Makalah Kel 5 Jamur Patogen Dan Kontaminan

(1)

MAKALAH MIKOLOGI

JAMUR PATOGEN DAN JAMUR KONTAMINAN

Disusun Oleh :

Kiki

Kiki Herlina

Herlina

1613453042

Nabila Maritza

1613453049

Mega

Mega Afria

Afria

1613453047

Sekar

Sekar Lerian

Lerian

1613453065

Yenni

Yenni Savinda

Savinda

1613453088

Dosen Pembimbing : SITI JUARIAH, M.Si

PROGRAM STUDI DIII

PROGRAM STUDI DIII TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS

TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS

AKADEMI ANALIS KESEHATAN YAYASAN FAJAR

PEKANBARU

2018

(2)

KATA PENGANTAR KATA PENGANTAR

Assalamualaikumwr.wb. Assalamualaikumwr.wb.

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena atas limpahan Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena atas limpahan rahmat dan

karunia-rahmat dan karunia- Nya Nya kami kami dapat dapat menyelesaikan menyelesaikan makalah makalah tentang tentang “jamur“jamur patogen dan jamur kontaminan”. Tak lupa pula kami juga berterimakasih kepada patogen dan jamur kontaminan”. Tak lupa pula kami juga berterimakasih kepada

selaku dosen kami dalam mata kuliah mikologi

selaku dosen kami dalam mata kuliah mikologi yang sudah memberikan tugas ini.yang sudah memberikan tugas ini. Kami selaku penulis berharap semoga kelak makalah ini dapat berguna dan juga Kami selaku penulis berharap semoga kelak makalah ini dapat berguna dan juga bermanfaat serta menambah wawasan tentang pengetahuan.

bermanfaat serta menambah wawasan tentang pengetahuan.

Makalah ini kami sangat menyadari masih sangat banyak terdapat Makalah ini kami sangat menyadari masih sangat banyak terdapat kekurangan dan masih butuh saran untuk perbaikannya. Oleh Karena itu kami kekurangan dan masih butuh saran untuk perbaikannya. Oleh Karena itu kami sangat berterimakasih jika ada yang sudi memberi saran dan kritiknya demi sangat berterimakasih jika ada yang sudi memberi saran dan kritiknya demi perbaikan makalah ini.

perbaikan makalah ini.

Semoga makalah yang sederhana ini bisa dengan mudah dimengerti dan Semoga makalah yang sederhana ini bisa dengan mudah dimengerti dan dapat dipahami maknanya. Kami minta maaf bila ada kesalahan kata dalam dapat dipahami maknanya. Kami minta maaf bila ada kesalahan kata dalam penulisan

penulisan makalah makalah ini, ini, serta serta bila bila ada ada kalimat kalimat yang yang kurang kurang berkenan berkenan di di hatihati pembaca. pembaca. Wassalamualaikum wr.wb. Wassalamualaikum wr.wb. Pekanbaru, Oktober 2018 Pekanbaru, Oktober 2018 Penulis Penulis

(3)

DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ... i DAFTAR ISI ... ... ii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah... 2 1.3 Tujuan ... 2 BAB II PEMBAHASAN 2.1 Pengertian jamur patogen ... 3

2.2 Jamur – jamur yang patogen ... ... 3

2.3 Pengertian jamur kontaminan ... .... 16

2.4 Jamur – jamur yang kontaminan ... .... 16

BAB III PENUTUP 3.1Kesimpulan ... 24

3.2 Saran ... ... 24

(4)

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam kehidupan sehari-hari sering kita menjumpai jamur. Jamur adalah nama regnum dari sekelompok besar makhluk hidupeukariotik heterotrof yang mencerna makanannya di luar tubuh lalu menyerap molekul nutrisi ke dalam sel-selnya. Jamur memiliki bermacam-macam bentuk.Umumnya jamur berukuran mikroskopis, oleh karena itu studi tentang jamur ini baru dimulai setelah penemuan mikroskop oleh Van Leeuwnhoek pada abab ke 17.

Banyak jamur yang menimbulkan penyakit pada makhluk hidup lainnya.Seperti gatal-gatal pada kulit, kerusakan dermis pada manusia serta penyakit yang dapat menimbulkan ematian pada hewan maupun tanaman. Selain itu jamur juga menyebabkan pembusukan bahan pangan dengan cara merusak jaringan dan akhirnya merusak makanan tersebut. Selain menghancurkan jaringan tanaman secara langsung, beberapa patogen tanaman merusak tanaman dengan menghasilkan racun kuat.Jamur juga bertanggung jawab untuk pembusukan makanan dan membusuk tanaman disimpan.Walaupun terdapat jamur yang menguntungkan.

Dalam makalah ini penulis akan membahas tentang jamur-jamur yang menyebabkan penyakit baik pada manusia(pathogen), kerusakan bahan pangan.(kontaminan). Disekitar kita sering ditemukan penyakit yang disebabkan oleh jamur, termasuk tanah, tanaman, pohon, dan bahkan pada kulit kita dan bagian lain dari tubuh.Gejala infeksi jamur tergantung pada jenis dan lokasi di dalam tubuh.Infeksi jamur mungkin ringan, dalam bentuk ruam atau masalah pernapasan ringan.Namun, beberapa penyakit yang disebabkan oleh jamur bisa berat dan dapat menyebabkan komplikasi serius dan kematian.

(5)

1.2 Rumusan Masalah

a. Apa yang dimaksud jamur patogen ? b. Apayang dimaksud jamur kontaminan?

c. Apa saja yang termasuk jamur patogen? d. Apa saja yang termasuk jamur kontaminan?

