STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KECIL
(Studi Deskriptif Pada Usaha Kecil Tempe Kedelai
di JL. Flamboyan 2 No.1 Medan)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
sarjana (S1) pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
100907036
MEI SOFYANA SAMOSIR
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2014
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Bapa Yang Maha Kuasa atas berkatNya, dan
kasih setiaNya yang menyertai penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dalammelengkapisyaratuntukmemperolehgelar kesarjanaandiFakultas
Ilmu Sosial danIlmu Politik Universitas Sumatera Utara. Semoga berkatNya tetap
selalu menyertai hidupku di kemudian hari, dan kita semua tetap berada dalam
lindunganNya.
DalampenulisanSkripsiiniPenulismenyadaribanyaknyadukungandoa
danbantualmoralsertamateridari banyakpihak, khususnyabagiorang tua saya,Ibu
tersayang saya atasdoa, nasihat, didikan, perhatian, sertasemangatyang
terusdiberikansehinggapenulistetap semangatuntuk
menyelesaikanskripsiini,danjuga terkhususkepadaAbang-Abang ku tanpa
terkecuali yang sangat baik yangtelahmembiayai saya dan memberikan hatinya
untuk memberikan kesempatan kepada saya untuk dapat duduk di bangku kuliah,
bukan hanya memberi bantuan berupa materi tetapi jugadukungan,
nasihatdanmotivasi kepada saya. Dan juga kepada Adek-Adek ku yang perhatian
kepada saya. Dalam kesempatanini Penulis juga tidak
lupamengucapkanterimakasihyangsebesar-besarnyakepada:
1. Prof. Dr. Badaruddin, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
2. Prof.Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Jurusan Ilmu Administrasi
Niaga/Bisnis FISIP USU.
3. Bapak M. Arifin Nasution, S.Sos, MSP selaku Sekretaris Jurusan Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU.
4. Bapak Lagut Sutandra, S.Sos, MSP selaku dosen pembimbing penulis yang
dengan sabar dan tulus meluangkan waktu untuk membimbing dan
mengayomi penulis dalam mengerjakan skripsi ini.
5. Segenap staf dosen pendidik dan administrasi Jurusan Ilmu Administrasi
Niaga/Bisnis FISIP USU yang telah berjasa dalam mengajarkan ilmunya
kepada penulis serta membantu penulis dalam segala urusan akademik.
6. Teman – temanku seperjuangan Administrasi Bisnis 2010, Dwi Yani
Elfrida, Sufriati Gultom, Mentari Astuti, Nur Halimah, Dewi Fajar, Jefri
Sianturi, Nurul Utami, Murniati, dan yang lainnya dalam melalui masa akhir
penulisan Skripsi ini.
7. Temanku Lina Manalu, Dewi Febriani (Tuyul), Iday, Gresta yang selalu
memotivasi dan bersedia untuk mendengarkan dan memberikan solusi atas
keluh kesah dalam penyelesaian skripsi ini.
8. Teman-teman Talitakum Choir yang tidak dapat disebutkan namanya satu
persatu yang selalu memberikan semangat kepada penulis untuk
meyelesaikan skripsi ini.
9. Bang Pangeran Fernando Hutapea yang tak lelah untuk mengingatkan,
membantu,menghibur dan memberi semangat dan menginspirasi penulis
10. Teman-teman seperjuangan satu dosen pembimbing Heri, Ruth, Agustina,
yang selalu mengingatkan satu sama lain dalam penyelesaian skripsi ini.
11. Semua pihak yang telah membantu dan memberikan dorongan dan
desakan pada penulis dalam menyelesaikan skripsi yang tidak dapat
disebutkan satu per satu..
Penulismenyadarisepenuhnyabahwa tulisan inibelummencapai
kesempurnaan,namunPenulistelahberusaha semaksimalmungkinuntuk
menyelesaikannyadengan baik. Dengan segalakerendahan hati, Penulis sangat
mengharapkankritikdansaranyang membangundalammeyempurnakanskripsi
ini. Semogaskripsi ini dapat memberi manfaat kepadabagi pembaca.
