i
SKRIPSI
HUBUNGAN ANTARA KADAR HDL DAN ASUPAN KALIUM DENGAN
TEKANAN DARAH PADA PENDERITA STROKE ISKEMIK DI
INSTALASI RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun oleh:
WENING FITRIA RAHMAWATY J 310 110 098
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
ii
WENING FITRIA RAHMAWATY. J 310 110 098
HUBUNGAN ANTARA KADAR HDL DAN ASUPAN KALIUM DENGAN TEKANAN DARAH PEDA PENDERITA STROKE ISKEMIK DI INSTALASI RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO
Pendahuluan : Tekanan Darah dapat dipengaruhi oleh kadar HDL dan Asupan kalium. HDL yang rendah dapat menyebabkan penyumbatan di dinding pembuluh darah yang diakibatkan oleh timbunan LDL sehingga pembuluh darah akan menyempit dan tekanan darah akan meningkat. Selain itu penyebab peningkatan pembuluh darah juga dapat disebabkan karena asupan kalium yang rendah.
Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara kadar HDL dan asupan kalium dengan tekanan darah pada pasien stroke iskemik di Instalasi Rawat Jalan RSUD Sukoharjo
Metode Penelitian : Penelitian ini termasuk penelitian observasi dengan menggunakan metode Cross Sectional. Jumlah sampel yang digunakan sebanyak 30 responden dengan teknik pengambilan responden secara Consecutive Sampling. Kadar HDL diperoleh dari hasil cek laboratorium terakhir responden dan tekanan darah diperoleh melalui buku rekam medik, asupan kalium diperoleh dengan Semi QuantitatifFood Frequency Questioner(FFQ). Uji hubungan dilakukan dengan menggunakan ujiRank Spearman.
Hasil : Hasil analisis data pada penelitian ini menunjukkan bahwa nilai rata-rata kadar HDL sebesar 44,162 ± 7,18 mg/dl dan rata-rata asupan kalium sebesar 375,67 ± 137,76 mg/hari. Tidak ada hubungan kadar HDL dengan tekanan darah pada penderita stroke iskemik (p=0,185 untuk sistolik dan p=0,528 untuk diastolik) dan tidak ada hubungan antara asupan kalium dengan tekanan darah pada penderita stroke iskemik (p=0,164 untuk sistolik dan p=0,384 untuk diastolik).
Kesimpulan : Tidak ada hubungan kadar HDL dan asupan kalium dengan tekanan darah pada pasien stroke iskemik di Instalasi rawat Jalan RSUD Sukoharjo dan faktor lain yang dapat mempengaruhi tekanan darah yaitu makanan berlemak, usia, genetika, jenis kelamin, olahraga, obat-obatan, dan ras.
iii
WENING FITRIA RAHMAWATY. J 310 110 098
THE RELATIONSHIP OF HDL LEVEL AND POTASSIUM INTAKE WITH BLOOD PRESSURE IN ISCHEMIC STROKE OUT PATIENTS IN SUKOHARJO GENERAL HOSPITAL.
Introduction : Blood pressure can be affected by HDL level and potassium intake. Low HDL level can cause a blockage in the blood vessel walls. It can be caused by the accumulation of LDL that narrows the blood vessel followed by an increase in blood pressure. Furthermore, low potassium intake could also cause blood pressure to increase.
Objective : This study aimed to determine the relationship of HDL level and potassium intake with blood pressure in out patients with stroke ischemic in Sukoharjo General Hospital.
Methods : This study is an observational research using Cross Sectional method. The number of samples that have been analyzed were 30 respondents, using Consecutive Sampling technique. HDL levels of respondents were obtained from the last laboratory check, blood pressure levels were obtained from medical record books and potassium intake was obtained from Semi Quantitative of Food Frequency Questioner (FFQ). The correlationtest was performed using Rank Spearmen test.
Results : The analysis from this study shows that the average of HDL levels is 44,162 ± 7,18 mg/dl and the averange potassium intake is 375,67 ± 137,76 mg/day. There is no correlation between HDL levels and blood pressure in ischemic stroke patients (p=0,185 for systolic and p=0,528 for diastolic) in addition, there is no correlation between potassium intake and blood pressure in ischemic stroke patients (p=0,164 for systolic dan p=0,384 for diastolic).