1.3 Tujuan

a. untuk mengetahui pengertian patogen b. untuk mengetahui pengertian kontamianan

c. Untuk mengetahui jamur yang tergolong patogen d. Untuk mengetahui jamur yang tergolong kontaminan

(6)

BAB II PEMBAHASAN

2.1 Pengertian jamurPatogen

Patogen adalah agen biologis yang menyebabkan penyakit pada inangnya. Sebutan lain dari patogen adalah mikroorganisme parasit. Umumnya istilah ini diberikan untuk agen yang mengacaukan fisiologi normal hewan atau tumbuhan multiseluler (Warren, 2008). Patogen juga merupakan salah satu organisme pengganggu yang dapat menyebabkan penurunan potensi hasil yang secara langsung karena menimbulkan kerusakan fisik, gangguan fisiologi dan biokimia Patogenesitas adalah kemampuan pathogen menyebabkan penyakit, sedangkan inokulum adalah patogen atau bagian patogen yang dapat meyebabkan infeksi .

2.2 Jamur-jamur yang patogen A. Blastomyces dermatitidis

Blastomycosis adalah penyakit yang disebabkan oleh infeksi dari Blastomyces dermatitidis, penyakit ini terutama menyerang paru-paru dan kemudian dapat menyebar ke seluruh tubuh lewat mengalirnya darah. Penyakit Gilchrist atau Blastomikosis adalah penyakit menular yang disebabkan oleh cendawan dimorfik Blastomyces dermatitidis. Cendawan B. dermatitidis banyak ditemukan di tanah yang mengandung sisa-sisa bahan organik dan kotoran hewan.Ketika konidia (salah satu bagian tubuh) dari B. dermatitidis terhirup oleh manusia melalui sistem pernafasan maka akan terjadi perubahan bentuk dari miselium menjadi khamir dan sistem imun manusia tidak sempat menghasilkan respon imun terhadap perubahan tersebut.Agen penyakit akan menyebar melalui sistem limfa dan aliran darah.

(7)

.

1. Morfologi

Blastomyces dermatitidis dikatakan bersifat dimorfik karena fungi ini memiliki dua bentuk yaitu bentuk hifa dan ragi yang berkembang pada kondisi pertumbuhan yang berbeda dalam artian pada temperatur yang berbeda yakni pada suhu 250C dan 370C.

a. Pada suhu 250C → mold phase/ mycelialform/ bentuk hifa. Ketika ditanam pada agar Sabaraud terbentuk koloni putih atau kecokelatan dengan hifa bercabang yang menghasilkan konidia bulat, ovoid atau pilliform (berdiameter 3-5 µm) pada konidia lateral/ ujung yang langsing. Chlamydospora yang lebih besar(7-18 µm) bisa juga dihasilkan. Membutuhkan 2-3 minggu untuk ditumbuhkan pada suhu 250C atau pada suhu kamar.

b. Pada suhu 370C →yeast form/ bentuk ragi Dalam jaringan atau biakan pada suhu 370C, Blastomyces dermatitidis tumbuh sebagai ragi bulat, multinuklear berdinding tebal(8-15 µm) yang biasanya menghasilkan tunas tunggal. Tunas

dan sel yeast induk menempel pada suatu dasar yang luas, dan tunas ini bisa membesar hingga berukuran sama dengan sel yeast induk sebelum mereka

(8)

terlepas. Sel yeast ibu dengan anak yang masih melekat disebut blasoconidia.Koloni berkerut seperti lilin dan lembut.Membutuhkan 7-10

hariuntuk tumbuh menjadi bentuk ragi.

2. Gejala

Gejala penyakit ini dimulai dengan timbulnya demam yang cukup tinggi bahkan hingga menggigil dan terdapat pula keringat yang cukup banyak. Bisa juga di sertai batuk berdahak yang cukup parah ( tetapi masih dalam kondisi wajar ) maupun kering, nyeri dada dan kesulitan bernafas atau pernapasan terganggu. kulit dimulai dengan benjolan kecil (papula) dan bisa juga benjolan tersebut berisi nanah (papulopustula), dan penyakit ini akan menyebar ke seluruh tubuh melalui pembuluh darah. Kemudian akan timbul kutil yang dikelilingi abses atau penimbunan nanah. Apabila terjadi pada tulang maka akan timbul pembengkakan disertai nyeri pada tulang tersebut.Dan pada laki-laki biasanya terjadi pembengkakan epididimis disertai nyeri atau prostatitis.

3.Diagnosis

a. Bahan klinis:

Kerokan kulit, sputum dan bilas bronkus, cairan serebrospinal,cairan pleura, dan darah, sumsum tulang, urin dan biopsi jaringan dari berbagai organ dalam.

b. Mikroskopik langsung:

-Kerokan kulit harus diperiksa menggunakanKOH 10% dan tinta Parker atau calcofluor white mounts

-Eksudat dan cairan tubuh harus disentrifugasi dan sedimennya diperiksa dengan menggunakan KOH 10% dan tinta Parker atau calcofluor white mounts.

