RESOR AGRIKULTUR JATIARJO

(1)

LAPORAN TUGAS AKHIR RA. 141581

SEMESTER GASAL 2014-2015

RESOR AGRIKULTUR JATIARJO

MAHASISWA : CHRISTINE MARTHA EVELYN LUKMANTO

NRP : 3211100050

PEMBIMBING : Ir. RULLAN NIRWANSJAH, MT.

JURUSAN ARSITEKTUR

FAKULTAS TEKNIK SIPIL DAN PERENCANAAN

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER

(2)

FINAL PROJECT REPORT RA. 141581

EVEN SEMESTER 2014-2015

JATIARJO AGRICULTURAL TOURISM

RESORT

STUDENT : CHRISTINE MARTHA EVELYN LUKMANTO

NRP : 3211100050

ADVISOR : Ir. RULLAN NIRWANSJAH, MT.

ARCHITECTURE DEPARTMENT

FACULTY OF CIVIL ENGINEERING AND PLANNING

SEPULUH NOPEMBER INSTITUTE OF TECHNOLOGY

(3)

(4)

i

ABSTRAK

RESOR AGRIKULTUR JATIARJO

Oleh

Christine Martha Evelyn Lukmanto NRP : 321100050

Sejarah pertanian adalah bagian dari sejarah kebudayaan manusia. Di Indonesia pertanian hingga saat ini masih dinilai sebagai sektor penggerak perekonomian yang penting dan terbukti memiliki ketahanan yang paling tinggi pada saat terjadi dan pasca periode krisis ekonomi maupun krisis moneter sejak awal 1997. Namun dewasa ini minat masyarakat pada sektor pertanian semakin menurun dan menyebabkan penurunan jumlah lahan pertanian dan tenaga kerja untuk sektor ini. Dengan adanya permasalahan ini dan berbagai dampak yang ditimbulkan, dapat diprediksi bahwa Indonesia akan menghadapi kemungkinan krisis pangan dimasa depan. Berawal dari keprihatinan penulis akan permasalahan tersebut, maka Tugas Akhir ini dibuat dengan mengangkat isu dari bidang pertanian yaitu fenomena kurangnya pengetahuan dan kepedulian masyarakat akan kondisi pertanian Indonesia. Untuk menyelesaikan isu ini diajukan usulan obyek berupa Resor Agrikultur yang berlokasi di desa Jatiarjo, Pasuruan. Metode yang digunakan dalam pembentukan konsep dan pemunculan desain obyek adalah metode Engineering Design Process oleh Michael J. French dan metode Metafora. Dengan menggunakan kedua metode tersebut, resor ini diharapkan mampu menyelesaikan permasalahan dari isu.

Kata kunci: Pertanian, Resor, Jatiarjo, Engineering Design Process, Metafora.

(5)

ii

(6)

iii

ABSTRACT

JATIARJO AGRICULTURAL TOURISM RESORT

By

Christine Martha Evelyn Lukmanto NRP : 321100050

The history of agriculture is part of the history of human culture. In Indonesian agriculture is still considered as an important sector for economic growth and proved to have the highest resistance in the event and after the period of economic crisis and financial crisis since the beginning of 1997. But these days the public interest in the agricultural sector declined and led to a decrease in the number of agricultural land and labor for this sector. With the existence of this problem and the various impacts of that problem, can be predicted that Indonesia will face the possibility of a food crisis in the future. Starting from the concern of the author for that problem, then this final project was made by raising the issue of agriculture, namely the phenomenon of lack of knowledge and public awareness of the condition of Indonesian agriculture. To resolve this issue, the object of this final project proposed in the form of agricultural resort located in Jatiarjo village, Pasuruan. The method used in the concept and design objects is a method of Engineering Design Process by Michael J. French and method of Metaphor. By using both methods, the resort is expected to solve the problem of the issue.

Keywords: Agriculture, Resort, Jatiarjo, Engineering Design Process, Metaphor

(7)

iv

(8)

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan YME, atas limpahan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul “Resor Agrikultur Jatiarjo” dengan tepat waktu.

Atas terselesaikannya tugas akhir ini penulis merasa perlu berterima kasih kepada: - Bapak Rullan Nirwansjah, MT. selaku dosen pembimbing yang telah memberikan

instruksi dan saran-saran yang bermanfaat bagi penulis

- Kedua orang tua saya yang selalu memberikan dukungan selama ini baik secara materi maupun doa

- Teman-teman yang selalu sedia membantu, memberikan masukan, menyemangati dan membantu proses penyusunan TA ini

Menyadari masih banyaknya kekurangan yang terdapat pada tugas akhir ini baik dari segi pembahasan maupun bahasa, itu semua murni karena keterbatasan penulis semata. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati penulis berharap saran dan kritik konstruktif dari pembaca demi perbaikan-perbaikan lebih lanjut. Penulis menyadari betul sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak, tugas akhir ini tidak akan terwujud dan masih jauh dari sempurna.

Akhirnya penulis berharap, semoga tugas akhir ini dapat memberikan manfaat bagi yang membutuhkan.

