PERSIAPAN DAN PENYUSUNAN BAHAN BAKU LOKAL
UNTUK FORM ULASI PAKAN IKAN
Kamaruddin*), Usman*), dan Abdul M alik Tangko*) *) Balai Rise t Pe rikanan Bud id aya Air Payau, Maro s
ABSTRAK
Usaha budidaya ikan dalam keramba jaring apung masih mengandalkan paso k pakan alami be rupa ikan rucah yang d apat mencapai 6 0%--70% d ari to tal biaya produksi. Karena itu perlu pengadaan p ak a n b u a t a n ya n g m e m e n u h i p e r s ya r a t a n keb utuhan nu trisi bagi pemb esaran ikan, b aik makro maupun mikro nutrien diperlukan sebagai info rmasi d asar d alam u paya p e nge mb an gan pakan buatan. Terdapat banyak bahan baku lo kal yang sangat potensial dijadikan bahan baku pakan, seperti: ikan rucah, rebo n, kepala udang (limbah cold st orage), te pung darah (limb ah pemo t o ngan hewan), dan tepung DOC (limbah penetasan ayam). Dari beberapa bahan baku tersebut telah dianalisis kandun gan nut risinya dan te lah dilakukan u ji kecernaan masing-m asing bahan men unjukkan bahwa bahan tersebut dapat mensubstitusi bahan baku impo r tepung ikan sebagai sumber pro tein hewani. Selain bahan hewani, juga telah dilakukan analisis kand ungan nutrisi b ahan nabat i lo kal, seperti pemanfaatan bungkil kelapa sawit, bungkil ko pra, dan d edak halus. Un tuk men ghasilkan pakan yang berkualitas, maka semua bahan harus dalam bentuk tepung yang halus, serta mempunyai keseimbangan antara pro tein, lemak, dan energi serta suplemen vitamin dan mineral.
KATA KUNCI: bahan baku lokal , form ul asi pak an
PENDAHULUAN
Budidaya ikan dalam ke ramba jaring apung masih mengandalkan pasok pakan berupa ikan rucah yang dapat mencapai 60%--70% dari total biaya produksi. Karena itu, perlu pengadaan pakan buatan yang memenuhi persyaratan ke butuhan nutrisi bagi pe mbe saran ikan ke rapu baik m a kr o m a up un m ikro n ut r ie n d ip e rluka n s e b a g a i informasi dasar dalam upaya pengembangan pakan buatan. Pe nggunaan ikan rucah pe rlu dipe rtimbangkan dalam budidaya ikan ke rapu kare na masih me mbe rikan rasio konve rsi pa kan yang tinggi dan kurang layak se cara e konomis (Rachmansyah et al., 2001).
Tse ng & Ho (1988) me nyatakan bahwa pe nggunaan ikan rucah kurang layak sebagai pakan ikan kerapu, dengan beberapa alasan di antaranya: (a) dapat membawa bakteri dan pe nyakit pada ikan budidaya, (b) harga ikan tidak stabil dan sangat dite ntukan ole h musim dan aktivitas pe nangkapan, (c) harga dan biaya ope rasional ikan rucah cukup mahal, (d) sulit dilakukan pe nampungan dalam jumlah besar karena dibutuhkan ruangan bersuhu dingin, dan (e) kurang e konomis dalam transfe r rantai makanan.
Survai menge nai ke te rsediaan bahan baku lokal te lah dilakukan pada tahun1998/1999 pada 23 kabupate n di Su la we si Se la t a n , s e b a ga i sa la h sa t u up a ya unt uk me nda patkan be b e rap a b aha n yang pot e nsial unt uk me nsubtitusi bahan impor dalam pembuatan pakan ikan. Je nis bahan baku lokal tersebut adalah ikan rucah, re bon, ke pala udang se bagai limbah cold st orage, darah se bagai limbah dari te mpat pe motongan he wan, limbah pabrik tapioka, limbah ke lapa sawit, dan de dak halus. Hasil analisis komposisi nutrisi menunjukkan bahwa ikan rucah, re bon, kepala udang, darah, dapat mensubstitusi te pung ikan dan bungkil ke de lai yang me rupakan bahan baku impor. Ampas singkong, bungkil ke lapa sawit, dan dedak halus dapat dijadikan se bagai sumbe r le mak maupun e ne rgi (Ahmad et al., 2000).
