Islam Gizi dan Kesehatan pdf

“Dan makanlah makanan yang halal lagi baik dari apa yang Allah telah karuniakan kepadamu, dan bertakwalah kepada Allah yang kamu beriman

Sebuah Pengantar

K

ebutuhan terhadap makanan dan minuman merupakan kebutuhan pokok sehari-hari manusia dan makluk hidup lainnya. Sejak lahir hingga meninggal, manusia senantiasa membutuhkannya. Seluruh makhluk hidup pasti membutuhkan makanan. Makhluk terkecil sekalipun seperti sel tetap membutuhkan makanan untuk bertahan hidup.

Pertumbuhan, kemampuan fisik dan psikis serta perilaku manusia dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsinya. Makanan yang baik, benar dan seimbang membantu kesehatan dan memperpanjang usia manusia. Makanan juga dibutuhkan untuk pertumbuhan daya pikir dan mental manusia.

Sekitar dua abad silam, jendela ilmu pengetahuan memfokuskan kajiannya pada pembahasan gizi makanan. Makanan menjadi sebuah disiplin ilmu akademis dan memiliki berbagai konsentrasi. Kini, jurusan gizi mengalami perkembangan dan kemajuan signifikan.

masyarakat modern menyebabkan terjadinya perubahan pada pola konsumsi manusia.

Sejarah umat manusia menunjukkan bahwa masyarakat dan kota-kota kuno berada di Mesopotamia, Asia Barat, Mesir dan Yunani. Masyarakat di wilayah tersebut sudah mengenal model pertanian serta peternakan, dan mereka menggunakannya untuk memproduksi berbagai jenis makanan.

Para penulis menyebutkan bahwa manusia purbakala yang pertama bercocok tanam dan berternak berada di Iran. Jejak arkeologis yang ditemukan di Shustar, Damghan, Takhte-Jamshid dan Kashan menunjukkan bahwa sejarah pertanian di wilayah ini telah berusia lebih dari 6 juta tahun silam.

Sejarah perkambangan gizi di Yunani juga menunjukkan bahwa manusia purbakala Yunani sangat mementingkan kandungan makanan. Pepatah terkenal Mens Sana In Corpore Sano, yang berarti di dalam tubuh yang sehat terdapat jiwa yang kuat menegaskan bahwa kita harus memperhatikan kesehatan fisik dengan berolahraga dan mengkonsumsi makanan yang benar untuk menghasilkan jiwa yang kuat.

Berbagai bukti menunjukkan bahwa rakyat Yunani mengkonsumsi makanan vegetarian, daging kambing, burung, ikan dan susu serta olahannya. Sejak dulu, masyarakat Yunani menyukai Zaitun dan menggunakan buah dan minyaknya untuk berbagai keperluan.

menyajikan makanan daging, sayuran dan informasi lainnya.

Sejak dahulu kala, makanan dan manfaatnya menjadi perhatian para hakim dan tabib. Upaya manusia untuk menemukan berbagai jenis makanan dan manfaatnya bagi kesehatan secara gradual menjadi disiplin ilmu khusus yang disebut ilmu gizi. Ilmu gizi adalah sebuah disiplin ilmu yang membahas berbagai jenis makanan mulai bahan mentah hingga siap konsumsi ditinjau dari kandungannya. Obyek ilmu gizi membahas nilai kandungan makanan dan penyajiannya bagi kesehatan. Ilmu ini mengajarkan kepada kita bagaimana makanan dan minuman yang kita konsumsi serta pengaruhnya terhadap fisik dan mental kita.

Makanan terdiri dari protein, lemak, karbohidrat, mineral, vitamin dan air. Berbagai kandungan tersebut berguna untuk pertumbuhan dan kesehatan sel-sel tubuh manusia.

Makanan sehat memproduksi sel-sel baru dan muda dalam tubuh yang merupakan sumber energi paling utama bagi manusia. Makanan sehat menjaga suhu badan kita agar tetap stabil. Bisa dikatakan bahwa makanan adalah segala sesuatu yang dikonsumsi dan berperan baik pada pertumbuhan dan perkembangan tubuh manusia. Berdasarkan definisi ini, sejumlah jenis makanan seperti bumbu, pengharum dan pemanis makanan tidak tergolong makanan.

Konsumsi makanan sehat termasuk protein, vitamin dan mineral serta gula harus sesuai dengan kebutuhan manusia. Semua kandungan ini memiliki peran masing-masing.

bertambah pada perempuan yang mengandung dan atlet.

Kekurangan Protein bisa berakibat fatal mulai dari kerontokan rambut hingga yang paling buruk adalah penyakit kekurangan gizi. Penyakit ini biasanya mengidap anak-anak kecil yang menderita busung lapar akibat filtrasi air di dalam pembuluh darah. Kekurangan protein yang berlangsung terus-menerus akan menyebabkan kematian.

Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh. Tanpa vitamin, manusia, hewan dan makhluk hidup lainnya tidak akan dapat melakukan aktivitas hidup. Kekurangan vitamin dapat memperbesar peluang terkena penyakit. Vitamin berperan dalam menjaga pertumbuhan normal dan pencegahan penyakit.

Terdapat 13 jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk tumbuh dan berkembang dengan baik. Vitamin tersebut antara lain vitamin A, B,C, D, E, dan K. Meski memiliki peranan yang sangat penting, tubuh hanya dapat memproduksi vitamin D dan vitamin K dalam bentuk provitamin yang tidak aktif. Oleh karena itu, tubuh memerlukan asupan vitamin yang berasal dari makanan yang kita konsumsi. Buah-buahan dan sayuran tertentu memiliki kandungan vitamin yang tinggi dan sangat baik untuk tubuh. Asupan vitamin lain dapat diperoleh melalui suplemen makanan lainnya.

Vitamin memiliki peranan spesifik di dalam tubuh. Bila kadar senyawa ini tidak mencukupi, tubuh mudah terserang penyakit. Tubuh hanya memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit, tetapi jika kebutuhan ini diabaikan maka metabolisme di dalam tubuh kita akan terganggu karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa lain.

kegemukan sebagai penyebab berbagai penyakit.

Masalah makanan mencakup pembahasan yang luas yang terjadi sehari-hari. kesehatan makanan dan bahan makanan terutama untuk penyakit tertentu seperti penyakit jantung dan pembuluh darah menjadi perhatian ilmu gizi.

Konsumsi makanan sebagai salah satu kenikmatan manusia, juga harus memperhatikan prinsip dan komposisinya yang sesuai. Jika program makanan disusun secara teratur akan mendapatkan kelezatan makanan sekaligus usia yang panjang. Makanan yang lezat jika dikonsumsi melebihi batas atau mengandung bahan yang berbahaya bagi tubuh akan menyebabkan timbulnya berbagai penyakit.

Agama Islam sebagai pedoman hidup yang paling sempurna menjelaskan dengan gamblang berbagai petunjuk bernilai mengenai makanan dan pola makan yang benar. Islam menjelaskan berbagai petunjuk dari mulai makanan yang bersih, sehat dan halal hingga tata cara makan dalam berbagai nash al-Quran dan riwayat.

Menariknya, Islam juga menjelaskan pengaruh makanan terhadap moral dan psikologis manusia. Sains modern mengakui validitas pesan-pesan Islam mengenai makanan. Contohnya, al-Quran menyinggung manfaat buah-buahan dan bahan makanan yang belakangan para ilmuwan modern menemukan manfaat dan kegunaannya.

