Ilmu Ternak Perah

(1)

DAIRY FARMING IS :

A BUSINE

A BUSINESS SS AND AND WAWAY OF LIFEY OF LIFE A 365-D

A 365-DAAYY-A-YEAR-JOB-A-YEAR-JOB

WELL-WELL- PLANNED MANAGPLANNED MANAGEMENT IS EMENT IS THE KEY OF THE KEY OF SUCCESS

(2)

SIKLUS BIOLOGI SAPI PERAH

UM

UMURUR 11 BLBLNN– – SSAAPPIIHH ((33--44 BBLLNN)) DDAARRAA ((44--1122 BBLLNN))

UM

UMURUR 33 HAHARIRI– – 11 BBLLNN DDAARRAA 1122--1188 BBLLNN

PEDET

PEDET LAHILAHIRR– – 33 HAHARIRI 2424 BUBULALANN KAWINKAWIN

DARA

DARA BUNTINGBUNTING

MELAHIRKAN MELAHIRKAN P POOSSTTPPAARRTTUUMM PPRREEPPAARRTTUUMM 12 bulan 12 bulan L LAAKKTTAASSII KKEERRIINNGG KAWIN KAWIN

BEBER

BEBERAP

AP

A

A ST

ST

ANDAR

ANDAR UMUM

UMUM

TEKNI

S

PETE

RNA

RNAKAN

KAN

SAP

SAPI PERAH

I PERAH



 UUmmuurr PPeerrttaammaa BBeerraannaakk : : 224 4 BBuullaann



 UUmmuurr DDaarraa KKaawwiinn PPeerrttaammaa : : 115 5 BBuullaann



 BBeerraatt BBaaddaann DDaarraa DDiikkaawwiinnkkaann : : >>22770 0 KKgg..



 Jarak Jarak BeranakBeranak : : 1212

_–

13 bulan13 bulan



 Days OpenDays Open : 85-100 Hari: 85-100 Hari



 Service/ConceptionService/Conception : 1,0 -1,5 kali: 1,0 -1,5 kali



 LLaamma a LLaakkttaassii : : 110 0 bbuullaann



 LLaamma a PPeennggeerriinnggaann : : 2 2 bbuullaann



(3)

LANJUTAN… LANJUTAN…   KKeemmaattiiaann ppeeddeett : : 1010%%   KKeemmaattiiaann ddaarraa : : 22%%   KKeemmaattiiaann iinndduukk : : 22%% 

 KKeejjaaddiiaann mmaassttiittiis s ssuub b kklliinniiss : : <<22%%//bbuullaann



 KKeejjaaddiiaann mmaassttiittiis s kklliinniiss : : <<22%%//bbuullaann



 Rate of culling Rate of culling : : 25%/ta25%/tahunhun



 Non genetic culling Non genetic culling : : <10<10%%

PENENTU KINERJA SAPI PERAH



 KONDISI LINGKUNGAN KAWASANKONDISI LINGKUNGAN KAWASAN



 GENETIK (GENETIK (BOS TAURUSBOS TAURUS))



 KESKESEHATEHATAN TERNAAN TERNAK K



(4)

LINGKUNGAN IDEAL SAPI PERAH

BOS

TAURUS

COMFORT ZONE COMFORT ZONE(FH) :(FH) : Ideal Ideal : : -1-1oo_cc – – 1515oocc ef

efekek riringnganan teterhrhadadaapp prprododukuksisi susususu : -1: -155oo_cc

– – 2727oocc

E

Effeekk bbereraatt teterrhhaaddaapp pprrododuukkssii ssuussuu : : 2277oo_c-29_c-29oo_cc T

Temempeperatraturur sasangngatat memengnggagangnggugu prproduoduksksii sussusuu : 32: 32oo_c-35_c-35oo_{c yang diikuti}_{c yang diikuti} den

dengangan kekelemblembabaabann yanyang ting tinggiggi

TEMPERATURE HUMIDITY INDEX (THI) TEMPERATURE HUMIDITY INDEX (THI) : <72: <72

INDONESIA (TROPIS BASAH) :

INDONESIA (TROPIS BASAH) : TTemperaturemperaturTinggiTinggi

K

(5)

SAPI PERAH JENIS HOLSTEIN

DWI GUNA

TIDAK UNTUK TENAGA KERJA

SUSU

SUSU DAGINGDAGING



 



