Agrotekno Volume 16 Nomor 1 Februari 2011.

! ! ! !

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

JURNAL

!

! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ISSN 0853 _! 6414

Agrotekno

!

!

!

Volume 16

Nomor 1

Februari 2011

Agrotekno Vol 16, Nomor 1, Pebruari 2011 - ii

JURNAL

!

Agrotekno

Majalah Ilmiah Teknologi Pertanian

Volume 16, Nomor 1, Februari 2011

ISSN : 0853

–

6414

DAFTAR ISI

Ida Ayu Gede Bintang Madrini Sakae Shibusawa

1 Characteristics of Field Plot Treated With Two Types of Urban Waste Compost

G.P. Ganda Putra N.M. Wartini L.P. Wrasiati

8 Penentuan Kondisi Optimum Depolimerisasi Pulp Biji Kakao Menggunakan Indeks Efektivitas

Ni Nyoman Ayu Trisna Dewi I Ketut Suter Komang Ayu Nocianitri

13 Evaluasi Kepatuhan Produsen dan Pedagang Tahu di Kota Denpasar Terhadap Larangan Pemakaian Formalin

I Gusti Ketut Arya Arthawan, I Made Anom S. Wijaya

Eva Listiana Sari

18 Analisis Masa Kadaluwarsan Jajanan Tradisional “Iwel” Pada Beberapa Metode Pelemasan Kemasan “Upih” dan Beberapa Suhu Penyimpanan

I Ketut Suter I Made Anom Sutrisna Wijaya I Gusti Ngurah Agung Ni Made Yusa Ida Bagus Ketut Suryawantha

25 Pengaruh Lama Pengukusan dan Perebusan Terhadap Karakteristik Beras Umbi Ketela Pohon Instan

Sumiyati 31 Uji Aplikasi Kompos Sebagai Pupuk Organik pada Pertumbuhan Tanaman Ginseng

Made Nada, Ida Ayu Gede Bintang Madrini, Gede Arda

35 Perancangan Bioreaktor Tipe ”Up-Flow Anaerobic Sludge (UAS)” Untuk Memproduksi Biogas dan Pupuk Organik dari Kotoran Sapi

!

!"#"$%$&'()%*#+&

,($-%$.%/&'()%*#+&

Pelindung

Prof.Dr.Ir. GP. Ganda Putra, MP.

Pemimpin Redaksi

Dr. Sumiyati, S.TP., MP.

Penelaah

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, M.S. Prof. Dr. Ing. Made Merta, DAA

Prof.Dr.Ir. Made Sugitha, M.Sc. Prof. Dr. Ir. M. Supartha Utama, MS.

Prof. Dr. Ir. Bambang A.H., MP. Prof. Dr. Ir. I Ketut Satriawan, MT. Prof. Ir. I Nyoman Semadi Antara, MP., Ph.D. Ir. I Made Anom Sutrisna W, M.App.Sc., Ph.D

Dr. Ir. Ni Made Wartini, MP. Dr. Ir. Wayan Widia, MSIE. Dr. Ir. PK. Diah Kencana, MS. Ir. IB. Wayan Gunam, MP., Ph.D.

Dr. Ir. N. Kencana Putra, MP. Dr.Ir. Yohanes Setiyo, MP.

Ir. AAPA. Suryawan Wiranatha, M.Sc., Ph.D.

Penelaah Tamu

Prof. Dr. Ir. Eriyatno, M.Sc. Prof. Bibek Ray, Ph.D.

Prof. Ir. Hari Purnomo, M.App.Sc., Ph.D.

Redaksi Pelaksana

Ketua : AA. Md Dewi Anggreni, S.TP.,MP. Anggota : Ni Nyoman Sulastri, S.TP, M.Agr. I Wayan Arnata, S.TP., M.Si. I Wayan Rai Widarta, S.TP.,M.Si. AA. Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc.

Produksi dan Distribusi

I Nyoman Mahartajaya, S.Sos. Ni Nyoman Ayu Rusmini, S.Sos.

IAM. Dwigandawati

Penerbit

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana

embaca yang terhormat, sejarah Jurnal Agrotekno berawal dari tahun 1997 dengan nama Jurnal Gitayana sampai dengan tahun 1999 dengan ISSN 0853–6414. Pada tahun 2000, berubah nama menjadi Jurnal Agrotekno, namun masih dengan ISSN yang sama.

