991710546.doc 525.68KB 2015-10-12 00:18:28

(1)

“CAMACAME (CAMILAN MANISAN CABAI MERAH) SEBAGAI INOVASI PEMAKSIMALAN MANFAAT CABAI SEKALIGUS MENJADI

PELUANG USAHA MAHASISWA UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG YANG MENJANJIKAN”

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM K)

Diusulkan oleh :

Endah Nur Chakimah (4301415002 / 2015) Wiwiet Septiani Rahayu (7111415004 / 2015)

Dwi Nurkholisoh (7211415023 / 2015)

Suci Aprilia (7311415082 / 2015)

Ajrina Rizqi Wulan Suci (4301414093 / 2014)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG KOTA SEMARANG

(2)

ii HALAMAN PENGESAHAN

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

1. Judul Kegiatan : CAMACAME (Camilan Manisan

Cabai Merah) sebagai Inovasi Pemaksimalan Manfaat

Cabai Sekaligus Sebagai Peluang Usaha Mahasiswa di Universitas Negeri Semarang yang Menjanjikan

2. Bidang Kegiatan : PKM Kewirausahaan

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Endah Nur Chakimah

b. NIM : 4301415002

c. Jurusan : Kimia

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Sikanco RT 02/09 Kecamatan

Nusawungu, Cilacap / 085647910890

f. Alamat e-mail : [email protected]

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Drs. ILYAS M.Ag

b. NIDN : 0001066606

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Tingkir Lor RT 01/04 Salatiga 08156613758

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 4.100.000,-

(3)

iii DAFTAR ISI

Halaman Sampul………. i

Halaman Pengesahan……….. ii

Daftar Isi………. iii

Ringkasan……… iv

BAB I Pendahuluan………. 1

1. 1. Judul……… 1

1. 2. Latar Belakang……… 1

1. 3. Perumusan Masalah………. 2

1. 4. Tujuan……….. 2

1. 5. Luaran yang Diharapkan………. 2

1. 6. Kegunaan………. 2

BAB II Gambaran Umum Rencana Usaha………. 3

2. 1. Analisis Pasar……….. 3

BAB III Metode Pelaksanaan……….. 5

BAB IV Biaya dan Jadwal Kegiatan……….. 6

4. 1. Anggaran Biaya………... 6

4. 2. Jawal Kegiatan……… 6

Lampiran 1 Biodata Ketua dan Anggota………. 7

Lampiran 2 Anggaran Biaya………... 18

Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas………….. 20

(4)

iv RINGKASAN

Cabai adalah salah satu jenis makanan yang kay akan gizi. Selama ini mungkin kita berpikir sumber vitamin c paling utama terdapat pada buah jeruk. Namun banyak sekali penelitian yang membuktikan bahwa kandungan vitamin c terbanyak justru terdapat pada cabai .Bahkan vitamin c pada satu buah cabai lebih banyak dari pada satu buah jeruk. Namun banyak orang menyayangkan rasa pedas pada cabai. Rasa pedas pada cabai disebabkan oleh zat bernama kapsaisin yang terdapat pada biji cabai.Kapsaisin ini memiliki sifat stomakik, yaitu berfungsi menambah selera makan.

(5)

BAB I PENDAHULUAN 1. 1. JUDUL

PKM-K Berjudul : Camacame (Camilan Manisan Cabai Merah) Sebagai Inovasi Pemaksimalan Manfaat Cabai Sekaligus Menjadi Peluang Usaha Mahasiswa Universitas Negeri Semarang yang Menjanjikan.

1. 2. LATAR BELAKANG

Manisan merupakan salah satu oleh-oleh khas daerah yang sudah sangat terkenal. Di beberapa daerah bahkan sudah menjadi oleh-oleh khas yang sudah dikemas rapih dan dipasarkan dipasar modern. Berbagai macam buah sayur dari mulai manisan salak, manisan mangga, jeruk dan bahkan ada manisan cabe.Cabe, atau orang jawa bilang lombok, seringnya dibuat sambal atau saus untuk menggugah selera makan. Selain itu, cabe mempunyai kandungan gizi yang tinggi seperti vitamin C dan betakaroten (provitamin A), kalsium dan fosfor. Sehingga, sangat memungkinkan sekali cabai dapat diolah sebagai bahan dasar pangan.Pemanfaatan cabe menjadi praduk-produk olahan makanan tidak memerlukan biaya yang mahal tetapi memiliki nilai ekonomi yang tinggi seperti dimanfaatkan menjadi manisan

Manisan cabai merupakan inovasi baru dari bahan baku cabai segar. Pada umumnya cabai ini dikenal dengan rasa yang pedas cenderung tidak disukai oleh anak-anak serta bagi orang yang tidak menyukai rasa pedas. Biasanya cabai dikenal hanya sebagai bumbu masakan saja. Namun jika kita menginovasi dijadikan manisan maka cabai tersebut bisa beralih fungsi sebagai cemilan ataupun makanan yang berasa manis yang dapat disukai oleh anak kecil yang tidak menyukai rasa pedas atau orang yang sebenarnya menyukai cabai tetapi enggan mengkonsumsi karena memiliki riwayat penyakit atau takut perutnya sakit.

