Memahami. Panduan berilustrasi mengenai Praktik yang Tidak Dapat Diterima dan Prinsip-Prinsip Kode 4C. Kode Perilaku

(1)

Kode

Perilaku

Panduan berilustrasi mengenai Praktik yang Tidak Dapat Diterima dan Prinsip-Prinsip Kode 4C Memahami

(2)

Kode Perilaku 4C merupakan instrumen inti dari Asosiasi 4C untuk menggalakkan produksi, pemrosesan, dan perdagangan kopi hijau yang berkelestarian. Kode ini mencakup sepuluh Praktik yang Tidak Dapat Diterima yang harus dihapuskan oleh seluruh Anggota 4C sebelum mere ka bergabung dengan asosiasi ini. Unit 4C harus menghapuskan praktikpraktik ini sebelum mereka dapat lulus dari Veri fikasi 4C.

Selain itu, Kode ini menetapkan 28 prin sip yang meliputi ketiga dimensi kelesta rian: sosial, lingkungan, dan ekonomi.

Tujuan dari panduan berilustrasi ini adalah untuk membantu Unit 4C me mahami apa makna PraktikPraktik yang Tidak Dapat Diterima dan PrinsipPrinsip Kode 4C. Panduan ini juga menggariskan berbagai manfaat dari mematuhi prinsip prinsip tersebut. Panduan ini tidak meng gantikan Kode Perilaku 4C; panduan ini justru merupakan alat bantu untuk me matuhinya. Kode tersedia untuk diunduh di situs web 4C.

Asosiasi 4C berharap bahwa publikasi ini akan menjadi alat bantu yang berman faat dalam perjalanan Anda mencapai kelestarian 4C.

Pendahuluan

Panduan berilustrasi mengenai

Praktik yang Tidak Dapat Diterima dan Prinsip-Prinsip Kode 4C

1) Unit 4C adalah suatu entitas/lembaga yang diverifikasi untuk memasok Kopi Standar 4C. Entitas ini dapat berada di bagian mana pun dari rantai pasokan dalam negara yang menanam kopi. Entitas ini dapat merupakan seke lompok petani, sebuah organisasi ekspor, seorang pedagang lokal, penggilingan, atau bahkan pemanggang. 2) Kode Perilaku 4C dapat diunduh dari: www.4ccoffeeassociation.org/en/codeofconduct.php

Kode

Perilaku

Memahami

4C

10

P R A K T I K YA N G T I DA K DA PAT D I T ER I M A

6

11

D I M E N s I s o s I A l D I M E N s I l I N G K u N G A N D I M E N s I E K o N o M I

(3)

Praktik yang

Tidak Dapat

Diterima

Praktik yang

Tidak Dapat

Diterima

Bentuk-bentuk terburuk

penggunaan tenaga kerja

anak

01 Perbudakan dan kerja paksa

02 P e n g h a p u s a n

p r a k t i k- p r a k t i k

i n i m e r u p a k a n

pras yarat untuk

menjadi anggota

A s o s i a s i 4 C

(4)

Praktik yang

Tidak Dapat

Diterima

Praktik yang

Tidak Dapat

Diterima

Praktik yang

Tidak Dapat

Diterima

Praktik yang

Tidak Dapat

Diterima

Perdagangan manusia

03 Larangan menjadi anggota

serikat pekerja atau

keter-wakilan oleh serikat pekerja

04 Penggusuran paksa tanpa

kompensasi yang memadai

05

06 Tidak menyediakan

perumahan yang layak

apabila diperlukan

oleh pekerja

(5)

Praktik yang

Tidak Dapat

Diterima

Praktik yang

Tidak Dapat

Diterima

Praktik yang

Tidak Dapat

Diterima

Praktik yang

Tidak Dapat

Diterima

10 Penebangan hutan

primer atau perusakan

sumber daya alam lain

Transaksi amoral dalam

hubungan bisnis menurut

perjanjian internasional,

dan hukum serta praktik

nasional

Tidak menyediakan

air yang layak diminum

bagi semua pekerja

Penggunaan pestisida

yang dilarang

09

08

(6)

Prinsip

Pekerja dan produsen

mem-punyai hak untuk mendirikan,

menjadi anggota, dan diwakili

oleh organisasi independen

pilihan mereka.