Medan, April 2014
Peneliti
(Studi Deskriptif Pada Usaha Kecil Tempe Kedelai di JL. Flamboyan 2 No.1 Medan)
Nama : MEI SOFYANA SAMOSIR NIM : 100907036
Prodi : Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Pembimbing : Lagut Sutandra, S.Sos, MSP
ABSTRAK
Usaha-usaha kecil yang bergerak di bidang pangan merupakan prospek bisnis yang baik dan selalu dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan hidup. Seperti halnya usaha kecil pembuat tempe yang biasanya dikelola dalam bentuk industri rumah tangga. Usaha membuat tempe memiliki peran dalam memperoleh kesempatan pekerjaan, kesempatan usaha, dan peningkatan pendapatan. Akan tetapi perkembangannya selalu berhadapan menyangkut bahan baku, ketersediaan dan kualitas faktor produksi, tingkat keuntungan, pemasaran serta permodalan. pengusaha tempe dituntutuntuk membuat strategi pengembangan yang tepat yang mampu membawa usaha membuat tempe tetap bertahan dan mampu menghadapi persaingan. Kekuatan dan peluang yang dimiliki harus mampu mengatasi kelemahan dan ancaman yang ada pada usaha membuat tempe.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasikan faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi pengembangan usaha pada usaha kecil pembuat tempe kedelai di jalan Flamboyan 2 No.1 Medan dan menentukan alternatif strategi pengembangan apa yang tepat untuk membantu usaha ini agar dapat dikembangkan dan bertahan pada waktu jangka yang panjang.
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian deskriptif dan pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan studi pustaka. Adapun teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini dengan alat analisis SWOT, IFAS dan EFAS yaitu memaksimalkan kekuatan dan peluang dan meminimalkan kelemahan dan ancaman. Untuk menentukan strategi pengembangan usaha dilakukan melalui matriks SWOT dan diagram cartecius analisis SWOT.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan, dilihat dari faktor strategis internal dan eksternal usaha kecil tempe berada pada kuadran I atau strategi SO yaitu strategi agresif yang ditentukan dari hasil selisih antara kekuatan dengan kelemahan dengan nilai 1,37 dan hasil selisih peluang dengan ancaman dengan nilai 1,255. Strategi agresif yang dapat diterapkan pada usaha kecil tempe adalah strategi pengembangan pasar dengan mempertahankan dan meningkatkan kualitas tempe serta meningkatkan penjualan dengan memperluas wilayah pasar atau menambah pelanggan untuk mengantisipasi hilangnya pelanggan tetap yang sudah ada.
Kata kunci: Strategi Pengembangan, Analisis SWOT.
(Descriptive Study On Soybean Tempe Small Business in JL. Flamboyan 2 No.1 Medan)
Name : MEI SOFYANA SAMOSIR
NIM : 100907036
Departement : Business Administration
Faculty : Faculty of Political and Social Science Advisor : Lagut Sutandra, S.Sos, MSP
ABSTRACT
The small businesses engaged in food is a good business prospects and it’s always needed to meet necessities of life. As with any small business tempe producers are usually administered in the form of home industry. A business to make tempe has a role in obtaining a job opportunity, business opportunities, and increased revenue. However, its development has always faced regarding raw materials, the availability and quality factors of production, the level of profits, marketing and capital. A entrepreneur of tempe required to make a proper development strategy capable of bringing the business survive and be able to face competition. Strengths and opportunities of the business must be able to overcome the weaknesses and threats on business tempe.
The purpose of this research is to identify internal and eksternal factors to affect business development on soybean tempe small business in JL.Flamboyan 2 No.1 Medan. And determine what appropriate alternative of development strategy to assist this business in order to develop and survive in the long-term future.
The method used in this research was a descriptive study and collection of data did by interview, observation, and literature. The data analysis techniques used in this research by SWOT analysis, IFAS and EFAS to maximize strengths and opportunities and to minimize weaknesses and threats. To determine the business development strategy did through the SWOT matrix and SWOT analysis diagram cartecius.
