PENGARUH FERMENTASI KULIT BUAH MARKISA DENGAN KAPANG ASPERGILLUS NIGER DAN TRICHODERMA HARZIANUM TERHADAP KARAKTERISTIK CAIRAN RUMEN (pH, N-NH3, VFA) SECARA IN -VITRO.

IENGARUq FERMDNTASI KULIT BUAX MARKISA DENGAN

KA}ANG

ASPEREILLUS NIGER D AN TRIC EOD ERMA

HARZfu'I]M'f

ER}IAD AP

xAxAl{TERISTt(

CAIRAN RUMEN

(!lI,

N,NIIr,

!TA)

SECARA

'N

'7TtrO

SKRIPSI

04162 06!

/,.,:;....'i1,,:),

l,

,r'

lir

I

i.,

\

l:,"r

':,

l

FAKULTAS PETERNAKAN

T,INIVERSITAS

ANDALAS

PADANG

PENCARUH TERIIIENTASI

KULITBI]AH

MARKISA DENCAN KAPANC ,ISPERGILLUS

^"IC

ER It aN TRICEODERMA Il4RZl]lNUMTERH,\D],\P

I(ARAKTDRISRIK CAIRAN RUMtri\ (pH. N-NHr.

vF,{)

sFtcaRA /N

-l,tria)

TETI PUSPITA SARI,

dibrwi

bhbingd

rr, Marann. MP drn

Ir.

trrpomcn, MP

Jurusan Nurrisidan Makandn

ltnak

Fakuiks

P.rf.?tar

Unilersibs Andalas, Padans 1009

Kata kunci

:

Kulit Buh Markisa, Fementasidcngan

1r,.g,//u\

niKlt

dehnholternLt

,,'i,rm.

pH. N-NHr.

VIA.

ABSTRAK

Penelnim

i.i

bcrniun

uniuk nrengebhuijenh kapans dan dosh inokulum yrng

rerbaik dalan lemcnhsi kulit buah

rukis.le$adap karakl*hik

can.n runen (p11. N NHr

VIA)

secm,, u1r,.

l'en.lnian ini bcnAgunal.n

lull

buan

mrkie

yane dianbil

dei

KabuparcD SoLok, Kecamarrn

l.enb.n

Gumrnli

Mcr.de yang dipakai pada

pcnelirian

ini

adalah me{ode cksF.rincn

dcngd

ncnggsalm

Rdcms

Acak Kclonpok (RAK) pola

ti*lon,l

2rl

dc.gan 3

ulrnsan

Fa*tor

A:

jenis kapang

(

l

=

1:petgil111! hiseL t\2 = Trithadetnd harzianun), faktat

B:

dosh inokulum

(Bl

:

1.5

%. 82 = :l0 %.

Bl

= 4.5

%)

llasil analhh m8dr ncnmiuktur bah$a terdapat nnenksi yons berbeda sansar

.]ata

(!<0.01) xnlara

te.is

kaFng

dh

dosis inorulun lerhadap

kdalterislik canan rumen (pH, N NHr.

vFA). pll

opltuunr diperoleh padajeniskaplns

liichaduda

hdrziu,wt

A.sit

i.okulum ,1-5 _%

(?,0r).

_lroduksi

vFA

_{ylng ieningsi}

dipcmleh delrgan jenis kapDa Atpersillus

!'a?r

dosh nrotulunr 1.5

%

(55 'nM). Konsentasi N-N Hr diFcroleh dengan jenis kapmg

,ry.r!,ll,r

,rgsr dosis

inokulm

I _,s

PenAenbrngan usaha petemakan eneat hrgdtong

pa&

tmedjtrya bahan pqkan. Nanun

atlir

llhn

ini

lah

untuk paddg iunput dan

hijald

pakan temak senalin be&uBng, sehinCga kele6edim ruftputsemakin

$!il

dd

Untuk meniigkarkan prduklifibs remak

dd

me.jmin

kclc$dim

pakon

teru nenms

salo

perlu

dicdi

bahan

pald

ahematil yang mudah

didapat, haea

nudb

kandungan gizi oukul, tidlk beMing dengan kebutuhd nanusia

dd

an

dikonsunsi oleh Ernak. Salah satu

bzn

palan

'€ng

dapar

digunald

adalah deng.n

senmfallkai

limbah

petui

seperti

Kllit

Buan

Markie sbasai Dakm ternat.