Makanan Harus Halal, Bersih, dan Sehat

K

riteria sehat berdasarkan ketentuan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) bukan tidak adanya penyakit maupun cacat fisik. WHO menetapkan bahwa kenyamanan psikologis dan sosial juga mempengaruhi kesehatan individu.

Para dokter dan spesialis medis membahas peran gizi bagi kesehatan dalam berbagai bentuk. Di masa lalu, orang berpikir bahwa makan tidak menyebabkan orang terinfeksi kanker. Namun kini, para peneliti telah membuktikan bahwa diet memainkan peran penting sebagai pemicu maupun pencegah terjadinya penyakit kanker.

Kita membutuhkan makanan dan minuman melebihi yang lainnya. Sepertiga kematian akibat penyakit kanker berhubungan erat dengan makanan yang dikonsumsi. Para pakar menilai perubahan pola makanan, meningkatnya kehidupan urban dan peningkatan konsumsi makanan cepat saji menjadi pemicu utama munculnya berbagai penyakit berbahaya termasuk kanker di belahan dunia.

utama manusia dibandingkan makhluk lain terletak pada karakteristik spiritual dan mentalnya. Quran dan hadis menegaskan dampak gizi bagi moral dan mental umat manusia. Sumber utama ajaran Islam ini menegaskan perhatian terhadap aspek spiritual, selain dimensi fisik dan mental manusianya.

Menurut al-Quran dan Hadis, jiwa manusia sebagaimana tubuh membutuhkan makanan yang baik. Untuk itu, Allah Swt dalam al-Quran menegaskan urgensi gizi yang bersih dan sehat bagi jiwa manusia. Al-Quran dalam surat Abasa ayat 24 menegaskan, “Maka hendaklah manusia itu memperhatikan makanannya.” Sepintas, ayat ini tampaknya kalimat sederhana. Padahal, jika dikaji lebih dalam mengandung makna yang tinggi.

Mengenai ayat ini, Dr. Sayid Reza mengungkapkan sekitar 20 poin penting dalam bukunya “Universitas Pertama dan Nabi Terakhir”, salah satunya sebagai berikut, “Seorang dokter Iran menuturkan bahwa manusia diharuskan memperhatikan makanan yang dikonsumsinya. Dengan demikian manusia harus memperhatikan bahwa makanannya harus bersih, sehat, halal dan bisa dikonsumsi. Manusia harus selalu mempertimbangkan apakah makanannya yang dikonsumsinya baik untuk kesehatan ataukah tidak? Demikian pula, masalah makanan membawa kita merenungi peran sistem penciptaan yang menghasilkan berbagai jenis makanan dan pengetahuan kitapun semakin bertambah.”

Riset fisiologis menunjukan bahwa tubuh manusia membutuhkan berbagai jenis makanan. Kini kita perhatikan surat Abasa ayat 27 hingga 32, “Lalu Kami tumbuhkan biji-bijian di bumi itu, anggur dan sayur-sayuran, zaitun dan pohon kurma, kebun-kebun yang lebat, dan buah-buahan serta rumput-rumputan untuk kesenanganmu dan untuk binatang-binatang ternakmu.”

masalah ini, dan kini menjadi masalah penting bagi para ahli medis dan gizi. Kini, mereka mengakui bahwa seluruh jenis makanan ini bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia.

Al-Quran menyebutkan sekitar 49 kali jenis makanan yang menjadi sumber pertumbuhan, dan 16 kali menyinggung produk olahan hewan dan daging sebagai sumber gizi bagi manusia. Menariknya, al-Quran menyebutkan bahan makanan olahan nabati tiga kali lebih banyak dari hewani. Kini pakar medis menyebut sumber penyakit berbahaya disebabkan konsumsi melebih batas terhadap daging dan lemak, serta sedikitnya mengkonsumsi buah dan sayuran. Mengenai konsumsi daging melebihi batas, Imam Shadiq as berkata, “Makanlah daging sekali saja selama sepekan, dan jangalah berlebihan dalam mengkonsumsi daging.”

Terkait konsumsi daging yang berlebihan, ilmu gizi menjelaskan bahwa konsumsi daging dan penumpukan protein meningkatkan pembakaran energi. Kemudian badan memproduksi asam urat yang meningkatkan kerja ginjal. Peningkatan kadar asam urat menyebabkan rasa nyeri pada persendian. Hal ini disebabkan oleh meningkatnya kadar purin dalam tubuh yang selanjutnya mengalami penumpukan di persendian. Untuk itu ilmu gizi menyarankan variasi konsumsi makanan sebagaimana disarankan Rasulullah. Beliau bersabda, “Orang yang sehat senantiasa mewaspadai jenis makanan tertentu dan meninggalkan sebagian jenis makanan lainnya.”

manusia. Namun sebaliknya, membolehkan apa saja yang baik bagi jasmani dan ruhani manusia.”

Katakan Tidak Untuk Makanan Haram!

S

alah satu karakteristik utama yang membedakan manusia dengan makhluk lain adalah kemampuan berbicara, berpikir dan berkreativitas. Pada dasarnya manusia adalah makhluk yang luar biasa. Dengan pemikirannya, manusia bisa menemukan hukum alam dan menguasainya.

Kemunculan agama Islam dengan turunnya wahyu kepada Muhammad Rasulullah Saw, menyebabkan umat manusia mengenali prinsip baru yang memperbaiki kehidupannya. Allah Swt memberikan aturan yang meliputi perintah dan larangan. Tentu saja ada hikmah yang tersembunyi ketika Allah Swt melarang manusia melakukan perbuatan tertentu. Sejatinya, larangan itu demi kepentingan manusia sendiri, karena perbuatan tersebut jika dilakukan akan menimbulkan kerugian maupun hilangnya kesempurnaan manusia. Sebagaimana kisah Nabi Adam as di surga.

Dosa Nabi Adam yang merupakan dosa pertama umat manusia adalah memakan buah khuldi yang dilarang oleh Allah Swt. Nabi Adam dan Siti Hawa tergoda rayuan setan untuk memakan buah terlarang. Derajat keutamaan spiritual mereka turun dan akhirnya menjalani kehidupan di bumi akibat memakan buah terlarang itu. Nabi Adam dan Siti Hawa keluar dari surga, dan kehilangan kedudukan sebelumnya. Mereka menerima kerugian akibat kesalahannya sendiri.

Allah Swt melarang manusia melakukan sejumlah perbuatan. Salah satunya adalah melarang memakan makanan dan minuman haram. Islam sangat memperhatikan masalah ini. Ajaran Islam menjelaskan kemudaratan sejumlah makanan yang dilarang tersebut. Islam menilai makanan haram menimbulkan dampak negatif bagi mental dan spiritual manusia. Allah Swt sangat mencintai orang yang meninggalkan makanan haram.

Makanan dan minuman adalah sarana penting untuk melanjutkan kehidupan. Allah Swt dalam al-Quran menyerukan manusia untuk mengkonsumsi makanan yang bersih dan sehat. Dalam al-Quran surat al-Maidah ayat 88, Allah Swt berfirman, “Dan makanlah makanan yang halal lagi baik dari apa yang Allah telah karuniakan kepadamu, dan bertakwalah kepada Allah yang kamu beriman kepada-Nya.”

