i
AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN BIOAUTOGRAFI EKSTRAK
ETANOL DAUN JAMBU MONYET (
Anacardium occidentaleL.)
TERHADAP
Pseudomonas aeruginosaMULTIRESISTEN
DAN
Klebsiella pneumoniae
SKRIPSI
Oleh :
DWIPENI IRATIH PRILIANI
K100 080 022
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
i
AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN BIOAUTOGRAFI EKSTRAK
ETANOL DAUN JAMBU MONYET (
Anacardium occidentaleL.)
TERHADAP
Pseudomonas aeruginosaMULTIRESISTEN
DAN
Klebsiella pneumoniae
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mancapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh:
DWIPENI IRATIH PRILIANI
K100 080 022
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
iii
MOTTO
“….
Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu. Dan boleh
jadi kamu menyukai sesuatu, padahal ia amat buruk bagimu. Allah mengetahui,
sedang kamu tidak mengetahui
”
(Q.S. AL BAQARAH: 216)
“Jangan pernah ngerasa sendiri, karena Allah akan selalu ada untuk siapapun
itu umat_Nya. Allah yang Rabb akan mendidik dan memelihara kita, Allah
yang Rahman Rahim akan memberikan kasih sayang terbesarnya untuk kita,
Allah yang Maliki yawmiddin akan menjamin masa depan kita”
iv
PERSEMBAHAN
Persembahanku dengan penuh cinta dan kasih untuk engkau:
Allah dan Rasulullah … segala puji syukur aku panjatkan atas segala
rahmat, karunia, hidayah,ridho serta cinta dan kasih sayang yang telah
Engkau anugerahkan
Ibu dan Bapak tersayang,
Sebagai ungkapan rasa cinta, sayang, hormat serta bakti dan terima
kasihku atas semua doá, pengorbanan, kesabaran, motivasi, dan nasehat
yang tak pernah lelah serta selalu menuntunku dengan segala cinta dan
kasih sayang
Kakakku, mbak Widy tersayang yang selalu memberiku nasehat
Sahabat hati dan sahabatku semua… Terima kasih atas doá, dukungan,
semangat dan motivasi serta kebersamaanya selama ini
v
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 14 Januari 2012 Peneliti
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullahi wabarokatuh
Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, nikmat, barokah, dan kekuatan yang tak terhingga untuk terus melangkah sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
penyusunan skripsi yang berjudul: “AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN BIOAUTOGRAFI EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU MONYET (Anacardium occidentale L.) TERHADAP Pseudomonas aeruginosa
MULTIRESISTEN DAN Klebsiella pneumoniae” sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dalam penyusunan ini penulis banyak mendapatkan bantuan dari banyak pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Ika Trisharyanti D. K, M. Farm. Apt., selaku dosen Pembimbing utama yang
telah meluangkan waktu dan kesempatan untuk memberikan bimbingan,
pengarahan, dukungan dan petunjuk serta perhatian selama penelitian,
penyusunan, dan penyelesaian skripsi ini.
3. Bapak Peni Indrayudha, M. Biotech. Apt., selaku pembimbing pendamping yang
dengan penuh kesabaran memberikan banyak bimbingan, pengarahan, dan
dukungan selama penelitian, penyusunan, dan penyelesaian skripsi ini.
4. Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech. St selaku dosen penguji yang telah memberikan
banyak koreksi dan saran.
5. Ibu Rosita Melannisa, M. Si., Apt selaku dosen penguji dan pembimbing akademik yang telah memberikan banyak koreksi dan saran.
6. Bapak dan Ibu Dosen serta staf karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
7. Laboratorium Bagian Biologi Farmasi Fakultas Farmasi, terutama Ibu Wiwien dan Ibu Rima atas saran dan dukungan yang diberikan. Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech.
vii
8. Laboratorium Bagian Farmakologi dan Farmasi Klinik Fakultas Farmasi. Ibu Tanti Azizah., M. Sc., Apt selaku Kepala Laboratorium dan laboran: Mas Awang, Pak
Zainal, dan Pak Ghofar.
9. Teman seperjuanganku, Suci dan Fifi yang telah memberikan dukungan dan
semangat serta Mbak Thisa yang telah memberikan semangat dan bantuan dalam
menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari sempurna. Besar harapan penulis semoga karya ini bermanfaat untuk kemajuan ilmu pengetahuan khususnya ilmu pengobatan. Wassalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh.