BAHAN DAN PERALATAN
untuk bahan baku lainnya seperti de dak halus dan bungkil ke la p a sa wit ha nya d igiling sa t u ka li s a ja d e ng a n menggunakan saring halus (be rdiame ter 0,5 mm).
PERALATAN
Beberapa macam alat yang digunakan untuk me mbuat makanan dalam skala ke cil untuk me ncukupi kebutuhan se ndiri antara lain alat pe ne pung/penggiling, pe ngayak, timbangan, pe nakar (gelas ukur), pe ngaduk, pe ncampur, kompor, pe ngering, dan penampungan.
Alat penepung dan pengayak
Berbagai macam alat pe nggiling yang bisa digunakan a nta ra la in: a lat p e nggiling ja gung d an ko pi unt uk me nghaluskan bahan baku se rta alat pe nggiling daging untuk me nce tak pele t.
Se lain alat pe nggiling, juga dibutuhkan pe numbuk unt uk m e ngha luska n b a ha n b aku ya ng ma sih ka sa r misalnya lumpang be si, me ngge rus bahan-bahan kimia (table t vitamin), dapat menggunakan mangkok porse le n yang digunakan mortir be se rta pe ngge rusnya. Se bagai pe le ngkap alat pe nggiling pe rlu dile ngkapi pe ngayak ukuran antara 40--360 mikron atau alat pengayak kopi.
Timbangan dan penakar
Timbangan yang digunakan adalah timbangan kue de ngan skala maksimum 5 kg, atau timbangan be ras (timbangan watangan) apabila bahan jumlahnya be sar se tiap bagian dalam suatu susunan ramuan. Se dangkan bahan yang jumlahnya sangat kecil, dibutuhkan timbangan analitik.
Untuk me naka r bahan-bahan yang be rbe ntuk cair dipe rlukan be be rapa macam alat pe nakar di antaranya: jarum suntik ata u pipe t untuk jumlah se dikit (hanya be b e rap a mililit e r), untuk jum lah yang le bih banyak
digunakan ge las ukur (be rbagai macam ukuran), se lain itu dapat juga digunakan gayung yang ukurannya juga bermacam-macam.
Alat pengaduk dan pencampur
Pengaduk dan pencampur bisa digunakan mixer apabila ada listrik, se ndok plastik (se ndok nasi), baskom yang dima sukka n ke da lam kantong pla st ik la lu diko co k. Pe ncampuran bahan-bahan yang be rupa te pung ke ring d imula i d a ri ba ha n ya ng jum la hnya sa nga t se d ikit , kemudian secara berangsur-angsur tambahkan sebagian bahan-bahan lain yang jumlahnya lebih banyak, bahan yang jumlahnya paling banyak dicampurkan te rakhir supaya pe ncampurannya lebih merata.
Masukkan bahan basah atau cair be rupa minyak ikan dan minyak ke de lai se dikit de mi se dikit sambil diaduk hingga me rata. Siram air hangat se banyak 40%, sambil diaduk hingga merata atau sampai bisa menggumpal dan m u d a h t e rh a m b u r, ke m ud ia n d ice t a k d e ng a n a la t penggiling daging. Be sar kecilnya pe le t tergantung pada uku ra n lub a ng d a is p e nce t a knya , ke p a d a t a n p e le t ditentukan oleh tingkat kehalusan bahan baku serta bahan perekatnya.
PEM ILIHAN BAHAN BAKU
Mujid man (1989) me ngat aka n d ala m p e nyusunan ramuan pakan ikan perlu diperhatikan tentang pe milihan bahannya. Bahan te rse but harus me me nuhi persyaratan sebagai berikut: (1) mempunyai nilai gizi tinggi, (2) mudah dipe role h, (3) mudah diolah, (4) harganya re latif murah, d an (5) t id a k m e rup a ka n ma ka na n p o kok m anusia , sehingga tidak me rupakan saingan.
