i
KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK
(Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember)
SKRIPSI
diajukan guna memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1) pada Program Studi Pendidikan Ekonomi Jurusan Ilmu Pengetahuan Sosial
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember
Oleh: Toni Ardianto NIM 100210301029
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI
JURUSAN PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS JEMBER 2014
ii
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah, dengan menyebut nama Allah SWT Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang, atas rahmat dan hidayah-Nya sehingga dapat terselesaikan karya yang merupakan bagian dari perjalanan hidup ini. Sholawat serta salam semoga tercurahkan pada junjungan nabi Muhammad SAW yang telah membawa kita menuju jalan yang terang di muka bumi ini.
Dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, karya ini kupersembahkan kepada:
1. Almamater FKIP Universitas Jember yang kubanggakan.
2. Ayahanda Sutomo dan ibunda Rubini selaku kedua orang tua yang tak telah berjasa mendidik anak-anaknya.
3. Adikku Hendra Kurniawan dan Rizal Ardiansah, terima kasih untuk doa dan semangatnya.
4. Sahabat terbaikku Winang, Humaidi, taufik, Habib, terima kasih atas perjuangan, inspirasi, dan semangat yang telah kalian berikan.
5. Untuk guru - guruku, terima kasih atas kesabarannya dalam mendidik saya. 6. Teman- teman PE angkatan 2010.
iii MOTTO
Pendidikan tidak akan menumbuhkan benih dalam dirimu, tetapi membuat benihmu tumbuh
(Kahlil Gibran) *)
Merealisasikan kesuksesan yang Anda pilih, mutlak membutuhkan perjuangan menemukan objek konsentrasi, pedoman hidup yang Anda yakini, motivasi yang
dapat mendorong, dan inspirasi yang dapat mencerahakan. (Toni Dorestt) **)
Setiap pencarian dimulai dengan keberuntungan bagi si pemula, dan setiap pencarian diakhiri dengan ujian berat bagi si pemenang.
(PaulloCoelho (Al Chemist) ***)
*)
Kahlil Gibran
**)
Toni Dorestt
***)
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Toni Ardianto NIM : 100210301029
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul “KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK (Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember)” adalah benar – benar hasil karya sendiri, bukan jiplakan dari karya tulis orang lain. Pendapat atau temuan orang lain yang terdapat dalam skripsi ini dikutip atau dirujuk berdasarkan kode etik ilmiah. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapatkan sanksi akademik jika ternyata dikemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 14 Mei 2014 Yang menyatakan,
Toni Ardianto
v
HALAMAN PERSETUJUAN
KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK
(Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember)
SKRIPSI
diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan S1 pada Program Studi Pendidikan Ekonomi
dan mencapai gelar Sarjana Pendidikan
Nama Mahasiswa : Toni Ardianto
NIM : 100210301029
Jurusan : Pendidikan IPS
Program Studi : Pendidikan Ekonomi
Angkatan Tahun : 2010
Tempat, Tanggal Lahir : Jember, 28 September 1991
Disetujui
Pembimbing I, Pembimbing II,
Drs. Pudjo Suharso, M. Si Dra. Sri Wahyuni, M. Si NIP. 19591116 198601 1 001 NIP. 19570528 198403 2 002
vi
PENGESAHAN
Skripsi berjudul “KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK (Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember)” telah diuji dan disahkan pada :
Hari : Jum’at Tanggal : 23 Mei 2014
Tempat : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember
Tim Penguji :
Ketua Sekretaris
Drs. Pudjo Suharso, M. Si Dra. Sri Wahyuni, M. Si NIP. 19591116 198601 1 001 NIP. 19570528 198403 2 002
Anggota :
1. Drs. Bambang Suyadi, M. Si. (……….)
NIP. 19530605 198403 1 003
2. Dra. Retna Ngesti S, M.P (……….)
NIP. 19670715 199403 2 004
Mengetahui,
Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember
Prof. Dr. Sunardi, M.Pd NIP. 19540501 198303 1 005
vii RINGKASAN
KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK (Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember); Toni Ardianto; 100210301029; Program Studi Pendidikan Ekonomi Jurusan Pendidikan IPS, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember. 78 halaman
Perusahaan Daerah Perkebunan (PDP) Sumber Wadung, Desa Harjomulyo, Kecamatan Silo merupakan salah satu perusahaan perkebunan yang dimiliki oleh pemerintah Kabupaten Jember yang menghasilkan tanaman perkebunan, yang mana hasil produksi utamanya adalah kopi. Sebagian besar penduduk yang tinggal di sekitar perkebunan kopi bekerja sebagai buruh perkebunan. Pekerjaan sebagai buruh perkebunan ini dibagi menjadi dua, yakni buruh tetap dan buruh harian lepas. Buruh tetap merupakan pekerja yang memiliki perjanjian kerja dengan pengusaha untuk jangka waktu tidak tertentu. Sedangkan buruh harian lepas merupakan pekerja yang hanya menerima penghasilan apabila pekerja yang bersangkutan bekerja.