KeBeBasan BeRseRIKaT

01

11

P R I N s I P

Pekerja dan produsen tidak diberi hak untuk bergabung atau berpartisipasi dalam organisasi independen yang mewakili kepentingan mereka. Masalah Organisasi independen diizinkan untuk mewakili hak dan kepentingan pekerja dan produsen di dalam Unit 4C.

Bagaimana meme-cahkannya

Organisasi pekerja men ciptakan saluran komu nikasi yang efektif antara manajemen, produsen, dan pekerja. Melalui salur an demikian, pekerja dan produsen menyampaikan umpan balik dan menjadi lebih terlibat dalam proses produktif dan kegiatan kegiatan Unit 4C. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

(7)

Prinsip

DIsKRIMInasI

Hak yang setara berkenaan

dengan jenis kelamin, kondisi

menjadi ibu, agama,

kesuku-an, kondisi fisik, dan

pandan-gan politik dijamin.

03 Pekerja mempunyai hak untuk

melakukan tawar-menawar

secara kolektif.

KeBeBasan

TawaR-MenawaR

02

_Masalah _{Pekerja tidak dapat melaku}

kan tawarmenawar secara kolektif dengan tidak adanya serikat pekerja atau organisasi pekerja yang diakui. Ini akan menye babkan semakin besarnya ketidakpuasan pekerja dan/ atau kondisi kerja yang tidak memadai.

Manajemen mengakui or ganisasi serikat independen untuk mewakili kepentin gan pekerja di dalam Unit 4C. Upah ditawar secara kolektif dengan perwakilan pekerja. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

Negosiasi antara serikat dan manajemen mengenai isu isu seperti upah, kesehatan, keselamatan, dan produksi dapat menghasilkan kesepaka tan yang diterima dan menguntungkan kedua pihak.

Diskriminasi umum terjadi di tempat kerja dan meng akibatkan pelecehan, dan kondisi kerja serta upah yang tidak setara.

Masalah

Anggota 4C mengadopsi dan secara aktif menegak kan kebijakan antidiskrimi nasi pada isuisu seperti jenis kelamin, kondisi men jadi ibu, agama, kesukuan, kondisi fisik, dan pandang an politik.

Hubungan kerja yang harmonis menghasilkan keterlibatan dan kepuasan karyawan yang lebih besar.

Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

(8)

Prinsip

Pekerja menerima

kontrak kerja.

KonDIsI KeRja

anak-anak mempunyai hak

atas masa kanak-kanak dan

pendidikan.

HaK aTas Masa

KanaK-KanaK Dan PenDIDIKan

04

05 a

Masalah Penggunaan tenaga kerja anak masih luas di banyak negara. Ini mengakibatkan rendahnya tingkat pendidi kan dan membatasi perkem bangan pribadi anak.

Anak usia sekolah belajar di sekolah secara teratur.

Akses ke pendidikan dasar memungkinkan anakanak mengembangkan kete rampilan dan meningkatkan kelayakan mereka untuk dipekerjakan sehingga meningkatkan kesempatan mereka mendapatkan masa depan yang lebih baik

Hubungan kerja bersifat informal dan pekerja tidak mengetahui hak dan tang gung jawab mereka.

Masalah

Kondisi kerja dan upah ditetapkan dalam kontrak tertulis yang disepakati bersama antara pemberi kerja dan pekerja. Salinan kontrak ini tersedia bagi pekerja bila diminta.

Kontrak tertulis hasil kesepakatan bersama yang menetapkan kondisi kerja dan upah dapat mence gah penyalahtafsiran atau penyalahgunaan. Dengan kontrak tertulis, konflik an tara pekerja dan pemberi kerja dapat dengan lebih mudah ditengahi atau di selesaikan secara hukum.

(9)

Prinsip

Upah sesuai dengan

undang-undang nasional

atau kesepakatan sektor.

