PENDAHULUAN Uji Vitamin C Dan Organoleptik Permen Jelly Dari Pemanfaatan Kulit Semangka Dengan Penambahan Air Kelapa Muda Dan Daun Stevia Sebagai Pemanis.
Teks penuh
Dokumen terkait
Tabel 4.1 Hasil Analisis Sensoris pada Permen Jelly Belimbing dengan Penambahan Daun Stevia
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan vitamin C dan hasil uji organoleptik pada fruitghurt dari kulit buah semangka yang ditambahkan gula aren dan
Variasi waktu dan suhu ekstraksi albedo semangka (Citrullus vulgaris Schard.) menyebabkan perbedaan kualitas permen jelly pada parameter kadar gula reduksi, tekstur,
Hasil uji organoleptik warna, aroma, rasa dan tekstur jelly mentimun yang dilakukan oleh panelis berdasarkan tingkat kesukaan menunjukkan pengaruh yang tidak
• Permen jeli susu terbaik dihasilkan dari perlakuan penambahan kadar kalsium karbonat 3,06% dengan nilai tingkat kesukaan (organoleptik) terhadap warna 5,77; rasa 5,20; tekstur
Nilai rata-rata uji organoleptik terhadap warna pada permen jelly buah naga dengan penambahan karagenan menunjukkan bahwa dari semua perlakuan yang paling disukai
Ditinjau dari sisi organoleptik dan daya terimanya, sampel permen jelly dengan konsentrasi ekstrak kulit buah naga merah sebesar 40% merupakan sampel yang
Analisis Organoleptik Teh Kulit Mangga Madu Terhadap Warna, Tekstur, Aroma, dan Rasa Hasil organoleptik teh kulit buah mangga madu terhadap warna, tekstur, aroma, dan rasa teh
