“Oriental Ice ( es krim buah lokal)” BIDANG KEGIATAN : PKM-KEWIRAUSAHAAN
Disusun oleh :
Ikhsan Cahyo aji ( 7101413349 )
Ragil Lestari ( 7101413296 )
Phepbi Muhammad ( 7101413380)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2014
HALAMAN PENGESAHAN
3. Ketua Pelaksana Kegiatan/Penulis
a. Nama Lengkap : Ikhsan Cahyo Aji
b. NIM : 7101413349
c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi
d. Universitas : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah : bakalan RT03/RW05, Wonokerso Tembarak,Temanggung
f. Handphone / tlpn : 085743353104
g. Alamat email : 12345xhsn@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2orang
5. Dosen Pendamping
f. Sumber lain (sebutkan…) :
6. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Semarang, Juni 2015 Menyetujui
Pembantu Dekan Bid.Kemahasiswaan Ketua Pelaksana Kegiatan
( Drs. Bambang Prishardoyo, M.Si.) ( Ikhsan Cahyo Aji )
NIP.196702071992031001 NIM.7101413349
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping
( Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si. ) (...)
NIP.196012171986011001 NIDN. ...
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN ...1
1.1. Latar Belakang ... 2
1.2. Luaran yang diharapkan ... 2
1.3. Manfaat ... ... 2
BAB II GAMBARAN UMUM USAHA ...3
BAB III METODE PELAKSANAAN ... 5
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ... 6
4.1. Anggaran Biaya ... 6
4.2. Jadwal Kegiatan ... 7
DAFTAR PUSTAKA ... 8
LAAMPIRAN-LAMPIRAN ... 9
Lampiran Biodata Ketua dan Anggota ... 9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ... 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ... 17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ... 18
Buah-buahan yang ada di Indonesia itu sendiri sebenarnya tidak kalah berkualitas jika dibandingkan dengan buah-buahan impor. Diantara buah-buahan tersebut terdapat buah-buahan yang merupakan buah lokal yang berasal dari indonesia beberapa merupakan buah yang musiman diantaranya rambutan,duku,manggis,dan mangga.
Sayangnya buah-buahan komoditas lokal tersebut kurang diminati masyarakat. Masyarakat cenderung lebih memilih buah-buahan impor dari luar negeri. Padahal buah-buahan lokal sebenarnya tidak kalah saing dan memiliki kandungan gizi yang banyak diantaranya vitamin dan mineral. Dan belum tentu buah-buahan dari luar negeri bebas pengawet. Buah-buahan impor yang bisa tahan berminggu-minggu bisa jadi telah memalui proses pengawetan sehingga bisa tahan lama sampai ke konsumen Indonesia.
Dari sini kami melihat peluang pasar dimana kami bermaksud untuk mengolah buah-buahan lokal tersebut untuk dijadikan produk yang memiliki daya saing lebih dan mampu menarik minat masyarakat. Produk yang kami tawarkan berbentuk es krim.
Keunggulan dari produk ini adalah Belum ada usaha yang serupa dan juga belum ada masyarakat yang memanfaatkan buah-buahan lokal menjadi es krim disekitar daerah usaha, Dan usaha oriental ice juga memiliki prospek yang cukup menguntungkan.
Untuk saat ini produsen es krim dikecamatan Gunung pati masih jarang, padahal es krim mempunyai prospek yang sangat bagus, karena mempunyai gizi yang sangat tinggi apalai berorientasi pada bisnis.
Melihat hasil analisis serta potensi dimana belum ada usaha yang sejenis maka dapat diperkirakan usaha ini memiliki prospek yang jelas, baik, dan bahan mudah ditemukan serta sifatnya meningkatkan ekonomi masyarakat.
Kata kunci: Oriental Ice, Buah-buahan impor,buah-buahan loka
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Indonesia merupakan negara agraris dengan iklim tropis dan tanah yang subur. Indonesia yang merupakan negara agraris memiliki berbagai macam kearifan lokal diantaranya buah dan sayuran.
Buah-buahan yang ada di Indonesia itu sendiri sebenarnya tidak kalah berkualitas jika dibandingkan dengan buah-buahan impor. Diantara buah-buahan tersebut terdapat buah-buahan yang merupakan buah lokal yang berasal dari indonesia beberapa merupakan buah yang musiman diantaranya rambutan,duku,manggis,dan mangga.