KonDIsI KeRja

jam kerja sesuai dengan

undang-undang nasional,

konvensi internasional dan /

atau tawar-menawar kolektif

dan kerja lembur dibayar.

KonDIsI KeRja

05 b

05 c

Masalah Pekerja sering sekali bekerja melampaui jam kerja sesuai kontrak tanpa dibayar.

Karyawan yang bekerja melampaui jam kerja sesuai kontrak mendapat bayaran untuk kerja lembur itu.

Panduan yang jelas menge nai jam kerja meringankan tekanan pada pihak manajemen dan mence gah penyalahtafsiran atau penyalahgunaan. Jam kerja yang stabil dan dapat diper kirakan akan meningkatkan motivasi dan kesejahteraan pekerja.

Pekerja diupah lebih kecil daripada upah minimum yang berlaku sah.

Masalah

Upah sesuai dengan undangundang nasional dan kesepakatan sektor (yang lebih tinggi dari keduanya).

Upah yang memadai meningkatkan kepuasan pekerja, produktivitas, dan menciptakan lingkungan kerja yang secara umum lebih baik. Upah yang me madai juga ikut membantu memperbaiki peri kehidu pan pekerja dan keluarga mereka. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

(10)

Prinsip

Pekerja musiman dan

pekerja dengan upah

per potong diperlakukan

setara.

KonDIsI KeRja

Pemberi kerja memastikan

kondisi kesehatan dan

kesela-matan kerja yang layak.

KonDIsI KeRja

05 e

05 d

Masalah Kondisi kesehatan dan keselamatan kerja yang buruk dapat mengaki batkan seringnya terjadi kecelakaan di tempat kerja dan menurunkan kesejahteraan pekerja.

Sistem manajemen kese lamatan dan kesehatan ditetapkan dalam Unit 4C berdasarkan pan duan Organisasi Buruh Internasional (ILO). Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

Lingkungan kerja yang aman dan sehat mencegah cedera terkait pekerjaan dan memu puk kesejahteraan pekerja. Lebih sedikit cedera terkait pekerjaan juga membantu pemberi kerja menghemat biaya secara signifikan de ngan mengurangi kebutuh an akan paket kompensasi yang mahal dan/atau biaya perawatan.

Pekerja musiman dan pekerja dengan upah per potong sering kali diupah lebih ren dah daripada pekerja tetap untuk pekerjaan yang setara. Selain itu, bagi para pekerja ini, ketentuan undangun dang tentang upah minimum dan/atau kesepakatan sektor tidak selalu dihormati.

Masalah

Pekerjaan diukur dan skema gaji disesuaikan dengan re alitas pekerja musiman dan pekerja upahperpotong. Skema pembayaran pro porsional diterapkan untuk pekerja upahperpotong dan ketentuan UU tentang upah minimum dan/atau kesepakat an sektor dihormati.

Perlakuan yang setara dengan pekerjatetap akan meningkat kan pendapatan, motivasi, dan produktivitas pekerja musiman dan pekerja upahperpotong.

(11)

Prinsip

07 Unit 4C melakukan upaya

untuk meningkatkan kondisi

kehidupan dan mendukung

pendidikan dasar mitra bisnis

dan pekerja.

KonDIsI KeHIDUPan Dan

PenDIDIKan

Mitra bisnis dan pekerja

dalam Unit 4C menerima

pela-tihan untuk meningkatkan

keterampilan dan kapasitas

mereka.

PengeMBangan KaPasITas

Dan KeTeRaMPILan

06

_Masalah _{Kurangnya pelatihan petani}

dan pekerja yang memadai mengakibatkan kualitas produk yang buruk dan produktivitas rendah.

Unit 4C mengidentifikasi kebutuhan pelatihan petani dan pekerja. Berdasarkan hal ini, Unit 4C mendesain dan menawarkan program pelatihan yang memadai.

Petani dan pekerja yang terlatih baik memiliki posisi lebih baik untuk memenuhi target produksi dan mutu. Program pelatihan juga memungkinkan mereka mengembangkan kemampuan baru dan mengalami kemajuan profesional dalam Unit 4C.

