Lampiran 1. Formulir Uji Hedonik
FORMULIR
UJI KESUKAAN (UJI HEDONIK)
Nama :
Umur :
Jenis Kelamin : Petunjukan Penilaian
1. Cicipilah sampel satu persatu.
2. Pada kolom kode sampel berikan penilaian anda dengan cara memasukkan nomor (lihat keterangan yang ada dibawah tabel) berdasarkan tingkat kesukaan.
3. Netralkan indera pengecap anda dengan air putih setelah selesai mencicipi satu sampel.
Indikator
Kode Sampel
A1 A2 A3
Warna Aroma Rasa Tekstur Keterangan :
Lampiran 4. Hasil Uji Friedman 1. UJI HEDONIK WARNA
NPar Tests
[DataSet0]
Friedman Test
Descriptive Statistics
30 2,23 ,858 1 3
N Mean Std. Deviation Minimum Maximum
Ranks
Mean Rank
Test Statisticsa
30
Asymp. Sig. Sig.
Lower Bound Upper Bound 95% Confidence
Interval Monte Carlo
Sig.
2. UJI HEDONIK AROMA
NPar Tests
[DataSet0]
Friedman Test
Descriptive Statistics
30 1,90 ,712 1 3
N Mean Std. Deviation Minimum Maximum
Ranks
Mean Rank
Test Statisticsa
30
Asymp. Sig. Sig.
Lower Bound Upper Bound 95% Confidence
Interval Monte Carlo
Sig.
3. UJI HEDONIK RASA
NPar Tests
[DataSet0]
Friedman Test
Descriptive Statistics
30 2,30 ,651 1 3
N Mean Std. Deviation Minimum Maximum
Ranks
Mean Rank
Test Statisticsa
30
Asymp. Sig. Sig.
Lower Bound Upper Bound 95% Confidence
Interval Monte Carlo
Sig.
4. UJI HEDONIK TEKSTUR
NPar Tests
[DataSet0]
Friedman Test
Descriptive Statistics
30 2,33 ,802 1 3
N Mean Std. Deviation Minimum Maximum
Ranks
Mean Rank
Test Statisticsa
30
Asymp. Sig. Sig.
Lower Bound Upper Bound 95% Confidence
Interval Monte Carlo
Sig.
Lampiran 5. Hasil Analisis Kandungan Gizi 1. Karotenoid
No. Kode Sampel ppm Karoten Sampel
Delta Tocotrienol
(ppm)
Gamma Tocotrienol
(ppm)
Alfa Tocotrienol
(ppm)
Delta Tocopherol
(ppm)
Alfa Tocopherol
Lampiran 6. Dokumentasi Penelitian
Gambar 1. Mengukur Takaran Minyak
