246493104.doc 114.73KB 2015-10-12 00:17:38

(1)

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

Keripik Bang Rain (Bonggol Pisang Rainbow) BIDANG KEGIATAN

PKM GAGASAN TERTULIS (PKM-K)

Diusulkan oleh: Ketua Pelaksana :

Alfi Sulchaniyyah (7101413331/2013) Anggota Pelaksana :

Susintya Kris D.A (7101413330/2013) Amik Fitriyaningrum (7101413329/2013)

Nova Zahwa A. (7101413342/2013)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

(2)

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : Keripik Bang Rain (Bonggol Pisang Rainbow) 2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis Utama a. Nama Lengkap : Alfi Sulchaniyyah

b. NIM : 7101413331

c. Jurusan : Pendidikan Administrasi Perkantoran d. Universitas : Universitas Negeri Semarang

e. Alamat Rumah : Ds.Kepundung RT 07/RW 04, Reksosari, Kec.Suruh, Kab.Semarang

f. Handphon / tlpn : 082136694558

g. Alamat email : alfi.sulchaniyyah14@gmailcom 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang

5. Dosen Pendamping

Pembantu Dekan bid. Kemahasiswaan Ketua Pelaksana Kegiatan

Bambang Prishardoyo, M.Si Alfi Sulcaniyyah

NIP.196702071992031001 NIM.7101413331

Pembantu Rektor Bidang Dosen Pembimbing

Kemahasiswaan

(3)

DAFTAR ISI

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA...i

HALAMAN PENGESAHAN...ii

DAFTAR ISI...iii

RINGKASAN...iii

BAB.1 PENDAHULUAN...1

BAB.2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...6

BAB.3 METODE PELAKSANAAN...7

BAB.4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...8

A. BIAYA KEGIATAN...8

B. JADWAL KEGIATAN...8

DAFTAR PUSTAKA...10

LAMPIRAN...11

Lampiran 1. Biodata ketua dan anggota...11

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...13

Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas...14

(4)

RINGKASAN

Pohon pisang adalah tanaman yang mudah tumbuh di tempat tropis dan dapat tumbuh hampir di setiap wilayah di Indonesia, sehingga sangat mudah ditemukan. Pohon ini juga tumbuh hampir setiap tahun. Pohon pisang memiliki banyak manfaat mulai dari buah pisang sampai bonggol pisangnya,namun sayangnya pemanfaatan pohon pisang kurang maksimal,biasanya masyarakat umum hanya mengambil buahnya saja. Padahal terdapat bonggol pisang yang dapat menjadi olahan makanan yang beserat tinggi yang baik untuk tubuh.. Bonggol pisang adalah tanaman pisang berupa umbi batang (batang aslinya). Bonggol pisang memiliki kandungan gizi sebesar 43 kilo kalori, protein 0,6 gram, lemak 0 gram, kalsium 15 miligram, fosfor 60 miligram, dan zat besi 1 miligram. Selain itu didalam bonggol pisang juga terkadung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,01 miligram dan vitamin C 12 miligram. Selain itu bonggol pisang juga memiliki banyak serat.

(5)

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Pohon pisang adalah tanaman yang mudah tumbuh di tempat tropis dan dapat tumbuh hampir di setiap wilayah di Indonesia, sehingga sangat mudah ditemukan. Pohon ini juga tumbuh hampir setiap tahun. Pohon pisang memiliki banyak manfaat mulai mulai dari buahnya sampai akarnya.ponggol pisangpun juga memiliki manfaat. Bonggol pisang adalah tanaman pisang berupa umbi batang (batang aslinya). bonggol pisang dapat menjadi olahan makanan yang beserat tinggi yang baik untuk tubuh. Selain itu bonggol pisang juga memiliki banyak kandungan gizi yang diperlukan tubuh.

Kandungan-kandungan gizi yang terkandung di dalam bonggol pisang adalah  Kandungan energy bonggol pisang = 43 kkal

 Kandungan protein bonggol pisang = 0,6 gr  Kandungan lemak bonggol pisang = 0 gr  Kandungan karbohidrat bonggol pisang = 11,6 gr  Kandungan kalsium bonggol pisang = 15 mg  Kandungan fosfor bonggol pisang = 60 mg  Kandungan zat besi bonggol pisang = 1 mg  Kandungan vitamin A bonggol pisang = 0 IU  Kandungan vitamin B1 bonggol pisang = 0,01 mg  Kandungan vitamin C bonggol pisang = 12 mg

Walaupun terdapat banyak kandungan gizi pada bonggol pisang, namun sayangnya bonggol pisang masih dipandang sebelah mata oleh masyarakat. Masyarakat pada umumnya membuang atau bahkan hanya dijadikan makanan ternak. Kebanyakan masyarakat tidak memiliki inovasi untuk mengembangkan bonggol pisang yang tidak bernilai ekonomis.