Dalam berbagai ayat al-Quran, Islam secara jelas melarang sejumlah makanan. Allah Swt mengharamkan sejumlah daging untuk dikonsumsi manusia seperti daging anjing dan babi. Selain itu, ajaran Islam juga melarang memakan darah dan bangkai serta sejumlah makanan dan minuman yang menyebabkan kematian misalnya minuman keras.

orang yang mencari sesuap nasi dengan keringat kerja kerasnya. Sebaliknya Islam melarang pendapatan yang diperoleh dengan cara-cara haram seperti mencuri dan merampas hak orang lain. Bahkan jika makanan halal paling enak sekalipun termasuk haram, jika diperoleh dengan cara-cara yang dilarang dalam ajaran Islam. Makanan tersebut tidak boleh dikonsumsi dan mengakibatkan kerusakan mental dan spiritual menusia.

Sejumlah ilmuwan menemukan dampak makanan bagi moral dan mental manusia. Seorang pemikir Iran, Dr. Paknejad, mengatakan, para pakar medis menemukan peran hormon bagi moral. Para ilmuwan menilai sumber tindakan moral manusia dipengaruhi oleh hormon yang diperoleh dari makanan dan minuman. Para ilmuwan menyebut gizi berhubungan erat dengan hormon badan dan makanan. Dengan demikian, gizi berpengaruh besar terhadap karakter moralitas manusia.

Dalam berbagai hadis disebutkan bahwa memakan daging binatang buas meningkatkan karakter buas dalam diri manusia. Selain itu memakan daging babi menyebabkan meningkatnya sifat ketidaksetiaan bagi pasangan yang berpindah dari babi kepada manusia.

Berbagai ayat al-Quran menjelaskan keutamaan melakukan tindakan baik disamping mengkonsumsi makanan dan minuman yang halal dan bersih serta sehat. Surat al-Mukminun ayat 51 menyebutkan, “Hai rasul-rasul, makanlah dari makanan yang baik-baik, dan kerjakanlah amal yang saleh.Sesungguhnya Aku Maha Mengetahui apa yang kamu kerjakan.”

Ayat ini selain menyinggung makanan yang halal dan sehat, juga mengaitkan hubungan khusus antara tindakan terpuji dengan makanan yang halal.

mengkonsumsi daging babi. Cacing tersebut tidak akan mati pada derajat tertinggi sekalipun. Kemudian bertelur secara luas di dalam daging babi yang dikonsumsi manusia

Hubungan Makanan dan Spiritual

S

eluruh manusia berharap senantiasa sehat dan tidak ada satu pun penyakit hinggap di tubuhnya. Pertumbuhan yang normal dan kemampuan untuk melakukan pekerjaan dengan baik pula sangat dipengaruhi oleh asupan gizi yang seimbang. Terkait hal ini, Rasulullah Saw mengatakan, “Tidak ada kehidupan tanpa kesehatan.” Islam memandang salah satu faktor penting yang menjaga kesehatan adalah menghindari makanan haram. Sebagaimana dijelaskan dalam pembahasan sebelumnya, Islam menilai daging babi sebagai makanan haram dan menjadi pemicu sejumlah penyakit fisik serta mental.

Agama Islam menilai makanan halal adalah berbagai jenis makanan yang bermanfaat bagi fisik dan mental menusia. Selain itu, Islam juga melarang manusia mengkonsumsi makanan dan minuman yang merugikan diri manusia sendiri.

larangan memakan darah dan bangkai.

Sebaliknya al-Quran menyarankan manusia mengkonsumsi makanan yang halal dan sehat seperti madu. Al-Quran menyebut madu sebagai obat berbagai macam penyakit yang mengandung berbagai faktor yang bisa menjaga kesehatan manusia. Kini, para peneliti yang mengkaji kehidupan lebah menemukan bahwa lebah memilih bunga dan pohon terbaik serta air terbersih bagi kesehatannya. Hewan ini tidak pernah menggunakan air limbah maupun kotoran hewan lain. Jika lebah minum dari air yang kotor, maka lebah lainnya menghalangi supaya tidak memasuki sarang, bahkan membunuhnya, sehingga dihasilkan madu terbaik dan alami yang tidak bercampur dengan kotoran.

Ilmu gizi saat ini telah membahas pengaruh makanan terhadap mental dan moral manusia. Dalam Islam, berbagai hadis menjelaskan pengaruh makanan di antaranya daging hewan bagi mental manusia. Saking besarnya pengaruh tersebut, hewan yang paling sering dikonsumsi manusia menyebabkan sifat-sifat kehewanan tersebut berpindah ke dalam diri manusia. Misalnya memakan daging babi menyebabkan berpindahnya sifat-sifat buruk babi ke dalam tubuh manusia. Sebelum Islam turun, larangan memakan daging babi juga diberlakukan pada masa Nabi Musa as. Injil menyebut para pendosa menyerupai babi.

Babi sangatlah berlemak. Ketika dicerna, lemak tersebut memasuki peredaran darah dan menyebabkan pengerasan pembuluh darah nadi, meningkatkan tekanan darah dan serangan jantung (coronary infarct). Selain itu, babi mengandung suatu racun yang dinamakan “Sutoxin.” Kelenjar getah bening dipaksa bekerja lebih keras untuk mengeluarkan racun ini dari tubuh. Hal ini ditandai dengan membengkaknya kelenjar getah bening, khususnya pada anak-anak. Jika penyakit ini berlanjut, semua kelenjar getah bening akan membengkak, suhu badan naik dan rasa sakit mulai terjadi.

Hormon pertumbuhan dengan kadar berlebihan dalam daging babi mengakibatkan pembengkakan dan kelainan bentuk jaringan. Hal itu dapat menimbulkan penimbunan lemak secara tiba-tiba dan berlebihan. Orang yang memakan babi pada umumnya memiliki bahaya lebih besar mengidap kegemukan. Hal itu berkemungkinan mendorong pertumbuhan yang tidak wajar pada tulang hidung, rahang, tangan dan kaki. Hal paling berbahaya mengenai hormon pertumbuhan dalam jumlah berlebih adalah terbukanya jalan bagi penyakit kanker.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa daging babi mengandung zat yang dikenal sebagai “histamin” dan “imtidazol”. Kedua unsur ini menyebabkan gatal berlebihan. Zat-zat ini juga membuka jalan bagi penyakit-penyakit kulit menular seperti eksim, dermatitis dan neurodermatitis. Zat-zat ini juga meningkatkan bahaya terjangkiti bisul, radang usus buntu, penyakit kantung empedu dan infeksi pembuluh darah nadi. Karenanya, para dokter menyarankan penderita penyakit jantung agar menghindari makan babi.

Selama satu bulan, cacing itu bertelur dari 10 hingga 15 ribu. Cacing ini tidak akan mati meski di daging babi di masak dalam suhu panas tinggi sekalipun. Para pakar menuturkan, setelah cacing ini masuk ke tubuh manusia, tidak ada jalan lain untuk mengeluarkannya. Kemudian ,cacing trichina tersebut berkembang biak di dalam tubuh manusia. Setiap kilogram daging babi terdapat 400 juta cikal bakal cacing trichina. Setelah daging babi dikonsumsi, trichina langsung memasuki lambung dan berkembang biak.

Cacing trichina menyebabkan kelumpuhan pada otot-otot gerak mengunyah, berbicara dan menelan. Hal ini juga menimbulkan penyumbatan pembuluh darah balik (vena), meningitis dan infeksi otak. Kasus-kasus parah bahkan dapat berujung pada kematian. Berjangkitnya wabah cacing trichina telah diamati dari waktu ke waktu di Swedia, Inggris dan Polandia, walaupun sudah dilakukan pengawasan kesehatan hewan.

