• Tidak ada hasil yang ditemukan

S KIM 1003420 Chapter5

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "S KIM 1003420 Chapter5"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

Riska Rosdiana, 2014

Fortifikasi Tahu Menggunakan Antioksidan Dari Ekstrak Kulit Pisang Kepok (Musa Bluggoe)

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu |perpustakaan.upi.edu BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa:

1. Aktivitas antioksidan pada ekstrak kulit pisang cukup tinggi yaitu sebesar

95,14%.

2. Aktivitas antioksidan pada tahu sebelum terfortifikasi ekstrak kulit pisang

lebih kecil dibandingkan dengan aktivitas antioksidan pada tahu sesudah

terfortifikasi ekstrak kulit pisang.

3. Penambahan terbaik ekstrak kulit pisang pada tahu yang paling disukai

panelis berdasarkan parameter tekstur adalah sebesar 10%, warna sebesar

1%, sedangkan aroma sebesar 10%.

5.2 Saran

Dari hasil penelitian yang telah dilakukan, maka penulis dapat memberikan

saran antara lain :

1. Melakukan penelitian serupa dengan menambah parameter pengujian

yakni pengaruh pengolahan tahu terhadap aktivitas antioksidan.

2. Melakukan penelitian lebih lanjut dengan menguji kandungan gizi pada

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 1 Halaman - 129.46 KB )

Dokumen terkait

SELF DETERMINATION PADA RELAWAN PEMBERDAYAAN PEMUDA

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) relawan pemberdayaan pemuda yang menjadi responden penelitian sebagian besar memiliki self determination yang tergolong tinggi (2)

Kualiti hubungan penyelia-pekerja dengan konflik kerja-keluarga: peranan tanggapan sokongan penyelia sebagai pengantara

Kajian Ray dan Miller (1991) berkaitan peranan komunikasi berstruktur dan sokongan sosial ke atas tekanan kerja dan kehabisan tenaga (burnout) mendapati penglibatan

Peningkatan Kemandirian melalui Metode Demonstrasi Anak Usia 5-6 Tahun

Dari hasil penelitian ini, peneliti mendeskripsikan tentang perencanaan dalam kegiatan kemandirian yang telah peneliti buat sebelumnya yaitu: Dalam perencanaan di

LAPORAN KETUA AUDIT NEGARA TAHUN 2013

Semakan Audit mendapati YSSB tidak membuat bayaran dividen kepada Yayasan Islam Negeri Kedah pada tahun 2010, 2011 dan 2012 kerana syarikat mengalami kerugian. Pada

Efektivitas Bauran Promosi Pada PT. Barelang Citra Wisata Batam Ditentukan Oleh Epic Model

Penjualan personal merupakan bentuk komunikasi langsung antara seorang penjual dengan calon pembelinya, dengan tujuan membujuk calon pembeli untuk membeli produk

Memajukan Koperasi As-Sakinah Balung Melalui Pengembangan Industri Kreatif Berbasis Kearifan Lokal Dan Kewirausahaan

Berdasarkan permasalahan prioritas dari mitra maka solusi pertama yang ditawarkan dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah memanfaatkan Industri

Efektifitas Hukum Islam Dan Hukum Positif Dalam Perencanaan Aborsi (Studi Kasus di Kecamatan Kedokan Bunder Kabupaten Indramayu)

Kesimpulan dari hasil penelitian ini bahwaAborsi dalam perspektif hukum Islam dan hukum Positif adalah termasuk perbuatan yang keji dan merupakan suatu

3 ORGAN PENGLIHATAN KERAPU

Hal tersebut sesuai dengan pendapat Tamura (1957) yang menyatakan bahwa densitas sel kon akan tetap sama sepanjang hidupnya dan yang berubah adalah diameter lensa