(6)

1. 3. PERUMUSAN MASALAH

Berdasarkan Latar Belakang di atas yang maka permasalahan yang akan dirumuskan dalam proposal ini yaitu untuk menginovasi cabai menjadi manisan yang sehat dan bergizi agar produk lokal tidak kalah saing dengan produk impor.

1. 4. TUJUAN

Tujuan dari wirausaha ini adalah untuk media belajar berwirausaha bagi mahasiswa Universitas Negeri Semarang sehingga nantinya jika sudah selesai menempuh bangku perkuliahan, sudah memiliki usaha sendiri. Nantinya bisa membuka lapangan pekerjaan untuk teman mahasiswa lain sehingga dapat membantu program pemerintah dalam mengurangi jumlah pengangguran.

1. 5. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dari program ini adalah produk makanan yang dihasilkan dari cabai yang di buat manisan yang bermanfaat untuk camilan,cabai bisa untuk kesehatan, dan juga dapat di jadikan produk usaha untuk berwirausaha.

1. 6. KEGUNAAN

(7)

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Pada umumnya banyak orang yang tidak menyukai cabai dikarenakan memiliki rasa yang pedas, dalam masyarakat biasanya cabai hanya dikenal sebagai bumbu masakan saja.Cabai dianggap tidak memiliki fungsi lain , selain sebagai bumbu masak. Sesungguhnya cabai memiliki banyak manfaat yang banyak orang tidak mengetahuinya.Manfaat cabai bisa dilihat dari segi kesehatan dan segi ekonomi.

Dari segi kesehatan cabai biasanya di takuti karena dapat membuat perut sakit jika dikonsumsi secara berlebihan, dengan cara cabai ini dibuat manisan maka kita tidak perlu takut lagi jika ingin mengonsumsi cabai dalam jumlah banyak karena dengan di cadikan manisan zat kapsaisin yang terdapat pada cabai sudah dinetralisirkan sehingga zat tersebut tidak terdapat lagi pada cabai dan cabai tidak memiliki rasa pedas lagi.

Sedangkan jika dilihat dari segi ekonomis, dengan kita mengolah cabai menjadi manisan kita dapat memperoleh laba yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan hanya menjualnya dalam bentuk cabai saja, karena jika cabai telah di ubah menjadi manisan maka cabai tersebut dapat dijadikan sebagai makanan cemilan yang tidak hanya di konsumsi sebagai bumbu saja melainkan kita bisa mengonsumsinya kapan saja dengan seperti itu masyarakat dalam pembeliannya akan lebih banyak jika dibandinngkan dengan pembelian cabai sebagai bumbu masak. Kemudian harganya juga sudah berbeda antara cabai dalam bentuk manisan dengan cabai sebagai bumbu masakan.

Dalam bisnis pembuatan manisan cabai ini di butuhkan ketelitian dan keuletan dalam proses pembuatanya, selain itu juga di perlukan strategi pemasaran yang baik dan mencakup wilayah yang luas. Untung mendapatkan keuntungan yang lebih tinggi kita dapat memasarkan produk ini secara onlin melalui media sosial, di sekolah-sekolah , warung-warung serta kampus.

Aktivitas utama dari bisnis ini adalah produksi CAMACAME, sekaligus pemasaran.

2. 1. Analisis Pasar

2. 1. 1. Profil Konsumen

Target konsumen dari produk CAMACAME adalah civitas akademik pada jenjang TK, SD, SMP, SMA khususnya di wilayah Universitas Negeri Semarang dan sekitarnya. 2. 1. 2. Potensi dan Segmentasi Pasar

(8)

Universitas Negeri Semarang dimana terdapat banyak mahasiswa yang merupakan target konsumen utama.

2. 1. 3. Pesaing dan Peluang Pasar

Pesaingnya adalah sesama penjual manisan, tetapi walaupun begitu, produk kami memiliki keunggulan karena berberda dengan manisan lain yang biasanya terbuat dari buah. Selain itu, produk kami dibuat di industri rumahan yang terjamin kebersihan dan kesehatannya. Cabai juga banyak bermanfaat bagi kesehatan karena banyak mengandung vitamin C, betakaroten, kalsium dan fosfor.

