PREFERENSI KONSUMEN PADA PRODUK Gumdrops Puree PEPAYA CALINA IPB
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
penampakan (utuh, rapi, permukaan kurang rata, ketebalan kurang rata), warna (kuning kemerahan), tekstur (kenyal, kurang kompak, kllrang padat), aroma (agak tercium aroma ikan),
Hasil uji hedonik keseluruhan yaitu warna, tekstur, aroma, rasa menunjukkan bahwa rata-rata kesukaan konsumen bernilai 4 yang artinya konsu- men beranggapan kesukaan dari
barbeque , rasa kari, aroma amis, aroma bawang putih, aroma lada, aroma pala, aroma barbeque , aroma kari, warna, kekerasan dan kekenyalan) direduksi menjadi
callina memberikan pengaruh yang berbeda nyata pada daya putus, total mikroba dan organoleptik (tekstur, rasa, aroma dan warna), tetapi tidak berbeda nyata terhadap
Kombinasi buah impor yang menjadi preferensi konsumen adalah buah dengan rasa yang manis, berukuran besar, memiliki aroma khas yang kuat dan warna yang cerah.. Atribut buah impor
Secara keseluruhan jika dilihat dari segi atribut tekstur, rasa, aroma, warna, dan overall , kesukaan sosis ikan patin formula optimum berada pada kisaran antara netral hingga
Dari segi warna, tekstur, aroma, rasa dan keseluruhan, cake merupakan jenis produk olahan mocaf yang paling disukai konsumen dengan nilai kesukaan tertinggi 4,22. Secara
Kombinasi atribut yang paling disukai konsumen adalah seperti keripik salak, harga <Rp 12.000, tekstur renyah dan warna tidak menonjol warna buah sehingga