Surabaya, 7 Juli 2015

(9)

vi

(10)

vii DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN LEMBAR PERNYATAAN ABSTRAK ____________________________________________________ i KATA PENGANTAR ___________________________________________ v DAFTAR ISI ___________________________________________________ vii DAFTAR GAMBAR ___________________________________________ ix DAFTAR TABEL _______________________________________________ xi

I Pendahuluan

I.1 Latar Belakang ______________________________________ 1 I.2 Isu dan Konteks Desain _______________________________ 2 I.3 Permasalahan dan Kriteria Desain _______________________ 3 II Program Desain

II.1 Tapak dan Lingkungan _______________________________ 5 II.2 Pemrograman Fasilitas dan Ruang ______________________ 9 III Pendekatan dan Metoda Desain

III.1 Pendekatan Desain __________________________________ 13 III.2 Metoda Desain _____________________________________ 14 III.3 Konsep Desain _____________________________________ 16 IV Eksplorasi Desain

IV.1 Eksplorasi 1 _______________________________________ 19 IV.2 Eksplorasi 2 _______________________________________ 20 IV.3 Eksplorasi 3 _______________________________________ 21 IV.4 Hasil Desain _______________________________________ 22 IV Kesimpulan _______________________________________________ 35

DAFTAR PUSTAKA ____________________________________________ 37 BIODATA PENULIS ____________________________________________ 39

(11)

viii

(12)

xi

DAFTAR TABEL

Tabel I.1 Kriteria Hotel Bintang Tiga ______________________________ 4 Tabel II.1 Perhitungan Kebutuhan Ruang ___________________________ 10

(13)

xii

(14)

1

BAB I

PENDAHULUAN

- I.1 - Latar Belakang

Di Indonesia pertanian hingga saat ini masih dinilai sebagai sektor penggerak perekonomian yang penting dan terbukti memiliki ketahanan yang paling tinggi pada saat terjadi dan pasca periode krisis ekonomi maupun krisis moneter sejak awal 1997. Kemudian ketangguhan sektor pertanian sebagai fondasi pembangunan ekonomi suatu negara juga telah dibuktikan oleh negara tetangga seperti Thailand (Syarifah maryam, 2006). Namun demikian Indonesia diprediksi akan menghadapi kemungkinan krisis pangan yang cukup berat. Krisis ini disebabkan oleh memburuknya krisis agraria. Indonesia harus memperluas areal lahan pertanian agar mampu mengimbangi naiknya grafik konsumsi pangan masyarakat. Masalahnya, pada saat ini ternyata sektor pertanian sudah tidak lagi menjanjikan. Dari data BPS, dalam waktu 10 tahun terakhir telah terjadi alih fungsi lahan sawah seluas 80.000 ha per tahun. Dalam jangka

pendek, alih fungsi memang belum terasakan dampaknya terhadap ketahanan pangan. Namun, bila terus terjadi tanpa ada langkah-langkah menghentikannya maka hal ini akan mengganggu ketahanan pangan nasional.

Di samping itu, menurunnya jumlah tenaga kerja di sektor pertanian juga menjadi ancaman yang nyata pada produktifitas pertanian. Sehingga dapat diprediksi dalam waktu yang tidak lama lagi, niscaya Indonesia akan mengalami krisis pangan yang merupakan bentuk terburuk krisis agraria. Krisis ini tentunya tidak hanya berimbas pada kehidupan kaum tani sebagai kalangan yang paling menggantungkan hidupnya pada sokongan sumber-sumber agraria. Krisis ini akan menimpa seluruh rakyat Indonesia.

Petani menghadapi banyak permasalahan dalam perannya menghasilkan bahan pangan. Selain permasalahan yang muncul pada aspek budidaya, lahan (tanah) dan pengendalian HPT (Hama dan Penyakit Terpadu), permasalahan

(15)

2 petani dan pertanian di Indonesia begitu kompleks baik yang kemudian tergolong secara makro maupun mikro.

Secara makro masalah utama pertanian di Indonesia adalah Marginalisasi pertanian, cirinya adalah banyak petani yang berorientasi pada pertanian off farm1_{dan sedikitnya}

jumlah exchange farmer2. Kurangnya pengetahuan, kepedulian dan dukungan masyarakat akan sektor pertanian adalah salah satu faktor penyebab pertanian on farm3 kurang diminati dan membuat generasi muda enggan menjadi petani, sehingga menghambat sektor pertanian untuk berkembang.

1 _{Pertanian off farm adalah proses} komersialisasi hasil-hasil budidaya pertanian, seperti pedagang, pengepul dan lain-lain.

2_{Exchange farmer, mayoritas umur petani} saat ini 70 tahun dan yang berumur dibawah 30 tahun jumlahnya sedikit, kebanyakan generasi muda enggan menjadi petani.

3_{Pertanian on farm adalah seluruh proses} yang berhubungan langsung dengan proses budidaya pertanian, seperti menyemai bibit, mengawinkan hewan ternak, memupuk, memberi pakan ternak, mengendalikan hama dan penyakit, panen dan lain-lain.

- I.2 -

Isu dan Konteks Desain

Dari latar belakang yang telah disampaikan terlihat bahwa petani menghadapi banyak permasalahan dalam perannya menghasilkan bahan pangan. Dan oleh karena itu dibutuhkan pihak lain untuk membantu petani dalam menyelesaikan masalah tersebut. Secara makro dapat disimpulkan permasalahan pertanian di Indonesia adalah banyak petani yang berorientasi pada off farm dan kebanyakan generasi muda enggan menjadi petani. Kurangnya pengetahuan, kepedulian dan dukungan masyarakat akan sektor pertanian adalah salah satu faktor penyebab pertanian on farm kurang diminati dan membuat generasi muda enggan menjadi petani, sehingga menghambat sektor pertanian untuk berkembang.

