PERBANDINGAN KECERNAAN SERAT KASAR, ENERGI METABOLIS DAN RETENSI NITROGEN DEDAK FERMENTASI DENGAN DAN TANPA FERMENTASI PADA BROILER.

Pf,RBANDINGAN

KDC'ERNAAN SERAT

KASA& ENf,RGI

METABOLIS

DA.I{

RETf,NSI

XTIROGEN DEDAK

FERMENTASI

DENCAN DAN TANPA

FERMENTASI

PADA

BROILI]R

S(RIPST

RANTI PRIMA DEWI

06162

U5

s.bagti salah satu

slant

U,xak

t{.ndapottu Aeb Sujatu

Fdkult8 P4mahaa

V'ntutirB

Andallt

FAKULTAS PETERNAXAN

UNIVERSITAS

ANDALAS

PADANC,2O1I

PIiRBAND'NCAN KECIRNAAN SI',R

I

KASAR. F,NIiRCI MITABOI-IS DAN

R!:

NNSI NTTROCEN DI]DAK Ii'RMEN]'ASI DDNCAN DAN TANPA

FERMCNTASI PAI)A BROII,ER

RANTI PRIMA DEWL diba$ah bimbingan

Proi Dr

lr

Hi. Wizna. MS dan Prol

l)r.lr

YoseriTll,MSc Jurusad Ntrtrhidan Makrnln Ternak Fr[uhds P.rcmakxn

Udivc6iras AMaLas Padan! 201 I

Pcnclirian

tri

bcnutuan untuk membrndingkan [c.emMi scnr kxs.r. cncrgi

icbbolh

datr rcrcnsi niirclcn dcdak lcrnenrai dcngan tmpa

l'nncft.si

padx

iFilcr.

Pctre itlan ini menge nakai atam broiLs jankn

)an!

bcLunur 6 min$u --banra[ 22 ckor. P.da pene ilian nrengglnrkan mcrode eksl]erimcn.

dr

dra yang

jid.l6a

mc.geunakan Srldenr Ten

(tli

₀

deigrn nofrbandingkxn pcrlak0ai

eb.lum dan scsudsh femenlasi, m.sing nxsing _llerLakurtr d 01.tr9 scb.trlak l0lGLj

?ffets'

yang ditrktrr adalah lecernun se.at krsr.i energi meraholis. drn .elensi

i:tug.tr.

Hasil penelirian mcnyarakxn bahwa rxren kccciria.n scrar kasar scbclum

:

.nrsl

(:t.74%). dan scsudah fc.mcnlasi (53.97%) Rata!n eneryi nrclabolis

!.\llfr

lEncnrasi (1777-1

lkrl/kd.

dln scsudrh Jamenrdsi (2.111,2 kkai/kg). dan

:e

dcnsi

trnrosen sebslum l.rmcdrasi (51,55%), dan scsudah rimeilasi i1.5e",1). pada bmiler n€mbdikai pcnEaruh bcdcda eDeal nyata(P<O.1rl)

te

adap

kasar. ener-si merlbolis,

Jrn

rcrcdsi

intugcn

pada broilcr

r5lmpulan dsri _FneLilid ini adalah bahrv. dcdak yang disLplem€ntasi Jenean Zn

:j

ppm)-

urer

(2%) dan

nrllur

(0.2%) dan direm€nrai dengan

3,.,rrd

-ir1'{rc!.ttu

menifgkrrkln ksccfrxan sc.ar kxsar. cncreinElabolh dan retensi

r-eenpadabroiLerlilufrasirs-masinesebcw49.57%,26.16%,dan 1:105%

Ddm

usatra

petetrEle,

patm

n€rupal

kompon€. utama

d&

Denymbmg sckile 60 ?0%

ddi

toral biaya produl<si (Snegtr

dd

Sabrani,

1980). Untuk dapat neninglrarkd mdgin keuntunsan uaha peremaltr. p€n!

diupayakm pengadon baho brkd

plto

yans numn. nudah dm konlinyu t npa

teRins

dens

tebutuhm msusia" yaitu

dene

pcmefmlm produk

seping

:ndcrri perunid sepeni ded.l.

Penscu@

dedat sebaeai banan baku

palm

sunber cnergi sdgat

:b6rai

oleh tin88inya

kbdunsrn sedr

k.smya.

Oleh

krena

iru

pedu

&.iaktu

leknologi pengolahd

t,k.n

yans efisien untuk meninAkarke nilai

Eisi

band

pnkan sehingsa pemanleramya pada

lcmal

nenjadi oprinal.

!=eolahd

de'lak seqru lemenlasi dapal noningkatkm penggun@ dedah

iia

@m.

Rdsud yane nengdduns

biji-biji

sepeni

sodun. brley

d&

Firi

i\ul"n industri peft.nid speni

poll

_{d, dedat, saplck} mcngmdmg serlt

b lag

Flatif

tinsgi,

yes

tidak dapal diccrna

dcnse

baik

ol.h

tefrak

-€iI

speni

ungeas dan babi.

Hal

teNbul &pat

diatasi densd

-ilrEn

enzin p€ndesaddi seEt seperti

xilmae

yeg

dapat

n€nnnkan

-s

dig6u shingsa daplt neninskalkm pmyenpm nudsi.

BAB

I

PENDAHULUAN

9l3!

eiuya

adalan denAe

menanfatk

bakleri pensnsil

hat

nenssunakff

eMin

untul

hoem

nak3ru yos

nereka

matd,

baik

ddgM denpmduksi scndin

euin

te6.but

naupu

oleh niknba _Jr&g rerdapal

tlzld

alal

Fnen@nya.