Surakarta, 14 Januari 2012
viii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
MOTTO ... iii
PERSEMBAHAN ... iv
DEKLARASI ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
DAFTAR SINGKATAN ... xiv
INTISARI ... xv
BAB I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Rumusan Masalah ... 2
C. Tujuan Penelitian ... 3
D. Tinjauan Pustaka ... 3
1. Tanaman Jambu Monyet ... 3
2. Pseudomonas aeruginosa ... 4
ix
E. Landasan Teori ... 6
F. Hipotesis ... 6
BAB II. METODOLOGI PENELITIAN ... 7
A. Jenis Penelitian ... 7
B. Variabel Penelitian ... 7
C. Bahan dan Alat ... 7
D. Jalannya Penelitian ... 8
1. Determinasi Tanaman ... 8
2. Penyiapan Bahan ... 8
3. Optimasi Penyarian ... 8
4. Ekstraksi ... 8
5. Sterilisasi Alat dan Bahan ... 9
6. Pembuatan Media ... 9
7. Pemeliharaan Bakteri ... 9
8. Pewarnaan Bakteri ... 9
9. Uji Sensitivitas Bakteri Terhadap Antibiotik ... 10
10.Pembuatan Suspensi Bakteri ... 10
11.Pembuatan Stok Ekstrak ... 10
12.Pembuatan Seri Konsentrasi ... 10
13.Uji Aktivitas Antibakteri dengan Metode Dilusi Padat ... 12
14.Penyiapan Kontrol ... 12
15.Uji Kandungan Senyawa dengan KLT ... 12
x
E. Teknik analisis ... 13
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 14
A. Determinasi Tanaman ... 14
B. Optimasi Penyari ... 14
C. Ekstraksi ... 15
D. Pewarnaan Bakteri ... 15
E. Uji Sensitivitas Bakteri terhadap Antibiotik ... 16
F. Uji Aktivitas Antibakteri ... 18
G. Uji Kandungan Senyawa dengan KLT ... 21
H. Uji Bioautografi ... 24
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ... 27
A. Kesimpulan ... 27
B. Saran ... 27
DAFTAR PUSTAKA ... 28
xi
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1. Hasil Optimasi Ekstrak Etanol 70% dan 96% Daun Jambu
Monyet ... 14 Tabel 2. Hasil Uji Sensitivitas Bakteri P. aeruginosa Multiresisten ... 17 Tabel 3. Hasil Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Jambu Monyet
terhadap P. aeruginosa Multiresisten ... 19 Tabel 4. Hasil Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Jambu Monyet
terhadap K. pneumoniae ... 20 Tabel 5. Hasil Analisis KLT Ekstrak Etanol Daun Jambu Monyet
dengan Fase Gerak Heksan : Etil asetat (3 : 2) ... 22 Tabel 6. Hasil Analisis KLT Ekstrak Etanol Daun Jambu Monyet
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 1. Pembuatan Seri Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Jambu
Monyet untuk Pseudomonas aeruginosa Multiresisten ... 11 Gambar 2. Pembuatan Seri Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Jambu
Monyet untuk Klebsiella pneumoniae ... 11 Gambar 3. Hasil Pengecatan Gram Bakteri P. aeruginosa dan Bakteri
K. pneumoniae ... 16 Gambar 4. Hasil Uji Sensitivitas P. aeruginosa Multiresisten ... 17 Gambar 5. Hasil Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Jambu Monyet
terhadap P. aeruginosa Multiresisten ... 19 Gambar 6. Hasil Uji Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Jambu Monyet
terhadap K. pneumoniae ... 20 Gambar 7. Hasil KLT Ekstrak Etanol Daun Jambu Monyet dengan
Fase Gerak Heksan : Etil asetat (3 : 2) ... 22 Gambar 8. Hasil KLT Ekstrak Etanol Daun Jambu Monyet dengan
Fase Gerak BAW ... 23 Gambar 9. Hasil Uji Bioautografi Ekstrak Etanol Daun Jambu
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi ... 31 Lampiran 2. Surat Keterangan Bakteri Pseudomonas aeruginosas
xiv
DAFTAR SINGKATAN
BHI : Brain Heart Infusian
BAW : Butanol : Acetic acid glacial : Water (4 : 1 : 5)
CFU : Colony Forming Unit
CMC-Na : Carboxy Methyl Celulose-Natrium
KHM : Kadar Hambat Minimal
KLT : Kromatografi Lapis Tipis
MH : Mueller Hinton
MIC : Minimum Inhibitory Concentration P. aeruginosa : Pseudomonas aeruginosa
K. pneumoniae : Klebsiella pneumoniae
Rf : Retardation factor
hRf : hundred Retardation factor
xv INTISARI
Salah satu tanaman yang dapat digunakan sebagai obat adalah jambu monyet (Anacardium occidentale L.). Daun jambu monyet mengandung beberapa senyawa yang dapat beraktivitas sebagai antibakteri seperti fenol, flavonoid, tannin, alkaloid, dan saponin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun jambu monyet terhadap Pseudomonas aeruginosa
multiresisten dan Klebsiella pneumoniae dan mengetahui senyawa aktif yang terkandung di dalam ekstrak etanol daun jambu monyet.
Daun jambu monyet diekstraksi menggunakan etanol 96% secara maserasi. Ekstrak diuji aktivitas antibakterinya pada konsentrasi 0,1%, 0,15%, 0,2%, 0,25%, dan 0,3% untuk Pseudomonas aeruginosa multiresisten dan 0,2%, 0,3%, 0,4%, 0,5%, dan 0,6% untuk Klebsiella pneumoniae dengan menggunakan metode dilusi padat. Senyawa yang terkandung di dalam ekstrak etanol daun jambu monyet diketahui dengan uji Kromatografi Lapis Tipis (KLT). Uji bioautografi dilakukan untuk mengetahui kandungan kimia dalam ekstrak etanol daun jambu monyet yang mempunyai fungsi sebagai antibakteri.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun jambu monyet mempunyai aktivitas sebagai antibakteri terhadap Pseudomonas aeruginosa
multiresisten dan Klebsiella pneumoniae dengan Kadar Hambat Minimal (KHM) berturut-turut sebesar 0,15% dan 0,5%. Hasil KLT menunjukkan bahwa di dalam ekstrak etanol daun jambu monyet terkandung senyawa fenol dan minyak atsiri yang mempunyai aktivitas sebagai antibakteri.
Kata kunci : Anacardium occidentale L., Pseudomonas aeruginosa multiresisten,