(9)

B. Sporotrichum schenckii.

Sporotrichosis adalah infeksi jamur yang disebabkan oleh jamur dimorfik Sporothrix schenkii. Umumnya jamur ini menginfeksi dermis dan subkutis. Selain itu, jamur ini dapat menyebabkan infeksi sistemik dengan gangguan paru-paru, arthritis hingga meningitis. Dengan kata lain, jamur ini dapat menyebabkan infeksi lokal (subkutan) maupun sistemik. Lesi biasanya terletak pada ekstremitas, yang dimulai dengan bentuk nodul. Kemudian nodul tumbuh, saluran limfe menjadi keras seperti kawat dan membentuk rangkaian nodul, nodul ini menjadi lunak dan membentuk ulkus. Kadang-kadang di dalam jaringan, sel jamur dikelilingi sebuah rumbai refraktil eosinofil, badan asteroid, yang merupakan karakteristik organisme.Sporotrikosis memiliki sinonim sebagai rose gardener’s disease. Hal ini disebabkan oleh adanya kontaminasi dari duri mawar sebagai faktor penting infeksi dari sporotrikosis.

1.Etiologi

Telah disebutkan di atas bahwa sporotrikosis disebabkan oleh jamur Sporothrix schenkii, termasuk dalam genus Sporotrichum jamur ini memiliki 2 bentuk yaitu bentuk

miselial dan bentuk ragi ( yeast)yaitu :

a. Bentuk miselial ditandai dengan adanya hifa ramping yang bersepta dan bercabang yang mengandung konidiofor tipis yang pada ujungnya membentuk

vesikel kecil yang bergabung membentuk dentikel. Tiap ventikel menghasilkan satu konidium dengan ukuran kira-kira 2-4 µm dan konidia ini ini membentuk gambaran seperti bunga.

(10)

b. Sedangkan bentuk ragi dari jamur Sporothrix schenkii menunjukkanbentuk spindle dan/atau oval dengan ukuran 2,5-5 µm dan menyerupai bentuk cerutu. Biakan secara in vitro dapat menunjukkan gambaran miselial pada suhu 25 ºC, sedangkan gambaran ragi dapat ditemukan pada biakan dengan temperatur 37 ºC.

Gambar bentuk ragi dari jamur Sporothrix schenkii 2. Gambaran klinik

Sporotrikosis dapat diklasifikasikan menjadi 4 kelompok yaitu: (1) limfokutaneus, (2) fixed cutaneus, (3) disseminated, dan(4) ekstrakutaneus. Bentuk limfokutaneus adalah bentuk yang paling umum, sekitar 75% dari seluruh kasus. Biasanya setelah masa inkubasi 1-10 minggu atau lebih, lesi berwarna ungu kemerahan, nekrotik, lesi nodular kutaneus mengikuti jalur limfatik dan biasanya membentuk ulserasi.Selain itu pada bentuk limfokutaneus tidak dijumpai adanya gejala sistemik. Isolasi pada tempat lesi ini tumbuh baik pada temperatur 35 ºC dan 37 ºC. Fixed cutaneusmumnya pada saat awal lesi berupa nodul yang tidak nyeri yang kemudian menjadi lunak dan pecah menjadi ulkus dengan discharge yang serous ataupun purulen. Yang penting diingat bahwa, lesi tetap terlokalisir di sekitar tempat implantasi awal dan tidak men yebar sepanjang saluran limfe. Infeksi disseminated seperti infeksi sporotrikosis visceral, osteoartikular, meningeal, dan sporotrikosis pulmoner sering terjadi pada pasien dengan penyakit penyerta seperti diabetes melitus, keganasan hematologi, alkoholisme, penggunaan agen

immunocompromised, penyakit paru menahun, dan infeksi HIV. 3. Pemeriksaan Penunjang

(11)

Sumber terbaik dari bahan untuk diagnostik adalah pulasan eksudat dan biopsi. Sporothrix schenkii sangat jarang terlihat pada pemeriksaan mikroskopis langsung karena raginya biasanya muncul hanya pada jumlah kecil; organiseme penyebab dapat diisolasi dengan membacanya pada agar Saboraud’s. Pada kultur yang pertama kali, jamur tumbuh sekaligus dan berkembang menjadi jamur dengan kepadatan dan koloni putih yang menggelap sesuai usia. Secara miroskopis, hifa memproduksi konidia segitiga

atau konidia oval yang kecil yang keduanya ada pada hifa yang khusus pada miselium.

Gambar Jamur Sporothrix schenkii pada media agar Saborau

C. Coccidioides immitis.

Coccidioides immitis adalah suatu jamur tanah yang menyebabkan k oksidioidomikosis (Demam San Joaquin, Demam Lembah).Valley Fever, disebut demikian karena infeksi ini berasal dari koksidioidomikosis yang sifatnya endemik pada beberapa daerah kering di Barat daya Amerika Serikat dan Amerika Latin.Koksidioidomikosis biasanya menyerang paru-paru.Tetapi infeksi ini biasanya sembuh sendiri, penyebaran jarang terjadi, tetapi sifatnya mematikan.

1. Morfologi

Coccidioides immitis adalah jamur dimorfik.Di tanah dan dalam biakkan suhu kamar Coccidioides immitis membentuk koloni filamen.Hifa jamur ini membentuk artrospora dan mengalami fragmentasi.Artrospora ini ringan dan mudah terbawa oleh angin dan terhirup ke dalam paru.Pada suhu 37 °C, Coccidioides immitis membentuk koloni yang

(12)

terdiri dari sferul yang berisi endospora.

Daerah endemik Coccidioides immitis adalah daerah – daerah kering.Jamur ini ditemukan dalam tanah dan jaringan binatang pengerat.Di dalam tanah, terjadi pembentukan artrospora dan berkecambah.Sedangkan di dalam jaringan binatang pengerat, terjadi pembentukan sferul dengan endospora.Tetapi saat dilakukan penelitian, binatang pengerat yang terinfeksi jamur ini tidak menambah penyebarannya dengan menularkannya pada manusia.Jadi peluang terbesar terhadap infeksi Coccidioides immitis ini adalah lewat tanah.Miselium dari jamur ini ada di tanah.Miselium itu mengandung hifa yang merupakan alat perkembangbiakan vegetative jamur.Hifanya berupa Hifa “aerial”.Hifa ini memiliki banyak inti sel dengan jalur – jalur sitoplasma berjalan melalui septum spora diantara sel – sel. Hifa ini secara bergantian membentuk

artospora dan sel – sel kosong.