Kondisi kehidupan yang bu ruk dan tingkat pendidikan yang rendah merupakan masalah yang sulit dihilang kan, yang mengurangi kesejahteraan dan produkti vitas pekerja.

Masalah

Pekerja secara rutin ditanya tentang kondisi kehidupan mereka. Umpan balik memungkinkan dikembangkan dan dilaksanakannya strategi yang ditargetkan untuk dengan lebih baik merespons kebutuhan dasar pekerja.

Kesejahteraan dan kondisi hidup yang lebih baik akan meningkatkan kualitas hidup pekerja dan keluarganya secara keseluruhan; juga meningkatkan kepuasan dan produktivitas pekerja. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

(12)

Prinsip

Konservasi keanekaragaman

hayati, termasuk flora dan

fauna asli yang dilindungi dan

terancam punah mendapat

dukungan.

KonseRvasI

KeaneK-aRagaMan HayaTI

01

11

P R I N s I P

Pembersihan spesies asli dan pembukaan hutan yang sering dikaitkan dengan produksi kopi dapat meng ganggu keseimbangan ekologis perkebunan.

Masalah

Penutupan hutan dan spesies asli dipertahankan pada beberapa area kunci perkebunan.

Pelestarian keanekaragam an hayati membantu mem pertahankan keseimbangan ekologis perkebunan. Lebih dari itu, hal tersebut dapat membantu menciptakan kondisi iklim yang baik bagi perkebunan dan terbukti efektif dalam mengurangi hama dan penyakit.

(13)

Prinsip

efek berbahaya dari pestisida

dan bahan kimia lain yang

digunakan pada kesehatan

manusia dan lingkungan

di-minimalkan.

PenggUnaan Dan

Pena-nganan BaHan KIMIa

Penggunaan pestisida

diminimalkan.

PenggUnaan Dan

Pena-nganan BaHan KIMIa

02 a

02 b

Masalah Beberapa pestisida yang luas digunakan dalam produksi kopi menimbul kan biaya lingkungan yang tinggi dan dapat menye babkan masalah kesehatan serius.

Pantau dengan ketat hama dan penyakit yang ada dalam perkebunan. Berkonsultasi dengan staf khusus untuk menerapkan langkah pengendalian Manajemen Hama dan Pe nyakit Terpadu yang ramah lingkungan. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat Berkurangnya penggunaan pestisida menurunkan biaya produksi. Hal itu juga melindungi lingkungan perkebunan dan kesehatan pekerja.

Penggunaan dan penyim panan pestisida dan bahan kimia lain yang tidak benar dapat menyebabkan ma salah kesehatan serius dan kerusakan lingkungan.

Masalah

Staf terlatih baik dan me ngenakan pakaian pelin dung saat menggunakan pestisida dan bahan kimia lain. Produk yang menim bulkan ancaman terhadap lingkungan disimpan dan dibuang dengan baik.

Penggunaan dan penyim panan pestisida dan bahan kimia lain yang memadai akan melindungi kesehatan pekerja dan mencegah kecelakaan lingkungan. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

(14)

Prinsip

Pupuk digunakan

secara tepat.

KesUBURan TanaH Dan

ManajeMen nUTRIsI

Praktik-praktik konservasi

tanah dilakukan.

KonseRvasI TanaH

03

04 a

Masalah Erosi lapisan tanah atas dapat menyebabkan penu runan produktivitas dan mengancam kelestarian tanah perkebunan.

Unit 4C menerapkan prak tik konservasi tanah untuk mengurangi erosi. Praktik ini dapat meliputi pena naman kontur, pemba ngunan terasering, penutu pan tanah permanen atau lainnya, tergantung pada kondisi setempat. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

Mencegah erosi berarti mempertahankan produk tivitas, jalan air yang lebih bersih, dan perkebunan yang lebih berkelestarian.

Perkebunan kopi membu tuhkan penggunaan pupuk untuk mengimbangi peni pisan nutrisi tanah akibat produksi. Namun demikian, penggunaan pupuk yang ti dak memadai sangat umum terjadi: penggunaan pupuk yang salah sasaran atau berlebihan mengakibatkan biaya produksi yang tinggi dan kerusakan lingkungan.

