DENAH LOKASI PEMBUATAN TEMPE
Jalan Besar Belok kiri
Lokasi Pembuatan Tempe Bagian Sebelah Kiri Lokasi
LIMBAH CAIR PEMBUATAN TEMPE
Tempat Limbah Mengalir
Perebusan Kacang Kedelai Mesin Pemecah Kacang Kedelai (Mesin Dompeng)
Perendaman Kacang Kedelai Pencucian Kacang Kedelai
Cetakan Tempe Kemasan Daun Pisang Alat perekat kemasan plastik ( Impulse Sealer)
BERBAGAI TEMPE YANG DIHASILKAN Kemasan Daun Pisang
Daftar Pertanyaan Wawancara
Informasi Tentang Diri Informan Kunci
1. Nama pemilik :... 2. Alamat :... 3. Nomor Telephone / HP :... 4. Umur : 20-25 tahun 25-30 tahun 30-35 tahun 35-40 tahun > 40 tahun 6. Pendidikan terakhir : Tidak tamat SD SD SLTP SLTA Sarjana
7. Apakah Ibu pernah mengikuti pelatihan tentang kewirausahaan ?
Informasi Umum Usaha
1. Berapa lama Ibu sudah menjalankan usaha ini ?
0-5 tahun 5-10 tahun
10-15 tahun 15-20 tahun > 20 tahun
2. Berapa modal awal yang diperlukan untuk mendirikan usaha ini ? <1 juta 1-2 juta > 2 juta
3. Darimana Ibu memperoleh modal awal usaha ?
Pinjaman Sendiri
Patungan/ kerjasama Sendiri dan pinjaman 4. Apakah Ibu mendaftarkan usaha Anda ke instansi pemerintah terkait ?
Ya Tidak (lanjut ke no 7) 5. Jika ya, ke instansi mana :
Dinas Perindustrian dan Perdagangan Dinas Kesehatan
Lainnya, sebutkan...
6. Jika menjawab ya, apakah alasan utama Ibu mendaftar ke instansi tersebut ? Mendapatkan pembinaan Lainnya, sebutkan... Mudah mendapatkan bahan baku
Mendapatkan pinjaman modal
7. Apakah alasan utama Ibu tidak mendaftar ke instansi tersebut ? Kendala biaya Birokrasi yang sulit Lainnya, sebutkan...
8. Apakah Ibu mempunyai perencanaan usaha yang tertulis?
Ya Tidak
9. Jika tidak, kenapa Ibu belum memilki?
Tidak tahu cara membuat Lainnya, sebutkan……. Malas membuat karena tidak terpakai
10. Jenis kedelai apakah yang Ibu gunakan sebagai bahan baku ? Kedelai impor Kedelai lokal Campuran
11. Apakah alasan utama Ibu menggunakan jenis bahan baku tersebut ?
Mutu Harga murah
Mudah didapat Lainnya, sebutkan...
12. Dari manakah anda mendapatkan bahan baku untuk membuat tempe ?
Koperasi Pasar
Petani Lainnya, sebutkan...
13. Apakah alasan utama Ibu mendapatkan bahan baku dari tempat tersebut ?
Mutu Harga murah
Mudah didapat Lainnya, sebutkan...
14. Apakah pembelian tersebut untuk satu kali produksi atau untuk persediaan produksi berikutnya ?
Satu kali produksi Untuk persediaan produksi berikutnya 15. Bagaimana cara pembayarannya ?
Cash (tunai) Kredit Lainnya, sebutkan...
16. Apakah ada persyaratan tertentu dalam penerimaan bahan baku ?
Ya Tidak
17. Apa tindakan yang dilakukan jika bahan baku yang diterima tidak sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan ?
Dikembalikan ke suplier
Digunakan untuk membuat produk lain Mencari supplier baru
Lainnya, sebutkan...
18. Berapa jarak lokasi sumber bahan baku yang terdekat dengan usaha Ibu ?
< 1 km 1-5 km
5-10 km > 10 km
19. Bagaimana pengaruh lokasi sumber bahan baku yang ada sekarang terhadap kelancaran proses produksi ?
Biasa saja Tidak berpengaruh Berpengaruh Sangat berpengaruh 20. Bagaimana harga bahan baku saat ini?
Murah Biasa saja
Mahal Lainnya, sebutkan……
21. Apakah Ibu selalu melakukan pencatatan dari setiap penggunaan keuangan dalam usaha anda ?
Ya Tidak
22. Apakah Ibu selalu memisahkan antara uang pribadi dan uang usaha ?
23. Apakan Ibu selalu melakukan penanaman modal dari setiap keuntungan yang diperoleh ?
Ya Tidak
24. Faktor utama apakah yang mendasari penentuan harga tempe Ibu ?
Biaya produksi Tergantung harga pasar
Jumlah permintaan Lainya, sebutkan... 25. Apakah Ibu melakukan strategi potongan harga ?