Artrospora ini sifatnya ringan, mengapung di udara , dan sangat mudah men imbulkan infeksi. Jika Artrospora ini terhirup oleh manusia, spora – spora yang menular ini berkembang menjadi sferul jaringan.Sferul ini bentuknya bulat seperti bola yang garis tengahnya 15 – 60 µm dengan dinding yang tebal dan berbias ganda. Endosp ora nantinya akan terbentuk dalam sferul tersebut dan mengisinya. Waktu dindingnya pecah, endospora dikeluarkan ke dalam jaringan sekitarnya (dalam tubuh manusia), dimana endospora membesar membentuk sferul yang baru.Di dalam tubuh manusia terdapat bentuk bulatan – bulatan kecil tempat tumbuhnya endospora. Endospora dilepaskan saat

sudah masak, lalu membengkak dan menjadi bulatan-bulatan baru.

Gambar Coccidioides immitis

(13)

Gejala yang ditimbulkan koksidioidomikosis primer akut antara infeksi paru – paru yang ringan, yang biasanya tanpa gejala.Kalaupun ada baru timbul 1 – 3 minggu setelah terinfeksi. Gejala – gejalanya antara lain batuk berdahak, yang mungkin bisa sampai batuk darah, nyeri dada, demam dan menggigil. Koksidioidomikosis Progresif

infeksinya adalah menyebar dan berakibat fatal.Bentuk ini biasanya merupakan pertanda bahwa seseorang yang telah terinfeksi telah mengalami gangguan system kekebalan.Gejala – gejalanya biasanya berupa demam ringan, nafsu makan hilang, berat badan turun, dan badan terasa lemah.Pada kasus ini, infeksi juga menyebar ke tulang,

sendi, hati, limpa, ginjal dan otak. 3. Diagnosis

Diagnosis koksidioidomikosis didasarkan atas:

a. Pemeriksaan langsung : kerokan kelainan kulit, dahak atau bilasan bronkus. Pewarnaan khusus oleh jamur pada jaringan (terlihat bulatan – bulatan kecil berisi endospora: tidak terlihat sel – sel ragi bertunas)

b. Biakan dari dahak, bilasan bronkus, biopsy atau kerokan kulit (bahan-bahan ini sangat menular)

c. Serologi diagnostik yaitu:

- Tes presipitin tabung untuk mengukur titer IgM

- Reaksi peningkatan komplemen untuk mengukur titer IgG

- Aglutinasi lateks dan uji imunodifusi sebagai alat penyaring pada daerah endemic ternyata dapat mendeteksi 93% kasus

d. Tes kulit pada stadium awal infeksi

D. Candida albicans

Candida albicans adalah spesies jamur patogen dari golongan deuteromycota. Spesies cendawan ini merupakan penyebab infeksi oportunistik yang disebut kandidiasis pada kulit, mukosa, dan organ dalam manusia.

1. Morfologi

Berbentuk seperti telur (ovoid) atau sferis dengan diameter 3-5 µm dan dapat memproduksi pseudohifa.Spesies Candida albicansmemiliki dua jenis morfologi, yaitu

(14)

bentuk seperti khamir dan bentuk hifa.Selain itu, fenotipe atau penampakan mikroorganisme ini juga dapat berubah dari berwarna putih dan rata menjadi kerut tidak beraturan, berbentuk bintang, lingkaran, bentuk seperti topi, dan tidak tembus cahaya.Jamur ini memiliki kemampuan untuk menempel pada sel inang dan melakukan kolonisasi. Candida albicans merupakan jamur dimorfik karena kemampuannya untuk tumbuh dalam dua bentuk yang berbeda yaitu sebagai sel tunas yang akan berkembang menjadi blastospora dan menghasilkan kecambah yang akan membentuk hifa semu.

Gambar Candida albican 2. Gambaran klinik

Kandidiasis vagina sering disebut infeksi jamur adalam masalah yang mempengaruhi hampir 75% dari wanita dewasa dalam hidup mereka.Gejala gatal dan keluarnya tebal putih dan juga dapat hubungan dengan seksual dan nyeri buang air. Gejala infeksi mulit ini spesies candida biasanya memunculkan kumpulan lapisan kental bewarna putih atau krem pada membrane mukosa pada mukosa mulut yang terinfeksi mungkin muncul radang(warna merah).

3. Diagnosis

a. Pemeriksaan langsung : kerokan kelainan kulit, dahak , Pewarnaan khusus oleh jamur pada jaringan

b. Biakan dari dahak, bilasan bronkus, biopsy atau kerokan kulit (bahan-bahan ini sangat menular)

(15)

c. Tes kulit : tes Candida pada orang dewasa normal hampir selalu positif. Olehkarena itu tes tersebut digunakan sebagai indikator kompetensi imunitas selular

E. Epidermophyton floccosum

Epidermophyton floocosum merupakan jamur yang termasuk kelas Deuteromycotina mempunyai ciri-ciri yaitu dinding selnya tersusun atas zat kitin, multiseluler, hifa bersekat, dibedakan tipe hifa Primer (berinti satu) dan sekunder (berinti dua), mengandung inti haploid, Memiliki keturunan diploid lebih singkat, dan reproduksi vegetative dengan membentuk konidiospora. Jamur ini yang meyebabkan penyakit kutu air atau menyebabkan penyakit pada kelainan kulit contohnya pada tinea korporis,tinea cruris dan tinea pedis.