(6)

Dengan adanya inovasi baru, kami mengharapkan agar pembeli tertarik untuk mencoba sesuatu yang baru, dan kami juga mengharapkan agar keripik bang rain ini dapat laku dipasaran dan menjadi makanan khas baru yang diminati dan di gemari para pembeli.

1.2 Luaran yang diharapkan

1. Menciptakan usaha kecil guna mendorong perekonomian masyarakat

2. Memperkenalkan hasil olahan keripik bonggol pisang rainbow yang menarik dan sehat

3. Menjadikan keripik pisang rainbow menjadi olahan khas dan dinikmati para konsumen.

4. Menjadikan bonggol pisang yang dapat bernilai ekonomis tinggi

1.3 Manfaat yang diharapkan

1. Sebagai cemilan baru yang khas,unik namun tetap nikmat.

2. Selain menjadi cemilan yang memiliki rasa yang khas, cemilan ini juga sehat dan baik untuk tubuh.

3. Menjadikan bonggol pisang agar tidak dipandang sebelah mata manfaatnya.

(7)

Pohon pisang adalah tanaman yang mudah tumbuh di hampir seluruh wilayah di Indonesia dan tumbuh sepanjang tahun baik di musim hujan maupun musim kemarau. Dapat tumbuh dimana saja baik di sawah, kebun sampai di pekarangan rumah, sehingga sangat tidak asing buat kita. Biasanya pemanfaatan pohon pisang hanya diambil buah pisangnya saja, padahal sebenarnya pohon pisang ini memiliki banyak manfaat mulai dari buah sampai bonggolnya.

Untuk itu kami ingin memanfaatkan bonggol pisang menjadi keripik yang enak dan sehat dengan inovasi dan rasa yang berbeda dari keripik-keripik lainnya. Sehingga dapat menarik minat konsumen untuk mencicipi keripik dengan rasa khas yang unik.

Biasa bonggol pisang tidak dijual dipasaran, hanya buahnya saja yang di jual dipasaran, untuk mendapatkan bonggol pisang kita harus mencari di kebun atau sawah karena pohon pisang sering tumbuh di tempat tersebut. Karena yang kita perlukan adalah bonggol pisang maka kita perlu menebang pohon pisang sampai ke akarnya, untuk itu kita perlu mencari pohon pisang yang sudah berbuah karena pohon pisang yang sudah berbuah tidak dapat berbuah kembali agar penebangannya tidak sia-sia. Apabila kita membeli langsung pada pemiliknya mungkin harganya sekitar Rp. 5.500 per bonggol.

Pengolahan dapat menghasilkan 15 bungkus plastik keripik bang rain dengan membutuhkan 1 bonggol pisang. Berikut analisis biayanya:

1. 1 bonggol pisang Rp. 5.500

2. Plastik pembungkus Rp. 3.000

3. Label Rp. 1.500

Total Rp.10.000/bonggol

Jika 1 bungkus keripik bang rain dijual dengan harga Rp. 2.000 maka keuntungan yang diperoleh Rp.1.300/bungkus.

(8)

2.000 Q = 1.103.000

Q = 551.5 dibulatkan menjadi 551

Jika ingin laba yang maksimal maka produksi dipertambah menjadi 551 bungkus keripik.

BAB III. GAMBARAN PELAKSANAAN

1.1 Proses Pelaksanaan

Proses pelaksanaan proram ini terdiri dari 3 tahap yaitu persiapan bahan dan alat, pembuatan adonan, dan yang terakhir finishing. Berikut penjelasannya :

1. Persiapan

1) Ambil bonggol pisang, kemudian kupas kulitnya sampai akar-akarnya, kupas agak dalam (yang digunakan hanya dalamnya saja yang berwarna putih)

2) Potong menjadi empat bagian

3) Kemudian rendam dalam air kapur untuk menghilangkan gatal,pahit serta getahnya. Rendam selama satu malam

4) Potong tipis-tipis

(9)

6) Ambil dan tiriskan, setelah itu rendam dalam larutan garam selama 3 jam

7) Tiriskan, dan diamkan selama 1 jam

8) Goreng dalam minyak panas sampai bonggol pisang terlihat berubah warna

3. Finishing

Tahap terakhir dalam pembuatan keripik adalah proses kemasan. Kemas dalam plastik khusus pembuat keripik. Kemudian beri label.