Ya Tidak
26. Jika ya, bagaimana hal tersebut dilakukan ?
Ke pelanggan tertentu Pada waktu tertentu Ke agen / distributor Lainnya, sebutkan... Jika pembelian melebihi jumlah tertentu
27. Apakah ada ciri khas tempe Ibu dibandingkan dengan pesaing?
Ya Tidak
28. jika ya, apa-apa saja:
Kemasannya Bentuknya
Harga Lainnya,sebutkan……..
Ukurannya
29. Darimanakah Ibu memperoleh pengetahuan tentang cara pembuatan tempe ?
Orang tua Teman
Kerja di industri tempe orang lain Pelatihan
30. Apakah Ibu mengalokasikan dana khusus untuk pemeliharaan peralatan ?
Ya Tidak
31.Apakah Ibu melakukan tindakan khusus dalam penanganan limbah?
Ya Tidak
32. Jika ya, bagaimanakah penanganan limbah? a. Cair
Dibuang ke tempat khusus Dibuang di sungai Lainnya, sebutkan...
b. padat
Dibuang ke tempat khusus Dibuang di sungai Dijual untuk pakan ternak Lainnya, sebutkan... 33. Produksi yang Ibu lakukan berdasarkan apa ?
Setiap hari Per-minggu
Pesanan Lainnnya, sebutkan... 34. Apa jenis kemasan utama yang digunakan dalam mengemas tempe Ibu?
Plastik Lainnnya, sebutkan... Daun pisang
35. Pernahkah suatu waktu tempe Ibu tidak terjual ?
Ya Tidak
36. Jika ya, apakah yang Ibu lakukan jika tempe yang sudah dipasarkan tetapi tidak terjual ?
Dibuang Diolah jadi produk lain
37. Menurut Ibu apakah lokasi usaha ini sudah strategis?
Ya Tidak
38. Jika ya, alasannya……….
Dekat dengan pasar tradisional Lainnya,sebutkan………. Akses yang mudah
39. Sejauh mana wilayah pemasaran tempe Ibu ?
Luar daerah Medan Lainnya,sebutkan……….
Medan
40. Kemanakah mayoritas tempe Ibu dipasarkan ?
Dijual langsung ke konsumen Dibeli agen / distributor Dititipkan ke warung Lainnya, sebutkan... 41. Alat transportasi apa yang digunakan dalam menyalurkan Tempe Ibu?
Mobil / truk Motor
Sepeda Lainnya, sebutkan...
42. Saat ini usaha Ibu belum memiliki karyawan, apakah Ibu ingin merekrut karyawan?
Ya Tidak
43. Jika ya, berapa orang:
2 3
PENENTUAN BOBOT DAN RATING
FAKTOR STRATEGIS INTERNAL DAN EKSTERNAL STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KECIL (Usaha Kecil Tempe Kedelai di JL. Flamboyan 2 No.1 Medan)
Oleh MEI SOFYANA SAMOSIR (100907036)
Petunjuk pengisian:
Tentukan bobot dan rating dari masing-masing faktor internal dan eksternal di bawah ini yang mempengaruhi pengembangan usaha kecil tempe di JL. Flamboyan 2 No.1 Medan, dengan cara memberikan skor, dimana:
Kriteria Bobot: Kriteria Rating:
0,16 - 0,20 : Sangat Penting Sangat baik = 4
0,11 - 0,15 : Penting Baik = 3
0,06 - 0,10 : Cukup Penting Cukup baik = 2 0,01 - 0,05 : Kurang Penting Kurang baik = 1 0,00 : Tidak Penting
NB: Pemberian bobot masing-masing faktor jumlahnya tidak boleh melebihi skor total 1,00.