Untuk mengetahui nilai gizi dari masing-masing bahan baku dilakukan a nalisis di la boratorium (p roksim at). Ahmad et al. (2000) mengatakan ada beberapa jenis bahan
b a ku lo k a l d a r i h a s il a n a lis is ko m p o s is i n u t r is i me nunjukkan bahwa ikan rucah, re bon, ke pala udang, darah dapat mensubtitusi tepung ikan dan bungkil kedelai yang me rupakan bahan baku impor. Ampas singkong bungkil ke lapa sawit dan de dak halus dapat dijadikan se b aga i sum be r le m ak ma up un e ne rgi. Pe nyusuna n ramuan/formulasi dapat diperhitungkan bagian-bagiannya berdasarkan kadar zat-zat dari masing-masing bahan baku yang akan digunakan. Nilai kecernaan prote in dari bahan baku sumber hewani dan nabati cukup tinggi antara 67,2%--92,5%; ke cuali te pung darah dan de dak masing-masing 55,2% dan 59,5%. me lihat daftar komposisi bahan baku yang telah dilakukan oleh para peneliti (Mujidman, 1989).
PERSIAPAN BAHAN
Bahan baku yang akan digunakan untuk me nyusun formulasi pakan ikan, yang te rlebih dahulu dilihat adalah kualitasnya yang dapat diketahui secara se pintas melalui komposisi bahan baku se rta kandungan nutrisi se lama masa pe nyimpanan, se pe rti tidak be rjamur, bau tidak tengik, dan ke halusan butirannya. Hal ini pe nting karena ke h a lus a n b a ha n m e m p e nga ruhi ke p a d a t a n p a ka n
(ke t a ha na n p a ka n d a la m a ir). Unt uk m e ng hind a r i te rjadinya ke salahan dalam pe nimbangan bahan, maka bahan yang akan ditimbang diurut mulai dari bahan yang te rkecil hingga bahan yang paling banyak dibutuhkan.
FORMULASI PAKAN
Be berapa bahan baku pakan lokal diperole h di se ntra-se ntra produksi di Sulawe si Se latan yaitu te pung ikan lokal, tepung re bon, tepung ke pala udang, tepung darah, te pung ke de lai, dan de dak halus, ke cuali wheat glut en
serta pati jagung yang dipakai dalam formulasi pakan ikan ke ra pu. Me nyusun fo rm ulasi p aka n, t e rle b ih da hulu dite ntukan bahan baku yang dipakai untuk pakan, umur ika n, je nis ika n, d a n ukura n ika n, b a ru p e ne nt ua n kandungan prote in pakan yang akan dibuat, misalnya fo rm ula si p a ka n p e m b e sa r a n ika n ke ra p u d e ng a n kandungan prote in 49%. Bahan te rdiri atas 50% te pung ikan, 11% te pung ke de lai, 8% wheat glut en, 8% te pung re bon, 6% de dak halus, 7% pati jagung, 4% minyak ikan, 2% minyak kedelai, 2% vitamin, 2% mineral, dan vitamin C 150 mg/kg p akan. Ke m udia n dihitung ka dar prot e in masing-masing bagian se bagai berikut:
Gam bar 5. Bungkil ke lapa kopra Gam bar 4. Te pung te lur ikan
Gam bar 3. Bahan baku anak ayam
Tabel 1. Ko mp o sisi nu t risi (%) be be rap a bah an baku pakan lo kal di Sulawe si Selatan
Bahan baku Kadar air
(%)
Protein (%)
Lemak (%)
Serat kasar (%)
Abu (%)
Energi (kal./g)
Te pung kepala udang 6,3 49,8 3,8 2 25,1 3,257
Te pung re bon 7,3 52,6 1,1 1,8 14,7 2,500
Te pung ikan rucah 7,7 65,2 4,8 1,8 12,6 4,146
Te pung ikan 7 44,7 9,9 3,4 24,7 4,242
Te pung darah 3,2 84,3 0,2 6,2 3,6 4,844
Te pung kede lai 9,3 41 18,2 7,2 6 4,310
Bungkil kelapa sawit 8,3 10,6 12,7 31,8 4,4 3,767
De dak halus 7,7 13,8 11,9 14,3 10,5 3,141
Pati jagung 0,7 11,25 0,64 2,62 2,97
- Kadar protein dari 50% te pung ikan = 50 x (65,2 :100)
Salah satu contoh dalam me nyusun formulasi pakan, a p a b ila ka d a r p ro t e in t e rse b ut d ijum la hka n, m a ka didapatkan nilai 49,76%; me skipun nilai yang dipe role h dari pe rhitungan di atas me mpe rlihatkan se lisih 0,76% d a r i t o t a l p r o t e in p a ka n ya n g d iin g inka n . Un t u k me mpe rhitungkan kadar zat-zat gizi lainnya, se pe rti le mak, karbohidrat, dan lain-lain, dapat dilakukan seperti halnya menghitung kadar protein. Jadi te ntukan kadar zat gizi dari masing-masing bagian bahan yang akan dipakai, baru kemudian jumlahkan.