Sayangnya buah-buahan komoditas lokal tersebut kurang diminati masyarakat. Masyarakat cenderung lebih memilih buah-buahan impor dari luar negeri. Padahal buah-buahan lokal sebenarnya tidak kalah saing dan memiliki kandungan gizi yang banyak diantaranya vitamin dan mineral. Dan belum tentu buah-buahan dari luar negeri bebas pengawet. Buah-buahan impor yang bisa tahan berminggu-minggu bisa jadi telah memalui proses pengawetan sehingga bisa tahan lama sampai ke konsumen Indonesia.
Dari sini kami melihat peluang pasar dimana kami bermaksud untuk mengolah buah-buahan lokal tersebut untuk dijadikan produk yang memiliki daya saing lebih dan mampu menarik minat masyarakat. Produk yang kami tawarkan berbentuk es krim.
Es krim merupakan makanan selingan yang sangat digemari masyarakat saat ini. Dengan mengolah buah-buahan tersebut kami bermaksud membuat es krim yang unik,baru,dan memiliki kandungan gizi karena terbuat dari buah-buahan.
Es krim ini ami beri nama oriental ice karena terbuat dari buah-buahan lokal. Bagi para penggemar es krim kami menyediakan es krim dengan varian rasa rambutan,manggis,mangga,dan duku.
1.2 Rumusan Masalah.
1.1.1 Bagaimana meningkatkan seler masyarakat terhadap buah-buahan lokal? 1.1.2 Bagaimana cara mengolah buah menjadi es krim?
1.3 Tujuan
1.3.1 Mengolah buah-buahan lokal menjadi produk yng digemari dan bermanfaat bagi masyarakat.
1.3.2 mengetahui peluang usaha oriental ice.
1.3.3 mengembangkan kemempuan berwirausaha mahasiswa. 1.4 Luaran yang diharapkan
Diharapkan melalui kegiatan ini:
Luaran dari program ini adalah dihasilkanya produk olahan buah-buahan lokal menjadi es krim yang memiliki kandungan gizi tinggi, bermanfaat bagi kesehatan serta memiliki daya saing yang tinggi.
1.5 Kegunaan program menghasilkan output alternatif bagus.
- Sebagai sarana pembelajaran kewirausahaan yang berkelanjutan sebagai bekal dan modal memasuki dunia pasca kampus.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Keunggulan
Belum ada usaha yang serupa dan juga belum ada masyarakat yang memanfaatkan buah-buahan lokal menjadi es krim disekitar daerah usaha, Dan usaha oriental ice juga memiliki prospek yang cukup menguntungkan.
2.2 ANALISIS WILAYAH
Daerah operasi mencakup wilayah seluruh Semarang. Namun kami lebih memusatkan proses distribusi di daerah Gunung Pati.
2.3 ANALISIS PASAR 2.1.1 Profil Konsumen
- Konsumen ditujukan kepada masyarakat lokal, terutama mahasiswa UNNES - Konsumen adalah merupakan masyarakat umum.
2.4 POTENSI 2.4.1 potensi pasar
- Industri olahan es krim berbahan dasar buah-buahan dan masyarakat. - Pasang pasar yang terus berkelanjutan dan tidak pernah putus
(continue) 2.4.2 Segmentasi Pasar
- Untuk saat ini produsen es krim dikecamatan Gunung pati masih jarang, padahal es krim mempunyai prospek yang sangat bagus, karena mempunyai gizi yang sangat tinggi apalai berorientasi pada bisnis.
2.4.4 peluang pasar
- Melihat hasil analisis serta potensi dimana belum ada usaha yang sejenis maka dapat diperkirakan usaha ini memiliki prospek yang jelas, baik, dan bahan mudah ditemukan serta sifatnya meningkatkan ekonomi masyarakat.
2.5 MEDIA PROMOSI
Media-media promosi yang akan digunakan melalui: a. Spanduk
Dipasang di depan tempat lokasi usaha, serta beberapa tempat strategis lainnya seperti di perumahan, sekolah perkantoran dan beberapa kota atau daerah tertentu.
b. Manusia
Menggunakan teknik word of mouth (mulut ke mulut),
pemberitahuan dari teman ke teman yang lain mengenai usaha yang dijalankannya.
c. SMS (Short Message Service) dari Handphone.