FAKTOR STRATEGI INTERNAL BOBOT (a)
RATING (b) KEKUATAN
6. Kualitas tempe yang dihasilkan bagus
7. Kemampuan memenuhi sesuai keinginan pelanggan
8. Kemampuan melakukan produksi secara kontiyu 9. Sudah memiliki pelanggan tetap
10. Lokasi yang cukup strategis KELEMAHAN
8. Penanganan khusus limbah cair belum ada 9. Kemasan daun pisang dapat menambah biaya 10. Belum memiliki karyawan
11. Kemampuan pengusaha tempe terbatas 12. Sistem pencatatan keuangan belum ada 13. Kurangnya modal
14. Pengusaha mengalami dampak jika pelanggan tetap tersebut mengalami suatu masalah
FAKTOR STRATEGI EKSTERNAL BOBOT (a)
RATING (b) PELUANG
1. Telah memiliki ijin laik sehat dari Departemen kesehatan
2. Adanya kebijakan impor kedelai 3. Memiliki lingkungan yang aman 4. Diversifikasi produk tempe
5. Meningkatnya kemajuan teknologi
6. Telah menjalin hubungan baik dengan pelanggan
7. Memiliki hubungan baik dengan pemasok ANCAMAN
1. Naiknya harga bahan baku
2. Keadaan cuaca yang tidak menentu
3. Perbedaan pola pikir masyarakat terhadap kemasan tempe
4. Bertambahnya jumlah pesaing baru
5. Banyaknya pesaing sesama di daerah yang sama 6. Masuknya pesaing sesama dari daerah lain
Total 1,00
Penilaian Bobot dan Rating Faktor Strategis Eksternal dan Internal (Informan Tambahan)
FAKTOR STRATEGI INTERNAL BOBOT
(a)
RATING (b) KEKUATAN
11. Kualitas tempe yang dihasilkan bagus 0,10 3 12. Kemampuan memenuhi sesuai keinginan
pelanggan
0,10 3
13. Kemampuan melakukan produksi secara kontiyu 0,15 3 14. Sudah memiliki pelanggan tetap 0,10 4
15. Lokasi yang cukup strategis 0,10 3
KELEMAHAN
15. Penanganan khusus limbah cair belum ada 0,05 1 16. Kemasan daun pisang dapat menambah biaya 0.05 2
17. Belum memiliki karyawan 0,05 1
18. Kemampuan pengusaha tempe terbatas 0,10 1 19. Sistem pencatatan keuangan belum ada 0,05 1
20. Kurangnya modal 0,10 1
21. Pengusaha mengalami dampak jika pelanggan tetap tersebut mengalami suatu masalah
0,05 1
FAKTOR STRATEGI EKSTERNAL BOBOT (a)
RATING (b) PELUANG
8. Telah memiliki ijin laik sehat dari Departemen Kesehatan
0,10 3
9. Adanya kebijakan impor kedelai 0,15 1 10. Memiliki lingkungan yang aman 0,05 2
11. Diversifikasi produk tempe 0,10 3
12. Meningkatnya kemajuan teknologi 0,05 2 13. Telah menjalin hubungan baik dengan
pelanggan
0,15 3
14. Memiliki hubungan baik dengan pemasok 0,10 3 ANCAMAN
7. Naiknya harga bahan baku 0,15 1
8. Keadaan cuaca yang tidak menentu 0,02 1 9. Perbedaan pola pikir masyarakat terhadap
kemasan tempe
0,03 2
10. Bertambahnya jumlah pesaing baru 0,03 4 11. Banyaknya pesaing sesama di daerah yang sama 0,05 4 12. Masuknya pesaing sesama dari daerah lain 0,02 4
Penilaian Bobot dan Rating Faktor Strategis Eksternal dan Internal (peneliti)
FAKTOR STRATEGI INTERNAL BOBOT
(a)
RATING (b) KEKUATAN
1. Kualitas tempe yang dihasilkan bagus 0,10 4 2. Kemampuan memenuhi sesuai keinginan
pelanggan
0,08 4
3. Kemampuan melakukan produksi secara kontiyu 0,10 4 4. Sudah memiliki pelanggan tetap 0,15 4
5. Lokasi yang cukup strategis 0,10 4
KELEMAHAN
1. Penanganan khusus limbah cair belum ada 0,05 1 2. Kemasan daun pisang dapat menambah biaya 0,02 2
3. Belum memiliki karyawan 0,05 1
4. Kemampuan pengusaha tempe terbatas 0,05 2 5. Sistem pencatatan keuangan belum ada 0,05 1
6. Kurangnya modal 0,10 1
7. Pengusaha mengalami dampak jika pelanggan tetap tersebut mengalami suatu masalah
0,15 2
FAKTOR STRATEGI EKSTERNAL BOBOT (a)
RATING (b) PELUANG
1. Telah memiliki ijin laik sehat dari Departemen kesehatan
0,15 4
2. Adanya kebijakan impor kedelai 0,05 3 3. Memiliki lingkungan yang aman 0,05 4
4. Diversifikasi produk tempe 0,05 4
5. Meningkatnya kemajuan teknologi 0,03 3 6. Telah menjalin hubungan baik dengan
pelanggan
0,15 4
7. Memiliki hubungan baik dengan pemasok 0,10 4 ANCAMAN
1. Naiknya harga bahan baku 0,15 1
2. Keadaan cuaca yang tidak menentu 0,02 2 3. Perbedaan pola pikir masyarakat terhadap
kemasan tempe
0,02 2
4. Bertambahnya jumlah pesaing baru 0,05 3 5. Banyaknya pesaing sesama di daerah yang sama 0,15 3 6. Masuknya pesaing sesama dari daerah lain 0,03 2