Be be rapa bahan baku lokal yang te lah dimanfaatkan unt uk m e ngura ngi p e ngguna a n t e p ung ika n d a la m pe mbe saran ikan di ke ramba di antaranya ke ong mas (Usman et al., 2006) me laporkan bahwa te pung ke ong mas dapat digunakan hingga 30% dalam formulasi pakan untuk me nsubtitusi tepung ikan se bagai sumbe r protein (s e t a r a 4 6 , 1% p r o t e in t e p u n g ika n ) d a la m p a ka n pembesaran ikan kerapu macan. Sedangkan Rachmansyah
et al. (2001) pe manfaatan te pung ke pala udang se bagai bahan subtitusi tepung ikan dalam pakan pembesaran ikan ke ra p u b e b e k, Cromi lept es alt ivelis d ap a t digunaka n sebanyak 10%. Kamaruddin & Usman (2006) me laporkan ke ce rnaan bahan ke ring te pung DOC pada ikan ke rapu macan di ke ramba jaring apung sekitar 88,2%; ke ce rnaan prote in se kitar 73,7%; dan ke ce rnaan le mak se kitar 70%. Ha s il t e r s e b u t m e n u n ju kka n b a h w a t e p u n g DOC berpeluang dimanfaatkan untuk mengurangi penggunaan te pung ikan se bagai sumbe r prote in dalam pakan ikan ke rapu maca n. Kabangnga et al. (2005), me la porkan bahwa pe nambahan te pung DOC se banyak 50% dapat me mbe rikan re spons pe rtumbuhan dan pe rtambahan le bar karapas ke piting bakau sama de ngan kontrol. Hal ini disebabkan karena komposisi asam amino tepung DOC hampir sama dengan te pung ikan (Tabe l 2).
’) Met o d e analisis : HPLC khusus d et eksi Ninhyd rin p o st co lumn-react io n ’) Alat : High Sp eed Amino Acid Analyzer-Hit achi Mo d el 835
Sumber: Kabangnga et al. (2005)
Tabel 2. Ko mpo sisi asam amino t epung DOC
Se lain itu, te pung usus ayam juga te lah dicoba untuk me nsubstitusi te pung ikan dalam pakan ikan ke rapu
macan se pe rti yang dilakukan ole h Usman et al. (2006) me la po rkan ba hwa pe ma nfa at an t e p ung silase usus
ayam se banyak 20% dalam pakan ikan ke rapu macan, me mbe rikan pe rtum buhan yang sama de ngan pakan
ko n t r o l (t a np a t e p u ng s ila se us us a ya m ), d e n ga n
pe nggunaan usus ayam dapat me ngurangi pe nggunaan te pung ikan dalam pakan sebanyak 20%.
Se mua formulasi te rse but me nunjukkan hasil yang tidak be da nyata dengan kontrol te rhadap pertumbuhan hewan uji yang digunakan (ikan).