Conclusion : There is no correlation between both HDL level and potassium intake with the blood pressureof ischemic stroke out patients in Sukoharjo general Hospital. The other factor that influences HDL levels to blood pressure was found to be from foods with high fat content, olders, genetic, genre,
Keywords: HDL levels, Potassium intake, Blood Pressure, Stroke Ischemic
iv HUBUNGAN ANT
TEKANAN DARAH
Skripsi i
M
UNIVE
iv
NTARA KADAR HDL DAN ASUPAN KALIUM AH PADA PENDERITA STROKE ISKEMIK D
RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO
si ini Disusun untuk memenuhi Salah Satu Syar
Memperoleh Ijazah Program Studi S1 Gizi
Disusun Oleh:
WENING FITRIA RAHMAWATY J 310 110 098
PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
IVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2016
iv
UM DENGAN DI INSTALASI
yarat
viii MOTTO
Keberhasilan adalah sebuah proses. Niat kita adalah awal dari kebahagian kita. Peluh keringatmu adalah penyedapnya. Tetesan air matamu adalah pewarnanya. Doamu dan doa orang - orang disekelilingmu adalah bara api yang mematangkannnya. Maka dari itu, Bersabarlah ! Allah akan selalu menyertai orang - orang yang penuh dengan kesabaran dan menikmati proses menuju kebahagian.
) 6 ( ْب َﺻ ْﻧ ﺎ َﻓ َت ْﻏ َر َﻓ ا َذ ِﺈ َﻓ )
7 (
“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang lain”(Q.S Al-Insyirah 6-7)
“Always be your self no matter what they say and never be anyone else even if
ix
PERSEMBAHAN
Dengan mengucap syukur Alhamdulillahirabbil’alamin sampai juga dititik ini. Sembah sujud serta syukur kepada Allah SWT. Taburan cinta dan kasih sayang-Mu telah memberikanku kekuatan, membekaliku dengan ilmu serta memperkenalkanku dengan cinta. Atas Karunia yang Engkau berikan akhirnya karya kecilku yang sederhana ini dapat terselesaikan.
Ku persembahkan karya sederhana ini kepada orang yang sangat ku kasihi dan
kusayangi.
Sebagai tanda bakti, dan rasa terimakasih yang tiada terhingga
kupersembahkan karya kecil ini kepada Mama dan Papa yang telah memberikan kasih sayang, segala dukungan, dan cinta kasih yang tiada terhingga yang tiada mungkin dapat ku balas hanya dengan selembar kertas yang bertuliskan kata cinta. Semoga ini menjadi langkah awal untuk membuat Mama dan Papa bahagia karena kusadar, selama ini belum bisa berbuat yang lebih. Untuk Mama dan Papa yang selalu membuatku termotivasi dan selalu menyirami kasih sayang, selalu mendoakanku, selalu menasehatiku menjadi lebih baik.
Untuk kakak dan adikku, tiada yang paling mengharukan saat kumpul
bersama kalian, walaupun sering bertengkar tapi hal itu selalu menjadi warna yang tak akan bisa tergantikan, terima kasih atas doa dan bantuan kalian selama ini, hanya karya kecil ini yang dapat aku persembahkan. Maaf belum bisa menjadi panutan seutuhnya, tapi aku akan selalu menjadi yang terbaik untuk kalian semua.
Mba Annisa Dejanira, Mba Ratna Arditya, Mba Rista Nugraheni, Retno
Kusmilarsih, teteh Swari Megaasmoro dan dek Arum Apriliani terima kasih atas nasehat-nasehat yang membuatku lebih baik lagi dan supportnya untuk segera menyelesaikan karya kecil ini.
Untuk partner aku penyusun karya kecil ini Anindika Budi sebagaimana kita
x
perjuangan kita ini akan selalu diingat dan semoga kelak kita akan sukses.. Amin.
Bapak Rusjiyanto, SKM., M.Si dan Ibu Dewi Pertiwi Dyah K, S.Gz., M.Gizi
selaku dosen pembimbing tugas akhir saya, terima kasih banyak pak... bu.., saya sudah dibantu selama ini, sudah dinasehati, sudah diajari, saya tidak akan lupa atas bantuan dan kesabaran dari bapak dan ibu.
Teman – teman seangkatan, senasib Gizi S1 UMS 2011, terutama anak –
anak Gizi kelas C tercinta yang terukir banyak kenangan yang tak pernah terlupakan bersama kalian dan selalu ada warna yang berbeda setiap harinya.