PER

TUMBUHAN SAPI PE

RAH

JENIS HOLSTEIN

B BAARRU U LLAAHHIIRR 6 6 BBUULLAANN 112 2 BBUULLAANN 2 2 TTAAHHUUNN IINNDDUUKK MELAHIRKAN MELAHIRKAN PERTAMA PERTAMA BERAHI / IB & BERAHI / IB & BUNTING BUNTING MASA KEBUNT

(6)



 DIPELIHARA OLEH BALAI INSEMINASI BUATANDIPELIHARA OLEH BALAI INSEMINASI BUATAN



 DITAMPUNG SPERMANYA 2 X SEMINGGUDITAMPUNG SPERMANYA 2 X SEMINGGU



 DIENCERKDIENCERKAN DAN AN DAN DIMASUKKAN KE STRAWDIMASUKKAN KE STRAW



 DIBEKUKAN (TAHAN PULUHAN TAHUN & DIBEKUKAN (TAHAN PULUHAN TAHUN & MUDAH DIDISTRIBUSIKAN)MUDAH DIDISTRIBUSIKAN)



 SEBELUM DIGUNAKAN DICAIRKAN KEMBALISEBELUM DIGUNAKAN DICAIRKAN KEMBALI

PEJANTAN

(7)

ORGAN REPRODUKSI SAPI PERAH

Kelenjar Endokr

Kelenjar Endokrin & Hormon yin & Hormon yang Beperan dalamang Beperan dalam

Siklus Berahi Sapi Perah

Hypothalamus Hypothalamus Pituitary Pituitary Uterus Uterus Ovary Ovary Corpus luteum Corpus luteum GnRh GnRh FSH FSH LH LH Prostaglandin Prostaglandin Estrogen Estrogen Progesteron Progesteron Follicle Follicle

(8)

Perubahan Kadar Hormon pada Siklus Berahi Sapi Perah

GnRH GnRH FSH FSH 17 17ββ-estradiol-estradiol Progesteron Progesteron LH LH PGF2 PGF2αα F Foorrmmaattiioonn FFuunnccttiioonnaall RReeggrreessssiioonn Fase Luteal Fase Luteal

SIKLUS BERAHI SAPI PERAH

(9)

GEJALA BERAHI

(LENDIR

(LENDIR KELUAR, KELUAR, VULVULVVA A BENGKAK BENGKAK DAN MERADAN MERAH)H)

INSEMINASI BUATAN

(10)

PEMERIKSAAN KEBUNTINGAN

(PALPASI ATAU ULTRASONOGRAFI)

MELAHIRKAN

•

(11)

SIKLUS LAKTASI SAPI PERAH

12 BULAN 12 BULAN

3 bln Kosong + 9 bln Bunting 3 bln Kosong + 9 bln Bunting

10 BULAN DIPERAH + 2 BULAN KERING 10 BULAN DIPERAH + 2 BULAN KERING

AGRIBISNIS PERSUSUAN

P PRROOSSEES S PPRROODDUUKKSSII PPRRA A PPRROODDUUKKSSII PPAASSCCA A PPRROODDUUKKSSII IPS IPS KOPERASI KOPERASI PETERNAK PETERNAK

(12)

35 35℃℃

IPS IPS

1

1hari sehari sekali kali Pengiriman susu ke Pengiriman susu ke IPS IPS TPS TPS TPS TPS TPS TPS 4 4℃ ℃ 4 4℃ ℃ KUD KUD 2 X sehari 2 X sehari Pengumpulan susu Pengumpulan susu

PENAMPUNGAN SUSU

DI KOPERASI

KOPERASI SUSU

KUD SUSU

99% POPULASI SAPI 99% POPULASI SAPI PERAH DI INDONESIA PERAH DI INDONESIA ADANYA DI ADANYA DI KOPERASI/KUD SUSU KOPERASI/KUD SUSU DIKELOLA DALAM DIKELOLA DALAM BENTUK BENTUK PETERNAKAN RAKYAT PETERNAKAN RAKYAT

100 KOP SUSU DI

(13)

HAMBATAN DAERAH BERIKLIM PANAS



LANGSUNG:

◦

HEA

T STR

T STRESS

ESS

••

TIDAK LANGSUNG:

