52 DAFTAR PUSTAKA
Agnihorti, M. K., V. Rajumar and T. K. Duta. 2006. Effect of feeding complete rations with variable protein and energy levels prepared using by-products of pulses and oilseeds on carcass characteristic, meat and meat ball quality of goats. Asian-Aust. J. Anim. Sci.19: 1437 – 1449.
Agus, A. 2008. Panduan Bahan Pakan Ternak Ruminansia. Ardana Media. Yogyakarta.
Aminah, S. dan Z. Layla, 2004. Pemanfaatan kulit kakao sebagai pakan ternak kambing PE di perkebunan rakyat Propinsi Lampung. Prosiding Temu Teknis Nasional Tenaga Fungsional Pertanian. Pust Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Balai Penelitian Ternak. Bogor.
Anggorodi, R.,1990. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia. Jakarta. Anggraeny, Y. N., U. Umiyasih dan N. H. Krishna. 2006. Potensi limbah jagung
siap rilis sebagai sumber hijauan sapi potong. Prosiding Lokakarya Nasional Jejaring Pengembangan Sistem Integrasi Jagung-Sapi, Pontianak. Pusat Penelitian dan Pengembangan Ternak. Departemen Pertanian: 149 – 153.
Arditya, D. W. 2010. Pengaruh penggunaan bahan pakan konsentrat sumber protein terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan dan konversi pakan pada domba Ekor Gemuk.Skripsi Sarjana Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya. Malang.
Basuki, P. N. Ngadiyono dan W. Hardjosubroto. 1982. Performans produksi dan reproduksi Kambing Peranakan Etawa (PE) dan Bligon. Pusat Penelitian dan Pengembangan Ternak. Departemen Pertanian. Bogor.
Berg, R. T and R. M. Butterfield, 1976. New Concepts of Cattle Growth. Sydney University Press. Sydney
Bouton, P. E., P. V. Harris and W. R. Shorthose. 1971. Effect of ultimate pH upon the-water holding capacity and tenderness of mutton. J. Food Sci. 37: 140 - 144
Bratzler, L. J. 1971. The Science of Meat and Meat Products 2nd ed. W. H. Freeman and Co. San Fransisco.
Browning, M. A., D. Lhuffman, W. R. Egbert, and S. B. Jungs. 1990. Phsical and compositional characteristic of beef carcass selected for leanness. J. Food. Sci. 55: 9 - 14
Buckle, K. A., R. A. Edwards, G. H. Fleet and M. Wooton. 1987. Ilmu Pangan. Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Choi, S. H., S. W. Kim, B. Y. Park, B. D. Sam, Y. K. Kim, J. H. Myung and S. N Hur. 2005. Effects of dietary crude protein level on growth and meat quality of korean native goats. J. Anim. Sci & Technol. (kor) 47 (5): 783 – 788.
53 Devendra, C. dan M. Burns. 1994. Produksi Kambing di Daerah Tropis. Penerjemah : IDK Harya Putra. Penerbit Universitas Udayana dan ITB. Bandung.
Feiner, G. 2006. Meat Products Handbook; Practical Science and Technology. ed. Woodhead Publishing Limited. Abington Cambridge, England. 3 - 56. Forrest, J. C., E. D Aberle, H. B. Hedrick, M. D. Judge and R. A. Merkel. 1975.
Principles of Meat Science. W.H. Freeman and Co. San Fransisco.
Ginting, S. P. 2009. Prospek penggunaan pakan komplit pada kambing: Tinjauan manfaat dan prospek bentuk fisik pakan serta respon ternak. Wartazoa. 19 (2): 64 - 75.
Hanafi, N. D. 2008. Teknologi Pengawetan Pakan Ternak. Departemen Peternakan. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Medan. Haris, M. I. 2005. Komposisi kimia, kualitas fisik, sensorik dan residu alkaloid
daging kambing Bligon yang diberi daun pepaya dengan level dan lama penghentian yang berbeda. Tesis. Program Pascasarjana Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo, dan A. D. Tillman. 2005. Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia. Cetakan ke-5. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Hasrida. 2011. Pengaruh dosis urea dalam amoniasi batang pisang terhadap degradasi bahan kering, bahan organik dan protein kasar secara in vitro. Skripsi Sarjana Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Andalas. Padang.
Hedrick, H. B., E. D. Aberle, J. C. Forrest, M. D. Judge and R. A. Merkel. 1994. Principles of Meat Science, 3rd ed., Kendall Publishing Company. Iowa. Huff-Lonergan, E. and S. M. Lonergan. 2005. Mechanisms of water holding
capacity in meat: the role of postmortem biochemical and structural changes. Meat Sci. 71: 194 – 204.