Kandungan asam amino usus ayam adalah se bagai be rikut:
Tabel 3. Beberapa jenis fo rmulasi pakan moist pellet (A,B,C,D,E) dan pelet kering (F,G) dengan menggunakan beberapa bahan baku lo kal dalam p e mb e saran ikan ke rapu m acan , Epinephelus fuscogut t at us d an kepit ing bakau, Scylla serrat a di keramba jaring apung
A B C D E F G
Ikan rucah (kadar air 75%) 50 74 80 75 74 -
-Te pung ikan 49 15,6 50 18,25 28,5 50 5
De dak halus 9 3 - - 4 5
-Te pung te rigu 8,5 5,9 11,9 8,5 16 5 10
Te pung kede lai 7 6 - 7 - 16 7,5
Te pung keong mas - 30 - - - -
-Te pung kepala udang - - 9 - 9 - 6
Te pung hat i cumi - - - 7 - -
-Te pung glute n - - - 7
-Te pung re bon - - - 7 20 7 4
Te pung silase usus ayam - - - 20 - -
-Te pung kanji - - - 11,5
Te pung anak ayam (DOC) - - - 50
Minyak ikan 2 5,5 3 4 3 4 2
Minyak jagung - - - 1
Minyak kede lai 1 2 1,5 2 2 2
-Mineral mix 1 3 1,5 2 1 1,5 1
Vitamin mix 2 1,5 3 1 3 2,5 2
Carophyll pink - - 0,08 - - -
-Se llulosa - - - 4 - -
-Vitamin C (APNa) - - - 0,015
-Ronoz yme P - - - 0,1
-T o t a l 137,5 148 159,9 155,8 160,5 100 100
Bahan
Beberapa jenis formulasi pakan (% kering)
Aspartat : 5,85 Threonin : 2,629 Se rine : 2,629
Glutamat : 10,947 Glysine : 3,947 Alanine : 3,947
Cyste in : 0,405 Valine : 2,750 Methionine :
-Isoleusine : 2,263 Le ucine : 4,435 Tyro sine : 0,691
Phenilalanine : 2,036 Hydroksilysine : 0,198 Lysine : 3,240
Histidine : 0,829 Arginine : 4,712 Hydroksiprolin : 0,952
Prolin : 2,571 NH
3 : 2,192
Se bagian be sar bahan yang digunakan adalah bahan baku lokal se pe rti te pung ikan rucah, te pung re bon, tepung ke de lai, dan de dak halus di mana nilai ke ce rnaan prote in dari se mua bahan baku re latif tinggi (> 67%) kecuali dedak halus (< 60%). Bahan baku sumbe r he wani nilai ke ce rnaan e ne rgi dan bahan keringnya le bih tinggi dibandingkan bahan nabati (Laining et al., 2001).
KESIM PULAN
Dalam pe rsiapan bahan baku lokal untuk pakan ikan me mbutuhkan be be rapa pro se s pe ngo lahan se p e rt i:
Tabel 4. Ko mpo sisi nut risi dari fo rmulasi pakan moist pellet (A,B,C,D,E) dan pelet kering (F,G)
penepungan, analisis kandungan nutrisi, dan pe rhitungan fo r m u la s i p a ka n , u n t u k m e m p e r o le h p e le t ya n g be rkualitas dan harus ditunjang struktur bahan yang halus. Hal ini disebabkan bahan baku sebagian besar masih dalam be ntuk utuh. Pada umumnya bahan baku lokal terse but mempunyai kandungan nutrisi yang cukup untuk mensubstitusi bahan baku impor seperti bungkil ke de lai dan te pung ikan. Se lain it u, bahan baku lo kal dapat me ngurangi pe nggunaan te pung ikan se bagai sumbe r prote in he wani se pe rti ke ong mas, te pung anak ayam, re bon, dan te pung usus ayam.
A B C D E F G
Prot e in kasar 46,6 45,7 46,7 45,81 46,5 48,13 37,5
Le mak kasar 6,2 11,7 12,6 13,13 10,8 12,33 7,51
Se rat kasar 3,4 2 3,8 3,86 3 2,99 7,94
Kadar abu 17,4 14 13 12,14 14,8 13,71 10,09
BETN 26,4 26,6 23,9 25,06 24,9 22,82 36,96
Form ulasi pakan Kom posisi nutrisinya
(% kering)
a Vit amin m ix (g/kg o f mix): t erd iri at as: vit . A 60.000.000 IU; vit . D3 1 2.00 0.0 00 IU; vit . E
120.000 mg; vit . K3 12.500 mg; vit . B1 10.000 mg; vit . B2 25.000 mg; vit . B6 10.000 mg; vit . B12 100 mg; vit . C 150.000 mg; fo lic acid 5.000 mg; nico t inic acid , 60.000 mg; D-p ant ho t enic acid , 50.000 mg; bio t in, 125 mg; D/L-met hio nine, 50.000 mg.
b Mineral mix (g/kg o f mix) t erd iri at as: calcium 32,5%; p ho sp o r 107%; Fe 6 g; Mn 4 g; io d ine
0.075 g; Cu 0.3 g; Zn 3.75 g; vit . B12 0.5 mg; vit D3 50.000 IU
Ket erangan:
A. Fo rmulasi p akan ko nt ro l, B. Fo rmulasi p emanfaat an keo ng mas unt uk mensubst it usi t ep ung ikan, C. Fo rmulasi d engan p erlakuan p enambahan Caroohill pink, D. Fo rmulasi p akan subst it usi t ep ung usus ayam d alam p akan, E. Fo rmulasi p akan d engan p emanfaat an tep ung rebo n, F. Fo rmulasi p akan p enggunaan t ep ung ikan lo kal, melalui p enambahan vit amin C (APNa) d an Ro no zyme d alam p akan, d an G. Fo rmulasi p akan d engan memanfaat kan t ep ung anak ayam (DOC) d alam p akan kep it ing bakau.