Inilah hikmah di balik larangan Al-Quran memakan daging babi. Al-Quran sebanyak empat kali menyinggung larangan memakan daging babi. Di antaranya dalam suarat al-Maidah ayat tiga. Sejatinya, larangan memakan daging babi dalam ajaran agama ilahi merupakan salah satu mukzijat keilmiahan agama samawi. Menariknya, hukum tersebut dikeluarkan di saat umat manusia ketika itu belum mengetahui rahasia mengapa daging babi diharamkan.

Mengenali Zaitun, Kurma, dan Ikan

A

llah Swt menciptakan manusia dari tanah dan memberinya akal, pengetahuan dan kreativitas. Tuhan Yang Maha Kuasa menganugerahkan karunia kepada manusia sekaligus menunjukan jalan hidup terbaik.

Penyembahan kepada Allah Swt menyebabkan kesempurnaan moralitas dan spiritual manusia. Allah Swt dalam al-Quran mengangkat derajat manusia dan memperkenalkannya sebagai khalifah-Nya di muka bumi. Tuhan menyerukan kepada manusia untuk menjaga jasmani serta ruhaninya, dan memerintahkan hanya memakan makanan yang halal, bersih dan sehat.

Di ayat 70 surat al-Isra, Allah berfirman, “Dan sesungguhnya telah Kami muliakan anak-anak Adam, Kami angkut mereka di daratan dan di lautan, Kami beri mereka rezki dari yang baik, dan Kami lebihkan mereka dengan kelebihan yang sempurna atas kebanyakan makhluk lain.”

pandangan Islam yang sangat luas dan beraneka ragam. Kami akan mengenalkan sebagian kecil dari manfaat sejumlah makanan halal dan baik.

Ajaran Islam menilai gizi memainkan peran penting dan konstruktif dalam membangunn jati diri dan sifat-sifat moral manusia. Al-Quran dan hadis menjelaskan berbagai makanan yang halal dan baik. Makanan halal dan baik bisa menjadi sarana tumbuhnya keutamaan dan kebaikan dalam diri manusia. Makanan halal adalah segala jenis makanan yang bermanfaat bagi kesehatan manusia yang diperbolehkan syariat Islam. Makanan yang baik adalah makanan yang sesuai dengan kesehatan manusia. Al-Quran menyebutkan sejumlah makanan halal dan baik yang sebagian besar adalah buah-buahan dan makanan vegetarian. Allah Swt dalam al-Quran surat al-Anam ayat 141 berfirman:

“Dan dialah yang menjadikan kebun-kebun yang berjunjung dan yang tidak berjunjung, pohon korma, tanam-tanaman yang bermacam-macam buahnya, zaitun dan delima yang serupa (bentuk dan warnanya), dan tidak sama (rasanya). Makanlah dari buahnya (yang bermacam-macam itu) bila dia berbuah, dan tunaikanlah haknya di hari memetik hasilnya (dengan dikeluarkan zakatnya); dan janganlah kamu berlebih-lebihan. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang-orang yang berlebih-lebihan.”

Kata Zaitun disebutkan sebanyak enam kali dalam al-Quran. Berbagai riwayat dalam hadis juga menjelaskan khasiatnya. Zaitun adalah buah yang tumbuh di Asia Kecil dan berkembang luas sejak 6000 tahun lalu di wilayah Mediterania. Zaitun termasuk buah tertua yang dikenal di dunia. Nabi Muhammad Saw dalam sebuah hadis menyerukan kepada sahabatnya supaya mempergunakan minyak zaitun untuk kebutuhan makanan dan pijat. Buah ini juga disebut sebagai ‘Syajarah Mubarakah’, Pohon yang Berkah.

terbaik bagi kesehatan hati serta mencegah serangan jantung dan pembuluh darah adalah mengkonsumsi minyak zaitun secara teratur.

Sejak dahulu kala zaitun digunakan sebagai lemak yang berfungsi membersihkan pembuluh darah. Minyak ini berkhasiat menurunkan kadar kolesterol LDL, atau kolesterol negatif, dan sebaliknya meningkatkan kadar kolesterol positif yaitu HDL di dalam tubuh. Kini minyak zaitun menjadi makanan yang dikonsumsi di seluruh dunia dan digunakan untuk berbagai keperluan seperti salad dll. Mengenai keutamaan zaitun, pakar gizi Iran, Fatima Me’raji berkata, “Zaitun bermanfaat untuk mengobati kanker prostat, saluran pencernaan, diabetes, alzheimer dan mencegah kerontokan rambut.”

Selain zaitun, kurma adalah buah yang disebutkan dalam al-Quran dan mengandung berbagai macam khasiat. Daging kurma mengandung karbohidrat yang tinggi sebanyak 70% setelah dikeringkan. Sedangkan yang masih basah dan matang di pohon mengandung karbohidrat sebanyak 60%. Selain karbohidrat, buah kurma juga mengandung beragam vitamin dan mineral penting yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Komposisi tersebut meliputi vitamin A, vitamin B kompleks, sedikit vitamin C, riboflavin, niasin, tiamin dan mengandung mineral yang terdiri dari besi, magnesium, kalsium dan yang paling banyak adalah Kalium. Kurma juga mengandung banyak serat yang dapat membantu proses pencernaan.

Pengobatan Islami menyebut kurma sebagai obat penenang dan meningkatkan daya ingat. Riset medis terbaru menunjukkan bahwa kurma memiliki khasiat sebagai penambah energi dan juga meningkatkan daya ingat. Selain itu kurma juga bermanfaat untuk mengobati saluran pernafasan terutama sesak nafas dan asma. Mengingat komposisi lengkapnya, kurma bisa dikatakan sebagai makanan sempurna. Bahkan Rasulullah Saw menganjurkan untuk mengkonsumsi buah tersebut.

Larangan tersebut menimbulkan keheranan para sahabat. Kini, para ahli medis mengungkapkan bahwa kurma mengandung serat dengan kadar tinggi yang tidak mudah diserap oleh lambung orang yang sakit.

Kurma meningkatkan air susu dan menambah energi bagi ibu melahirkan. Sejumlah mufasir al-Quran mengungkapkan, ketika Siti Maryam merasakan sakit saat melahirkan, ia diperintahkan memakan kurma dari pohon yang berada di sekitarnya. Para pakar gizi mengatakan, mengkonsumsi kurma sendiri atau disertai susu dan olahannya sangat baik untuk aktivitas yang menguras energi besar. Kurma memiliki kadar serat yang bisa mengurangi lemak dan memenuhi kebutuhan protein di dalam tubuh. Riset terbaru menunjukkan bahwa kurma juga berfungsi sebagai makanan yang memiliki efek penenang.

Allah Swt dalam al-Quran juga menyinggung sejumlah makanan halal. Dalam surat an-Nakhl ayat 14, Allah Swt berfirman, “Dan Dia-lah, Allah yang menundukkan lautan (untukmu), agar kamu dapat memakan daripadanya daging yang segar (ikan), dan kamu mengeluarkan dari lautan itu perhiasan yang kamu pakai; dan kamu melihat bahtera berlayar padanya, dan supaya kamu mencari (keuntungan) dari karunia-Nya, dan supaya kamu bersyukur.”