2. 1. 4. Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan

Strategi Pemasaran yang digunakan dalam pemasaran produk CAMACAME ini menggunakan analisis bauran pemasaran, yaitu :

1. Kebijakan Produk

Usaha ini bergerak dalam produksi makanan dan pemasaran yaitu produk makanan CAMACAME. 2. Kebijakan Harga

Harga yang ditawarkan bermacam-macam

tergantung pada kemasan.

 Kemasan Toples kami jual seharga

Rp12.500,00,-

 Kemasan Plastik kami jual seharga

Rp.4500,00,- 3. Kebijakan Promosi

Media promosi yang kami gunakan adalah melalui stand-stand di depan sekolah. Kita juga bisa mensosialisasikannya saat anak-anak sedang berkumpul seperti saat istirahat sekolah, saat sedang ada kajian remaja masjid dan lain lain.

4. Kebijakan Distribusi

(9)

BAB III

METODE PELAKSANAAN

3. 1. TAHAP PELAKSANAAN KEWIRAUSAHAAN

Metode yang kami gunakan agar tujuan dariprogram ini dapat tercapai melalui 3 tahapan yaitu tahap menejemen organisasi, tahap pelaksanaan produksi, pengemasan produk dan tahap pemasaran.

3. 1. 1. Manajemen Organisasi Jabatan Uraian Tugas

JABATAN PENGAMPU TANGGUNG JAWAB

General Manager Endah Nur Chakimah Bertanggung jawab

terhadap seluru kegiatan perusahaan.

Production Manager Wiwiet Septiani Rahayu Ajrina Rizqi Wulan Suci

Mengontrol dan

bertanggung jawab

terhadap proses produksi

Marketing Manager Suci Aprilia Mengontrol dan

bertanggungjawab

terhadap proses

pemasaran dan sirkulasi barang

Finansial & Administration Manager

Dwi Nurkholisoh Mencatat dan

mengarsipkan

keseluruhan administrasi

perusahaan serta

bertanggungjawab terhadap pengelolaan keuangan perusahaan.

GENERAL MANAGER Endah Nur Chakimah

PRODUCTION MANAGER Wiwiet Septiani Rahayu

Ajrina Rizqi Wulan Suci

(10)

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4. 1. BIAYA

No Jenis Pengeluaran Biaya

1. Peralatan Penunjang Rp 1.230.000,-

2. Bahan Habis Pakai Rp 2.050.000,-

3. Transportasi Rp 410.000,-

4. Lain-lain Rp 410.000,-

Jumlah Rp 4.100.000,-

4. 2. JADWAL KEGIATAN

No Nama Kegiatan Bulan

1 2 3

1 Perencanaan Produksi 

2 Persiapan dan Pengadaan alat dan bahan 

3 Pelaksanaan Produksi   

4 Pemasaran   

5 Evaluasi 

6 Penyusunan Laporan 

(11)

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota A. Biodata Ketua

a. Identitas Diri

b. Riwayat Sekolah

SD SMP SMA

Nama Institusi MI N SIKANCO SMP N 1

NUSAWUNGU SMA N SUMPIUH

Jurusan UMUM UMUM IPA

Tahun

Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

c. Pemakalah Seminar Ilmiah

No Nama Pertemuan Ilmiah

/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

1 Nama lengkap (dengan gelar) : Endah Nur Chakimah

2 Jenis kelamin : Perempuan

3 Program Studi : Pendidikan Kimia

4 NIM : 4301415002

5 Tempat,tanggal lahir : Cilacap, 30 Oktober 1997

6 E-mail : [email protected]

(12)

d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari tenyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM K.

Semarang, 7 Oktober 2015

Ketua

(Endah Nur Chakimah)

(13)

B. Biodata Anggota

a. Identitas Diri Anggota I

b. Riwayat Sekolah

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 2 DANASRI

KIDUL SMP N 1 NUSAWUNGU SMA N 1 KROYA

Jurusan UMUM UMUM IPS

Tahun

Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

1 Nama lengkap (dengan gelar) : Wiwiet Septiani Rahayu

3 Program Studi : Ekonomi Pembangunan

4 NIM : 7111415004

5 Tempat,tanggal lahir : Cilacap, 18 September 1997

(14)

(15)

a. Identitas Diri Anggota II

b. Riwayat Sekolah

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 01 LINGGO SMP N 1 KAJEN SMA N 1

KAJEN

Tahun

Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

1 Nama lengkap (dengan gelar) : Suci Aprilia

3 Program Studi : Menejemen

4 NIM : 7311415082

5 Tempat,tanggal lahir : Pekalongan, 16 April 1996

(16)

