Oleh: OKKY ADHITYA PURNOMO SKRIPSI

(1)

PENGARUH FAKTOR INTERNAL KONSUMEN DAN MARKETING MIX TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DAN DAMPAKNYA TERHADAP

LOYALITAS KONSUMEN SAYURAN ORGANIK (STUDI DI PT. SUPER INDO MAGELANG)

THE INFLUENCE OF INTERNAL CONSUMERS FACTORS AND MARKETING MIX ON CUSTOMER SATISFACTION TOWARDS CONSUMER LOYALITY OF

ORGANIC VEGETABLES

(STUDY IN PT. SUPER INDO MAGELANG)

Oleh:

OKKY ADHITYA PURNOMO

522008001

SKRIPSI

Diajukan Kepada Fakultas Pertanian dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari

Persyaratan-persyaratan untuk Mencapai Gelar Sarjana Pertanian

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA 2016

(2)

(3)

(4)

(5)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Tuhan Yesus Kristus karena atas berkat dan anugerahNya, skripsi ini bisa diselesaikan pada waktu yang tepat. Skripsi disusun dalam rangka memenuhi syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian Strata-1 di Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga. Penulis juga ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

1. Dr. Bistok Hasiholan Simanjunta, M.Si. selaku Dekan Fakultas Pertanian dan Bisnis UKSW Salatiga.

2. Dr. Ir. Bayu Nuswantara, M.M. selaku pembimbing 1 dan ketua Program Studi Agribisnis, yang telah membimbing dan memberikan arahan untuk proses penyelesaian skripsi.

3. Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, M.Sc. selaku pembimbing 2 yang telah memberikan arahan dan bimbingan selama proses penyelesaian skripsi.

4. Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P. M.P, selaku wali studi yang membantu saya dalam proses administrasi selama berkuliah.

5. Maria, S.P. M.P. yang membantu saya dalam mendorong dan memotivasi dalam pelaksanaan skripsi.

6. Keluarga di Blora yang telah mendukung selama proses studi selama ini.

7. Pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan namanya satu persatu, yang telah membantu dan mendukung saya dalam penyusunan skripsi ini.

Di dalam penulisan skripsi pastinya terdapat banyak kekurangan. Penulis menyadari hal tersebut, oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan. Akhir kata semoga skripsi ini bisa bermanfaat bagi para pembaca sekalian. Terimakasih

(6)

ABSTRAK

Okky Adhitya Purnomo (522008001)

Pembimbing : Dr. Ir. BayuNuswantara, M.M.

Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, M.Sc.

Skripsi, 2016, 58 halaman

Sayuran organik mulai mendapat perhatian dari masyarakat dan salah satu supermarket yang menjual sayuran organik adalah Super Indo. Super Indo bertujuan untuk menciptakan kepuasan karena konsumen yang puas akan memiliki loyalitas yang besar. Menurut para ahli, loyalitas konsumen dipengaruhi oleh karakteristik konsumen, seperti jenis kelamin, usia, pendidikan tingkat pendapatan dan marketing mix (harga, produk, promosi dan tempat). Penelitian bertujuan untuk 1. Mengetahui pengaruh dari jenis kelamin, usia, pendidikan, pendapatan, produk, harga, promosi dan tempat terhadap kepuasan konsumen. 2. Mengetahui hubungan antara kepuasan dengan loyalitas konsumen sayuran organik. Penelitian dilaksanakan sebanyak 2 kali, yakni pada 02 Juli 2014 sampai dengan 20 Agustus 2014 dan 14 September 2015 sampai dengan 17 September 2015 di PT. Super Indo Magelang yang beralamat di Jl. Pahlawan, Kelurahan Potrobangsan, Kecamatan Magelang Utara, Kabupaten Magelang. Penelitian ini termasuk dalam jenis penelitian deskriptif dengan metode kuantitatif. Data yang dikumpulkan menggunakan kuisioner diuji menggunakan uji F, uji T dan analisis regresi. Sampel diambil sebanyak 60 responden. Hasil penelitian menunjukan faktor internal konsumen yang terbukti berpengaruh terhadap kepuasan adalah jenis kelamin, usia, dan pendidikan. Sedangkan untuk marketing yang terbukti berpengaruh adalah produk, harga, dan tempat. Kepuasan konsumen terbukti memiliki pengaruh yang nyata terhadap loyalitas konsumen. Semakin puas konsumen, maka akan semakin loyal pula konsumen. Saran dalam penelitian ini adalah perlu penelitian lanjutan tentang perbandingan penilaian konsumen sayuran organik di pasar non-modern dan pasar modern. Masyarakat juga dihimbau untuk memastikan terdapat penanda bahwa produk sayuran organik yang dijual adalah produk organik.

Kata kunci : faktor internal konsumen, marketing mix, kepuasan konsumen, loyalitas konsumen, sayuran organik, PT. Super Indo

(7)

ABSTRACT

Okky Adhitya Purnomo (522008001)

Supervisor : Dr. Ir. BayuNuswantara, M.M.

Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, M.Sc.