Dari permasalahan ini timbul pertanyaan, bagaimana arsitek bekerja sama dengan petani dapat menggunakan ilmu dan pengetahuan

mereka untuk membantu

pengembangan pertanian.

Dari uraian isyu maka usulan obyek arsitektural yang diajukan adalah sebuah resor agrikultur. Merupakan resor wisata agrikultur

(16)

3 yang memiliki hubungan langsung dengan pertanian lokal dan menyediakan fasilitas wisata agrikultur seperti wisata berkebun dan memetik buah. Selain itu resor ini juga menggunakan produk-produk pertanian lokal dan juga menyediakan fasilitas dimana pengunjung resor dapat membeli produk-produk pertanian lokal. Diharapkan resor ini dapat menjadi jembatan antara petani dengan masyarakat sehingga masyarakat dapat lebih mengenal dan menaruh minat pada bidang pertanian dan produk pertanian lokal. Dan dengan begitu dapat mendorong peningkatan produksi dan mengembangan pertanian lokal.

- I.3 -

Permasalahan dan Kriteria Desain

Secara keseluruhan kriteria dari obyek rancangan dijabarkan sebagai berikut:

1. Desain resor haruslah sesuai tapak disekitarnya, dan lantai dasarnya haruslah berdasar dari karakteristik garis dari tapaknya.

2. Desain resor haruslah merepresentasikan kekhasan lahan dalam hal ini dengan cara memetaforakan Gunung Arjuna. Lebih jauh, bentuk tersebut juga mengacu pada sejarah dari tapaknya.

3. Desain resor ini harus dapat memfasilitasi semua kegiatan wisata dan edukasi pertanian. 4. Desain hunian dalam resor

haruslah terintegrasi dengan lahan pertanian yang ada disekitarnya. 5. Lokasi hunian pada umumnya

terpisah dari masyarakat atau penduduk lokal, sehingga dampak negatif yang ditimbulkannya diharapkan terkontrol. Selain itu pencemaran sosial budaya yang ditimbulkan akan terdeteksi sejak dini.

(17)

4 Selain kriteria-kriteria yang telah dijabarkan diatas, karena obyek arsitektural yang diajukan berupa hotel resor maka kriteria desain harus mengacu pada ketentuan dan kriteria klasifikasi hotel yang dikeluarkan oleh Direktorat Jenderal Pariwisata tahun 1995. Akan tetapi untuk jumlah kamar hotel resor tidak diharuskan sesuai

dengan golongan kelas hotel asalkan seimbang dengan fasilitas penunjang. Hal ini berdasarkan Keputusan Menteri Kebudayaan dan Pariwisata Nomor. KM 3/HK 001/MKP/02.

Hotel resor ini ditetapkan akan mengacu pada kriteria dari klasifikasi hotel berbintang tiga sebagai berikut:

Table I.1. Kriteria Hotel Bintang Tiga

JENIS FASILITAS HOTEL BINTANG TIGA

Kamar Tidur Minimal 30 kamar

Suite Room 2 kamar

Luas Kamar 18 m2_{, 26 m}2

Restoran, Bar Minimal 1 buah

Function Room Minimal 1 buah

Rekreasi dan Olahraga Kolam Renang, ditambah 2 sarana lain

Ruang Sewa Perlu minimal 1 ruang

Lounge Wajib

Taman Perlu

(18)

5

BAB II

PROGRAM DESAIN

- II.1 -

Tapak dan Lingkungan

Lokasi rancangan dapat memunculkan variasi bentuk bangunan dan tapak yang berbeda karena adanya pertimbangan-pertimbangan dari kondisi dan faktor-faktor karakteristik lokasi. Oleh karena itu dalam menentukan lokasi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan yaitu kriteria-kriteria agar sesuai dengan kebutuhan dari obyek rancang.

Resor ini merupakan resor yang mengutamakan pendidikan di bidang agrikultur sebagai visinya dengan menyediakan program-program wisata edukasi yang menyenangkan. Oleh karena itu resor ini merupakan suatu bangunan pubik yang disediakan bagi masyarakat luas, dan untuk itu dibutuhkan lahan dengan efektifitas tinggi agar dapat mendukung segala kegiatan dan program dari resor ini. Dengan mempertimbangkan hal tersebut maka untuk menentukan lokasi lahan yang tepat untuk obyek ini maka kriteria yang harus dipenuhi adalah sebagai berikut:

• Mudah diakses

• Terdapat potensi wisata yang dapat dikembangkan

• Berada disekitar lahan pertanian • Terdapat daya tarik wisata lain

disekitar lahan

• Memiliki Iklim mikro yang mendukung untuk wisata agrikultur • Keadaan lingkungan sekitar yang

mendukung, baik aspek geografi, ekonomi dan sosial.

• Lahan merupakan kawasan peruntukan pariwisata

Dan kemudian dari kriteria yang ada maka dipilihlah sebuah lahan yang berlokasi di Desa Jatiarjo, Kecamatan Prigen, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur. Sesuai dengan kriteria yang dijelaskan sebelumnya, lahan ini memenuhi segala kriteria tersebut.