Masalah

Pemberian pupuk berdasar kan perkiraan hasil panen dan berdasarkan hasil anali sis tanah dan tanaman.

Pemupukan yang tepat mempertahankan atau meningkatkan produktivitas kopi secara keseluruhan dan karena itu meningkat kan kemungkinan diper olehnya laba yang lebih tinggi. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

(15)

Prinsip

aIR

sumber daya air dilestarikan.

KesUBURan TanaH Dan

ManajeMen nUTRIsI

Manajemen zat organik

dijalankan.

04 b

05 a

Masalah Zat organik tanah sangat mempengaruhi hasil panen kopi. Manajemen tanah yang buruk mengakibatkan penurunan hasil panen dan produktivitas kopi yang lebih rendah.

Strategi manajemen zat organik dijalankan. Strategi demikian terma suk mempertahankan vegetasi penutup tanah hampir sepanjang tahun di sam ping mendaur ulang bahanbahan organik dan memberikannya ke tanah. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat Mempertahankan zat organik di dalam tanah meningkatkan kandungan gizi dan penyimpanan air dan meningkatkan kondisi fisik tanah. Ini mengaki batkan biaya pemupukan yang lebih rendah dan hasil yang lebih tinggi.

Penggunaan air yang ber lebihan atau boros sangat umum terjadi dan dapat mengakibatkan masalah pasokan jangka panjang.

Masalah

Strategi pelestarian dan pemeliharaan air, seper ti sistem irigasi yang lebih baik dan penggilingan basah yang efisien, dite rapkan.

Pelestarian dan pemelihara an air berarti menciptakan air permukaan yang lebih bersih dan mengamankan pasokan air jangka panjang dari akuifer (lapisan batuan penyimpan air) bawah ta nah. Keduanya merupakan kunci bagi kelestarian jangka panjang produksi dan pemrosesan kopi.

(16)

Prinsip

strategi manajemen limbah

yang aman dijalankan.

LIMBaH

Manajemen air limbah

dijalankan.

aIR

05

06 b

Masalah Air limbah yang tercemar akibat produksi dan pe mrosesan kopi merupakan ancaman terhadap eko sistem dan juga kesehatan manusia.

Air yang dihasilkan dari penggunaan rumah tangga dan dari penggilingan basah menjalani pengolah an pengurangan muatan organik dasar seperti bio filtrasi, sistem pengolahan septik atau aerob.

Manajemen air limbah membantu melestarikan sumber air yang ada dan lingkungan yang sehat.

Limbah tidak dibuang dengan benar, di samping merusak pemandangan, juga dapat menyebabkan kerusakan lingkungan serius apabila tidak dikendalikan.

Masalah

Limbah dibuang dengan benar dan bahan organik dipisahkan dan dikompos kan.

Manajemen limbah yang bertanggung jawab berarti menciptakan lingkungan perkebunan yang lebih sehat dan biaya masukan yang lebih rendah melalui penggunaan kembali bahan sisa secara cerdas.

(17)

Prinsip

Pelestarian energi.

eneRgI

Penggunaan energi

yang dapat diperbarui

lebih diutamakan.

eneRgI

07 a

07 b

Masalah Penggunaan sumber energi yang tidak dapat diperbarui, seperti minyak dan gas, menjadi semakin mahal. Hal tersebut juga merupakan salah satu penyebab utama polusi udara dan perubahan iklim.

Sumber energi alternatif, seperti tenaga matahari, a ngin, tenaga air, dan bio massa dimanfaatkan dalam Unit 4C. Mesin atau pera latan inovatif yang meng gunakan sumber energi yang dapat diperbarui, seperti pengering kopi bertenaga matahari, digunakan. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

Menggunakan sumber energi alternatif berarti menciptakan udara yang lebih bersih dan penghematan jangka panjang untuk biaya bahan bakar. Hal tersebut juga merupakan kon tribusi nyata dalam menang gulangi perubahan iklim.