Buruh harian lepas yang tinggal di Dusun Sumber Wadung dalam setiap harinya bekerja di sekitar perkebunan kopi, pekerjaan mereka adalah mengumpulkan getah karet dan memetik kopi. Pekerjaan mengumpulkan getah karet merupakan pekerjaan rutinitas yang dilakukan oleh para buruh untuk mendapatkan upah, dan upah yang diterima dalam mengumpulkan getah karet ini dihitung dari banyaknya getah karet yang diperoleh. Getah karet yang sudah kering dihargai oleh perusahaan PDP Sumber Wadung sebesar Rp.6.500,00/kg, sedangkan getah karet yang masih basah dihargai sebesar Rp.2.000,00/kg.
Sedangkan pekerjaan memetik kopi hanya dilakukan oleh para buruh harian lepas ketika musim panen kopi, yakni sekitar bulan Juli sampai bulan Agustus. Pekerjaan memetik kopi dihargai oleh perusahaan PDP Sumber Wadung sebesar
viii
Rp.650,00/kg, dan pada umumnya para buruh harian lepas dapat memperoleh maksimal sejumlah 70 kg biji kopi perhari.
Dalam kehidupan sehari-hari, para buruh harian lepas memiliki tanggung jawab untuk memenuhi kebutuhan hidup keluarganya. Kebutuhan hidup yang harus dipenuhi oleh para buruh harian lepas adalah kebutuhan pangan, dan kebutuhan pendidikan anak.
Kebutuhan pangan merupakan kebutuhan pokok berupa makanan yang dikonsumsi sehari-hari, yakni berupa nasi, lauk pauk, sayuran, ubi-ubian dan lain-lain. Buruh harian lepas dalam memenuhi kebutuhan pangan selalu berusaha mencari alternatif makanan agar biaya pengeluaran bisa diminimalisir. Kebutuhan lain yang harus di penuhi oleh para buruh harian lepas adalah kebutuhan terhadap pendidikan anak. Tuntutan terhadap pendidikan anak sejak dini merupakan tanggung jawab bagi orang tua, dan sifatnya wajib untuk dipenuhi jika kondisi ekonomi keluarganya mampu untuk menyekolahkan anaknya.
Dari data temuan dilapangan menunjukan bahwa buruh harian lepas dalam memenuhi kebutuhan pangan dan pendidikan anak lebih menekankan pada strategi alternative agar tetap bisa bertahan hidup atau survive. Strategi alternative tersebut dengan menanam sayuran di ladang, berternak ayam dan kambing, mencari rumput, mengasuh anak orang lain, mengumpulkan barang bekas, dan lain-lain. Upaya tersebut dilakukan untuk membantu memenuhi kebutuhan keluarga.
Para buruh harian lepas juga sering menghutang di warung untuk membeli kebutuhannya, dan membayarnya setelah gajian. Karena sistem kerja yang di jalani para buruh harian lepas adalah sistem kerja borongan, dan pembayaran upahnya dilakukan perdua minggu sekali.
Program Studi Pendidikan Ekonomi Jurusan Pendidikan IPS Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember.
ix
KATA PENGANTAR
Syukur alhamdulillah saya panjatkan kehadirat allah S.W.T yang telah memberikan rahmat, hidayah, serta pertolongannya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul ”KONDISI EKONOMI BURUH HARIAN LEPAS DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PANGAN DAN PENDIDIKAN ANAK (Studi Kasus Pada Buruh Harian Lepas di Sekitar Perkebunan Kopi Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember)”, guna memenuhi tugas akhir kuliah.
Penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan berkat bantuan, bimbingan, dan dukungan dari berbagai pihak yang terkait. Maka dari itu perkenankanlah penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Dekan FKIP universitas Jember.
2. Ketua Jurusan Pendidikan IPS FKIP Universitas Jember. 3. Ketua Program Studi Pendidikan Ekonomi Universitas Jember.
4. Bapak Drs. Pudjo Suharso, M.Si selaku Dosen Pembimbing I dan Ibu Sri Wahyuni, M.Si selaku Dosen Pembimbing II yang telah bersedia meluangkan waktu dan tenaganya untuk membimbing dan memberikan pengarahan dalam penyusunan skripsi ini.
5. Kepala Kantor PDP Sumer Wadung dan masyarakat dilingkungan sekitar perkebunan yang telah meluangkan waktunya demi terselesaikannya skripsi ini. 6. Seluruh bapak dan ibu dosen yang telah ikhlas menyalurkan ilmunya.
7. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan dan penyusunan skripsi ini tidak lepas dari kesalahan dan kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan. Mudah-mudahan laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri khususnya dan semua pihak pada umumnya.