Gambar II.1. Peta Lokasi Desa Jatiarjo

Desa Jatiarjo berada di kaki Gunung Arjuna, dengan jarak tempuh dua jam

(19)

6 dari Surabaya dan satu jam dari Malang.

Lahan yang dipilih memiliki luasan 25.000 m2 , berada di area pedesaan

Jatiarjo dengan batas-batas lahan yang sebagian besar masih berupa hutan yaitu Taman Hutan Raya R. Soeryo.

Gambar II.2. Peta Batas- Batas Site

 Topografi

Topografi dari lahan didominasi oleh kemiringan 10-15% dan 5-10%. Untuk daerah lahan dengan kemiringan 10-15% adalah kemiringan agak curam untuk fungsi ruang terbuka aktif dan bangunan masif. Struktur masif (bangunan, jalan, dll) secara umum

sebaiknya dibuat pararel terhadap kontur untuk meminimalkan cut and fill. Sedangkan kemiringan 5-10% tergolong landai dan ideal untuk fungsi ruang terbuka aktif dan penempatan bangunan masif, tetapi perlu pertimbangan perletakan terhadap arah kemiringan.

(20)

7

Gambar II.3. Peta Kontur Lahan

 Iklim Mikro

Kondisi wilayah Kabupaten Pasuruan terdiri dari daerah pegunungan berbukit dan daerah dataran rendah. Desa Jatiarjo berada di ketinggian antara 800 sampai 1500 m dpl. dengan suhu udara 20-25o_{C dan curah hujan}

rata-rata 2700 mm pertahun.

 Potensi Kawasan

Memiliki potensi wisata yang cukup bervariasi karena berdekatan dengan

lokasi TAHURA R. Soeryo. Selain flora dan fauna serta pemandangan alam yang indah pada kawasan tersebut terdapat juga tempat pemandian sumber air panas, Arboretum Cangar yaitu tempat koleksi tanaman langka, Arboretum Sumber Brantas, Gua-gua Jepang, Petapaan Abiyoso, Candi Sepilar, Padang Rumput Lalijiwo, Pondok Welirang, Puncak Welirang, Petapaan Indrokilo, dan Taman Safari II Prigen.

(21)

8

Gambar II.4. Peta Wisata Kabupaten Pasuruan

 Sosial Budaya

Desa Jatiarjo memilki 2 suku paling dominan yakni Madura dan Jawa, bahasa pergaulan seharí-hari menggunakan bahasa Madura dan Jawa. Mayoritas penduduk beragama muslim, tetapi di beberapa dusun masih ada yang menganut aliran Kejawen (agama Jawa) terutama pada dusun yang paling dekat dengan komplek pertapaan Indrokilo. Indrokilo sendiri merupakan Candi Hindu Peninggalan Kerajaan Singosari. Berangkat dari kondisi alamnya, maka di dua desa tersebut masyarakatnya terkondisi untuk mengembangkan pertanian sebagai basis mata pencahariannya. Namun dengan semakin banyaknya industri

yang merambah dibeberapa desa tetangga dua desa ini maka sebagian penduduk yang sebelumnya bertani, terutama perempuan beralih profesi

sebagai buruh pabrik.

Gambar II.5. Gambaran ProfesiPenduduk Desa Jatiarjo

Mayoritas penduduk bekerja sebagai petani. Mereka menanam beraneka tanaman pangan utama seperti jagung, kacang kedelai, kacang tanah dan padi ladang. Beberapa diantaranya adalah pegawai negeri, pedagang, buruh pabrik, dan tukang ojek.

(22)

9

- II.2 -

Pemrograman Fasilitas dan Ruang

Obyek rancang merupakan sebuah resor yang mengutamakan edukasi akan pertanian untuk pengunjung sebagai visinya, selain itu resor ini menyediakan berbagai program wisata yang menarik sehingga membuat pengunjung dapat belajar sambil bersenang-senang dengan adanya program-program wisata yang menyenangkan. Hal ini diharapkan dapat menjadi kelebihan dari resor ini yang membuat orang-orang tertarik untuk menginap dan mempelajari tentang pertanian. Lingkup batasan dari obyek rancang ini antara lain:

 Lingkup edukasi

Edukasi yang coba ditawarkan oleh resor ini adalah edukasi yang menyenangkan di bidang pertanian. Diharapkan melalui resor ini para pengunjung dapat merasakan secara langsung kehidupan pertanian dan mengenal pertanian lebih dekat. Resor ini menawarkan berbagai program yang dapat dipilih dan diikuti oleh para pengunjung, selain dapat merasakan langsung kehidupan pertanian mulai dari proses menanam sampai memanen juga merawat hewan, pengunjung juga dapat merasakan makanan yang diolah dari bahan-bahan hasil pertanian lokal.

 Lingkup rekreasi

Letak resor yang strategis memudahkan para pengunjung untuk berwisata di objek-objek wisata lokal sekitar. Oleh karena itu untuk memudahkan para pengunjung untuk berwisata ke tempat-tempat tersebut maka resor ini juga menyediakan tour service dengan local guide yang siap memandu para pengunjung.