Ayat ini menyinggung ikan segar sebagai makanan yang baik. Para peneliti dari Universitas Oxford dalam sebuah risetnya menemukan bahwa konsumsi ikan bisa meningkatkan daya ingat bagi manula. Mereka berkesimpulan bahwa semakin segar ikan tersebut, maka pengaruhnya akan lebih besar dalam memulihkan daya ingat.

Dr. Smith, kepala riset ini mengungkapkan, “Kami menemukan bahwa ikan tanpa lemak baik dikonsumsi sebagaimana ikan berlemak.” Dengan demikian, pengaruh ikan terhadap daya ingat, tidak hanya akibat adanya unsur omega 3 dalam ikan, tapi lebih dari itu kita harus mencari unsur lain yang terdapat dalam ikan.

darah. Hal itu disebabkan adanya omega-3 dan omega-6. Pada tahun-tahun terakhir, para peneliti berkesimpulan bahwa omega-3 yang terdapat dalam ikan bisa menghalangi penumpukan lemak yang berbahaya bagi tubuh. Dengan demikian, konsumsi ikan bisa mencegah serangan jantung koroner dan stroke.

Mengenali Anggur dan Khasiatnya

A

nggur adalah buah yang mudah ditemukan di seluruh dunia dan banyak orang yang terpesona oleh buah manis dan lezat ini. Anggur, termasuk buah yang tumbuh dari pohon yang merambat. Pada umumnya anggur terdiri dari tiga warna yaitu hijau, hitam dan merah. Buah lezat yang kaya vitamin ini, 79 persen mengandung air dan sisanya gula, mineral serta kadar penting lainnya. Mengenai keutamaan buah anggur, Imam Baqir as berkata, “Empat buah surga yaitu anggur, kurma segar, delima dan apel.”

Selama beberapa tahun terakhir, peneliti dari Universitas Wisconsin Amerika Serikat menemukan sebuah usur kimia dalam buah anggur yang memberikan khasiat luar biasa bagi kesehatan tubuh. Mereka menyebutnya dengan nama Resveratrol yang berguna menjaga kesehatan jantung dari dampak buruk penuaan. Unsur kimia dalam anggur ini merupakan nutrisi rendah kalori yang memperlambat penuaan tubuh.

ketika masuki aliran darah.

Al-Quran menyebut kata anggur sebanyak 11 kali. Allah Swt menyebut anggur sebagai buah surga yang baik bagi orang yang bertakwa. Dalam surat an-Naba ayat 31-32, Allah swt berfirman, “Sesungguhnya orang-orang yang bertaqwa mendapat kemenangan (yaitu) kebun-kebun dan buah anggur.”

Mengenai gizi dan kesehatan, Rasulullah dan para imam mengemukakan poin-poin bernilai dan mendorong manusia untuk mengkonsumsi makanan dan buah tertentu. Contohnya mengenai anggur, Imam Ali as berkata, “Anggur adalah buah sekaligus makanan, selain itu manisan yang manis dan lezat.” Berdasarkan perkataan ini, anggur bukan hanya buah yang bermanfaat, tapi juga merupakan makanan yang kaya gizi.

Kini, para pakar medis dan ahli gizi menyebut kurma dan anggur, bahkan kismis sebagai makanan yang kaya gizi yang memenuhi kebutuhan asupan gizi penting bagi tubuh. Mereka menilai buah tersebut setelah dikonsumsi dengan mudah diserap tubuh dan masuk ke alirah darah. Dengan demikian, orang yang mengkonsumsi sejumlah kecil anggur maupun kismis akan memperoleh energi yang besar bagi aktivitas fisik dan pemikiran.

Anggur memiliki berbagai khasiat. Anggur memberikan pengaruh psikis luar biasa bagi tubuh. Buah ini berpengaruh meredakan stres. Dalam berbagai riwayat disebutkan setelah peristiwa badai dan air surut, Nabi Nuh sangat sedih. Allah Swt mengirimkan anggur hitam untuk meredakan keresahan Nabi Nuh as.

Ibnu Sina, filsuf dan dokter muslim terkemuka juga mengungkapkan khasiat anggur bagi penyakit lambung. Buah ini mengeluarkan racun dalam tubuh dan membersihkan darah. Selain itu, anggur juga mengurangi rasa malas karena memiliki kemampuan memproduksi darah.

Pakar gizi menilai buah ini sangat bermanfaat bagi orang yang menderita keracunan tubuh, tekanan darah tinggi dan kelainan kulit. Tidak hanya itu, sari anggur juga bermanfaat bagi kecantikan kulit. Karena sari pati anggur bisa menghilangkan kerutan kulit dan memberikan kesegaran bagi kulit.

Anggur bisa diolah menjadi berbagai makanan yang terdiri dari kismis, sari anggur, minyak anggur, cuka, anggur muda dan sari anggur muda. Kismis adalah anggur kering yang memiliki kadar gula sekitar 60 persen. Makanan ini memiliki unsur anti oksidan yang setara dengan peach atau apricot. Menariknya, semakin lama anggur dikeringkan, kandungan dalam kismis yang dikeringkan secara natural semakin besar dari pada yang dikeringkan secara industri.

Kismis memiliki berbagai manfaat. Makanan ini memproduksi energi lebih besar bagi tubuh. Kismis ini juga bermanfaat untuk mengobati gangguan pernafasan, paru-pari, ginjal dan kandung kemih. Dalam riwayat disebutkan manfaat kismis jenis mawiz. Jenis kismis ini diperoleh dari anggur hitam dan merah. Rasulullah bersabda, “Jangan lupa memakan kismis... karena bermanfaat menyehatkan badan. Mawiz mempercantik tubuh dan memperbaiki syaraf serta berefek menggemukkan.” Dalam sebuah riwayat disebutkan, memakan 21 butir kismis pagi hari bisa mengurangi rasa gundah dan penyakit alzheimer.

polyphenolic yang berfungsi memulihkan penyakit alzheimer. Unsur Omega 3 dan omega 6 serta vitamin E yang terdapat dalam mawiz juga memiliki khasiat besar.

Pakar medis Iran menempatkan kismis hitam sebagai obat anti kanker, bahkan obat sejumlah penyakit kanker dan jantung. Selain itu, kismis juga berguna untuk melenturkan saluran darah.

Selain menghasilkan kismis, olahan anggur juga menghasilkan cuka. Walaupun demikian cuka juga dibuat dari apel dan kurma. Di berbagai penjuru dunia, cuka banyak digunakan untuk salad. Penggunaan cuka bersama makanan lainnya bisa meringankan dan menghaluskan darah. Selain itu, cuka juga membantu membersihkan lemak dan menolak racun tubuh serta menurunkan kolesterol buruk di dalam tubuh. Dalam riwayat disebutkan bahwa cuka bisa meningkatkan akal dan membersihkan hati.

Citric acid yang terdapat dalam cuka memudahkan penyerapan kalsium dalam makanan dan pembakaran makanan. Selain itu cuka juga bermanfaat untuk menghilangkan bakteri buruk dalam sistem pencernaan. Dengan demikian cuka juga digunakan untuk meredakan penyakit sistem pencernaan seperti muntah-muntah.

Cuka juga bermanfaat menyeimbangkan acid lambung dan membantu menghilangkan flak gigi dan penyakit gusi. Namun perlu diingatkan bahwa konsumsi cuka tidak dianjurkan bagi orang yang menderita lemah syaraf, sakit tulang dan luka lambung.

Mengenali Apel dan Khasiatnya

A

jaran Islam menjelaskan berbagai makanan halal dan baik yang beraneka ragam. Berbagai hadis Rasulullah dan para Imam Syiah menjelaskan pembahasan khusus mengenai gizi dan kesehatan.