Pada edisi pertama di tahun 2011 ini Jurnal Agrotekno menyajikan 8 artikel dengan beragam bahasan yang disarikan dari hasil-hasil penelitian dalam bidang pangan dan non-pangan. Secara umum, artikel yang diterbitkan pada edisi pertama 2011 ini diantaranya berisi tulisan-tulisan tentang uji aplikasi kompos, produksi biogas, pulp biji kakao, kemasan tradisional, Pemakaian Formalin, Beras Umbi Ketela Pohon Instan, dan Sensor For Soil Ec Mapping.

Dari 8 artikel yang dimuat, satu tulisan mengkaji Field Plot Treated Urban Waste Compost, satu tulisan tentang Depolimerisasi Pulp Biji Kakao, dan satu artikel lainnya berisi kajian tentang Evaluasi Kepatuhan Terhadap Larangan Pemakaian Formalin. Satu artikel Analisis Masa Kadaluwarsa Pada Beberapa Metode Pelemasan Kemasan

“Upih”. Disamping itu, ada satu artikel yang terkait dengan Karakteristik Beras Umbi Ketela Pohon Instan, satu artikel Uji Aplikasi Kompos pada Tanaman Ginseng dan satu artikel tentang Perancangan Bioreaktor Untuk Memproduksi Biogas dan Pupuk, serta satu artikel tentang penggunaan sensor dengan metode spektroskopi dan metode chemo-metrics _{untuk memprediksi EC tanah.}

Redaksi menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang terlibat dalam penyiapan jurnal ini, kepada dewan penelaah, terutama kepada penelaah tamu. Ucapan yang sama disampaikan kepada para kontributor atas sumbang-annya sehingga jurnal ini dapat diterbitkan.

Selamat membaca.

44 - Agrotekno Vol 16, Nomor 1, Pebruari 2011

PERSYARATAN DAN PETUNJUK

PENULISAN NASKAH

Persyaratan Naskah

Naskah yang dikirim harus bertemakan ilmu dan teknologi yang memiliki relevansi dengan bidang teknologi pertanian (Ilmu dan Teknologi Pangan, Teknik Pertanian dan Teknologi Industri Pertanian). Naskah adalah karya asli yang belum pernah dipublikasikan. Materi penulisan bisa berupa hasil penelitian terbaru, kajian pustaka (literature review_{) atau tinjauan buka (}book review_).

Naskah dikirim sebanyak 2 (dua) eksemplar

ditujukan kepada Redaksi AGROTEKNO,

Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas

Udayana, Kampus Bukit Jimbaran, Bali, atau pada kotak redaksi yang telah disediakan, paling lambat 1 bulan sebelum periode terbit (Pebruari dan Agustus).

Organisasi dan Cara Penulisan

Untuk naskah yang berupa hasil penelitian, format penyusunan naskah sebagai berikut: JUDUL (termasuk nama, alamat dan profesi penulis), ABSTRAK (dalam bahasa Indonesia dan Inggris, masing-masing tidak lebih dari 200 kata), Kata Kunci, METODE PENELITIAN, HASIL DAN PEMBAHASAN, KESIMPULAN atau KESIMPULAN DAN SARAN (bila ada saran), UCAPAN TERIMA KASIH (kalau dipandang perlu) dan DAFTAR PUSTAKA.

Untuk naskah yang berupa kajian pustaka, orga-nisasi penulisan diserahkan kepada penulis. Penulis menyerahkan resume dalam bahasa Indonesia dan Inggris.

Naskah ditulis dalam bahasa Indonesia atau Inggris yang baik dan benar, diketik dua spasi menggunakan font Times New Roman 12 di atas kertas kuarto, maksimum 20 lembar, termasuk tabel, gambar atau foto yang dibuat dengan jelas dan rapi. Satuan yang digunakan dalam tulisan harus menggunakan satuan SI.

Lain-lain

Persetujuan pemuatan naskah dalam Jurnal

AGROTEKNO sepenuhnya merupakan

kewenangan redaksi dan redaksi berhak

melakukan perubahan-perubahan pada naskah

sepanjang perubahan itu tidak mengubah

substansi/isi tulisan. Apabila perubahan terkait dengan isi naskah maka akan dimintakan pertimbangan/persetujuan terlebih dahulu dari penulisnya.

Bagi penulis yang naskahnya dimuat akan di-berikan 1 (satu) eksemplar majalah sebagai bukti. Naskah masuk yang belum dimuat akan dipertim-bangkan untuk penerbitan periode berikutnya.

Hal-hal lain yang belum tercakup dalam persya-ratan dan petunjuk ini dapat ditanyakan langsung kepada Redaksi AGROTEKNO.

JURNAL

Agrotekno

Majalah Ilmiah Teknologi Pertanian

ISSN: 0853-6414

Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana Kampus Bukit Jimbaran, Bali

Telp/Fax: 0361 701801