Kepada semua yang telah membantu menyelesaikan skripsi, mohon maaf
xi
RIWAYAT HIDUP
Nama : Wening Fitria Rahmawaty
Tempat/Tanggal Lahir : Serang, 26 Maret 1993
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Perumahan Puri Mulia blok A2 N0.04 RT 02/
RW 04 Cirebon Utara, Jawa Barat
Riwayat Pendidikan : 1. Lulusan TK Roudatull Mountoha tahun 1999
2. Lulusan SD Negeri Kramat 1 Cirebon tahun
2005
3. Lulusan SMP Negeri 16 Cirebon tahun 2008
4. Lulusan SMA Muhammadiyah 1 Cirebon
xii
KATA PENGANTAR
Assalaamu’ alaikum Wr. Wb
Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah Subhanahu Wa Ta’aala yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, serta inayah-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “HUBUNGAN ANTARA HDL DAN ASUPAN KALIUM DENGAN TEKANAN DARAH PADA PENDERITA STROKE ISKEMIK DI INSTALASI RAWAT JALAN RSUD SUKOHARJO” dengan baik tanpa ada halangan.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi tugas akhir Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Dalam penulisan skripsi ini banyak mendapatkan bimbingan dan bantuanserta saran dari berbagai pihak, maka dari itu penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada :
1. Bapak Rusjiyanto, SKM., M.Si dan Ibu Dewi Pertiwi Dyah K, S.Gz., M. Gizi selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan waktu, tenaga, pikiran, kritik, saran, dan perhatian selama proses pengerjaan skripsi ini. 2. Bapak Agus Setyawan, SKp selaku Ka.Sub.Bag.Diklatbang di RSUD
Sukoharjo yang telah mengizinkan saya untukmelakukan penelitian di RSUD Sukoharjo.
3. Perawat poli syaraf dan staff rekam medik yang senantiasa membantu dalam penelitian sehingga dapat berjalan dengan lancar.
4. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
5. Seluruh pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah membantu kelancaran skripsi ini hingga akhir.
Semoga amal baik yang telah diberikan senantiasa mendpatkan ridho Allah SWT. Demikian pula penlis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalaamu’ alaikum Wr. Wb
xiii A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Rumusan Masalah ... 5
C. Tujuan Penelitian ... 5
D. Manfaat Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Stroke ... 8
B. Tekanan Darah ... 14
C. Kadar HDL... 20
D. Asupan Kalium... 24
E. Hubungan Asupan Kalium dengan Tekanan Darah ... 28
F. Hubungan Kadar HDL dengan Tekanan Darah ... 29
G. Nila-Nilai Keislaman tentang Asupan ... 30
H. Kerangka Teori ... 35
I. Kerangka Konsep ... 36
xiv BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian... 37
B. Waktu dan Tempat Penelitian ... 37
C. Populasi dan Sampel ... 38
D. Variabel Penelitian ... 39
E. Definisi Operasional Variabel... 40
F. Pengumpulan Data ... 40
G. Langkah-langkah Penelitian... 41
H. Pengolahan Data ... 43
I. Analisis Data... 43
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum ... 45
B. Karakteristik Responden... 47
C. Hasil Penelitian ... 49
D. Keterbatasan Penelitian ... 59
BAB V PENUTUP A. Kesimpulan ... 60
B. Saran... 61
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1 Klasifikasi Tekanan Darah... 15
2 Bahan Makanan Sumber Kalsium per 100 gram ... 20
3 Definisi Operasional ... 39
4 Distribusi Sampel menurut Jenis Kelamin... 47
5 Distribusi Menurut Usia ... 48
6 Distribusi Menurut Pekerjaan... 48
7 Distribusi Menurut Tekanan Darah Sistolik ... 50
8 Distribusi Menurut Tekanan Darah Diastolik... 50
9 Distribusi Menurut Kadar HDL ... 51
10 Distribusi Menurut Asupan Kalium... 52
11 Distribusi Kadar HDL dengan Tekanan Darah Sistolik... 53
12 Distribusi Kadar HDL dengan Tekanan Darah Diastolik... 54
13 Distribusi Asupan Kalium dengan Tekanan Darah Sistolik ... 56
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1 Kerangka Teori... 35
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Surat Perijinan Penelitian
2. Persetujuan Menjadi Sampel
3. Identitas Sampel
4. Formulir Tekanan Darah dan Kadar HDL
5. FormulirFood Frequency Questioner(FFQ)
6. Hasil Uji Statistik