1. Morfologi

Epidermophyton floccosum Memiliki dinding halus sekitar 1-1,5 mikrometer dengan kurang dari 10 dinding bagian dalam macroconidia tersebut. Mempunyai makrokonidia berbentuk tongkat, terdiri atas satu sampai lima sel. berdiniding tebal dan terdirin atas 2-4 sel dan tersusun pada satu konidiofora.beberapa makrokonidia ini tersusun pada satu konidiofor mempunyai bentuk hifa yang lebarnya biasanya mikrokonidia tidak ditemukan. Pada gambaran mikroskopis bentuk hifa lebar,dan tersusun pada satu konidiofora,

Morfologi Koloni di mikroskop epidermophyton floocosum bewarna kuning kehijauan, yang dengan mudah bermutasi menjadi bentuk pertumbuhan berlebihan

(16)

bewarna putih sekali, sementara oranye sampai coklat di balik dengan perbatasan kuning sesekali, mengangkat dan melipat di tengah, dengan pinggiran datar dan pinggiran terendam pertumbuhan sementara budaya yang lebih tua dapat mengembangkan jumbai pleomorfik putih miselium.Tekstur koloni datar , awalnya kasar dan menjadi radial beralur , felty dan beludru dengan pematangan dan cepat menjadi berbulu halus dan steril

F. Malassezia furfur.

Malassezia furfur adalah jamur flora normal, termasuk golongan jamur non dermatofitosis (penyakit pada jaringan yang tidak mengandung zat tanduk/keratin/semua zat kalsium) yang menyerang pada kulit manusia. Jamur ini menjadi penyebab terjadinya infeksi kulit superfisial yaitu pitiriasis versikolor (panu) dan folliculitis. Adakalanya, pada immunocompromised host (kekebalan tubuh inang) dapat menyebabkan peradangan

1. Morfologi

Malassezia furfur merupakan “Lipophilic yeast” (jamur yang hanya bisa tumbuh pada jaringan lemak) berupa kelompok sel-sel bulat, bertunas, berdinding tebal, hifanya berbatang pendek dan tidak lurus.Malassezia sp menghasilkan konidia sangat kecil atau mikrokonidia padahifanya, tetapi disamping itu juga menghasilkan makrokonidia besar dan berbentuk gelendong yang jauh lebih besar daripada mikrokonidianya.

Gambar malasezzia fur fur

(17)

Lesi biasanya ditemukan di daerah ketiak, punggung, dan daerah lipatan tubuh.Lesi dimulai dengan bercak kecil tipis yang kemudian menjadi ban yak dan menyebar, disertai adanya sisik.Kelainan kulit pada penderita panu tampak jelas, sebab pada orang kulit berwarna merupakan bercak dengan hipopigmentasi, sedangkan pada orang kulit putih, sebagai bercak dengan hiperpigmentasi.Dengan demikian warna kelainan kulit dapat bermacam-macam (versikolor). Biasanya tidak ada keluhan, hanya ada rasa gatal saat berkeringat, dan ada perasaan malu yang beralasan kosmetik

3. Diagnosa

Diagnosa penyakit pitiriasis versikolor adalah dengan pen yinaran sinar ultra violet pada kulit yang diduga terkena pitiriasis versikolor, maka akan tampak fluoresensi hijau

kebiru-biruan. Dilakukan juga pemeriksaan langsung dengan kerokan kulit dan

penambahan KOH 10%,maka akan tampak jamur yang berkelompok seperti sphagetti

G. Aspergillus fumigatus

adalah suatu jamur yang termasuk dalam kelas Ascomycetes yang dapat ditemukan dimana – mana di alam ini. Ia tumbuh sebagai saprofit pada tumbuh-tumbuhan yang membusuk dan terdapat pula pada tanah, debu organik, makanan dan merupakan kontaminan yang lazim ditemukan di rumah sakit dan Laboratorium. Aspergillus adalah jamur yang membentuk filamen-filamen panjang bercabang, dan dalam media biakan

membentuk miselia dan konidiospora. Aspergillus berkembang biak dengan pembentukan hifa atau tunas dan menghasilkan konidiofora pembentuk spora. Sporanya tersebar bebas di udara terbuka sehingga inhalasinya tidak dapat dihindarkan dan masuk melalui saluran pernapasan ke dalam paru.

1. Morfologi

MakroskopisAspergillus fumigatus membentuk koloni berwarna hijau berkabut dengan tekstur seperti beludru.Gambaran mikroskopis Aspergillus fumigatus memiliki tangkai-tangkai panjang (konidiofor), konidiofora berseptat atau nonseptat yang muncul dari sel kaki, pada ujung konidiofor muncul sebuah gelembung, keluar dari gelembung ini muncul sterigma, pada sterigma muncul konidium – konidium yang tersusun berurutan mirip bentuk untaian mutiara yang mendukung kepalanya yang besar (vesikel). Di kepala

(18)

ini terdapat spora yang membangkitkan sel hasil dari rantai panjang spora. Aspergillus fumigatus ini mampu tumbuh pada suhu 37°C. Aspergillus fumigatus ini mampu tumbuh pada suhu 37° C. Spesies Aspergillus secara alamiah ada dimana – mana, terutama pada makanan, sayuran basi, pada sampah daun atau tumpukan kompos. Konidia biasanya terdapat di udara baik di dalam maupun di luar ruangan dan sepanjang tahun.Penyebarannya melalui inhalasi konidia yang ada di udara.

