosa dan tirosin yang dihasilkan per menit.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan aktivitas protease dan
amilase pada hepatopankreas dan intestine ikan Nilem (Osteochilus hasselti
C.V.). Hasil penelitian ini diharapkan nantinya akan digunakan sebagai dasar
formulasi pemberian pakan yang cocok untuk ikan omnivora salah satunya
adalah ikan Nilem (Osteochilus hasseltiC.V.). Materi yang digunakan adalah
ikan Nilem berukuran 9-16 cm dengan bobot 5-50 g. Metode penelitian yang
dilakukan adalah metode survey dengan purposive random sampling. Teknik pengambilan sampel dengan pola faktorial 3x4 dan empat kali pengulangan.
Pengelompokan ikan kedalam tiga ukuran yang berbeda dengan bobot 5-10 g
dan panjang 9-10 cm, 11-25 g dan panjang 11-12 cm dan 35-50 g dengan
panjang 13-16 cm. Metode analisis yang digunakan yaitu one way analisis of
variance (ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji beda nyata terkecil (BNT).
Hasil uji BNT menunjukkan bahwa aktivitas protease dan amilase ikan Nilem
tidak berbeda nyata (P>0,05) dengan ukuran tubuh ikan. Aktivitas protease
dan amilase ikan Nilem berbeda nyata (P<0,05) dengan organ pencernaan.
Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa kemampuan digesti ikan nilem
dari berbagai ukuran tidak berbeda; serta ada hubungan antara aktivitas
protease dan amilase dengan organ pencernaan ikan Nilem.
Kata kunci: Amilase, Nilem (Osteochilus hasselti C.V.), Protease, Hepatopankreas dan intestine
ABSTRACT
Nilem fish ( Osteochilus hasselti C.V.) is an omnivorous fish from family Cyprinidae. Type of consumed feed is related to its digestive tract. The digestion of the fish occurs in the small intestine and takes place enzymatically. These active enzymes in its digestive tract are protease and amylase that are produced by pancreas and hepatopancreas. The disgetive enzyme activity is determined by measuring the amount of micromol maltose and tyrosine which are in every minute. This study aimed to determine the differences of protease and amylase activities in the hepatopancreas and intestine of nilem fish (Osteochilus hassetlti C.V.). Later the result study is expected to be used as the basic formulation of suitable feeding for omnivorous fish one of those Nilem fish (Osteochilus hasselti C.V.). The material that was used is Nilem fish that sized length 9-16 cm and weight 5-50 g. The used research method was a survey method with purposive random sampling. The sampling technique with factorial pattern 3x4 and four times repetitions. Grouping fish into three different sizes nilem fish, each of them had weight 5-10 g and 9-10 cm, 11-25 g and 11-12 cm, 35-50g and 13-16 cm. The analysis method that was used was one-way analysis of variance (ANOVA) and followed by the Least Significant Difference (LSD). Result of LSD test indicate that the activity of protease and amylase Nilem fish not different (P>0,05) of the fiish body size. Protease and amylase activity Nilem fish were significantly different (P<0.05) in digestive organs. It can be concluded that there nilem fish digestion ability of various sizes do not different, as well as there is a relationship between protease and amylase activity in the digestive organs of fish Nilem.
Keywords: Amylase, Nilem (Osteochilus hasselti C.V.), Protease, Hepatopancreas and Intestine.