Selain itu resor ini juga menyediakan berbagai fasilitas rekreasi lainnya seperti kolam renang, observation deck yang dapat diakses oleh para pengunjung, sauna, penyewaan sepeda, dan wisata pertanian dimana para pengunjung dapat belajar cara bertani pada penduduk sekitar di lahan pertanian yang ada disekitar lahan.

 Lingkup komersial

Sebagai resor yang menyediakan fasilitas edukasi dan rekreasi, resor ini tentunya memperoleh keuntungan dari pengunjung yang menginap, namun selain itu resor ini juga memberikan keuntungan bagi petani lokal yaitu dengan menyediakan fasilitas penunjang yang saling menguntungan untuk pengunjung dan petani lokal. Fasilitas tersebut berupa supermarket yang menediakan produk pertanian yang merupakan hasil dari pertanian lokal, sehingga petani lokal dapat

(23)

10 diuntungkan dan pengunjung dapat memperoleh produk pertanian yang segar langsung dari sumbernya.

Kebutuhan Ruang

Kebutuhan ruang meliputi jenis ruang, jumlah ruang, kapasitas, dan besaran ruang. Sumber-sumber standar besaran ruang antara lain diambil dari:

- Time-Saver Standards for Building Types-2nd Edition - Ernst and Peter Neufert-Architects’ Data 3rd Edition - The Architects’ Handbook

- Metric Handbook Planning and Design Data 3rd Edition

Tabel II.1. Perhitungan Kebutuhan Ruang

JENIS RUANG STANDART KAPASITAS LUAS RUANG (M2₎

Lobby

Front desk area 2 m2/org 20 orang 40

ATM Center 3 m2/ATM 4 ATM 12

Lounge 2 m2/org 50 orang 100

Sirkulasi 30% 46

Total Luasan Lobby 198

Multifunction Room 1,3 m2/org 500 orang 650

R. Sewa 2 m2/org 30 orang 75

Bar 2 m2/org 60 orang 150

R. Sauna 95 m2/ruang 30 orang 95

Supermarket 2 m2_/org _{100 orang} ₂₅₀

Restauran 2,2 m2/org 150 orang 350

Coffee Shop 2 m2/org 100 orang 200

Kantor Pengelola

(24)

11

R. Pimpinan 50 m2/ruang 1 orang 30

R. Staff 70 m2/ruang 14 orang 70

R. Meeting 60 m2_/ruang _{12 orang} ₆₀

Pantry 20 m2/ruang 20

Toilet 1,2 m2/unit

WC

10 orang 30

Sirkulasi 30% 78

Total Luasan Area Kantor Pengelola 338

Area Servis

Laundry 1,3 m2_/orang _{10 orang} ₁₀₀

Ruang CCTV 8 m2/ruang 2 orang 8

Gudang Alat 10 m2/ruang 10

Ruang Istirahat Dan Loker

50 m2/ruang 15 orang 50

Ruang ME 60 m2/ruang 60

Sirkulasi 30% 68

Total Luasan Area Servis 296

Area hunian

cottage 35 m2/cottage 2-4 orang 735

Sirkulasi 30% 220

(25)

12

(26)

13

BAB III

PENDEKATAN DAN METODA

- III.1 - Pendekatan Desain

Pendekatan desain dimulai dengan mencari solusi dari isu yang telah dijelaskan yaitu kurangnya pengetahuan, kepedulian dan dukungan masyarakat akan sektor pertanian. Dari isu tersebut muncul pertanyaan, bagaimana arsitek mendesain solusi arsitektural untuk isu ini?

Di dalam implementasinya, pengetahuan, kepedulian dan dukungan tidak dapat timbul dengan sendirinya, namun harus melalui pengenalan terlebih dahulu. Bagaimana cara mengenalkan masyarakat dengan sektor pertanian? Salah satunya yaitu dengan pengedukasian.

Edukasi yang seperti apakah yang kiranya efektif untuk kasus ini? Hasil penelitian menunjukkan bahwa manusia belajar 10% dari yang dibaca, 20% dari yang didengar, 30% dari yang dilihat, 50% dari yang dilihat dan didengar, 70% dari yang diucapkan, dan 90% dari yang diucapkan dan

dikerjakan serta 95% dari apa yang diajarkan kepada orang lain (Dryden & Voss, 2000). Artinya belajar paling efektif jika dilakukan secara aktif oleh individu tersebut. Selain itu pembelajaran yang dilaksanakan haruslah dilakukan dengan tetap memperhatikan suasana belajar yang

menyenangkan. Mengapa

pembelajaran harus menyenangkan? Dryden dan Voss(2000) mengatakan bahwa belajar akan efektif jika suasana pembelajarannya menyenangkan. Seseorang yang secara aktif mengkonstruksi pengetahuannya memerlukan dukungan suasana dan fasilitas belajar yang maksimal.

Dari uraian tersebut maka solusi arsitektural yang akan didesain haruslah merupakan fasilitas belajar yang menyenangkan dan dapat membuat individu berperan secara aktif dalam proses pembelajaran. Maka solusi desain yang terpikir adalah sebuah fasilitas wisata edukasi pertanian berupa resor yang terintegrasi dengan lahan pertanian. Selain itu resor ini haruslah menjadi fasilitas wisata edukasi yang juga dapat

(27)

14 merepresentasikan kekhasan daerah dari lahan yang terpilih nantinya.