Penggunaan energi yang tidak efisien berarti biaya pengoperasian yang lebih tinggi dan penipisan sumber daya alam.

Masalah

Penggunaan energi dipantau di seluruh Unit 4C. Strategi pelestarian dirancang dan langkahlangkah proak tif, seperti menggunakan perangkat yang lebih efisien, dijalankan.

Penggunaan energi yang efisien berarti penurunan biaya secara langsung. Hal tersebut juga membantu kelestarian jangka panjang dengan mengurangi peng gunaan sumber energi dari luar perkebunan. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

(18)

Prinsip

Informasi pasar dapat diakses

di dalam Unit 4C.

InfoRMasI PasaR

01

6

P R I N s I P

Petani tidak memiliki akses ke data pasar terkini dan harga kopi premium. Akibatnya, para petani ini tidak menerima harga terbaik yang ada untuk kopi mereka.

Masalah

Data pasar dan harga de ngan mudah tersedia bagi petani. Informasi tersebut terkini (up to date), objek tif, dan mudah dipahami.

Akses ke informasi pasar yang terkini memung kinkan petani menerima harga yang lebih baik bagi kopi mereka. Akibatnya, penghasilan mereka akan bertambah dan taraf hidup mereka naik.

(19)

Prinsip

03

02 Kualitas kopi dipantau

dalam Unit 4C.

KUaLITas

Unit 4C meningkatkan

ke-mampuan para produsen

mendapatkan akses pasar

yang memadai, termasuk

informasi pasar, kredit

keua-ngan, pasokan masukan, dll.

aKses PasaR

Prinsip

Masalah Petani sering kekurangan akses ke layanan penyuluh an dasar, pembiayaan, dan masukan. Sebagai hasilnya, tingkat kinerja secara keselu ruhan lebih rendah daripada seharusnya.

Analisis dasar tentang kebu tuhan petani dilakukan. Ber dasarkan analisis itu, layanan penyuluhan yang ditarget kan, termasuk penyediaan masukan dan pembiayaan yang memadai, ditawarkan kepada petani dan pekerja.

Akses ke layanan penyuluhan dasar, pembiayaan dan ma sukan memungkinkan petani memaksimalkan potensi produksi mereka, dan seba gai akibatnya memperbesar pendapatan mereka.

Petani kopi tidak se lalu memperhatikan atribut kualitas dan kelestarian dalam produk mereka pada saat penjualan. Kurangnya kesadaran produk ini meng akibatkan harga yang lebih rendah untuk petani.

Masalah

Kualitas kopi secara teratur dinilai, berdasarkan berbagai atribut pasar yang berbeda seperti kelembaban, cacat, cita rasa, aroma, atau kea saman di samping atribut kelestarian. Laporanlaporan ini dibuat tersedia bagi petani.

Akses ke penilaian rutin mutu kopi memungkinkan petani memperkirakan dengan lebih baik nilai hasil panen mereka. Dengan ini mereka bisa ber negosiasi lebih baik bagi kopi mereka, termasuk harga yang lebih tinggi. Akses ke penilaian mutu kopi juga mendorong petani memperbaiki kualitas dan menjajaki praktik produksi yang berkelestarian. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

(20)

Prinsip

05

04 Tersedia mekanisme

penen-tuan harga yang transparan

untuk mencerminkan

kuali-tas kopi dan praktik-praktik

produksi yang berkelestarian.

PeRnIagaan

Penyimpanan catatan yang

digunakan untuk memantau

efisiensi produksi akan

mem-bawa perbaikan bagi kinerja

kebun.

PenyIMPanan CaTaTan

Prinsip

Masalah Petani mengabaikan detail hasil teknis dan keuang an perkebunan mereka. Karenanya, mereka kurang memiliki wawasan tentang kekuatan, kelemahan, dan bidang yang perlu perbaikan dalam perkebunan mereka. Akibatnya, kinerja produksi dan ekonomi menjadi buruk.

Petani memiliki akses ke sistem yang mudah untuk memungkinkan mereka memasukkan data teknis dan keuangan kunci seperti hasil panen, biaya buruh, masuk an, dan harga jual.

