commit to user
ii
TUGAS AKHIR
PROSES PRODUKSI EKSTRAKSI MADU DAN MENGKUDU
DI CV. HERBA NIRMALA, KABUPATEN SUKOHARJO
Yang disiapkan dan disusun oleh :
Nur Putriana Aditya Kusumaningrum
H 3510009
Telah dipertahankan di depan Dosen Penguji
Pada tanggal : _____________
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat.
Menyetujui,
commit to user
iii
MOTTO
If you want to make your dreams come true,
The first thing you have to do is wake up
(Penulis)
Tidak ada kata menyerah
Untuk menggapai sebuah mimpi
(Ibu)
Allah tidak akan merubah nasib suatu hambanya kecuali
hambanyalah yang mengubah nasibnya sendiri (QS.)
If you want to make something for yourself,
commit to user
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. Atas semua
Rahmat, Nikmat dan KaruniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas
Akhir dengan judul : “PROSES PRODUKSI EKSTRAKSI MADU DAN
MENGKUDU DI CV. HERBA NIRMALA, KABUPATEN SUKOHARJO”.
Tugas Akhir ini untuk melengkapi dan memenuhi sebagian persyaratan dalam
memperoleh derajat Ahli Madya pada Program Studi D-III Agribisnis Minat
Agrofarmaka Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulisan Tugas Akhir ini tidak terlepas dari bantuan dan petunjuk serta
saran yang sangat berguna dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis
menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret.
2. Ir. Wartoyo, SP., M.S., selaku Ketua Program DIII Agribisnis Fakultas
Pertanian Uiversitas Sebelas Maret.
3. Nuning Setyowati,SP.,MSc, selaku Pembimbing Akademik Program DIII
Agribisnis Minat Agrofarmaka Fakultas Pertanian.
4. R. Kunto Adi, SP. MP., selaku Dosen Pembimbing, yang telah bersabar
memberikan bimbingan dan pengarahan selama proses penulisan Tugas
Akhir.
5. Ir. Panut Sahari, MP, selaku Penguji Magang yang telah memberikan
pengarahan.
6. Bapak Sudiyo Mawas, M.Ph yang telah mengizinkan dan memberikan
pengarahan selama melaksanakan kegiatan magang di CV. Herba Nirmala.
7. Bapak Choirul selaku koordinator bagian produksi serta pihak - pihak lain
yang telah membantu dan membimbing selama melaksanakan kegiatan
magang di CV. Herba Nirmala.
8. Bagian Sekretariat D III yang telah memberikan banyak informasi dan
membantu administrasi dari mulai dari perijinan sampai penyusunan Tugas
commit to user
v
9. Ibuku tersayang, terimakasih atas kasih sayang dan supportnya selama ini,
Ir. Kusniwati (I still love you mom), terima kasih Bapak, Nanang Herry
Triwibowo, S.Sos, MM.
10. Muhammad Rosid Yulianto yang selalu mendukung dan menyemangati
dalam setiap langkahku.
11. Teman sekaligus sahabat seperjuangan, Agribisnis Minat Agrofarmaka
Angkatan 2010.
12. Seluruh mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
13. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang banyak
membantu dalam penyelesaian tugas akhir ini.
Kami menyadari Tugas Akhir ini jauh dari sempurna, oleh karena itu
penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca yang bersifat membangun
demi terciptanya perbaikan di masa yang akan datang.
Surakarta, 30 April 2013
commit to user
BAB III. TATA LAKSANA PELAKSANAAN... 15
commit to user
vii
3. Tujuan Perusahaan ... 42
4. Produktivitas Perusahaan... 42
5. Struktur Organisasi Perusahaan ... 43
6. Ketenagakerjaan ... 25
7. Fasilitas dan Kesejahteraan Karyawan ... 26
B. PROSES PEMBUATAN EKSTRAK MADU DAN MENGKUDU ... 28
1. Proses Persiapan Bahan Baku Madu dan Mengkudu... 28
2. Proses Pembuatan Ekstraksi Madu dan Mengkudu ... 31
3. Penanganan Produk Akhir ... 32
4. Pemasaran ... 33
5. Analisis Usaha ... 36
BAB V. PENUTUP ... 41
A. Kesimpulan ... 41
B. Saran ... 41
DAFTAR PUSTAKA
commit to user
viii
DAFTAR GAMBAR
commit to user
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 5.1 Biaya Usaha selama 1 tahun ... 36
Tabel 5.2 Biaya Penyusutan selama 1 tahun... 37
Tabel 5.3 Bahan baku dan bahan Pendukung selama 1 bulan ... 38
commit to user
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Jurnal Kegiatan Magang di CV. Herba Nirmala