The results of this research showed views of internal and external strategic factors of small business tempe is in quadrant I or SO strategy is an aggressive strategy that is determined from the difference between the strengths and weaknesses with value is 1.37 and difference between the opportunities and threats with value is 1.255. Aggressive strategy that can be applied to small business tempe is market development strategy with maintaining and improving the quality of tempe and increase sales by expanding the market area or add customers to anticipate the loss of existing customers remain.
Key Word: Business Development, SWOT Analysis
KATA PENGANTAR ... i-iii
ABSTRAK ... iv
ABSTARCT ... v
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 10
1.3 Batasan Masalah... 10
1.4 Tujuan Penelitian ... 10
1.5 Manfaat Penelitian ... 10
BAB II KERANGKA TEORI ... 12
2.1 Strategi ... 12
2.1.1 Pengertian Strategi ... 12
2.1.2 Jenis-Jenis Strategi ... 13
2.2 Analisis SWOT Sebagai Alat Formulasi Strategi ... 17
2.2.1 Analisis Lingkungan Internal ... 17
2.2.2 Analisis Lingkungan Eksternal ... 19
2.2.2.1 Faktor-Faktor Lingkungan Eksternal Makro ... 20
2.2.2.2 Faktor-Faktor Lingkungan Industri ... 21
2.3 Usaha Kecil dan Pengembangan Usaha ... 24
2.3.1 Definisi UKM atau Usaha Kecil ... 24
2.3.2 Kategori Usaha Kecil ... 25
2.3.3 Pengembangan Usaha ... 27
2.4 Tempe ... 29
2.4.1 Sejarah Tempe ... 29
2.4.2 Jenis-Jenis Tempe ... 30
2.5 Kerangka Pemikiran Konseptual ... 31
3.1 Bentuk Penelitian ... 34
3.2 Lokasi Penelitian ... 34
3.3 Informan Penelitian ... 34
3.4 Definisi Konsep ... 35
3.5 Definisi Operasional... 35
3.6 Teknik Pengumpulan Data ... 36
3.7 Teknik Analisis Data ... 37
3.7.1 Analisis Deskriptif ... 37
3.7.2 Matrik Faktor Strategi Internal (IFAS) ... 37
3.7.3 Matrik Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ... 40
3.7.4 Matriks SWOT ... 42
BAB IV HASIL PENELITIAN ... 46
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ... 46
4.1.1 Sejarah Singkat Usaha ... 46
4.1.2 Kegiatan Usaha Kecil Tempe ... 47
4.2 Penyajian Data ... 47
4.2.1 Identitas Informan ... 47
4.3 Analisis Data dan Pembahasan ... 48
4.3.1 Analisis Lingkungan Usaha ... 48
4.3.1.1 Analisis Lingkungan Internal ... 48
4.3.1.2 Analisis Lingkungan Eksternal ... 52
4.4 Identifikasi Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman... 58
4.5 Diagram Cartecius Analisis SWOT ... 71
4.6 Pembahasan ... 73
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 76
5.1 Kesimpulan ... 76
5.2 Saran ... 78 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
3.1 IFAS (Internal Factors Anaysis Summary) 39
3.2 EFAS (Eksternal Factors Anaysis Summary) 41
3.3 Matriks SWOT 42
4.1 Kekuatan dan Kelemahan Internal Usaha Kecil 61
Tempe Kedelai
4.2 Peluang dan Ancaman Eksternal Usaha Kecil 62
Tempe Kedelai
4.3 Matriks IFAS Usaha Kecil Tempe Kedelai 63
4.4 Matriks EFAS Usaha Kecil Tempe Kedelai 64
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
2.1 Kekuatan Persaingan Industri 22
2.2 Kerangka Pemikiran Konseptual 32
3.1 Diagram Cartecius Analisis SWOT 44
4.1 Diagram Cartecius Analisis SWOT 72