Thesis, 2016, 58 pages

Organic vegetables are starting to get attention from the community and one of the supermarkets selling organic vegetables is PT. Super Indo. Super Indo aims to create satisfaction because consumers who are satisfied will have a great loyalty. According to experts, loyalty consumer affected by consumer characteristics, such as gender, age, education, income and also marketing mix (product, price, promotion and place). This research aim to: 1. Determine the influence of gender, age, education, income, product, price, promotion and place against consumer satisfaction. 2. Find out the relationship between satisfaction and consumer loyalty of organic vegetable. This research conducted 2 times, on July 2nd until August 20th, 2014 and September 14th until September 17th, 2015 in PT. Super Indo Magelang, located at Jl. Heroes, Village Potrobangsan, Northern District of Magelang, Magelang.

This research included in the types of descriptive research with quantitative methods.

The gathered data by questionnaire was tested using T-test, F-test, and regression analysis. We took 60 respondents. Research results showed the internal factors that influence consumer satisfaction are gender, age, and education. As for marketing mix factors are product, price, and place. Consumer satisfaction proved to have a real impact on consumer loyalty. The more satisfied consumers, the consumer will be more loyal. Suggestions in this research are the need to do further research on comparative assessment of organic vegetables consumer in non-modern and modern market. People are also encouraged to make sure there is organic product marker in the organic vegetables they bought

Keywords: internal factors of the consumer, marketing mix, consumer satisfaction, consumer loyalty, organic vegetables, PT. Super Indo

(8)

DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL ... i HALAMAN PENGESAHAN ... ii ABSTRAK ... iii KATA PENGANTAR ... v DAFTAR ISI ... vi DAFTAR TABEL ... ix DAFTAR GAMBAR ... x BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Tujuan Penelitian ... 3 1.3 Signifikansi ... 3 1.4 Batasan Masalah ... 3 1.5 Model Hipotesis ... 4

BAB II KERANGKA TEORITIS ... 5

2.1 Sayuran Organik ... 5

2.2 Kepuasan Konsumen ... 5

2.3 Loyalitas Konsumen ... 6

2.4 Pengaruh Faktor-Faktor InternalTerhadap Loyalitas Konsumen ... 7

2.5 Pengaruh Marketing Mix Terhadap Loyalitas Konsumen ... 8

2.5.1 Produk ... 8

2.5.2 Harga ... 9

2.5.3 Promosi ... 9

2.5.4 Tempat ... 10

2.6 Pengaruh Kepuasan Konsumen Terhadap Loyalitas Konsumen...10

2.7 Penelitian Terdahulu ... 11

2.8 Hipotesa Penelitian ... 12

BAB III METODE PENELITIAN ... 13

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ... 13

3.2 Jenis dan Metode Penelitian ... 13

3.3 Jenis Data ... 13

3.4 Metode Pengambilan Sampel ... 14

3.5 Teknik Pengumpulan Data ... 14

3.6 Definisi Operasional dan Indikator Empirik ... 14

3.6.1 Indikator Marketing Mix ... 15

3.6.1.1 Harga ... 15

3.6.1.2 Produk ... 15

3.6.1.3 Promosi ... 16

3.6.1.4 Tempat ... 16

3.6.3 Indikator Kepuasan Konsumen ... 16

(9)

3.7 Pengukuran Konsep ... 16

3.8 Teknik Analisis Data ... 17

3.8.1 Uji Validitas dan Realibilitas ... 17

3.8.2 Uji Asumsi Klasik... 17

3.8.2.1 Uji Normalitas ... 17 3.8.2.2 Uji Multikolinearitas ... 17 3.8.2.3 Uji Heteroskedastisitas ... 18 3.8.3 Uji Hipotesis ... 18 3.8.3.1 Uji F ... 18 3.8.3.2 Uji T ... 18

3.8.3.3 Analisis Regresi Linier Berganda ... 18

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 20

4.1 Produk Sayuran Organik... 20

4.2 Gambar Keragaan Responden ... 20

4.2.1 Keragaan Jenis Kelamin ... 20

4.2.2 Keragaan Usia Responden ... 21

4.2.3 Keragaan Tingkat Pendidikan ... 21

4.2.4. Keragaan Tingkat Pendapatan ... 22

4.3 Pengaruh Faktor Marketing Mix terhadap Kepuasan Konsumen ... 23

4.3.1 Produk ... 23

4.3.2 Harga... 23

4.3.3 Promosi ... 24

4.3.4 Tempat ... 25

4.4 Pengaruh Faktor Kepuasan Konsumen terhadap Loyalitas ... 25

4.5 Pengujian Data ... 26

4.5.1 Uji Validitas dan Realibilitas ... 26

4.5.2 Uji Asumsi Klasik... 27

4.6 Hasil Komputasi ... 27

4.6.1 Pengaruh Faktor Internal dan Marketing Mix Terhadap Kepuasan Konsumen ... 27

4.6.2 Pengaruh Kepuasan Konsumen terhadap Loyalitas ... 28

4.7 Uji Hipotesis ... 28

4.7.1 Faktor Internal dan Marketing Mix terhadap Kepuasan Konsumen Sayuran Organik ... 28

4.7.2 Faktor Kepuasan Konsumen terhadap Loyalitas Konsumen Sayuran Organik ... 29

4.7.3 Model Regresi ... 29

4.7.3.1 Hasil Regresi Faktor Internal dan Marketing Mix terhadap Kepuasan Konsumen ... 29

4.7.3.2 Hasil Regresi Kepuasan Konsumen terhadap Loyalitas Konsumen ... 30

4.8 Pembahasan ... 30

4.8.1 Faktor Internal Konsumen ... 30

(10)