Kulit Bulh Ma*ka (KBM) merupatan limb:n ahu hasil ikulan bnaman

holtikultom

'€ng

belun bdyak dimanf@tka. oleh mdydrhal untuk diiadikln

suhber pakan altemdtit Mdkisa merupakan

komodili

dald Kabupatcn Soloh

Sumated Ba€t. Menurur Dinas Penanian Kabup.ten Solok (2006). llas bnaman

narkie

di

Krbupaten Solok adalah 3.397 Ha dengan pFduksi 115493,7

Todlahun. Produksi

Kulir Burh

Markisa adalah

62i6ql9

Ton/iihun.

Pemd fzatu olan

rd6ir.cldd '

heJa seoosr lon

um

nanu'ra .oJ

hpa

nemanfsatkd limbahnya berupd kuln burn dan biji yana proporinya 65_

?O %, dao nsio kulilnya adalah

l0

35 % _{@irckromt JendEl} Bim pbduksi

l!cns

LBM

dJr'

Ll

lihr

Llri

lumpu\i\i

kifri.

y.dE

blafduns

di

(lti

Ruminansia l'rkull's

ne'drerkrn

rmlnis

Lab.mrornn

UNAND (10071 didrpar konporisi

linia

KBM r$diri dxri Bahrn

L7 %. B.h!D Ogrnik 91.63 o/..l..rcin

Ki$r

7.12 v!. Serat Krsar i0.75

Kasa.0.96 %. NDF 75.,16 %. AOI_ 60.17 9/.. l.iSnin :11.79 %. Tainltr 1.35

%.

seltrLosa 25,17

%.

Hcnisclulosa 11.65

%

lrntuL optimoliesl

pcnantirtrD KBM

$brgai

nakan lcmrk pc

tr

dirkukan Fnelitian utrruk

nDniigknkaD po(cnsin)a sehasxi

brhrn

prkai.cnrk

daf-qan

ltm.

asi

m.Dgglfrtrn lap.trg .4Vrrn,l/LJ tt:.t dxa TtidntLma

h.zru

unr'

Pr\a\

lcmcnrasidiakultad detrgar hanpan dapa( nriiigkatkin kualiu\ KBM s.bogai pakrn

cn.k

dengaf

t&nnli

krndlngrn scrrl

k$.r

tcruhmr lignin dan zar ami

futisi

ladnir. ltngolahad nakanrn dcngrn lcmcntrsi pada n.insipn.vi adaLah

mcng.krilkan penumbuhan mikrcorgannnc yrne dibutuhkan $hin!g. terbctuuk

n.ldtrk biru yrne bcrbeda dengrn [ddung.n eizi ]rvr nva (Wiiarno ?r dl i930). Fcmeibsidilakukrn dfl,gan m.'-qgui.k.n klprne .'1?rr!r7r^

,,4}

dd

\1.n0nt rrNrrun./

dt

(19991Penumbuhai kaFng inl ccpar dan dapai

neiingkrtkdn

iilai

giTi Jari bahaf _tang difcmrntasl Menurur AguiLa. ?r d/.

QOQ) A:p.rsrlhr

"iltr

tlnpat ncnLrunkm rxiiin krrem mampu neiShasilkan

ctrzin rannasc _)atrg mrmpu meides.rJa\i

6nnii

Dihmbahkrd olch sinu.ar sr

,l

(19911)msnrarak hahs, 1ar'neihsi dengan

lrP.Ail/,r

nrqrr lcbanvak I to

pdd. buf-qki1

iiti

saRir dcnsai limo ramsnrrsi :l hari daFr menin-!h!k!n PK

dari

la.l,

% ncnjadi 1i.61 % drn ncnuonkm SK dari 21.70 % mcnirdi 11].7i

mc.uprkan salxh

s.t'

kap.nE _{r_ane} polDnsiaLunruk mcromb* jcnDi padi.

krcnr

Tti.hod{nnu hdr.i.n

n

nengl'asikin cnzin pcronbxk *luLosa

}dn!

lcbh

koD,pLe[ da.]

krpdg lati.

Donia (1993) m.nj-alakan bah*a pcn-leunaan

Tti.ho.lentu

tdria

un

pada _{ic.ami padi} sebanyak 2.5

%

Jcnsd

lana Lnnenrasi 2l) ha.i lcrjrdi pcninek.hd PK

dM

1.1 %

ncijodi

i2.75 % dan

nctrurudai5xdrr.1:1.31o/oncnjadi,11.03%.

T.niak ruminansir dapal nc m an litarkrn prk.n bca6.t ringgid.i prorein

bukan

n(rqei

(\l,N)

Nl'N dan prolcin yang

n

suk

lcd.lan

runcn

*m

didelradasi mcniadi N NHr

(Arioiia).