1.2 Rencana pemasaran

Dalam memasarkan keripik bopang dilakukan secara:  face to face

 melalui media sosial seperti, facebook, twitter,instagram, blog dll  dari mulut ke mulut

 delivery order  brosur

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN A. BIAYA KEGIATAN

NO JENIS PENGELUARAN ANGGARAN

1. Peralatan penunjang 352.000

2. Bahan habis pakai 291.000

3. Ongkos perjalanan 260.000

(10)

Jumlah 1.104.000

B. JADWAL KEGIATAN

DAFTAR PUSTAKA

www.organikilo.co/bonggol-pisang-cara-budidaya-organik 08 juni 2015 10:02:25

www.pdpersi.co.id/05062012/PISANG-segudang-manfaat-dari-bonggol-pisang-sampai-ujung-pisang 08 juni 2015 10:05:15

https://plus.google.com/manfaat-bonggol-pisang 08 juni 2015 10:08:52 No Jenis Kegiatan 1. Persiapan alat dan

bahan Kos Brunet

4 Proses pengemasan Kos Griya

Tuah Tim

4 Pemasaran Area

Unnes,Sosmed Alfi

5 Evaluasi akhir Kos Brunet Tim

6 Penyusunan laporan Kampus

(11)

LAMPIRAN 1. DATA DIRI A. Biodata Ketua

1 Nama Lengkap Alfi Sulchaniyyah

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Pendidikan Adm. Perkantoran 2013

4 NIM 7101413331

(12)

6 E-mail Alfi.sulchaniyyah14@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 082136694558

B. Riwayat Pendidikan

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No

D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir No

.

Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-kewirausahaan.

(13)

Pengusul

( Alfi Sulchaniyyah ) Identitas Diri Anggota

A. Anggota 1

1 Nama Lengkap Susintya Kris D.A

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Pendidikan Adm. Perkantoran 2013

4 NIM 7101413330

5 Tempat dan Tanggal Lahir Madiun, 20 Juli 1995

6 E-mail Thiaa.dalby@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085728761666 B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Cengklik 1 Surakarta

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir

(14)

.

Semarang, 8 Mei 2015 Anggota 1

( Susintya Kris D.A ) A. Anggota 2

1 Nama Lengkap Nova Zahwa Andika

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Pendidikan Adm.Perkantoran 2013

4 NIM 71014133

5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang ,2 November 1995

6 E-mail Zahwa133@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 089608485273 B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N Kelet 03 Mts Mu’allimaat Muhammadiyah

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

(15)

. Seminar Ilmiah 1

2 3

.

( Nova Zahwa Andika)

A. Anggota 3

1 Nama Lengkap Amik Fitriyaningrum

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Pendidikan Adm.Perkantoran 2013

4 NIM 7101413329

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jepara, 28 Februari 1996

6 E-mail Amikfitriaa21@gmail.com

(16)

SD SMP SMA Nama Institusi SDN 1 Krasak

Bangsri

SMPN 1 Mlonggo SMK N 3 Jepara

Jurusan - - Pemasaran

Tahun Masuk-Lulus

2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No

.

(17)

LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI ANGGARAN 1. Peralatan Penunjang

No Nama alat Unit Harga Per-unit Total

1. Baskom ukuran besar 2 25.000 50.000

2. Baskom ukuran sedang 1 15.000 15.000

3. Pisau ukuran besar 1 6.000 6.000

4. Pisau ukuran sedang 2 3.000 6.000

5. Kompor gas dan gas 1 200.000 200.000

6. Wajan penggoreng 1 50.000 70.000

7. Serok dan 1 15.000 15.000

Total semua 352.000

2. Bahan habis pakai

No. Nama bahan Justifikasi pemakaian

Kuantitas Harga satuan Total 1. Bongol pisang 2 bulan 30

bonggol

5.500 165.00

0

2. Plastik 2 bulan 2 bungkus 3.000 6.00

0

3. Minyak goreng 2 bulan 5 liter 14.000 70.000

4. Pewarna

(18)

pemakaian s satuan

1. Ke kebun

sekitar sekaran

2 bulan 3 kali 20.000 60.000

2. Biaya promosi 2 bulan 5 kali 40.000 200.000

3. Biaya lain-lain 2 bulan - 200.000

Total semua 460.000

LAMPIRAN 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan

Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003 SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Alfi Sulchaniyyah

NIM : 7101413331

(19)

Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-kewirausahaan saya dengan judul: Keripik Bongpirain (Bonggol Pisang Rainbow) yang kami usulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 8 Mei 2015

Mengetahui, Yang menyatakan,

Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,

Dr.Bambang Budi Raharjo, M.Si. Alfi Sulchaniyyah