Sejumlah buku seperti Tib al-Nabi, Tib al-Shadiq, Tib al-Ridha merupakan buku berharga yang menjelaskan petunjuk dari Rasulullah Saw, Imam Shadiq dan Imam Ridha mengenai medis, gizi dan kebersihan. Sumber berharga ini bukan hanya bermanfaat di masanya, bahkan kini menjadi perhatian para ahli medis dan peneliti muslim maupun non-muslim.

Islam sebagai agama yang komprehensif memberikan berbagai panduan bagi pemeluknya. Agama samawi ini dengan gamblang mengungkapkan berbagai metode dan pedoman hidup sehat dan bahagia bagi manusia.

sehat dan amat disukai masyarakat dari berbagai belahan penjuru dunia. Kini, pohon apel dibudidayakan di seluruh dunia. Seluruh masyarakat dunia mengenal manfaat dari buah itu.

Apel memiliki warna yang beragam dan menarik serta mengandung berbagai unsur vitamin dan nutrisi lainnya. Buah bermanfaat ini mengandung vitamin, magnesium, zinc, zat besi, fosfor, kalsium dan lainnya. Kadar potasium dan sodium dalam apel mengatur dan menyeimbangkan metabolime tubuh manusia.

Berdasarkan penelitian, apel bisa mengurangi resiko kanker usus besar, kanker prostat, dan kanker paru-paru. Dibandingkan dengan buah lainnya dan sayuran, apel mengandung vitamin C yang tidak seberapa, tetapi kaya dengan senyawa antioksidan lainnya. Biarpun tidak sebanyak buah lain, namun serat dalam apel membantu mengontrol pergerakan usus yang bermanfaat mengurangi resiko kanker usus besar.

Serat apel juga membendung penyakit jantung serta mengontrol berat badan dan tingkat kolesterol, karena buah apel tidak mengandung kolesterol dan mempunyai serat yang mengurangi kolesterol dengan mencegah reabsorpsi.

Terbukti bahwa apel yang dibiakkan secara in vitro mengandung senyawa fenol yang dapat mencegah kanker. Fitokimia fenol yang utama dalam apel adalah kuersetin, epikatekin, dan prosianidin B2. Biji apel sedikit beracun karena mengandung sedikit amigdalin, sejenis glikosida sianogen. Akan tetapi, racun ini tidak cukup berbahaya bagi manusia.

mengkonsumsi buah apel atau sari buah itu selama dua-tiga hari.

Pengobatan Cina menilai apel sebagai buah yang berkhasiat menurunkan suhu badan. Berdasarkan pandangan ini apel bermanfaat meredakan penyakit paru-paru. Selain itu, apel juga dikenal sebagai buah yang amat berguna untuk orang yang bekerja dengan pikirannya. Mengenai keutamaan buah apel, sebuah pepatah Inggris mengungkapkan, “Mengkonsumsi apel setiap hari akan menjauhkan dari dokter.”

Peneliti dari Universitas MIT, Amerika menyebut sari buah apel segar yang dikonsumsi secara rutin bisa memulihkan daya ingat orang yang menderita penyakit alzheimer. Mengkonsumsi sari buah apel di usia paruh baya mencegah terjangkitnya penyakit alzheimer. Sebuah artikel yang dimuat di jurnal Perancis, Alzheimer Disease & other Dementias mengungkapkan sebuah penemuan menarik. Setelah melakukan penelitian terhadap 21 orang yang rata-rata terjangkit alzheimer terbukti bahwa mereka yang mengkonsumsi dua gelas sari apel atau 120 mililiter sehari bisa mengembalikan 27 persen daya ingat mereka.

Lyvns Karlyh dalam bukunya berjudul “Sayuran dan buah-buahan obat” menulis, “Apel mengandung unsur antiseptik bagi mulut. Buah ini juga mengatasi asam urat dan racun lainnnya. Pakar gizi juga mengajurkan supaya mengkonsumsi apel bagi penderita reumatik, obesitas,encok,paru-paru dan hati. Apel dipercaya bisa meredakan batu ginjal. Jika apel dikonsumsi dengn kulitnya sebelum tidur, dengan syarat dikunyah secara baik mampu mengobati penyakit sembelit akut. Apel juga bermanfaat untuk mengobati tidur buruk, jika dikonsumsi sebelum tidur. Kandungan vitamin B, magnesium dan unsur-unsur penting lainnya dalam apel memberikan ketenangan bagi syaraf dan membantu tidur lebih baik.

surga dan menyuguhkan apel dari surga. Kemudian buah apel itu aku makan dan menjadi nutfah. Sekembalinya dari Mi’raj, Fatimah berasal dari nutfah itu. Di saat aku merindukan surga, maka aku mencium putriku Fatimah.”

Berbagai riwayat Islam menjelaskan beragam khasiat makanan dan minuman dan tata caranya. Mengenai tata cara memakan apel, Imam Baqir berkata, “Jika ingin memakan apel, ciumlah sebelum engkau memakannya.” Beliau menambahkan bahwa perbuatan itu akan mengurangi sakit di tubuh. Gerry Schwartz dari Universitas Yale mengungkapkan bahwa bau harum apel bisa mengurangi tekanan darah tinggi dan memberikan rasa tenang.

Lalu, di mana unsur utama yang dikandung apel? Penemuan sains terbaru membuktikan bahwa unsur-unsur penting dalam apel terdapat pada kulit dan lapisan dagingnya. Dengan demikian, para ahli medis menganjurkan untuk mengkonsumsi apel dengan kulitnya.

Penelitian yang dilakukan para peneliti dari Amerika Serikat dan Perancis menunjukkan bahwa konsumsi buah apel dengan kulitnya bisa membantu mencegah terjangkitnya penyakit kanker, usus besar, hati dan paru-paru. Khasiat tersebut disebabkan karena apel mengandung polyphenols. Kandungan ini memiliki antioksidan yang menghalangi munculnya kerusakan tubuh. Para peneliti menyebut polyphenols memiliki khasiat khusus sebagai sistem kekebalan tubuh dari kerusakan dan berperan dalam mencegah dan mengobati penyakit kanker.

serta antibakteri, dan meningkatkan kekebalan tubuh dari berbagai penyakit.

Cuka apel memiliki kadar mineral yang tinggi dengan kandungan potasium, fosfor, magnesium, dan vitamin B dan D. Cuka apel juga bermanfaat mengencerkan darah dan menghaluskan kulit.

Mengenali Khasiat Delima dan Tin

A

l-Quran menyebut sejumlah nama makanan dan tumbuhan. Lalu, apa khasiat dari nama-nama makanan yang disebutkan dalam kitab langit itu? Kini, dengan berjalannya waktu, berbagai penelitian mengenai beragam makanan semakin memperjelas manfaat, maupun dampak negatif dari makanan. Penemuan baru tentang makanan yang terdapat dalam al-Quran mengungkapkan urgensi berbagai jenis makanan tersebut bagi kehidupan dan kesehatan manusia. Misalnya, al-Quran menyebut madu sebagai obat, dan kini khasiatnya telah diketahui semua orang. Demikian pula, anggur dan zaitun, daging ikan dan hewan kaki empat.

