Balai Besar Penelitian Tanaman Padi

(1)

PERAKITAN VARIETAS PADI UNGGUL

BASMATI

Breeding for Basmati-like rice varieties

Buang Abdullah

Sularjo, Cahyono,

Indarjo, Yusuf, Erna herlina

Balai Besar

Penelitian Tanaman

Padi

(2)

PENDAHULUAN

 Mutu/kualitas beras:

 Adopsi/Pengembangan

 Daya simpan

 Harga/pemasaran

 Kualitas beras:

 Aroma; Penampakan

 Rasa; Gizi

 Sifat spesifik

 Mutu/kualitas beras:

 Genetik

 Lingkungan

 Budidaya

 Pasca panen

(3)

80

18

19

21

138

0

20

40

60

80

100

120

140

160 Sawah

Inbrida

Sawah

Hibrida

Gogo

Rawa/Pasang

Surut

Total

(4)

Varietas Padi kualitas tinggi:

 Varietas Lokal:

 Pandan Wangi

 Rojolele,

Mentik Wangi Susu

 Adan, Kuku Balam

 Varietas Unggul:

 Sintanur, Celebes

 Memberamo, Inpari 6

JT

Beras Premium Dunia:

 Basmati (India)

 Yasmin (Yasmin)

(5)

Padi Basmati

 Vasmati = aroma

 Beras Premium dunia

 Komoditi ekspor ke:

 Timur Tengah

 Eropa

 Amerika Utara

 Asal: India/Pakistan

kaki Himalaya:

 Tan tinggi, lemah

 Daun hijau muda

 terkulai

 Malai gabah jarang

 Beras langsing pajang

> 6,5mm

 Pemanjangan 2 x

 Tektur sedang

 Rasa gurih

(6)

PERAKITAN VARIETAS PADI “BASMATI”

I. 1968 : Basmati = tetua

 B9c >>> Gati (1976)

II. 2004 - sekarang:

 Basmati Original, Basmati 370, Pusa

Basmati 1, -4, -5, Basmati Pakistan.

VUB, VL, GH

 Prosedur Pemuliaan

 Analisa mutu beras

 Fisik: RG, RBK, Uk beras

 Kimiawi: amilosa

(7)

(8)

Perakitan varietas padi

Hibridisasi

ST, SB, SP, SG)

F1 (Filial 1)

Seleksi (F2 – F8)

Pedigre, Bulk, SSB, kombinai)

Uji Daya Hasil (F9 - F12

(9)

(10)

Tetua Persilangan

Basmati

(mulai digunakan)

Varietas

Unggul

Varietas lokal

Galur Harapan

Basmati Original

(2014)

Ciherang

Beras merah

B10532E-KN--38-2-LR-B387-3

Basmati 370 (2014)

Inpari 6 Jete

Pandan Wangi

B12338D-MR-8-PN-1

Pusa Basmati 1

(2007)

Cimelati

Ketan Hitam

IRBB7

Pusa Basmati 4

(2007)

Memberamo

Hamolicad

IRBB21

Pusa Basmati 5

(2007)

Cisantana

B12891-1C-MR-4-4-PN-3

Basmati Pakistan

(2012)

Angke

B12743-MR-18-2-3

Ciapus

BH136C-MR-19

Bahbutong

Lusi

(11)

Populasi dan Galur Keturunan Basmati, MT1 2015

Persilangan

Kombinasi Persilangan

Keterangan

Jenis

Bast Ped Obs UDH

B12292

_{SP Basmati Original // Hamolicad Th / Angke}

₄

B13727

_{ST B10532E-KN-38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5}

₆

₂

₆

B13840

SG

Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 /

pandan wangi Cianjur///BAHBUTONG

₄

₃

B14835

_{ST Basmati Pakistan/Cimelati}

₈

B14836

_{ST Basmati Pakistan/Cisantana}

₂₂

B14838

_{ST Basmati Pakistan/IRBB 21}

₈₅

B14839

_{ST Basmati Pakistan/IRBB 7}

₆₈

B14935

SP

Basmati Original / B12338D-MR-8-PN-1 // Basmati

Pakistan / Ciapus

2 B14941

SG

Basmati Pakistan / IRBB 7 // Basmati Pakistan /

Cisantana

22 B15283

SG

Basmati Pakistan/IRBB 7//Basmati

**Pakistan/Cisantana///B12891-1C-MR-4-4-PN-4//Memberamo/Ketan Hitam////B14838B-RS*1-2**

(Basmati Pakistan/IRBB 21)

Popu

lasi

(12)

BASTAR POPULASI BASMATI MT2, 2014

KP MUARA, BOGOR

(13)