Jember, Mei 2014 Penulis
x
DAFTAR ISI
Halaman Judul ... i Persembahan ... ii Motto ... iii Pernyataan ... iv Halaman Persetujuan ... v Halaman Pengesahan ... vi Ringkasan ... vii Kata Pengantar ... x Daftar Isi ... xiDaftar Lampiran ... xiii
Daftar Tabel ... xiv
Daftar Gambar ... xv Bab 1. Pendahuluan ... 1 1.1Latar Belakang ... 1 1.2Rumusan Masalah ... 5 1.3Pembatasan Masalah ... 6 1.4Tujuan Penelitian ... 6 1.5Manfaat Penelitian ... 6
Bab 2. Tinjauan Pustaka ... 8
2.1 Tinjauan Penelitian Terdahulu ... 8
2.2 Landasan Teori ... 11
2.2.1 Buruh Harian Lepas ... 11
2.2.2 Kondisi Ekonomi ... 13
2.2.2.1 Pendapatan (Upah) ... 13
2.2.2.1 Kebutuhan Hidup ... 16
A. Kebutuhan Pangan ... 16
xi
2.2.3 Strategi Bertahan Hidup ... 19
2.3 Kerangka Berfikir... 22
Bab 3. Metode Penelitian ... 23
3.1Rancangan Penelitian ... .... 23
3.2Definisi Operasional ... .... 23
3.3Metode Penentuan Lokasi Penelitian ... .... 24
3.4Metode Penentuan Responden ... .... 24
3.5Metode Pengumpulan Data ... .... 25
A. Metode Wawancara ... .... 25
B. Metode FGD (Focused Group Discussion) ... .... 26
3.6Pengecekan Data ... .... 27
3.7Analisis Data ... .... 28
Bab 4. Hasil dan pembahasan ... 31
4.1 Gambaran Lokasi Penelitian ... .... 31
4.1.1 Gambaran Umum Dusun Sumber Wadung Desa Harjomulyo .. .... 31
4.1.2 Gambaran Umum Perkebunan Kopi PDP Sumber Wadung ... .... 32
4.2 Deskripsi Subjek dan Informan Penelitian ... .... 35
4.3 Hasil Temuan ... .... 38
4.3.1 Pendapatan ... .... 38
4.3.2 Kebutuhan ... .... 40
a. Pemenuhan Kebutuhan Pangan (Konsumsi) ... .... 40
b. Pemenuhan Kebutuhan Pendidikan Kebutuhan ... .... 42
4.3.3 Strategi Bertahan Hidup ... .... 45
4.4 Kelemahan Penelitian ... .... 47 Bab 5. Penutup ... 49 5.1 Kesimpulan ... … 49 5.2 Saran ... … 49 Daftar Bacaan ... ... 51 Lampiran
xii
Daftar Lampiran
A. Tuntutan Penelitian ... 54
B. Pedoman Wawancara ... 56
C. Transkip Hasil Wawancara ... 58
D. Dokumentasi kegiatan Penelitian ... 68
E. Peta Lokasi Desa Harjomulyo ... 73
F. Surat Ijin Penelitian dari Dekan FKIP Universitas Jember ... 74
G. Surat Keterangan Penelitian dari Desa Harjomulyo ... 75
H. Lembar Bimbingan Penyusunan Skripsi ... 76
xiii Daftar Tabel
1. Tabel 2.1 Peta Temuan Penelitian Terdahulu ... ….. 10
2. Tabel 2.2 UMK Jawa Timur Tahun 2014 ... ….. 28
3. Tabel 4.1 Komposisi Usia Penduduk ... ….. 31
4. Tabel 4.2 Komposisi Tanaman dan Produksi di Perkebunan Kopi PDP Sumber Wadung dari Tahun 2004-2006 ... ... 33
5. Tabel 4.3 Perkebunan Kopi PDP Kabupaten Jember ... ... 34
6. Tabel 4.4 Jumlah karyawan atau pegawai di perkebunan kopi PDP Sumber Wadung. ... ... 35
7. Tabel 4.5 Identitas Subyek dan Informan Penelitian ... ... 37
8. Tabel 4.6 Pendapatan Buruh Lepas Penelitian ……… 38
9. Tabel 4.7 Pemenuhan Kebutuhan Pangan dalam Standar Hidup Layak... 40
10. Tabel 4.8 Kebutuhan Pendidikan Anak dalam Standar Hidup Layak ... 43
11. Tabel 4.9 Jenis Pekerjaan Lain yang dilakukan Buruh Harian Lepas…... 45
xiv Daftar Gambar
1. Gambar 2.1 Kerangka Berpikir Penelitian ... …. 22
2. Gambar 3.1 Diagram Alur Kegiatan ... …. 27
3. Gambar 3.2. Skema Proses Teknis Analisis Data ... …. 30
4. Gambar 1. Area Kantor PDP Sumber Wadung ... …. 68
5. Gambar 2. Kondisi rumah “kombong” sebagai tempat tinggal buruh lepas….68 6. Gambar 3. Buruh harian lepas membawa hasil petik (molong) kopi ... …. 69
7. Gambar 4. Aktivitas buruh harian lepas ketika mencari getah karet ... …. 69
8. Gambar 5. Pekerjaan sampingan yang dilakukan buruh lepas “ngarit” ... …. 70
9. Gambar 6. Wawancara dengan buruh lepas yang sudah tidak bekerja ... …. 70
10.Gambar 7. Wawancara dengan subjek penelitian ... …. 71
11. Gambar 8. Wawancara dengan subjek penelitian ... …. 71
12. Gambar 11. Wawancara dengan subjek penelitian ... …. 72