Gambar Aspergillus fumigates

2.3 Pengertian Jamur kontaminan

Jamur dapat memanfaatkan berbagai senyawa untuk hidupnya, dan memerlukan oksigen agar dapat hidup (bersifat aerob). Rentang suhu optimalnya (suhu terbaik dimana pertumbuhan jamur dapat maksimal) adalah 20-35oC.Jamur masih Stumbuh dalam refrigerator, yaitu suhu antara 10-15oC.Pertumbuhan jamur pada pangan dapat menimbulkan berbagai perubahan, baik yang merugikan maupun yang menguntungkan.jamur yang merugikan misalnya yang menyebabkan kerusakan atau kebusukan pangan, dan yang sering menimbulkan penyakit atau keracunan pangan (menghasilkan toksin). Sebagai contoh adalah pertumbuhan jamur pada roti dan kacang-kacangan selama penyimpanan, busuknya buah-buahan dan sayur-sayuran, penyakit tipus, diare, toksin tempe bongkrek, botulinin,aflatoksin, dan lain-lain.

2.4 Jamur-jamur kontaminan A. Alternaria

Merupakan salah satu penyakit pada tanaman yang sangat merugikan petani.Penyakit ini terutama menyerang tanaman hortikultura, seperti tanaman cabai, tomat, semangka, melon, timun, kentang, bawang merah, bawang putih, dll.Tak hanya di lahan, menyakit

(19)

ini juga mampu menyerang kentang pada gudang penyimpanan. Hal yang paling menakutkan dari serangan bercak daun ini adalah rontoknya daun secara besar-besaran, sehingga tanaman tidak mampu melakukan proses fotosintesis. Kerugian paling fatal akibat berhentinya proses fotosintesis adalah pertumbuhan yang terhambat. Tanaman menjadi kerdil, kurang nutrisi, dan produksi bisa mengalami kegagalan.

1. Gejala Serangan Bercak Daun Alternaria Sp.

Adanya bercak kering berwarna coklat tua pada daun tanaman.Mula-mula bercak berukuran kecil, makin lama melebar di permukaan daun.Serangan awal biasanya terjadi pada daun tua di bagian bawah, lalu serangan meluas ke seluruh daun. Makin lama daun akan menguning, dan rontok. Pada serangan parah, seluruh daun habis, sehingga pertumbuhan tanaman merana.Cendawan ini juga menyerang buah tomat, baik tua

maupun muda, sehingga mengakibatkan buah rontok, dan produksi terancam gagal.

2. Penyebab Serangan

Cendawan Alternaria Sp. biasanya menyerak pada kondisi udara dengan kelembaban diatas 60% dan suhu 26-32 derajat Celcius.Kondisi tersebut bisa dipicu karena hujan terus menerus, drainase buruk, atau terlalu lama melakukan penggenangan pada musim kemarau.Percikan air hujan dapat membantu penyebaran spora, sehingga penularan penyakit bercak daun semakin cepat.Spora cendawan bisa bertahan dalam benih atau sisa tanaman terserang.

(20)

Upaya pengendalian harus dilakukan secara komprehensif, baik teknis maupun kimiawi. Secara teknis dapat dilakukan dengan berbagai upa ya, antara lain menggunakan bibit tahan terhadap penyakit Alternaria Sp, pengaturan jarak tanam, penggiliran

tanaman, memusnahkan bagian tanaman terserang, dan tidak melakukan pengairan berlebihan, terutama pada sore hari. Upaya tersebut harus dilakukan secara menyeluruh, untuk menghindari terciptanya kondisi yang memicu serangan bercak daun Alternaria Sp.

Secara kimiawi, dapat menggunakan fungisida berbahan aktif benomil, karbendazim, klorotalonil, atau tembaga. Gunakan bahan aktif tersebut secara berseling, dengan dosis atau konsentrasi sesuai pada kemasan.Penyemprotan fungisida dilakukan secara rutin, tiga hari sekali pada musim hujan, dan seminggu sekali pada musim kemarau.

B. Aspergilus flavus

Aspergillus flavus adalah salah satu jenis jamur yang sering mengkontaminasi makanan. Jamur jenis ini dapat menyebabkan infeksi Aspergillosis dan juga merupakan jamur yang paling banyak menghasilkan aflatoksin.Aflatoksin adalah jenis toksin yang bersifat karsinogenik. Menurut Roy tahun 2008 aflatoksin dapat mengakibatkan keracunan dengan gejala mual dan muntah, dan bila berlangsung lama penyakit yang timbul adalah kanker hati dan berakibat meninggal dunia dan apabila seseorang mengkonsumsi bahan pangan yang terkontaminasi aflatoksin konsentrasi rendah secara terus-menerus, maka hal itu dapat merusak hati serta menurunkan sistem kekebalan pada tubuh.

Jamur yang biasa tumbuh pada hasil panen yang mengandung minyak, misalnya kacang-kacangan, jagung, cabe, biji kapas dan serealia kacang-kacangan adalah bahan yang mengandung protein dan/atau lemak baik yang cukup tinggi, oleh karena itu kacang-kacangan dapat menjadi sumber energi sehingga banyak yang menganggap kacang-kacangan sebagai bahan yang penting. Selain itu, kacang-kacangan juga mempunyai rasa yang enak, sehingga banyak masyarakat yang cenderung menyukainya.Berbagai kontaminan dapat mencemari sehingga makanan ini menjadi tidak layak dikonsumsi. Jamur penghasil mikotoksin diketahui banyak tumbuh pada

(21)

substrat alami, antara lain bahan makanan. Apabila makanan yang mengandung kacang ini terkontaminasi oleh jamur Aspergillus flavus maka dikhawatirkan jamur tersebut akan menghasilkan aflatoksin yang dapat menimbulkan penyakit.

