TEKNIK PEMBUATAN PAKAN APUNG IKAN PATIN (Pangasius sp.) DENGAN PENGKAYAAN VITAMIN C DI CV. MENTARI NUSANTARA
TULUNGAGUNG, JAWA TIMUR
PRAKTEK KERJA LAPANG
PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN
Oleh :
MOH. DANU MAWANTO BLITAR – JAWA TIMUR
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya: Nama : Moh. Danu Mawanto
NIM : 141211131227
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul: TEKNIK PEMBUATAN PAKAN APUNG IKAN PATIN (Pangasius sp.) DENGAN PENGKAYAAN VITAMIN C DI CV. MENTARI NUSANTARA TULUNGAGUNG, JAWA TIMUR adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan PKL.
TEKNIK PEMBUATAN PAKAN APUNG IKAN PATIN (Pangasius sp.) DENGAN PENGKAYAAN VITAMIN C DI CV. MENTARI NUSANTARA
TULUNGAGUNG, JAWA TIMUR
Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan Pada Program Studi Budidaya Perairan
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga
Oleh :
TEKNIK PEMBUATAN PAKAN APUNG IKAN PATIN (Pangasius sp.) DENGAN PENGKAYAAN VITAMIN C DI CV. MENTARI NUSANTARA
TULUNGAGUNG, JAWA TIMUR
Oleh:
Moh. Danu Mawanto NIM. 141211131227
Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun
kualitasnya dapat diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan
Telah diujikan pada Tanggal 14 Juli 2015 KOMISI PENGUJI
RINGKASAN
MOH. DANU MAWANTO. Teknik Pembuatan Pakan Apung Ikan Patin (Pangasius sp) Dengan Pengkayaan Vitamin C Di CV. Mentari Nusantara, Tulungagung, Jawa Timur. Dosen Pembimbing Dr. Laksmi Sulmartiwi, S.Pi, MP.
Salah satu hasil alam yang memiliki nilai ekonomis yaitu ikan patin. Daging ikan patin memiliki kandungan gizi tinggi, dalam 100 gram daging ikan segar mengandung 18 gram protein. Ikan patin dapat dijadikan sebagai sumber Omega-3 alternatif. Kadar Omega-3 pada ikan patin yaitu berkisar 1,16-12,44 %. Pada budidaya ikan patin tentunya dibutuhkan pakan buatan yang memiliki nilai gizi yang baik untuk pertumbuhan dan reproduksi. Pakan buatan dapat ditambahkan vitamin, salah satunya vitamin C dalam bentuk asam askorbat.
Praktek Kerja Lapang ini dilakasanakan di CV. Mentari Nusantara Desa Batokan Kecamatan Ngantru, Tulungagung – Jawa Timur pada tanggal 12 Januari sampai 12 Februari 2015. Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk memperoleh pengetahuan, dan ketrampilan kerja tentang teknik pembuatan pakan ikan apung ikan patin (Pangasius sp.) dengan pengkayaan vitamin C serta mengetahui analisis kandungan gizi pakan apung ikan patin (Pangasius sp.) dengan pengkayaan vitamin C. Metode yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan partisipasi aktif, observasi, wawancara, dan studi pustaka.
SUMMARY fish catfish have a high nutrient content in 100 grams of fresh fish meat contains 18 grams of protein. Patin fish can serve as an alternative source of Omega-3. The levels of Omega-3 in fish catfish that is revolved around 1.16-12,44%. On the cultivation of fish catfish certainly needed artificial feed that has the value of good nutrition for growth and reproduction. Artificial feeding can be added vitamins, one of which was vitamin C in the form of Ascorbic acid.
Field Work Practice implemented in CV. Mentari Nusantara Village Batokan Ngantru, Tulungagung Subdistrict of East Java – on 12 January to 12 February 2015. The purpose of this Field Work Practice is to acquire the knowledge, skills, and experience working on techniques of manufacture of fodder fish drown. Methods used in this field work practices is a descriptive method with data retrieval include primary data and secondary data. Data retrieval was done by active participation, observation, interviews, and the study of the literature.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T yang telah melimpahkan segala nikmat, rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktek Kerja Lapang dengan judul “Teknik Pembuatan Pakan Apung Ikan Patin (Pangasius sp.) dengan Pengkayaan Vitamin C di CV. Mentari Nusantara Desa Batokan, Kecamatan Ngantru, Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur”.