Dengan memiliki semua data teknis dan keuangan yang relevan, petani mendapat kan wawasan mengenai kinerja perkebunan mereka. Akibatnya, mereka akan berada dalam posisi yang lebih baik untuk melakukan perbaikan dan meningkat kan penghasilan mereka.

Sedikit petani mengetahui dan memahami bagaimana harga kopi ditentukan. Mereka tidak menyadari bagaimana faktorfaktor seperti biaya di sepanjang rantai pasokan, atribut kualitas dan kelestarian mempengaruhi harga akhir.

Masalah

Petani diberi informasi secara teratur mengenai bagaimana harga kopi diten tukan. Informasi ini meliputi data mengenai harga pasar, perincian mengenai be berapa biaya utama dalam rantai pasokan di samping informasi mengenai atribut kualitas dan kelestarian kopi.

Petani mengetahui dan me mahami nilai pasar sesung guhnya dari kopi mereka. Ini mendorong petani untuk menjajaki strategi baru, se perti meningkatkan kualitas, untuk lebih jauh lagi mening katkan nilai tambah bagi kopi mereka. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

(21)

Prinsip

Mekanisme keterlacakan

internal dijalankan.

KeTeRLaCaKan

06 Kode

Perilaku

4C

Masalah Kopi dengan kualitas dan/ atau asalusul yang berbeda dicampur. Ini berarti meng hasilkan harga keseluruhan kopi yang lebih rendah dan transparansi rantai pasokan yang lebih buruk.

Kopi dapat dilacak di sepanjang rantai pasokan, idealnya sepanjang jalur dari perkebunan sampai ke pengecer produk akhirnya. Kopi dengan kualitas dan/ atau asalusul berbeda yang dihasilkan dalam Unit 4C diidentifikasi dan dipisah pisahkan. Bagaimana anda mempe-roleh manfaat

Keterlacakan yang lebih tinggi memungkinkan pembeli me nilai kopi berdasarkan atribut asalusul uniknya dan dengan lebih baik menghargai setiap petani yang menghasilkan kopi berkualitas tinggi.

(22)

Catatan

UCaPan TeRIMa KasIH

Panduan ini tidak akan lahir tanpa kerja keras dan dedikasi para anggota Komite Teknik 4C. Asosiasi 4C ingin me nyampaikan terima kasihnya kepada mereka karena telah membagikan pengetahuan, gagasan, dan waktu mereka untuk mewujudkan proyek ini. Terima kasih terutama untuk Bernardo Van Raij, Wakil Pre siden Komite Teknik. Mr. Van Raij mendedikasikan banyak sekali waktu pribadinya un tuk menulis panduan ini. Dia juga memberikan nasihat dan bimbingan selama keseluruh an proses produksinya.

IMPResUM

Penanggung jawab isi

Verónica Pérez Sueiro

Konsep & Desain

v|werk gestaltungen, Köln: Jens Vroomen [Konsep & Tata Letak] Jens Oliver Robbers [Ilustrasi]

versi

(23)

Asosiasi 4C terdaftar di Catatan Perniagaan di Jenewa, CH66029280064, c/o CR Gestion & Fiduciaire SA Route des Jeunes 9, 1227 CarougeJenewa, Swiss

Tidak sedikit pun bagian dari karya ini yang dilindungi oleh hak cipta boleh diperbanyak atau disalin dalam bentuk apa pun atau dengan cara apa pun (grafis, elektronik maupun menggunakan mesin, termasuk fotokopi, rekaman, rekaman pita, atau sistem penarikan informasi) tanpa izin tertulis dari pemilik hak cipta.

K o n se p & D es ai n w w w .v w erk. d e

Panduan berilustrasi mengenai Praktik yang Tidak Dapat Diterima dan Prinsip-Prinsip Kode 4C

4C secretariat | Adenauerallee 108 | 53113 Bonn | Germany phone +49 (0)228 850 50 0 | fax +49 (0)228 850 50 20 email info@4ccoffeeassociation.org web www.4ccoffeeassociation.org

Kode

Perilaku

Memahami