Untuk itu dalam upaya

merepresentasikan kekhasan lokal maka pendekatan desain yang akan digunakan untuk mendesain resor agrikultur ini adalah metafora, yaitu dengan memetaforakan kekhasan atau sejarah dari lahan yang terpilih nanti.

- III.2 - Metoda Desain

Dalam mendesain resor ini digunakan dua jenis metode yaitu

engineering design process untuk

metode perencanaan dan metafora untuk metode perancangan.

Konsep perencanaan resor ini mengutamakan suasana alami yang menonjolkan konsep kehidupan pertanian dan pemanfaatan wisata alam yang ada disekitar resor. Dengan menggunakan metode engineering design process diharapkan resor ini mampu menjadi fasilitas edukasi untuk pertanian dan menyediakan rekreasi yang menarik sebagai perhatian para pengunjung.

(28)

15 Sedangkan konsep perancangan dari resor ini menggunakan metode rancang metafora. Metafora merupakan gaya bahasa dalam berarsitektur untuk membandingkan kesamaan suatu sifat obyek dengan sifat obyek yang lain. Metafora dalam arsitektur mengibaratkan arsitektur sebagai sebuah bahasa yang dapat mengandung sebuah pesan di dalamnya. Ketika kata dan imaji tidak mampu lagi menyampaikan pesan, arsitektur dalam bahasa metafora menjawabnya dengan bentuk, ruang dan fungsi.

Jenis metafora yang digunakan dalam objek rancang ini adalah metafora kombinasi, yaitu dengan mengambil beberapa sifat dan karakter dari Gunung Arjuna. Karakteristik Gunung Arjuna digunakan dalam pendekatan rancang ini untuk menghadirkan tatanan bentuk, dan tampilan bangunan yang dapat memunculkan kekhasan dari daerah dimana resor ini akan dirancang.

(29)

16

- III.3 - Konsep Desain

Konsep perencanaan dari resor ini menggunakan metoda desain

Engineering Design Process, yang

kemudian dijelaskan dalam skema berikut:

(30)

(31)

18 Kemudian untuk konsep perancangan digunakan metode metafora.Konsep yang ingin ditekankan dalam

perancangan resor ini adalah bagaimana menampilkan karakter Gunung Arjuna yang sebenarnya. Hal pertama yang dilakukan adalah dengan mendeskripsikan karakter-karakter yang ada pada Gunung Arjuna. Dari berbagai karakter yang ada kemudian akan diambil satu karakter yang akan ditekankan dalam desain resor ini yaitu karakter alami dan hijau dari Gunung Arjuna.

Dan kemudian hal ini berusaha dicapai yaitu dengan merancang arsitektur yang tidak mendominasi tapak melainkan arsitektur yang mampu menyatu dengan tapak dan lingkungan sekitarnya. Hal ini dicapai dengan desain bentukan bangunan yang menyatu kontur lahan yang berada di kaki Gunung Arjuna, sehingga bangunan ini diusahakan seminimal mungkin menimbulkan ‘polusi visual ‘ bagi kealamian kaki Gunung Arjuna.

Gambar III.3. Skema Karakteristik Gunung Arjuna

(32)

19

BAB IV

EKSPLORASI DESAIN

- IV.1 - Eksplorasi 1 Konsep Bentuk

Bangunan utama yang merupakan wajah dari resort ini mengambil karakteristik Gunung Arjuna yang penuh keagungan. Keagungan yang dimaksud akan dimunculkan melalui dimensi massa dan dimensi ruang lobby bangunan, sehingga ketika memasuki entrance pengunjung dapat merasakan keagungan dari resort ini. Bangunan utama didesain menjadi bangunan berlantai satu dengan pemilihan material alami seperti batuan alam, kayu dan ornamen tanaman hijau sehingga memberikan kesan alami dan menyegarkan.

Untuk cottage hunian mengambil bentukan dasar Gunung Arjuna yang menjulang ke langit dan mengerucut. Maka bentukan massa dari hunian ini akan dibuat 2 level dan dinaikan dari permukaan tanah. Dan seperti legenda Gunung Arjuna yang terpotong maka bentukan dasar dari resort ini akan dibuat bagaikan terpotong. Bangunan hunian ini merupakan gabungan dari cottage-cottage hunian yang walaupun disatukan dalam satu gedung namun tetap memberikan privasi bagi pengunjung dengan adanya sekat-sekat yang memisahkan antar cottage, selain itu setiap cottage akan memiliki teras taman sehingga kesan alami akan lebih terasa. Untuk lebih menampilkan konsep alami maka bentukan bangunan akan diberi rongga yang akan difungsikan sebagai taman. Area hunian akan terdiri dari beberapa massa bangunan yang berisikan

cottage-cottage, kemudian bangunan-bangunan ini akan dihubungkan dengan jalur sirkulasi setapak yang berkelok-kelok seperti jalan di pegunungan. Namun demikian penataan dari massa-massa ini akan diatur agar memudahkan akses dari pengunjung. Permainan perbedaan ketinggian akibat kontur daerah pegunungan akan membuat penataan dari massa-massa bangunan hunian menjadi semakin menarik.