Tujuan penulisan laporan ini yaitu untuk mengetahui dan memahami teknik pembuatan pakan apung ikan patin (Pangasius sp.) dengan pengkayaan vitamin C dan mengetahui analisis kandungan gizi pakan apung ikan patin (Pangasius sp.) dengan pengkayaan vitamin C di CV. Mentari Nusantara Tulungagung, JawaTimur.
Surabaya, Juli 2015
UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah berperan dan terlibat dalam pelaksanaan serta penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Mirni Lamid, drh., MP selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga;
2. Ibu Dr Laksmi Sulmartiwi, S.Pi., MP selaku dosen pembimbing atas masukan, saran dan pengarahan dalam penyusunan proposal dan laporan Praktek Kerja Lapang ini;
3. Ibu Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si dan Ibu Putri Desi, S.Pi., M.si selaku dosen penguji dalam sidang Praktek Kerja Lapang
4. Bapak Henry Haryono, Direktur utama CV. Mentari Nusantara bersama Ibu Felicia;
5. Bapak Priyono Kepala bagian Produksi, Ibu Susianti, Ibu Lena, serta seluruh staff CV. Mentari Nusantara yang dengan senang hati memberikan ilmu yang saya butuhkan dalam Praktek kerja Lapang ini;
6. Kedua orang tua dan saudara penulis yang telah memberikan do’a, semangat
dan dukungan baik berupa moriil maupun materiil kepada penulis;
7. Muhammad Habibi Bachtiar Yusuf dan Ardy Romansyah selaku teman-teman seperjuangan yang melaksanakan Praktek Kerja Lapang di Tulungagung; 8. Kepada teman-teman Barracuda 2012 dan Akpres yang telah memberikan
dukungan selama pelaksanaan dan penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini;
DAFTAR ISI
2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi ikan patin ... 5
2.1.2 Biologi Ikan Patin ... 6
4.1.1 Letak Geografi Lokasi Praktek Kerja Lapang... 14
4.1.2 Latar Belakang Berdirinya Usaha... 14
4.1.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja ... 15
4.1.4 Sarana ... 18
4.1.5 Prasarana ... 19
4.2 Kegiatan di Lokasi PKL ... 22
4.2.1 Persiapan Bahan Baku ... 22
4.2.2 Pembuatan Pakan ... 27
4.2.3 Evaluasi Pakan Jadi ... 32
4.2.4 Pengemasan ... 35
4.2.5 Penyimpanan ... 36
4.3 Hambatan dan Kemungkinan Pengembangan Usaha ... 37
V SIMPULAN DAN SARAN... 38
5.1.Simpulan ... 38
5.2.Saran ... 38
DAFTAR PUSTAKA ... 39
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1Ikan patin ... 6
4.2Kolam Budidaya Di CV. Mentari Nusantara ... 21
4.3Bagan Proses Pembuatan Pakan ... 27
4.4Mesin Pembuatan Pakan ... 28
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1.1Sasaran Peningkatan Produksi Perikanan Budidaya Menurut Komoditas
Utama, 2009 – 2014 ... 1
4.1Data Pegawai Di CV. Mentari Nusantara ... 17
4.2Data Jumlah Alat Transportasi Di CV. Mentari Nusantara ... 20
4.3Nama-Nama Alat Di Laboratorium CV. Mentari Nusantara ... 20
4.4Standar Bahan baku Masuk Di CV. Meantari Nusantara ... 24
4.5Jumlah bahan Baku Yang Digunakan Di CV. Mentari Nusantara ... 26
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Peta Lokasi Praktek Kerja Lapang CV. Mentari Nusantara ... 42
2. Struktur Organisasi CV. Mentari Nusantara ... 43
3. Denah Pabrik CV. Mentari Nusantara ... 44
4. Surat Keterangan Praktek Kerja Lapang di CV. Mentari Nusantara ... 45
5. Mesin Pembuatan Pakan Ikan Terapung ... 46
6. Hasil Analisis Proksimat Menggunakan Alat NIR DS2500 ... 47
7. Sarana dan Prasarana CV. Mentari Nusantara ... 48