–

KUALIT

AS

RUMPUT

–

PERTUMBUHAN

ENDOPARASIT &

EKTOPARASIT

HEAT STRESS & KONSUMSI

PAKAN



EFEK TEMPERATUR

EFEK TEMPERA

TUR LINGKUNGAN

LINGKUNGAN

TERHADAP KONSUMSI PAKAN

TERGANTUN

TERGANTUNG

G P

PAD

ADA:

A:

◦

◦ BENTUK PAKAN YANG DIBERIKANBENTUK PAKAN YANG DIBERIKAN

(KONSE

(KONSENTRNTRAAT AT ATTAU AU HIJHIJAUAN)AUAN)

◦

◦ KELEMBABANKELEMBABAN

◦

◦ TAHAP LAKTASITAHAP LAKTASI

◦

(14)

HEAT STRESS & KONSUMSI

P

AKAN

AKAN (GRAFIK

(GRAFIK)

)

0 0 25 25 50 50 75 75 100 100 125 125 --220 0 --115 5 --110 0 --5 5 0 0 5 5 110 0 115 5 220 0 225 5 330 0 335 5 4400 Temparatur Temparatur F F e e e e d d I I n n t t a a k k e e ( ( % % O O f f I I n n t t a a k k e e a a t t 1 1 8 8 - - 2 2 Maint Maint DM DM 20R 20R 60R 60R GR GR

HEAT STRESS & EFISIENSI

REPRODUKSI



 SAPI SAPI PERAH PERAH YYANG ANG LANGSUNG TERKENA SILANGSUNG TERKENA SINARNAR

MATAHARI SELAMA 6 JAM PADA TEMPARATUR MATAHARI SELAMA 6 JAM PADA TEMPARATUR 27

27oo_{C AKAN TERJADI:}_{C AKAN TERJADI:}

◦

◦ PENEKANAN PENGELUARAN HORMON THYROXINEPENEKANAN PENGELUARAN HORMON THYROXINE (KELE

(KELENJAR THYNJAR THYORID) ORID) AKIBATNYAKIBATNYA A BERKURANGNYABERKURANGNYA

HORMON REPRODUKSI DI DALAM DARAH.

HORMON REPRODUKSI DI DALAM DARAH. ◦

◦ ALIRAN DARAH MENINGKAT KEKULIT UNTUK ALIRAN DARAH MENINGKAT KEKULIT UNTUK MENINGKATKAN PENGELUARAN KERINGAT

MENINGKATKAN PENGELUARAN KERINGAT

SEDANGKAN ALIRAN

SEDANGKAN ALIRAN DARAH DIDALAM TUBUHDARAH DIDALAM TUBUH

TERMASUK KE ORGAN

(15)

HEAT STRESS & EFISIENSI

REPRODUKSI (GRAFIK)

5 5 10 10 15 15 20 20 25 25 30 30 35 35 40 40 J

J a a n n F F e e b b M M a a r r A A p p r r M M e e i i J J u u n n J J u u l l A A g g u u s

s t t _S_S e e p p _O_O k t k t _N_N o o p p _D_D e e s s

T T e e m m p p a a r r a a t t u u r r ( ( C C ) ) 0 0 10 10 20 20 30 30 40 40 50 50 60 60 % % C C o o n n c c e e p p t t i i o o n n R R a a t t e e TEMP MAX TEMP MAX TEMP MEAN TEMP MEAN TEMP MIN TEMP MIN CONCEPTION CONCEPTION RARATETE U Urraaiiaann 11999977 11999988 11999999 22000000 22000011 T

Taarrggeet At Akksseeppttoor (r (eekkoorr)) 116677..668888 116611..995533 115566..225500 116666..338844 119955..224411 R

Reeaalliissaassi i ((eekkoorr)) 7711..115577 99.05399.053 97.79697.796 56.46456.464 34.86534.865 P

Peerrsseennttaasse e ((%%)) 4422,,4433 61,1661,16 62,5962,59 33,9433,94 17,8617,86 S

Seerrvviiccee//CCoonncceeppttiioon (n (SSCC)) 22,,3322 1,911,91 1,731,73 1,701,70 1,591,59 C

Coonncceeppttiioon Rn Raatte (e (CCRR) %) % 4242,2,299 53,4653,46 57,4657,46 58,5958,59 61,0061,00 Ke

Kelalahihiraran Tn Terercacatatat (et (ekokor)r) 4848.8.89393 5454..111133,,0000 3232..999911 21.01221.012 14.58314.583