_{Anoni. ]rtrg} terbeiruk rkan disintesis

frenjadi prolei'i miktuba JcdlaJi ada

)x

VFA lcbalLrn besar mik..ha rumen

(,r2%)memc trlanN Am.nia unluk pcnumbuhmnr-a (SNardi. 1978)

Ptuduksi asam

lc

rk

tcrb.n-c

(vFA)

ncn333'nhrrkaf (ingkxl

lemcnlabilitas bahan pakan. SchJln linggi

k

ar VFA neigglmbr*rn brhrn

\angdr larn.nrabcl sehins-la .nc.gi _radg (c6cdi. bagi rcflFk sema[in hany]k.

Brgi mikroba rumcn.

vlr^

mcmpuir-ri ljcmn eaido taitu meru0r[an sumbcr energi drn sunrbcr kcran-rka kd.b.n brgipcfrbcntukri proleii

'nilmha (Srla.Ji

lle

asar[m

0ri]ai

dirhs.

diLa[Lk]n

rh

peicLiri.n denSln

idu

-Pcng{ruh

r'erntdt$i

Kulir Bu,h Mn.ki$ drngrn Kaprng,1?zrytl !s xrsrr

dri

Ttithod.

u hatziu urt

t

thadaD Kar.krcrisrik C,iran Ru r.n (pll, N

V,

KESTMPULAN

Ddi

hsil

pcnelirid d!pa1

dhinlllkm

_{bahM femenusi}

Kulit

_{Buah Mdkisa}

deng kapilC.4versilw

higer dengm dosis

jnokulm

_{r,5 % dapal}

nenlerralhke

DAFTAR PI] S'I'AKA

C.N. 1933 PLaDr Pharlo ogr-.3"ed Acad.nic Pres NeR.York

C.\..

A.C. Naictu.. M.L.R Vc-!d.

LCC

Fsquifeland

itR

rla.era 2002

Funga ranni',

rcyl

h)di{nase pruduction rnrl rantrlc .cyd degmdarion

ir

Jubmdrged and

stid

e.rc ctrlrurcs.

,^ninrl

Meeiing rnd

Food

E\po

Annison.

E.F..

M.l

ChaLmcs.. S.B.M Ma6hal and

Rl-.M

Singe. 1954 RLminrl

annonia lcrmcnration n rclalion to rhc prorcii rcquircncnr

ol

shccp iii.

.uminalamonla fttrddtiln *ith

yaiolsdier

i

As.lc Scl

.r4

270.

Artm.

s

P

L93q

Pencemrrn Niikr.h, pdda Ruminansi,. dilerle'nahk oleh Reiro

Mu

ati.Gadirh Madx Univc6ityPrcs. Yoglakrdl

Bhck.J

I

and C

J

Fri.hn.t.

1932. ,4hcrialils!ecm lnrasscss:ng rhcnitrogcn vaLr'.ol lccdslorrunrinant tlr.Sci Animirro vol.6:lO7-1 13.

BLair.

J.A.

1975. lndustrial Lfz)-me PmduclioD

ir

llj

smirh and D.R.

Lldt.

lhe

l:ilamentous Fungi. Vol l. Indusrrirl My Cologe F.dw,rd An,old.l ondon

Brook, E.J, W.R. Sraiton and

A

$allbridee. 1969. licmcnration ncrhods for pmtci[ ancricmcnrolcassavr Bnaechn,nog! Bioenginecring I

l:

l27l

128,1

Brc[.. K.l!.

R.A.

ld*ard-

Cll

FLeei dan

M.

woolon

11)87.

llmu

Pan8an

dire.icmahkr oleh

ll.

Pumomo dxn

Adn,no

InJonesia

llnirenir!

Pres:.

Churdi.

D(

1988 The

Ruminr

An imal Dige$ive Phystulogy ard Nudln,n 2'r' Fd

P

nricc Hall. ljnalc*ood a]lifl NeN Je6cy.

Crllison. A.L. 1973.I.ed afd Feeding Animr Nuaitlon. Prentie llalLof lndia Prirarc

lDd Co.

Sr

fransnco

Davies.ll.l-.

lt82

Nutrition and G(^vrh lvJanual AustGLian linl!eNiries lntemarional Developm.nr Prosnn. Mclbouric

D:ias Pcir.nixn Kabuparen Solok 2006. Proll Diias Penanian dan Pe.ilanan Solok DiirasPe'ranian KlbLpakn

s.lo[.

so]ok