Gambar IV.1. Skema Konsep Bentukan Massa Bangunan

(33)

20

- IV.2 - Eksplorasi 2

Konsep Zoning Ruang

Resort ini secara garis besar akan dibagi kedalam dua zona yaitu area bangunan utama dan area hunian dan pertanian. Konsep zoning ruang untuk area-area di resort ini diperoleh dari karakteristik site dan menggunakan pendekatan rancang metafora dari karakteristik Gunung Arjuna. Seperti halnya legenda dari Gunung Arjuna yang terpototong dan potongannya diberi nama Gunung Wukir, site ini terbagi menjadi dua area yang merepresentasikan kedua gunung tersebut. Area bangunan utama merupakan representasi dari Gunung Wukir dan area hunian dan pertanian adalah representasi dari Gunung Arjuna yaitu gunung yang menurut legenda merupakan tempat Arjuna bertapa untuk memperoleh kesaktian. Sedangkan penempatan kedua area ini pada site merupakan hasil dari pertimbangan kontur lahan, area bangunan utama ditempatkan pada bagian site yang berkontur paling landai dari lahan ini sedangkan area hunian dan pertanian ditempatkan pada bagian lahan yang memiliki kontur sedang.

Akses menuju lahan ini dapat ditempuh melalui 2 jalan utama yang berada di sisi utara site, jalan ini merupakan jalan yang biasa menjadi akses menuju Taman Safari Indonesia dari arah Surabaya. Menanggapi hal tersebut maka entrance tapak ditentukan di sisi utara site untuk memudahkan para pengunjung untuk mengakses resort ini.

Sirkulasi site dimulai dari entrance gate. Resort ini menggunakan one-gate sistem sehingga di dalam site hanya terdiri dari satu pintu masuk yang sekaligus menjadi pintu keluar site.

Gambar IV.2. Skema Konsep Zoning

Konsep Penataan Massa

Penataan massa pada tapak didesain dengan memetaforakan Gunung Arjuna. Dari semua karakteristik yang dimiliki oleh Gunung Arjuna, karakteristik yang pling unik dank has yang membedakan Gunung Arjuna

(34)

21 dari gunung lainnya adalah legenda Gunung Arjuna yang menceritakan kisah pertapaan tokoh pewayangan arjuna yang mengakibatkan terpotongnya Gunung Arjuna dan potongan tersebut diberi nama Gunung Wukir. Dari legenda tersebut kemudian diterjemahkan kedalam bentukan geometri dan diadaptasikan ke dalam tapak yang sebelumnya telah dibagi menjadi dua zona.

Penerjemahan kedalam bentukan geometri tersebut digambarkan dalam diagram sederhana sebagai berikut:

Gambar IV.3. Skema Bentukan Geometri Bangunan

- IV.3 - Eksplorasi 3

Gambar IV.4. Diagram Penataan Massa Awal Bangunan

(35)

22

- IV.4 - Hasil Desain

(36)

23

(37)

24

(38)

25

Gambar IV.9. Tampak Depan Bangunan Utama

Gambar IV.10. Tampak Belakang Bangunan Utama

Gambar IV.11. Tampak Samping Bangunan Utama

(39)

26

Gambar IV.13. Potongan Bangunan Utama

Gambar IV.14. Pembalokkan Bangunan Utama

Gambar IV.15. Ruang ME 4.00 8.00 9.20 RUANG ME

(40)

27

Gambar IV.16. 3D Perspektif Tapak

Gambar IV.6. 3D Perspektif Bangunan Utama

(41)

28

Gambar IV.18. Aspek Teknis Bangunan

Gambar IV.19. Detail Pintu Masuk Bangunan Bangunan ini menggunakan struktur beton

precast dengan system struktur frame. Atap bangunan merupakan green roof yang juga berfungsi sebagai fasilitas

observation deck yang dapat diakses oleh pengunjung resor ini.

(42)

29

(43)

30

(44)

31

(45)

32

Gambar IV.23. Denah Cottage Skala 1:80

Gambar IV.24. Denah Cottage Skala 1:80 0.00

+0.15 +4.00

(46)

33

Gambar IV.25. Tampak Depan Cottage

(47)

34

(48)

35

BAB V

KESIMPULAN

Dalam jurnal ini dijelaskan bagaimana proses mendesain sebuah arsitektur untuk menyelesaikan permasalahan dari isu yang ada di masyarakat yaitu kurangnya pengetahuan dan minat masyarakat akan sektor pertanian. Dari isu tersebut maka obyek arsitektural yang diusulkan adalah sebuah resor agrikutur yang berlokasi di Desa Jatiarjo, Paruruan. Diharapkan resor ini dapat menjadi jembatan antara petani dan masyarakat sehingga masyarakat dapat lebih mengenal dan menaruh minat pada sektor pertanian dan secara tidak langsung menyelesaikan permasalahan dari isu.

(49)

36

(50)

37

DAFTAR PUSTAKA

[1] Maryam, Syarifah. (2006). Identifikasi Permasalahan Pertanian Di Desa Padang Pangrapat, Kecamatan Tanah Grogot, Kabupaten Pasir. EPP.Vol.3.No.1.2006:6-8 [2] White, Edward. (1985). Analisis Tapak. Bandung : Intermatra.

[3] Gee. Y. Chuck. (1985). Resort Development and Management. The Educational Institute; Michigan, USA.