Judge, M. D., E. D. Aberle, J. C. Forrest, H. B. Hedrick dan R. A. Merkel.1989. Principle of Meat Science. 2nd ed. Kendall/Hunt Publishing Co., Dubuque., Iowa 351 p.
Kamalidin. 2012. Pengaruh formulasi complete feed terhadap kinerja ternak domba ekor tipis. Tesis. Program Pascasarjana Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Kurniawati, E. 2003. Pengaruh pemberian pakan jerami padi fermentasi atau rumput raja sebagai pakan basal terhadap pertambahan berat badan domba jantan lokal. Skripsi Sarjana Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Lawrie, R. A. 2003. Ilmu Daging. Cetakan V. Penerjemah: Aminuddin Parakkasi. UI Press. Jakarta
Lawrie, R. A. and D. A. Ledward. 2006. Lawrie’s Meat Science. 7th ed. Woodhead
54 Madruga, M. S., T. S. Torres, F. F. Carvalho, R. C. Queiroga, N. Narain, D. Garutti, M. A. Souza Neto, C. W. Mattos and R. G. Costa. 2008. Meat quality of Moxoto and Caninde goats as affected by two levels of feeding. Meat Sci. 80: 1019 – 1023.
Mahaputra, S., P. Kurniadhi, Rokhman dan Kadiran. 2003. Analisis biaya pemeliharaan domba dengan completed feed. Buletin Teknik Pertanian 8:47
Mahfudz. 2003. Sekilas Jati. Pusat Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Pemuliaan Tanaman Hutan. Yogyakarta.
Mariyono dan E. Romjali. 2007. Petunjuk Teknis Teknologi Inovasi Pakan Murah untuk Pembibitan Sapi Potong. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Pasuruan. Jawa Timur.
McCutcheon, J. and D. Samples. 2002. Grazing Corn Residues. Extension Fact Sheet Ohio State University Extension. US. ANR10-02.
Mintarso, B. 2008. Pengaruh penggunaan guguran daun jati (tectona grandis Linn.) sebagai pengganti hijauan dalam pakan lengkap terhadap kecernaan secara in vitro. Skripsi Sarjana Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya. Malang.
Nadhifah, A., S. Kumalaningsih and N. M. Sabrina. 2012. Pembuatan pakan konsentrat berbasis limbah filtrasi pengolahan maltodeskstrin (kajian presentase penambahan ampas tahu dan pollard). J. Industria. 3: 172 - 179
Nelson, D. L. and M. M. Cox. 2008. Lehninger Principles of Biochemistry. 7th ed. W.H. Freeman and Company, New York. 343 - 370
Nitis, M. 2005. Petunjuk Praktis Tata Laksana Sistem Tiga Strata. Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat LPM. Universitas Udayana. Denpasar. Norton, B. W. and J. H. Ahn. 2006. A comparison of fresh and dried Calliandra
calotyhrsus supplements for sheep given basal diet of barley straw. J. Agric. Sci. Camb. 129(4): 485 - 494.
Nusi, M. 2011. Penggunaan tongkol jagung dalam Complete feed dan Undegraded Protein terhadap konsumsi nutrien, pertambahan bobot badan dan kualitas daging sapi peranakan Ongole. Tesis. Program Pascasarjana. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Pi, Z. K., Y. M. Wu and J. X. Liu. 2005. Effect of pretreatment and pelletization on nutritive value of rice-straw based total mixed ration, and growth performance and meat quality of growing Boer goats fed on TMR. Small Rumin. Res. 56: 81 – 88.
Pujaningsih, R. I. 2005. Teknologi fermentasi dan peningkatan kualitas pakan Laboratorium Teknologi Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas Diponegoro. Semarang.
Rahman, A., M. Rehman, J. A. Gadahi, M. T. Samo, B. Bhutto, Q. Ulaah, and M. Khaskeli. 2012. Studies on the evaluation of moisture and ash content in Kamori, Pateri, and Tapri goat meat. IJAVMAS. 1: 62 – 68.
55 Rahmawati, Y. N. 2004. Pengaruh frekuensi pemberian pakan dan suplementasi konsentrat terhadap konsumsi energi Kambing Bligon. Tesis. Program Pascasarjana Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Romans, J. R. and P. T. Ziegler. 1974. The Meat We Eat. 10th ed. The Interstate Printers and Publ. Inc. Denville. Illionis.