Galur turunan Basmati pada Pedegri PSPHT MT1, 2015 di KP Muara

Nomor

terus

Nomor

Persilangan

Kombinasi Persilangan

Jumlah galur

ditanam

1 B12292

Basmati Original//Hamolicad/Angke

49

2 B13727

B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5

43

3 B13840

Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa

Basmati 4 / Pandan wangi

Cianjur///BAHBUTONG

34

4 B14935

Basmati Original / B12338D-MR-8-PN-1 //

Basmati Pakistan / Ciapus

58

5 B14941

Basmati Pakistan / IRBB 7 // Basmati Pakistan

/ Cisantana

79

(14)

Galur turunan Basmati pada Observasi PSPHT MT1, 2015

di KP Kuningan

Nomor

terus

Nomor

Persilangan

Kombinasi Persilangan

Jumlah

galur

ditanam

1 B12292

Basmati

Original//Hamolicad/Angke

2

2 B13727

B10532E-KN-38-2-LR-B387-3/

Pusa Basmati 5

27

3 B13840

Pusa Basmati 4 / HB118 (PN

III)// Pusa Basmati 4 / Pandan

wangi Cianjur///BAHBUTONG

1

(15)

Galur keturunan Basmata di Observasi Daya Hasil di KP Kuningan MT2, 2014

G a l u r

TT

cm

JAP

btg

UB

hss

UP

hss

PM

cm

Gasi

btr

Gapa

btr

Gatot

btr

1000

gb (g)

GKG

(t/ha)

B13840E-MR-39-5 95

15 91 137 27

123

116

239 29,5

7,31

B13840E-MR-39-9 95

16 84 130

26

123

93

216 27,3

7,79

Ciherang

113

17 92 133 25

109

70

178

26 6,28

Ket.: TT= tinggi tanaman; JAP= jumlah anakan produktif; UB= umur berbunga; UP= umur panen; PM= panjang malai; Gasi= gabah isi/malai; Gapa= gabah hampa; Gatot= jml gabah total; B13840 = Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 / Pandan wangi ///Bahbutong

(16)

Keragaan Galur turunan Basmati di UDHP PSPHT, MT1 2015

di KP Pusakanegara

Galur/varietas

TT

(cm)

UB

(hss)

UP

(hss)

JAV

(btg)

JAP

(btg)

Gasi

(btr)

Gapa

(btr)

Gatot

(btr)

Fertil.

(%)

1000

GKG

(g)

Hasil

GKG

(t/ha)

B13727C-MR-2-4-4-7 121 79 109 19

15 155

26

180

86 28 5,08

B13727C-MR-2-4-2-6 123 82 109 20

16 118

25

144

82 29 4,71

Ciherang

114 78 105 19

15 152

16

168

91 28 5,21

(17)

Galur Keturunan Basmati Aromatik di OBS PSPHT MT2, 2014

Galur Rnd BK Amil Uji Nasi Uji

Pemanjangan _Aroma _Warna % % % Skor Rasa Alkl Beras Nasi % Nasi Beras B13727C-MR-1-1-1-KN-5

66 91 23 3,0 Sdg L 7,5 13 173 Aroma mengkilat B13727C-MR-1-2-1-3-4 ₆₅ ₉₀ ₁₈ _{2,0 Pulen} _I _7,2 _{12,4 172 Aroma} _Bening B13727C-MR-1-2-1-3-7 ₆₂ ₉₂ ₁₉ _{2,0 Pulen} _I _7,1 _{11,8 166 Aroma} _Bening B13727C-MR-1-2-2-1-1 61 84 20 2,0 Pulen L 7,1 12,2 172 Aroma, dingin Bening B13727C-MR-1-2-2-3-2 - - 16 1,6 Pulen L 6,9 11,7 170 aroma kuat Bening B13727C-MR-1-2-2-3-3 _- _- ₁₇ _{1,8 Pulen} _L _7,0 _{12,2 174 Aroma} _Bening B13727C-MR-2-4-4-5-2

60 77 27 3,6 Pera L 7,2 1,02 167

Aroma,

dingin Bening B13727C-MR-2-5-1-1-3 ₆₅ ₈₂ ₂₇ _3,8 _Pera _L _8,0 _{13,0 163 Aroma mengkilat} Basmati 370 ₆₂ ₈₄ ₂₅ _3,6 _Pera _I _6,7 _{14,0 209 Aroma} _Bening

Ket: B13727 = B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5;

(18)

Galur Keturunan Basmati Non Aromatik di OBS PSPHT MT2, 2014

Galur Rend BK Amil Uji Nasi Uji Pemanjangan Aroma Warna % % % Skor Rasa Alkl Beras Nasi % Nasi Beras