[4] Peraturan Daerah Kabupaten Pasuruan Nomor 12 Tahun 2010 Tentang Rencana Tata Ruang Wilayah ( RTRW ) Kabupaten Pasuruan Tahun 2009 – 2029

[5] Dubberly, Hugh. 2004. How Do You Design? A Compedium of Models.San Fransisco

[6] Antoniades, Anthony C., (1990), “Poetics Of Architecture” Theory of Design, Van Nostrand Reinhold, New York .

[7] http://archinect.com/forum/thread/46247220/relationship-between-agriculture-and-architecture [8] http://www.citylab.com/design/2012/04/one-thing-missing-urban-farms- farmers/1834/ [9] http://organichcs.com/2014/01/10/sekilas-definisi-konsep-petani-dan- pertanian/ [10] http://www.pertanian.go.id/eplanning/statis-8-mekanismeperencanaan.html [11] http://id.wikipedia.org/wiki/Sejarah_pertanian [12] https://www.academia.edu/5708495/Pemahaman_Proses_Model_ Pembelajaran_aktif_menyenangkan [13] http://twitgreen.com/b/jatiarjo/map [14] http://ceritarakyatnusantara.com [15] http://minggaadventure.wordpress.com/legenda-gunung-arjuna

(51)

38

(52)

ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar II.1 Peta Lokasi Desa Jatiarjo ____________________________ 5 Gambar II.2 Peta Batas- Batas Site ______________________________ 6 Gambar II.3 Peta Kontur Lahan _________________________________ 7 Gambar II.4 Peta Wisata Kabupaten Pasuruan ______________________ 8 Gambar II.5 Gambaran Profesi Penduduk Desa Jatiarjo ______________ 8 Gambar III.1 Skema Metode engineering design process ______________ 14 Gambar III.2 Skema Metode Perencanaan __________________________ 16 Gambar III.3 Skema Karakteristik Gunung Arjuna ___________________ 18 Gambar III.4 Konsep Metafora Bangunan __________________________ 18 Gambar IV.1 Skema Konsep Bentukan Massa Bangunan ______________ 19 Gambar IV.2 Skema Konsep Zoning ______________________________ 20 Gambar IV.3 Skema Bentukkan Geometri Bangunan _________________ 21 Gambar IV.4 Diagram Penataan Massa Awal Bangunan _______________ 21 Gambar IV.5 Denah Awal Bangunan ______________________________ 21 Gambar IV.6 Siteplan Skala 1:1600 _______________________________ 22 Gambar IV.7 Denah Lantai 1 Bangunan Utama Skala 1:600 ____________ 23 Gambar IV.8 Denah Lantai 1 Bangunan Utama Skala 1:600 ____________ 24 Gambar IV.9 Tampak Depan Bangunan Utama ______________________ 25 Gambar IV.10 Tampak Belakang Bangunan Utama ___________________ 25 Gambar IV.11 Tampak Samping Bangunan Utama ____________________ 25 Gambar IV.12 Tampak Samping Bagunan Utama _____________________ 25 Gambar IV.13 Potongan Bangunan Utama __________________________ 26 Gambar IV.14 Pembalokkan Bangunan Utama _______________________ 26 Gambar IV.15 Ruang ME ________________________________________ 26 Gambar IV.16 3D Perspektif Tapak ________________________________ 27 Gambar IV.17 Perspektif Bangunan Utama __________________________ 27 Gambar IV.18 Aspek Teknis Bangunan _____________________________ 28 Gambar IV.19 Detail Pintu Masuk Bangunan ________________________ 28 Gambar IV.20 Detail Area Shelter Sepeda ___________________________ 29 Gambar IV.21 Detail Plasa Bangunan ______________________________ 30 Gambar IV.22 Detail Outdoor Dinning Area _________________________ 31

(53)

x

Gambar IV.23 Denah Cottage Skala 1:80 ____________________________ 32 Gambar IV.24 Potongan Cottage Skala 1:80 _________________________ 32 Gambar IV.25 Tampak Depan Cottage _____________________________ 33 Gambar IV.26 Tampak Samping Cottage ____________________________ 33 Gambar IV.27 3D Perspektif Cottage _______________________________ 34

(54)

39

BIODATA PENULIS

Penulis dilahirkan di Pasuruan, 12 Maret 1993, merupakan anak kedua dari 2 bersaudara. Penulis telah menempuh pendidikan formal yaitu TK Katolik Sang Timur Pasuruan, SD Katolik Sang Timur Pasuruan, SMP Katolik Sang Timur Pasuruan, dan SMAN 1 Pasuruan. Setelah lulus dari SMAN tahun 2011, penulis mengikuti SNMPTN Tertulis dan diterima di Jurusan Arsitektur FTSP-ITS pada tahun 2011 dan terdaftar dengan NRP. 3211100050.

Saat menjalani perkuliahan di ITS Penulis aktif di Unit Kegiatan Mahasiswa IFLS(ITS Foreign Language Society). Selain itu, di luar aktivitas jurusan Penulis juga aktif dalam komunitas Tari Yosakoi CLC-ITS dan pernah tampil dalam Festival Yosakoi dan Tari Remo yang merupakan kerjasama antara Pemerintah Kota Surabaya dan Pemerintah Kota Kochi Jepang.

(55)

40