(17)

a. Identitas Diri Anggota III

b. Riwayat Sekolah

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 4

TLAGASANA SMP N 2 WATUKUMPUL MA N PEMALANG

Tahun

Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

1 Nama lengkap (dengan gelar) : Dwi Nurkholisoh

3 Program Studi : Akuntansi

4 NIM : 7211415023

5 Tempat,tanggal lahir : Pemalang, 11 Agustus 1996

(18)

(19)

a. Identitas Diri Anggota IV

b. Riwayat Sekolah

SD SMP SMA

Nama Institusi SD PETOMPON

01 SMP N 14 SEMARANG SMA N 2 SEMARANG

Jurusan UMUM UMUM IPA

Tahun

Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

1 Nama lengkap (dengan gelar) : Ajrina Rizqi Wulan Suci

3 Program Studi : Kimia

4 NIM : 4301414093

5 Tempat,tanggal lahir : Semarang, 12 Januari 1997

(20)

(21)

C. Biodata Dosen Pendamping

1 Nama Lengkap : Drs. Ilyas M.Ag.

2 Jenis Kelamin : Laki-laki

3 Golongan/NIP : III/c / 196606011988031003

4 Tempat, Tanggal Lahir : Sragen, 1 Juni 1966

5 Fakultas/ Jurusan : Ilmu Pendidikan / Pendidikan Luar Sekolah

6 Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang

Semarang, 7 Oktober 2015 Dosen Pendamping

(22)

Lampiran 2. Anggaran Biaya a. Peralatan Penunjang

No Nama Barang Harga Jumlah Total

1 Kompor Rp 350.000,-/buah 1 Rp 350.000,-

2 Regulator+Slang Rp 100.000,-/buah 1 Rp 100.000,-

3 Tabung+Gas Rp 150.000,-/buah 1 Rp 150.000,-

4 Panci Besar Rp 165.000,-/buah 2 Rp 330.000,-

5 Baskom Besar Rp 55.000,-/buah 2 Rp 110.000,-

6 Toples Besar Rp 19.000,-/buah 5 Rp 95.000,-

7 Talenan Rp 6.000,-/buah 5 Rp 30.000,-

8 Pisau Rp 13.000,-/buah 5 Rp 65.000,-

Sub Total Rp 1.230.000,-

b. Bahan Habis Pakai

No Nama Barang Harga Jumlah Total

1 Toples Kecil Rp 5.000,-/buah 70 Rp 350.000,-

2 Plastik Kemas Rp 20.000,-/buah 5 Rp 100.000,-

3 Gula Pasir Rp 11.000,-/kg 40 Rp 440.000,-

4 Garam Rp 2.500,-/bungkus 4 Rp 10.000,-

5 Kayu Manis Rp 50.000,-/kg 1 Rp 50.000,-

6 Cabai Rp 55.000,-/kg 20 Rp 1.100.000,-

(23)

c. Transportasi

No Keterangan Harga (perjalanan) Jumlah Total

1 Promosi (ke sekolah) Rp 22.000,- 5 Rp 110.000,-

2 Membeli bahan

produksi Rp 60.000,- 5 Rp 300.000,-

Sub Total Rp 410.000,- d. Lain-lain

No Keterangan Harga Jumlah Total

1 Sewa Stand Rp 160.000/hari 2 Rp 320.000,-

2 Pembuatan Laporan Rp 30.000/buah 3 Rp 90.000,-

(24)

Lampiran 3. SUSUNAN ORGANISASI TIM DAN PEMBAGIAN TUGAS

JABATAN PENGAMPU TANGGUNG JAWAB

General Manager Endah Nur Chakimah Bertanggung jawab

terhadap seluru kegiatan perusahaan.

Production Manager Wiwiet Septiani Rahayu Ajrina Rizqi Wulan Suci

Mengontrol dan

bertanggung jawab

terhadap proses produksi

Marketing Manager Suci Aprilia Mengontrol dan

bertanggungjawab

terhadap proses

pemasaran dan sirkulasi barang

Finansial & Administration Manager

Dwi Nurkholisoh Mencatat dan

mengarsipkan

keseluruhan administrasi

perusahaan serta

(25)

Lampiran 4. Surat Penyataan Ketua/Pelaksana

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H: Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang Website: www.unnes.ac.id

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Endah Nur Chakimah

NIM : 4301415002

Program Studi : Pendidikan Kimia, S1

Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul : “INOVASI BARU PEMANFAATAN CABAI DARI BUMBU MASAKAN MENJADI MANISAN”, yang diusulkan tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 7 Oktober 2015 Mengetahui,

Pembantu Rektor Bid. Kemahasiswaan

(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.) NIP. 196012171986011001

Pelaksana