Mengirim SMS kepada teman, saudara, atau kerabat mengenai usaha tersebut.
d. Pamflet dan brosur
Memasang pamflet dan membagikan brosur e. Facebook dan Internet (social media)
Promosi didunia maya bertujuan untuk lebih menyebarluaskan info pada khalayak di luar maupun dalam negeri.
2.6 Strategi pemasaran
Adapun strategi yang ingin diterapkan, yaitu: a. Diferensiasi
Kami mencoba meghadirkan bisnis yang berbeda dengan bisnis-bisnis yang sudah ada tapi mempunyai prospek yang bagus.
b. Strategi produk
- Menyediakan layanan antar jemput untuk pelanggan di dalam kota. - Memberikan diskon produk jika pembelian dalam jumlah cukup
Strategi ini bukan berarti kami mengurangi margin laba tetapi kami mencoba untuk mempertahankan pelanggan yang lama agar tidak melirik ke produsen lain.
2.7 Analisis Bahan Produksi
Pada tahap ini kami akan menggunakan bahan dari daerah sekitar tempat usaha yaitu sekitar kampus UNNES dengan cara membeli dari pedagang buah atau petani secara langsung.
2.8 Analisis Produksi
Perencanaan kapasitas produksi
Menurut Sutojo (2000), penentuan kapasitas produksi merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi efisiensi proyek yang akan didirikan. Kapasitas produksi ditentukan berdasarkan perpaduan hasil penelitian berbagai macam komponen evaluasi.
Target yang kami rencanakan adalah untuk menjual 50 liter es krim dalam 3 bulan
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Perancangan pembuatan oriental ice yang digunakan agar tujuan dari program ini tercapai adalah melalui berbagai tahapan sebagai berikut:
Tahap I : Tahap Penataan Ruang Produksi Penggunaan ruang produksi dalam proses pembuatan oriental ice.
Tahap II : Tahap penyiapan alat dan Bahan Alat dan bahan yang kami gunakan dalam kegiatan pembuatan oriental ice ini adalah sebagai berikut : 1. Buah-buahan 2. Susu putih 3. Gula pasir 4. Susu kental manis 5. telur. 6. Tepung maizena dan vanili,7. Talenan, pisau 8. Wadah, Loyang, baskom 9. Sendok, pengaduk 10. Kompor, 11 freezer, 12 mixer, 13 freezer box
Tahap III : Tahap Pembuatans proses pembuatan oriental ice buah dipotong-potong di blender. Rebus bersama bahan-bahan lain sampai mendidih tiriskan bekukan.
Tahap V : Tahap Promosi dan Distribusi Kegiatan promosi dan distribusi produk yang kami hasilkan kami lakukan dengancara ; membuat brosur dan pamphlet, promosi dan distribusi secara langsung(distribusi langsung ke toko-toko terdekat dan konsumen)
Tahap VI : Setelah produk dikemas dan disimpan maka selanjutnya dipasarkan. Pemasaran produk ini dilakukan dengan dititipkan di took-toko terdekat dan warung yaitu di daerah sekitar jalan raya Sekaran dan gang waru serta penjualan langsung dalam bentuk jadi langsung ke konsumen.
BAB IV
BIAYA dan JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggran Biaya NO
.
JENIS PENGELUARAN BIAYA (Rp)
1. Peralatan penunjang Rp. 5.200.000
2. Bahan habis pakai Rp.256.000
3. Perjalanan Rp. 400.000
4. Lain-lain Rp. 450.000
JUMLAH 6.306.000
1.
Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Pemakaian1) Kompor 1 Buah 350.000
2) Tabung gas 2 buah 100.000
3) Standing freezer 1 buah 3.500.000
5) Timbangan dapur 1 buah 350.000
6) Gelas Takar 2 buah 100.000
7) Panci 1 buah 100.000
8)Cetakan es krim 4 buah 400.000
9) wadah packing 10 buah 70.000
10) spatula 2 buah 50.000
11) sendok es krim 3 buah 180.000
Sub Total:5.200.000
2. Bahan Habis Pakai Material Justifikasi
3). Buah 10kg 6000 60.000
4). Telur 3kg 12.000 36.000
5). tepung maizena
3 kg 10.000 30.000
6). Gula pasir 2 kg 8.000 16.000
7).susu 8 kaleng 8.000 64.000
4). Gunting 2Buah Rp. 5.000 Rp. 10.000
5). Banner 4 Buah Rp. 47.500 Rp. 190.000
6). Brosur dan Pamflet
250lembar Rp. 1.000 Rp.250.000 Sub Total Rp. 450.000 TOTAL (K eseluruhan) Rp. 6.500.000
4.2. Jadwal Kegiatan
Adapun rincian jadwal kegiatan adalah sebagai berikut
NO. KEGIATAN BULAN KE
1 2 3 4 5
1. Perencanaan Produksi
2. Persiapan dan
Pengadaan Bahan 3. Pelaksanaan Produksi 4. Pemasaran
5. Penyusunan Laporan 6. Penyerahan Laporan
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1 : Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap Ikhsan Cahyo Aji
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Pendidikan Koperasi/Fakultas Ekonomi
4 NIM 7101413349
5 Tempat danTanggal Lahir Temanggung, 07 September 1995
6 E-mail 12345xhsn@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0857433531104 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 1 Wonokerso SMP N 3 Temanggung
SMA N 2 Temanggung
Jurusan IPS
Tahun Masuk-2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)
-D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, Juni 2015 Pengusul,
(Ikhsan Cahyo Aji)
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap Ragil Lestari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Koperasi/Fakultas Ekonomi
4 NIM 7101413231
5 Tempat danTanggal Lahir Serang, 20 Juni 1995
6 E-mail ragillestari80@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP 081901517173 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N Sidomulyo SMP N 4 Sleman SMK YPKK 2 Sleman
Jurusan Akuntansi
Tahun Masuk-2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)
-D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Semarang, Juni 2015 Pengusul,
A. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap Phepbi Muhammad
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Pendidikan Koperasi/Fakultas Ekonomi
4 NIM 7101413345
5 Tempat danTanggal Lahir Kabupaten Semarang, 19 Mei1995
6 E-mail phepbi.muhammad@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081904977523 B. Riwayat Pendidikan
Tahun Masuk-2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)
-D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, Juni 2015 Pengusul,
Lampiran 2: Justifikasi Anggaran Kegiatan Anggran Biaya
NO
. JENIS PENGELUARAN BIAYA (Rp)
1. Peralatan penunjang Rp. 5.200.000
2. Bahan habis pakai Rp.256.000
3. Perjalanan Rp. 400.000
4. Lain-lain Rp. 450.000
JUMLAH 6.306.000
4.
Peralatan Penunjang
Material JustifikasiPemakaian Kuantitas Hargga Satuan(Rp)
1) Kompor 1 Buah 350.000
2) Tabung gas 2 buah 100.000
3) Standing freezer 1 buah 3.500.000
5) Timbangan dapur 1 buah 350.000
6) Gelas Takar 2 buah 100.000
7) Panci 1 buah 100.000
8)Cetakan es krim 4 buah 400.000
9) wadah packing 10 buah 70.000
10) spatula 2 buah 50.000
11) sendok es krim 3 buah 180.000
Sub Total:5.200.000
5. Bahan Habis Pakai Material Justifikasi
3). Buah 10kg 6000 60.000
4). Telur 3kg 12.000 36.000
5). tepung maizena
3 kg 10.000 30.000
6). Gula pasir 2 kg 8.000 16.000
7).susu 8 kaleng 8.000 64.000
Material Justifikasi Sub Total Rp. 400.000 6. Perjalanan
2. Lain-lain
Material Justifikasi
Pemakaian Kuantitas Satuan (Rp)Hargga Total
4). Gunting 2Buah Rp. 5.000 Rp. 10.000
5). Banner 4 Buah Rp. 47.500 Rp. 190.000
6). Brosur dan Pamflet
250lembar Rp. 1.000 Rp.250.000 Sub Total Rp. 450.000 TOTAL (K eseluruhan) Rp. 6.500.000
1 Ikhsan
Lampiran 4: Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Ikhsan Cahyo Aji
NIM : 7101413349
Program Studi : Pendidikan Ekonomi Fakultas : Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan (Isi sesuai dengan bidang PKM) saya dengan judul:
Oriental ice ( es krim buah-buahan lokal)
Pemanfaatan Buah Pare sebagai Makanan Ringan Bergizi
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014/2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 23 September 2014
Semarang, Juni 2015 Mengetahui,
Pembantu Rektor Bid. Kemahasiswaan, Yang menyatakan,
( Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si. ) ( Ikhsan Cahyo Aji )
