KARAKTERISTIK BEBERAPA UMBI UWI (Dioscorea spp.) DAN KAJIAN POTENSI KADAR INULINNYA
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan bahwa inulin terbaik yaitu inulin dengan rendemen tertinggi dan karakteristik terbaik dari jenis gembili pada suhu presipitasi -20 o C dan
alata L.(EEDA) pada mencit model alergi saluran pencernaan, sedangkan tujuan khusus penelitian ini adalah: 1) Mengisolasi Saponin Steroid dari ekstrak etanol Dioscorea alata
Dodol tepung umbi uwi dibuat seperti pada pembuatan dodol lainnya hanya menggunakan bahan tambahan umbi uwi sebagai upaya penganekaragaman olahan dodol, disamping
Pengaruh Ekstrak Etanol Umbi Uwi Ungu ( Dioscorea Alata L. ) Terhadap Kadar IL-4 Pada Mencit ( Mus Musculus ) Model Alergi. Feni Alfiona 1 , Sri Nabawiyati Nurul Makiyah 2
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu pengeringan terhadap sifat fisik dan kimia tepung umbi uwi ungu, uwi kuning dan uwi putih yang dihasilkan,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa inulin terbaik yaitu inulin dengan rendemen tertinggi dan karakteristik terbaik dari jenis gembili pada suhu presipitasi -20 o C dan
bahwa tekstur pada uwi ungu (Dioscorea alata) lebih punel dan lunak tidak berbeda nyata dengan tekstur pada varietas umbi uwi lainnya yang sama-sama memiliki
jurnlah umbi, bobot umbi, kandungan pati, dan Bahan tanaman yang digunakan adalah koleksi kandungan protein yang nyata antara nomor aksesi i Dioscorea yang terdiri atas Dioscorea alata