Delima adalah buah yang memiliki sejarah panjang di Iran. Sejak dahulu kala, buah delima digunakan sebagai obat dan keperluan industri. Pengobatan tradisional menggunakan berbagai bagian dari delima, seperti kulit, bunga bahkan akarnya. Delima juga digunakan untuk mengobati sejumlah penyakit. Sepanjang sejarah, buah delima menjadi simbol kemakmuran. Lukisan cina kuno menggambarkan berbagai jenis delima. Bahkan di Mesir delima dikuburkan bersama jenazah orang yang mati.

Nama delima disebutkan berulangkali dalam al-Quran. Kebanyakan kitab langit menyinggung nama buah berharga ini. Dalam surat al-Rahman, Allah Swt menyebut delima sebagai buah surga. Di ayat 78 surat al-Rahman, Allah Swt berfirman, “Di (kebun surga) terdapat berbagai macam buah-buahan di antaranya kurma serta delima.”

Delima terdiri dari beberapa varian mulai dari warna, rasa dan jenis bijinya. Buah delima memiliki tiga rasa, asam, pahit dan manis. Berdasarkan penelitian yang dilakukan organisasi pengembangan agrikultur AS (USDA), delima merupakan buah yang baik karena mengandung vitamin A, B,C dan E. Selain itu, delima juga mengandung antioksidan, potasium dan fiber yang melindungi badan dari serangan berbagai penyakit seperti kanker, jantung dan pembuluh darah serta tekanan darah tinggi.

BBC melaporkan bahwa sejumlah peneliti dari Universitas California di Los Angeles meneliti sejumlah laki-laki berusia 65 hingga 70 tahun yang menderita penyakit kanker prostat yang pulih setelah menjalani operasi. Namun, penyakit itu kembali menyerang mereka. Kemudian peneliti meneliti beberapa dari mereka dan memberinya sari buah delima. Hasilnya cukup mengejutkan karena pertumbuhan penyakit kanker prostat mengalami perlambatan dengan meminum sari buah delima.

Kazhim as berkata, “Salah satu nasihat Adam kepada anak-anaknya adalah menyeru mereka memakan delima, karena buah ini akan mengenyangkan di saat lapar, dan menyegarkan ketika dimakan saat kenyang.”

Riwayat lainnya menyebutkan bahwa delima memberikan pengaruh khusus bagi mental dan hati manusia. Rasulullah bersabda, “Barang siapa yang memakan delima dengan sempurna, maka Allah Swt akan menerangi hatinya, dan menjauhkan dari bisikan setan dan gundah-gulana selama 40 hari.”

Mengenai pengaruh delima bagi darah dan hati, Dr. Reza Paknejad mengungkapkan, “Delima mengandung banyak potasium dan magnesium yang berfungsi mengaktifkan sel hati dan menolak lemak dan kolesterol yang berbahaya, menyeimbangkan darah serta menyegarkan jantung.”

Delima kaya akan antioksidan polyphenols, seperti tannin dan anthocyanin. Penelitian medis menunjukkan bahwa pasien yang mengonsumsi jus delima setiap hari dapat merasakan berbagai khasiat, berupa penurunan kadar kolesterol, kandungan vitamin C yang tinggi, serta meningkatkan aliran darah ke jantung. Ini berarti jus delima juga efektif untuk menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit stroke.

Sebagai minuman, jus delima juga dapat mencegah dan memperlambat efek penyakit alzheimer, menurunkan tekanan darah, menjaga agar arteri tidak tersumbat oleh penumpukan plak, mencegah kerusakan tulang rawan, dan menjaga kesehatan gigi.

Alireza Abolfazli, pakar gizi Iran mengatakan, “Mengunyah biji delima lebih baik dari pada mengkonsumsi sari buahnya. Karena sari buah delima sendiri bisa menyebabkan sembelit.”

Selain delima, tin adalah buah yang disebutkan dalam al-Quran. Buah bernilai ini bermanfaat bagi kesehatan manusia dan berkhasiat mencegah terjangkitnya berbagai macam penyakit.

Tin adalah buah yang mengandung berbagai mineral yang sangat berguna untuk memulihkan kesehatan. Selain itu tin juga berperan signifikan untuk memperkuat tulang dan sangat baik untuk pertumbuhan anak-anak. Mengenai khasiat buah tin, Imam Ridha berkata, “Buah tim berguna untuk menguatkan tulang dan rambut. Selain itu, tin juga meredakan rasa sakit.” Berbagai penelitian membuktikan bahwa buah tim berkhasiat menguatkan tulang, pertumbuhan badan dan kesehatan fisik.

Tin menjadi salah satu nama surat dalam al-Quran. Namun buah ini hanya disebutkan sekali dalam kitab langit itu. Dalam Surat at-Tin, Allah Swt berfirman, “Demi (buah) Tin dan (buah) Zaitun, dan demi bukit Sinai, dan demi kota (Mekah) ini yang aman, Sesungguhnya Kami telah menciptakan manusia dalam bentuk yang sebaik-baiknya.” Di ayat ini, Allah Swt bersumpah dengan nama buah tin dan zaitun bahwa manusia diciptakan dengan sebaik-baiknya bentuk.

Tin dan zaitun adalah buah yang memiliki kandungan nutrisi tinggi dan memiliki khasiat obat yang baik bagi kesehatan. Tin tremasuk buah terbaik di musim panas dan permulaan musim gugur dengan warna gandaria dan kuning. Buah ini mengandung vitamin A dan B, magnesium dan fosfor. Selain itu, dokter mengajurkan mengkonsumsi buah tin bagi orang yang lemah fisiknya, terutama anak-anak, karena tin ini termasuk buah yang mudah dicerna.

demikian, buah tin tidak dianjurkan bagi penderita diabetes karena mengandung kadar gula yang tinggi. Selain itu tin tidak baik dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit hati atau orang yang menderita gangguan pencernaan.

Mengenali Khasiat Madu

L

ebah madu senantiasa dihormati umat manusia sepanjang sejarah. Kitab-kitab langit seperti al-Quran, Injil dan Taurat serta kitab suci kaum Hindu, Yunani dan Romawi menyebut madu lebah sebagai makanan bernilai yang memiliki berbagai khasiat di antaranya sebagai obat dan penambah tenaga. Kitab Injil menyebut madu sebagai karunia yang melimpah. Al-Quran menyebut madu sebagai anugerah ilahi. Bahkan, al-Quran mengabadikan salah satu nama suratnya dengan nama al-Nakhl yang bermakna lebah madu. Allah Swt dalam al-Quran menyebut madu sebagai obat bagi manusia.

Sejak dahulu kala para ilmuwan dan pemikir dunia menganjurkan manusia mengkonsumsi madu. Dari filsuf terkemuka Yunani, Aristoteles hingga pemikir muslim Ibnu Sina menjelaskan khasiat madu. Pemikir Yunani lainnya menilai madu berkhasiat memudahkan pengobatan sakit saluran pencernaan, jantung dan ginjal. Julius Caesar berkeyakinan bahwa madu berkhasiat mengobati sejumlah penyakit akut. Ibnu Sina dalam bukunya Kanoon secara khusus menyinggung khasiat madu sebagai obat berbagai macam penyakit.

vitamin B2, B3, B5, B6 dan C. Selain itu madu juga mengandung nutrisi lainnya seperti energi, karbohidrat, fiber, kalsium, magnesium, seng, zat besi, potasium, sodium dan fosfor.