C. Botrytis cinerea

Botrytis cinerea merupakan jamur yang menular lewat angin dan dapat bertahan lama di dalam tanah dalam bentuk butiran kecil/bintil berwarna gelap. Nodul ini dikenal dengan sebutan sclerotia hingga kemudian menjadi spora. Dengan temperatur -2oC hingga 33 oC ia dapat bertahan lama di dalam tanah. Jamur Botrytis mudah beradaptasi dengan baik di lingkungan kita dengan menumpang hidup pada bahan-bahan organic tanah atau sisa-sisa akar tanaman yang telah mati. Setelah Sclerotia menjadi spora, maka ia akan siap menginfeksi tanaman anda.

Gambar Botrytis cinerea

(22)

Air dan hembusan angin merupakan pembawa yang paling efektif dalam proses penularan Botrytis pada tanaman pada fase spora. Selain itu beberapa jenis serangga seperti lebah dan aphid juga merupakan pembawa potensial jamur ini.Cuaca yang dingin dengan temperature rendah serta kelembaban yang tinggi seperti pada umumnya di daerah Indonesia merupakan factor yang mendukung daur hidupnya.

2. Serangan Pada Tanaman

Botrytis cinerea merupakan jamur parasit yang akan menyerang tanaman yang sedang dalam kondisi lemah, biasanya pada musim hujan tanaman akan mudah stress, oleh karena itu vigor dan daya tahan tanaman perlu dijaga secara baik. Spora Botrytis sebenarnya tidak dapat menyerang daun atau cabang yang utuh, ia hanya dapat menyerang daun dengan kondisi epidermis yang terbuka misalnya bagian daun yang terluka atau patahan ranting. Temperatur rendah 15oC hingga 20oC, tetesan air yang tertinggal di daun pada kondisi kelembaban tinggi juga mempercepat infeksi oleh jamur ini pada tanaman. Kondisi air yang melimpah di lahan juga mendukung jamur Botrytis dalam kondisi yang sehat, sehingga proses perbanyakan dirinya akan berlangsung cepat. Setelah masuk ke jaringan tanaman, jamur Botrytisakan membelah diri secara aktif dan menghasilkan spora. Hal ini dapat kita lihat pada kumpulan debu yang tersebar di beberapa bagian tanaman yang terserang. Debu sporta Botrytis sendiri dapat mengakibatkan infeksi sekunder yang akan menyerang tanaman lain di sekitarnya. Kelebihan pupuk nitrogen (urea) atau pemberian nutrisi tanaman yang tidak seimbang akan menguntungkan jamur ini untuk menyebar. Periode inkubasinya berlangsung selama 15 jam.

3. Gejala serangan

Beberapa ciri serangan awal Jamur Botrytis cinerea pada tanaman antara lain adalah munculnya area kehitaman yang dikelilingi dengan bulu-bulu halus berwarna abu-abu pada beberapa bagian tanaman yang diserang. Kemudian tangkai bunga akan gugur, pucuk baru yang muncul akan mengering, dan batang akan mati. Baik daun maupun bunganya akan tampak layu. Ciri lain biasanya juga akan terlihat dari munculnya noda seperti bintik atau yang disebut “ghost spots” pada bunga, batang, dan daun. bintik ini akan ditandai dengan cincin berwarna gelap di sekitarnya.

(23)

Tanda-tanda serangan serangan Botrytis pada bunga dan daun biasanya akan terlihat seperti ciri serangan busuk lunak Erwinia sp. Tetapi keduanya dapat dibedakan dengan bentuk spora yang berbeda, jika Botrytis akan terlihat seperti berdebu, maka serangan busuk lunak Erwinia sp. Akan terlihat seperti berwarna kehitaman dan lunak saja.

D. Geothricum

Geotrichum biasanya ditemukan di dalam tanah, air, udara, kotoran dan dapat ditemukan di tanaman, tekstil kertas, sereal, dan produk susu. Hal ini digolongkan dalam kelompok ragi dan sementara itu telah bervariasi jenis, ada kelompok-kelompok tertentu yang menonjol dan karena itu dianggap sebagai spesies yang paling umum.

Geotrichum spesies yang diketahui beberapa cepat melalui proses yang dikenal sebagai arthrospores dan dalam kebanyakan kasus, hal itu mempengaruhi manusia jika tertelan melalui produk-produk makanan yang mengandung spesies seperti susu, produk susu, dan beberapa kelompok tertentu sereal, yang berisi spesies. Ada beragam versi melaporkan apakah, Geotrichum negatif mempengaruhi manusia dengan sebagian dari mereka mengelompokkan sebagai bagian dari flora manusia, dan dengan d emikian, tidak ada didokumentasikan fakta yang membuktikan hal itu mempengaruhi orang-orang negatif. Namun, ada fakta lain yang menyatakan bahwa dalam banyak kasus, Geotrichum mempengaruhi saluran usus dan dengan demikian dapat mengakibatkan sejumlah infeksi jamur. Beberapa gejala yang paling umum yang telah dikaitkan dengan spesies ini

termasuk infeksi paru dan bronkial yang disebabkan oleh jumlah spesies bervariasi. Gambaran yang paling umum digunakan untuk spesies mengindikasikan bahwa mereka biasanya putih, tepung, dan kering dan jika tidak mereka akan menyerupai koloni katun, yang terlihat seperti rumput tanah. Namun ketika mereka terganggu sedikit, mereka mengubah koloni ini sering mengubah bentuk dan menganggap tampilan ragi atau berlendir. Jika Anda ingin menyingkirkan Geotrichum dari sereal dan susu, selalu memastikan bahwa mereka tetap di atas tiga puluh tujuh derajat celcius karena mayoritas dari strain melakukannya dengan baik dalam derajat 25 derajat minimal dan sangat sedikit bertahan hidup di tiga puluh tujuh.