Nmu

dcmikir

proses

pencehe

teNebut tidak

d"!al

sepenubnya efisien

tenld,

renar

$ggs.

Oleh karena itu

pengsum

din

aIau nikroba scbaeai leed suplenen

diperlul

untul dapat neninskalkM

.tuiensi pencem@

tale.

Ada cnpat.icnis cMim ymg beya!

digualm

dalm

mlutri

pakan, yditu enzn pemecan ser.t, _{liolein, pai} dan

dm

phytal (Bedfonn

Btci ur

dnyloliquefa.ie6

bc^ifal

scllulolitik dan dapar nendegarl,ri

ed kM

kdena nenChasilke cnzin ck$raseiul* selulase

dd

hennelulde

I id

er 21., 2007).

Disdlin8

ilu bakleri id jnsa nenshasilkm bebenpa cEim

l4.di

alfa mylNc,

alfa

acetolacblc

dNtrbortlase.

bela

_elucanae,

idtrllulae,

daltogdic

mytasej uease, piote4e!

xilede

dm

tnitine

--.EaeiE _{con. 2005). Selmjutrrya dikat}

is

_{bnl\wt na.ill?s ant Lniqt rLtiens}

e:nai&o

euim alfa

mylae

yans

disualm

menshidrolisis slanh

dd

daFat

Bin6is

sublilisin yaitu

sul!

enzin

ydg

nengtablisis pnlein sebasainaa

-q?

eDim tripsin. Selain itu

ditanbahl

bahra

,acrr6

ant-1oli.trcla.iens

-Ea iia!€t mensbsilkan eMim filase (Kim c, al.. I 998).

Pel@bald

suplenentasi

zn,

Na de

sulfu

dlle

fementdi

dedak

E€s\.i^

Bacilhs anyloliq,e/ac,?a dapat neninsl€lkm aktifiLs

rd.i,tl,r

--?,y'a.E,r

dalm nenshdilku

beberapa

euim.

Seldjur.ya pcmalaid

ll-

ebagai

pengenbM probiotik didapatkb

poplldi

,ac'lls

-i4vfacie6

ldr

CFU

(wiaa

er aa, 2007).

Pmalaim

dedak sebasai

-;

BAB V

KESTMPULAN

Dad

h6il

penelilim yans dilakukan, mska dapal disinpulkD ban*a D€dar remenllsi

d.nedn Boci

r

nhllolht efacie,r yang dhuFlenendsi dened Zn (2s ppm). urea (2%) dan

nlrLr (0,2%) momberikan

h6il

yang lebih baik

dri

pada

hpd

femenbsi terhadap kecefram

*i

ksar, energi helabolis

de

relcnsi nino8en pada broilcr, yaitu msin8-masine scbesar

DAFTAR

PI]STAKA

Anssorodi, R. 1979. Ilnu Mrtanan Temat

Unm.

Pl . Crmedia llkarta.

Anggotudi,

R

1985.

(enajrd

Mural<nir

Dalm Ilnu

Makaru Tenut lrnscs. Celrlm I

lll

Press.

Jale.

lcxander,

M.

199.t lnbduction ro Soil Mioobioloey. Sccond edilion J]ro. Willey md sons. New York. Chichesler. Biisbonc l oronlo.

Al.xmd.i,

M.

1997. lnfrodlclion 10 Soil MicrchioloSy. Second edirion Jbon

willey

ed

sons.

Nc*

York. Chichester. Bnsbone Toonto.

Bedford, MR

dd

C.C. Parbidge. (edt.2001.

!.zrn€

in

ran

Animal Nutiiljon.

CAll

Publishins. U.K.

BeBchavcr, F., W. H. Closedrd D. B. Stephen.1933 I n fl uence of Prctein enercy

value

ol

iario

md

lcvcl

of

leed inLrte on lhe €nersy

dd

nibogen

netabolisn on grosing pigs. Bndsh. Nutrition. 50:2?L

Duckle. K.A., R.A. ldRords, C.R. fl€ed

dd

M. wooton. 1987.

Ilnu

Pmsm.

Terjenahm Miono dan Pumono. Ul P€ss

Jsr]fu

Bones, C and E.S. Koessddono, 1982. Mikobiolosi Kcdokre@.

crdedia.

Cmdrawati. D.

P

M. A., \vilariadi N. M., Bid@.

l.

C. N.

c.,

d Dewetali. M.2006. Pen8snh Suplemedasi

Euin

Phyleim Dalam Ransun

Ydg

Mcnggunakan 30

%

Dedak Padi T*hrddp Penmpilan Brciler. Fakulbs Perem*an. Unive^i6 udayana. Denpasar, Dali.

ChNn.

1979. Digcsrive Phlsiology

ed

Nudtion

ol

Runin

t. Vol.2. Oxford

Co*u.

S.T. md D. Slill s. 1971.

Msual

For Thc ldentincadon

of

Indlstrial

Microbiolory Science TechnoloEy. Sinaver Assciates Inc. Madison.

Daftono. 199s. Logm dm

Shlin

BiologiMlknluk Hidup. Pcnoibn

Unilesit6

Ddma

1995

Penggutu Sorghu

bicolor

L.

Moench yang Difementlsi

Dene& Kapmg Rnizoprs olieospotu

Dal@

Resun

Aym

Broiier.