Samhadi. 2000. Persentase karkas kambing lokal jantan yang diberi pakan dedak urea molases pada frekuensi pemberian berbeda. Skripsi Sarjana Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Sarwono, B. 2012.Beternak Kambing Unggul. Penebar Swadaya. Depok.
Sen, A. R., A. Santra and S. A Karim. 2004. Carcass yield, composition and meat quality attributes of sheep and goat under semiarid conditions. Meat Sci. 66: 757 – 763.
Sents, A. E., L. E. Walters, and J. V. Whiteman. 1982. Performance and carcass characteristic of ram lambs slaughtered at differents weights. J. Anim. Sci. 6: 1360 - 1368.
Siregar, A. 2001. Pemanfaatan limbah jagung sebagai bahan baku utama Complete feed block untuk pakan Ternak. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian Institute Pertanian Bogor.
Soeparno. 1984. Studies in the Effect of Dietary Characteristic on Growth and Carcass Composition in Sheep including the Digestion of the Diets. Ph.D Thesis. University of New South Wales. Australia.
Soeparno. 2009. Ilmu dan Teknologi Daging. 5th ed. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Soeparno. 2011. Ilmu Nutrisi dan Gizi Daging. Gadjah Mada University Press.Yogyakarta.
Sriyani. 2004. Pengaruh pemberian pakan daun pepaya ( Carica papaya L.) terhadap kinerja produksi, kualitas fisik dan organoleptik daging kambing Bligon. Tesis. Program Pascasarjana. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Steel, R. G. D. and J. H. Torrie. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika. Suatu Pendekatan Biometrik. penerjemah: Sumantri, B. Gramedia Pustaka Umum. Jakarta.
Suparyanto, A. 2002. Mengenal Ekspresi dan Karakteristik Gen Callipyge pada Kambing. Balai Penelitian Ternak. Bogor.
Suwignyo, B. 2003. Penggunaan Complete feed berbasis jerami padi fermentasi pada sapi Australian Commercial Cross terhadap konsumsi nutrien, pertambahan bobot badan dan kualitas karkas. Tesis. Program Pascasarjana. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Tangendjaja, B. dan S. Rachmawati. 2006. Mycotoxin levels in corn and feed collected from Indonesian feedmills. Proc ISTAP IV. Yogyakarta.
56 Trisyulianti, E., Suryahadidan V. N. Rakhma. 2003. Pengaruh penggunaan molases dan tepung gaplek sebagai bahan perekat terhadap sifat fisik wafer ransum komplit. Media Peternakan. 26(2): 35 - 40.
Utomo, R. 2003. Penyedian pakan di daerah tropik :Problematika, kontinuitas dan kualitas. Pidato Pengukuhan Jabatan Guru Besar. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta
Wahyono, D. E. 2001. Pengkajian Teknologi Complete feed pada Domba. Prosiding Hasil Penelitian dan Pengkajian Sistem Usahatani di Jawa Barat. Balai Pengkajian teknologi Pertanian Karang Ploso. Malang.
Warriss, P. D. 2000. Meat Science: an Introductory Text. Cabi Publishing. New York, USA. 12 - 67.
Watanabe. 1996. The effects of the ultimate pH of meat on tenderness changes during aging. Meat Sci. 42: 67 – 78.
Webb, E. C., N. H. Casey and L. Simela. 2005. Goat meat quality. Small Rumin. Res. 60:153 – 166.
Wibowo, A. N. 2005. Pengaruh produksi ketela pohon (manihot esculenta Crants) sebagai suplemen pakan dan anti oksidia (coccidiostat) saluran pencernaan kambing Bligon. Skripsi Sarjana Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Williamson, G dan W. J. A. Payne. 1993. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis. Diterjemahkan oleh Darmadja, D. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Wood, J. D., M. Enser, A. V. Fisher, G. R. Nute, P. R. Sheard, R. I. Richardson, S. I. Hughes and F. N. Whittington. 2008. Fat deposition, fatty acid composition and meat quality: a review. Meat Sci. 78: 343 - 358.
Zubaidah, S. 2005. Efek lama pengeringan terhadap komposisi kimia, kecernaan in vitro, produksi gas dan kandungan anti kualitas daun ketela pohon (Manihot esculenta, Crantz). Skripsi Sarjana Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Zuprizal dan M. Kamal. 2003. Nutrisi dan Pakan Kuda. Laboratorium Makanan Ternak, Jurusan Nutrisi dan Makan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