(24)

Merupakan fungi yang menyerupai khamir, berwarna putih, kuning, orange, atau merah,Sering tumbuh pada produk susu membentuk koloni berwarna putih kekuningan.Hifanya septat, dani biasanya bercabang.Spora aseksualnya adalah artospora (oidia) berbentuk silinder jika berasal dari hifa di bawah permukaan atau b erbentuk oval jika berasal dari hifa aerial (di atas) permukaan.

Gambar Geotrichum

E. Mucor

Adalah kapang bersifat mesofilik, yaitu tumbuh baik pada suhu kamar sekitar 25-30

0_{C.Kapang ini juga bersifat aerobik yaitu membutuhkan oksigen untuk pertumbuhannya.}

Kebanyakan mucor dapat tumbuh pada kisaran pH yang luas yaitu 2-8,5 tapi biasanya pertumbuhannya akan lebih pada kondisi pH (asam rendah ).

Kapang ini termasuk fungi multiselular yang mempunyai filament, yang pertumbuhannya pada makanan mudah dilihat karena penampakannya yang berserabut

seperti kapas.Pertumbuhannya mula-mula akan berwarna putih, tetapi jika spora telah timbul akan terbentuk warna hitam.

Kapang ini terdiri dari satu thallus yang tersusun dari filament yang bercabang disebut hifa (tunggal = hypha, jamak = h yphae). Kumpulan dari hifa ini disebut miselium (tunggal = mycelium, jamak = mycelia). Hifa tumbuh dari spora yang melakukan germinasi membentuk suatu tuba grem, dimana tuba ini akan tumbuh terus membentuk filament yang panjang dan bercabang disebut hifa, kemudian seterusnya akan membentuk suatu masa hifa yang disebut miselium.

Hifa tumbuh dibawah permukaan yaitu terendam dalam substrat/makanan, atau pertumbuhannya mungkin muncul diatas substrat /makanan. Pada mucor terdapat dua

(25)

macam hifa yaitu : hifa vegetatif atau hifa tumbuh, dan hifa fertil membentuk bagian reproduksi. Penyerapan nutrient terjadi pada permukaan miselium.

Mucor juga disebut fungidimorfikkarena dapat berubah dari bentuk filamenmenjadi bentuk seperti khamir.Pertumbuhan yang menyerupai khamir dirangsang jika kondisinya

anaerobic dan dengan adanya CO2.

Ciri-ciri spesifik mucor pada pertumbuhan adalah sebagai berikut : a) Hifa nonseptat

b) Sporangiofora tumbuh pada seluruh bagian miselium, bentuknya sederhana atau bercabang

c) Kolumela berbentuk bulat, silinder atau seperti buah advokat d) Spora halus dan teratur

e) Suspensor zigospora sama besar

f) Tidak membentuk stolon, rhizoid sporangiola (sporangia kecil yang mengandung beberapa spora).

Gambar mucor

(26)

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Patogen adalah agen biologis yang menyebabkan penyakit pada inangnya. Sebutan lain dari patogen adalah mikroorganisme parasit. Umumnya istilah ini diberikan untuk agen yang mengacaukan fisiologi normal hewan atau tumbuhan multiseluler.Jamur patogen yaitu Blastomyces dermatitidis, Sporotrichum schenckii. Coccidioides immitis. Candida albicans, Epidermophyton floccosum, Malassezia furtur, aspegilus fuminatum

Jamur kontaminan adalah jamur yang dapat memanfaatkan berbagai senyawa untuk hidupnya, dan memerlukan oksigen agar dapat hidup (bersifat aerob). Rentang suhu optimalnya (suhu terbaik dimana pertumbuhan jamur dapat maksimal) adalah 20-35oC. Jamur yang tergolong jamur kontaminan adalah Alternaria Sp. Botrytis, Geothricum mucor, Aspergillus flavus

3.2 Saran

Mengetahui jamur yang patogen pada manusia dan jamur kontaminan dalam lingkungan sekitar perlu untuk diketahui oleh semua orang, serta bahaya yang dapat ditimbulkan oleh jamur tersebut. Jika sudah mengetahu jamur tersebut diharapkan apabila mengalami gejala atau mencurigai adanya jamur yang menginfeksi akan segera diperiksakan.

(27)

DAFTAR PUSTAKA

Jawetz, melnic & Adelberg.1996.Mikrobiologi Kedokteran edisi 20. Jakarta : EGC Brown, R.G., Burns,T. 2005. Infeksi Jamur. Dalam : Lecture Notes Dermatologi. Edisi

8.Jakarta : Erlangga. pp:38-40.

Budimulya, U. 2001. Dermatomikosis Superfisialis, Pedoman Untuk Dokter dan Mahasiswa Kedokteran. Jakarta, FK UI, pp:58-72.

Suprihatin, S.D. 1982. Candida dan Kandidiasis pada Manusia. Jakarta, FK UI, hal 9-24.