Su mbe r: Lap o ran hasil p enelit ian Balai Riset Perikanan Bud id aya Air Payau Maro s d ari t ahun 2001 samp ai 2006
Tabel 5. Nilai kecernaan (%) bahan kering prot ein dan energi beberapa bahan baku lo kal pakan pembesaran ikan kerapu bebek
Bahan baku lokal Bahan kering Protein Energi
Te pung kepala udang 45,3 78,0 63,6
Te pung kede lai 58,5 67,2 51,1
Bungkil kelapa sawit 54,8 80,5 40,4
Te pung darah 38,1 55,2 nd
Silase darah (asam formiat 3%) 66,5 87,5 nd
Silase darah (asam fropionat 3%) 51,3 84,2 nd
Te pung ikan te mbang 86,4 93,0 85,2
Te pung ikan kome rsil 59,5 82,4 77,3
De dak halus 22,7 59,5 44,3
nd : t id ak d ap at d ianalisis
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, T., Rachmansyah, and N.N. Palinggi. 2000. The availability and use of fish fe e d local ingre die nts for humpback groupe r grow-out. Proceeding of Regional Wor kshop on M anagemen St r at egi es for Sust ai nable Sea Far m i ng and Gr ouper. Aquacul t ur e. NACA, Bangkok, Thailand. p. 90—120.
Hartadi, H., S. Reksohadiprojo, dan D.T. Alle n. 1993. Tabel kom p osisi p a ka n unt uk Ind one sia. Ga d ja h Mad a Unive rsity Pre ss., Yogyakarta. 145 pp.
Kabangnga, N., Usman, Kamaruddin, dan N.N. Palinggi. 2005. Substitusi tepung ikan dengan DOC dalam pakan pe mbesaran kepiting bakau di ke ramba jaring apung. Laporan Hasil Penelitian Balai Riset Perikanan Budidaya Air Payau. Maros Sulawe si Selatan. 12 pp.
Kamaruddin dan Usman. 2006. Uji ke ce rnaan be be rapa bahan baku pakan pada ikan kerapu macan, Epinephelus fuscogutt at us di keramba jaring apung di laut. Laporan Hasil Pe ne litian Balai Rise t Pe rikanan Budidaya Air Payau Maros, Sulawe si Se latan. 13 pp.
Mujidman, A. 1989. Ramua n makanan ikan. Pe ne bar Swadaya Jakarta.
Laining, A., Rachmansyah, and T. Ahmad. 2001. Shrimp he ad me al as a substitute of fish me al in growe r fe e d for barramundi cod, Cromilept es alt ivelis.Aquacult ure Asia, VI(2): 31— 32.
Laining, A. dan Rachmansyah. 2002. Komposisi nutrisi b e be ra p a b a ha n b a ku lo ka l d a n nila i ke ce rna a n p rot e innya p a d a ika n ke rap u be b e k, Cr omi lept es alt ivelis. J. Pen. Per. Indonesia edisi Akuakult ur, 8(2): 45—51.
Rachmansyah, P.R. Pong-Ma sak, A. Laining, d an A.G. Ma nga we . 2001. Ke b ut uha n p ro t e in p a ka n b a gi pe mbe saran ikan ke rapu be be k, Cromilept es alt ivelis. J. Pen. Perik. Indonesia. 7(4): 40— 45.
Tse ng, W.Y. and S.K. Ho. 1988. The biology and culture of re d gro up e r. Mu-Shiung Chang. Chie ng Che ng Publishe r. Kaohsiung, R.O.C. 134 pp.
Usman, Rachmansyah, dan Kamaruddin. 2006. Substitusi te pung ikan de ngan te pung ke ong mas, Pomacea sp. d a la m p a ka n p e m b e s a r a n ika n ke r a p u Ma ca n