4.8.1.2 Usia ... 31

4.8.1.3 Pendidikan ... 32

4.8.1.4 Pendapatan ... 33

4.8.2 Faktor Marketing Mix ... 34

4.8.2.1 Produk ... 34

4.8.2.2 Harga... 35

4.8.2.3 Promosi ... 36

4.8.2.4 Tempat ... 37

4.8.3 Kepuasan dengan Loyalitas ... 38

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 39

5.1 Kesimpulan ... 39

5.2 Saran ... 40

DAFTAR PUSTAKA ... 41

(11)

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1. Penelitian Terdahulu ... 11

Tabel 2.2 Definisi dan Kategori Pengukuran Variabel ... 14

Tabel 4.1. Distribusi Jenis Kelamin Konsumen terhadap Kepuasan ... 20

Tabel 4.2. Distribusi Usia Konsumen terhadap Kepuasan ... 21

Tabel 4.3. Distribusi Pendidikan Konsumen terhadap Kepuasan ... 22

Tabel 4.4. Distribusi Pendapatan Konsumen terhadap Kepuasan ... 22

Tabel 4.5. Distribusi Produk terhadap Kepuasan... 23

Tabel 4.6. Distribusi Harga terhadap Kepuasan ... 24

Tabel 4.7. Distribusi Promosi terhadap Kepuasan ... 24

Tabel 4.8. Distribusi Tempat terhadap Kepuasan ... 25

Tabel 4.9. Distribusi Kepuasan Terhadap Loyalitas Konsumen ... 26

Tabel 4.10. Penilaian Validitas dan Realibilitas ... 26

Tabel 4.11. Pengaruh Faktor Internal dan Marketing Mix Terhadap Kepuasan Konsumen ... 27

Tabel 4.12. Pengaruh Kepuasan Terhadap Loyalitas Konsumen ... 28

Tabel 5. Hasil Input Data ... 44

Tabel 6. Hasil Tabulasi untuk Validitas Kuisioner Produksi ... 45

Tabel 7. Hasil Tabulasi untuk Realibilitas Kuisioner Produksi ... 45

Tabel 8. Hasil Tabulasi untuk Validitas Kuisioner Harga ... 45

Tabel 9. Hasil Tabulasi untuk Realibilitas Kuisioner Harga ... 46

Tabel 10. Hasil Tabulasi untuk Validitas Kuisioner Promosi... 46

Tabel 11. Hasil Tabulasi untuk Realibilitas Kuisioner Promosi ... 46

Tabel 12. Hasil Tabulasi untuk Validitas Kuisioner Tempat ... 47

Tabel 13. Hasil Tabulasi untuk Realibilitas Kuisioner Tempat ... 47

Tabel 14. Hasil Tabulasi untuk Validitas Kuisioner Kepuasan ... 47

Tabel 15. Hasil Tabulasi untuk Realibilitas Kuisioner Kepuasan ... 48

Tabel 16. Hasil Tabulasi untuk Validitas Kuisioner Loyalitas ... 48

Tabel 17. Hasil Tabulasi untuk Realibilitas Kuisioner Loyalitas ... 48

Tabel 18. Hasil Uji Normalitas ... 49

Tabel 19. Hasil Uji Autokorelasi ... 50

Tabel 20. Hasil Uji Multikolenieritas ... 51

Tabel 21. Hasil Uji Heteroskedastisitas ... 52

Tabel 22. Hasil Regresi Linier Berganda Faktor Internal dan Marketing Mix terhadap Kepuasan Konsumen Sayuran Organik ... 53

Tabel 23. Hasil Regresi Linier Berganda Kepuasan Konsumen Sayuran Organik terhadap Loyalitas ... 53

(12)

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1.1. Model Hipotesis ... 4

Gambar 4.1. Beberapa wanita sedang memilih jenis sayuran organik untuk dibeli ... 31

Gambar 4.2. Seorang siswi SMA berbelanja sayur organik ... 33

Gambar 4.3. Contoh produk sayuran organik... 34

Gambar 4.4. Harga produk yang bervariasi ... 35

Gambar 4.5. Promosi tentang penjaminan kesegaran produk Super Indo ... 37

Gambar 4.6. Layout yang mudah dilihat oleh konsumen ... 38

Gambar 5. Tampilan display sayur organik ... 59

Gambar 6. Wawancara dengan karyawan di PT. Super Indo Magelang ... 59

Gambar 7. Beberapa macam pilihan sayur organik ... 59

Gambar 8. Informasi tentang biorganik sebagai bentuk promosi ... 59

Gambar 9. Display nama sayur organik lengkap dengan keterangannya ... 59