B12292-8-MR-2-Si-2-MR-7-14-PN-1-KN-3 ₆₂ _{93 20 2,2 Pulen L} 6,3 _{8,6 137} _- _Bening B12292-8-MR-2-Si-2-MR-7-14-PN-2-KN-1 57 93 19 2,1 Pulen L 6,7 8,7 130 - Bening B13727C-MR-1-1-1-KN-1 ₆₅ _{88 26 3,6 Pera} _L _7,4 _{11 149} _- _Bening B13727C-MR-1-1-1-KN-2 65 90 24.3 3,3 Seda ng L 7,5 12,3 164 - Bening B13727C-MR-2-4-4-7-1 ₆₃ _{89 29 3,8 Pera} _L ₈ _{12,9 161} _- _Putih B13727C-MR-2-4-4-7-2 ₆₂ _{82 27 3,6 Pera} _I _{7,7 12,6 164} _Bening B13727C-MR-2-4-4-7-3 ₆₂ _{84 25 3,5 Pera} _L _{7,9 12,8 162} _- _Bening B13727C-MR-2-4-4-7-5 ₆₅ _{78 19 2,1 Pulen L} _{8,1 13,2 163} _- _Kusam B13727C-MR-2-5-1-1-1 ₆₆ _{80 27 3,6 Pera} _L ₈ _{13,3 166} _- _Bening B13727C-MR-2-5-1-1-2 ₆₅ _{84 26 3,7 Pera} _L _{8,1 13,8 170} _- _Bening B13727C-MR-2-5-1-3-1 ₆₃ _{90 27 3,6 Pera} _L _{8,1 13,3 164} _- _Bening Basmati 370 ₆₂ _{84 25 3,6 Pera} _I _6,7 _{14 209 Aroma Bening}

Ket: B13727 = B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5;

B13840 = Pusa Basmati 4 / HB118 (PN III)// Pusa Basmati 4 / pandan wangi Cianjur///Bahbutong

(19)

(20)

Galur Beras Premium, 2015

Galur

Sebelum Sesudah Pemuaian Ratio Siras Amil

Aroma P L P L P L P L (%) B13727C-MR-1-2-1-3-1-1 7,1 2,1 12,7 3,1 5,5 1,0 1,8 1,5 23,4 Aroma kuat B14935C-MR-42-2 7,2 1,9 11,3 3,0 4,1 1,1 1,6 1,6 19,3 Aroma B14935C-MR-42-5 6,9 2,0 12,2 3,1 5,3 1,1 1,8 1,6 20,8 Aroma B14935C-MR-42-3 7,5 1,8 12,3 3,1 4,8 1,3 1,6 1,7 17,0 - B14941C-MR-21-3 7,6 1,9 11,9 2,4 4,3 0,5 1,6 1,3 24,2 - B14941C-MR-21-5 7,5 1,9 12,9 2,9 5,5 1,0 1,7 1,5 24,4 - B14941C-MR-9-12 _{8,0 2,2 13,5 2,7 5,5} _0,5 _{1,7 1,2} _24,2 _- B13727C-MR-1-2-1-3-1-3-2 6,9 2,0 9,4 3,2 2,6 1,2 1,4 1,6 18,4 Aroma kuat B14941C-MR-4-2 7,7 2,0 10,9 2,6 3,2 0,6 1,4 1,3 18,6 Aroma, dingin B12292-8-MR-2-Si-2-MR-2-7-14-PN-4-KN-4-MR-3-7 6,3 2,3 8,4 2,8 2,2 0,5 1,3 1,2 23,9 Aroma ringan B. Pakistan 7,5 1,8 14,0 2,9 6,5 1,1 1,9 1,6 21,8 B. Original 6,9 1,9 13,0 2,6 6,1 0,8 1,9 1,4 23,6 Ciherang 6,8 2,1 7,6 2,5 0,8 0,4 1,1 1,2 23,1

Ket: B12292 = Basmati Original//Hamolicad/Angke

B13727 = B10532E-KN--38-2-LR-B387-3/Pusa Basmati 5

B14935 = Basmati Original / B12338D-MR-8-PN-1 // Basmati Pakistan / Ciapus B14941 = Basmati Pakistan / IRBB 7 // Basmati Pakistan / Cisantana

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

Fig. 1. Cooked rice of Non Basmati, Basmati derived line and Basmati

Non Basmati

(Non aromatik)

Basmati

(Aromatik)

B13727C-MR-2-5-1-3-2

(Aromatik)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

KESIMPULAN

Perakitan padi unggul “Basmati” telah dihasilkan:

Sejumlah kombinasi persilangan yang potensial

 30 galur B13727, B14935, B14941 beras mutu tinggi:

 panjang beras 6,3

– 8,1 mm

 ratio nasi-beras 1,30

– 1,8

 10 galur bearoma kuat

 beras bening

– mengkilat

 2 GH hasil tinggi setara dengan Ciherang

 2 GH B13840 hasil lebih tinggi dari Ciherang

 Galur-galur tsb perlu diuji evaluasi lebih lanjut, untuk

diuji adaptasi/multilokasi sebagai kandidat VU

produktivitas tinggi dengan mutu beras prima.

(34)

(35)

(36)

Terima kasih,

Wasssalam wrwb