Pakar ilmu gizi dalam riset terbarunya mengungkapkan bahwa kadar gula alami merupakan unsur terbesar dalam madu yang berkisar antara 75 hingga 79 persen. Tidak ada kadar gula yang lebih besar dari madu. Kandungan nutrisi dalam madu mudah dan cepat dicerna, karena madu juga kadar enzim yang berpengaruh untuk memudahkan percernaan makanan.

Pakar gizi dan biologi berkesimpulan bahwa madu memiliki kandungan mineral tertinggi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh manusia. Tidak salah jika dikatakan bahwa madu termasuk makanan yang paling bernilai bagi manusia. Berbagai kandungan mineral seperti sodium, fosfor, vitamin, kalsium, magnesium, zat besi dan seng yang terdapat dalam madu memperkuat anggota badan, terutama memperkokoh tulang. Hingga kini, para peneliti masih menyelediki kandungan lain dari madu. Mereka mencari khasiat madu bagi pengobatan sejumlah penyakit.

Mengenai madu, Rasulullah bersabda, “Allah Swt memberkati madu, karena ada khasiat pengobatan di dalamnya. 79 Nabi memohon kepada Allah kesinambungan khasiat madu.”

Allah Swt berfirman dalam surat an-Nakhl ayat 68-69, “Dan Tuhanmu mewahyukan kepada lebah: “Buatlah sarang-sarang di bukit-bukit, di pohon-pohon kayu, dan di tempat-tempat yang dibikin manusia. Kemudian makanlah dari tiap-tiap (macam) buah-buahan dan tempuhlah jalan Tuhanmu yang telah dimudahkan (bagimu). Dari perut lebah itu ke luar minuman (madu) yang bermacam-macam warnanya, di dalamnya terdapat obat yang menyembuhkan bagi manusia. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat tanda (kebesaran Tuhan) bagi orang-orang yang memikirkan.”

tanda-tanda kekuasaan atas Allah bagi orang-orang yang berpikir. Di ayat ini, Allah Swt dengan indah mengungkapkan keragaman warna madu, dan menyebut madu sebagai minuman dengan warna bervariasi.

Warna madu berbeda-beda berdasarkan jenis lebah, bunga maupun tumbuhan yang diisapnya. Variasi madu juga memiliki khasiat yang beraneka ragam. Misalnya, madu yang berasal dari lebah yang menghisap herbal avishan berwana kemerah-merahan. Madu Avishan ini berkhasiat sebagi obat batuk serta mengatasi ganguan lambung, dan penyakit influenza. Adapun madu yang dihasilkan dari lebah yang menghisap Shabdar berwarna terang, dan berguna untuk mengobati sakit kepala dan migrain. Keragaman warna madu selain menunjukkan variasi makanan lebah, juga menjelaskan keragaman selera. Menariknya, kini ilmu gizi membuktikan bahwa warna berpengaruh untuk membangkitkan selera makan.

Pakar lebah menyatakan bahwa sarang lebah yang dihuni ribuan lebah madu hanya membutuhkan beberapa kilo madu untuk hidup selama setahun. Menurut mereka, untuk mengatasi rasa lapar setiap lebah madu cukup dengan menghisap dua atau tiga bunga selama sehari. Namun lebih dari upaya mengatasi rasa lapar itu, lebah madu setiap jam mendatangi 250 bunga dan menempuh jarak sekitar empat kilometer. Dalam usia yang pendek mereka menimbun makanan yang dibutuhkan di sarang dan menghadiahkan madu bagi manusia. Imam Ali berkata, “Ambillah yang terbaik seperti lebah mengambil yang terbaik menjadi madu.”

Madu juga sangat sehat bagi jantung dan pembuluh darah. Selain itu, madu membantu melancarkan penyumbatan saluran darah, dan menghancurkan kolesterol yang merugikan, karena memiliki enzim diastes. Untuk itu madu dianjurkan sangat baik dikonsumsi oleh manusia lanjut usia dan orang yang menderita penyakit jantung.

Para analis dari Universitas Pennsylvania, AS, melakukan riset terhadap sejumlah anak-anak berusia 2 hingga 18 bulan yang menderita penyakit batuk akibat infeksi pernafasan. Mereka menyaksikan pengaruh signifikan madu dalam meredakan batuk, bahkan lebih baik dari obat batuk anak yang mengandung dextromethorphan.

Menariknya, meski madu termasuk makanan manis, tapi tidak merusak gusi dan gigi, bahkan sebaliknya memperkuat gusi dan gigi. Selain itu, madu juga sangat baik untuk kesehatan kulit dan melindungi dari penuaan kulit. Ibnu Sina mengatakan, madu mengandung unsur yang yang menjaga kemudaan. Kini masker natural dari madu digunakan untuk meremajakan kulit.

Mengenali Roti dan Susu Dalam Riwayat

K

esehatan adalah anugerah besar yang dikaruniakan Allah Swt kepada makhluk-Nya. Untuk itu, agama Islam memberikan perhatian besar terhadap kesehatan manusia. Islam senantiasa memperhatikan kesehatan fisik dan mental manusia dengan memberikan berbagai aturan mengenai gizi dan kesehatan.

Sebelumnya kita telah membahas makanan yang halal dan haram dalam pandangan Islam. Dalam kesempatan kali ini kita akan membahas makanan yang bermanfaat bagi manusia sebagaimana dijelaskan dalam berbagai riwayat Islam.

Roti adalah makanan pokok mayoritas masyarakat dunia. Umat Islam menghormati makanan pokok ini dan menyakininya memberikan keberkahan. Imam Shadiq as berkata, “Tubuh manusia bersandar pada roti.” Mengenai keutamaan roti, Rasulullah bersabda, “Allah Swt memberkahi roti untuk kita, dan tidak akan memisahkannya dari roti.”

menunjukkan bahwa kulit gandum bukan hanya dipandang sebagai bahan tambahan yang tidak bernilai, bahkan memiliki kandungan bernilai. Dalam beberapa dekade terakhir, ahli medis menilai kulit gandum mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk mencegah gangguan usus besar.

Kulit gandum yang disinari matahari dan berhubungan langsung dengan udara, memiliki kandungan vitamin dan mineral. Pada umumnya kandungan nutrisi gandum yang terdapat dalam isi gandum juga terdapat pada kulitnya. Amat disayangkan, akibat rendahnya pengetahuan masyarakat, kulit gandum dibuang begitu saja. Padahal, kulit gandum ini mengandung lemak, vitamin B dan E, fosfor dan lebih tinggi dari itu adalah gluten. Unsur ini merupakan bagian paling penting dari gandum dan menjadi unsur yang dibutuhkan tubuh.

Penggilingan dan pengayaan gandum dilakukan untuk memisahkan bagian inti gandum dengan kulitnya. Padahal banyak kandungan penting, terutama mineral yang dibutuhkan tubuh ikut terbuang, di antaranya fosfor, magnesium, zat besi dan potasium. Selain itu kandungan yang terbuang tersebut mengandung Globulin darah putih yang sangat penting untuk kekebalan tubuh. Pakar medis mengungkapkan, lebih dari 50 persen roti tanpa kulit tidak bisa dicerna tubuh.Tapi roti dengan kulit gandum dengan mudah dicerna tubuh dan hanya 5 persen saja yang tidak bisa dicerna.

Sejumlah riwayat Islam menyebutkan bahwa roti jelai atau barli (barley) lebih utama dari roti gandum. Terkait hal ini, Imam Ridha berkata, “Tidak ada jelai atau barli yang tidak bisa diserap tubuh dan berkhasiat meredakan rasa nyeri. Jelai atau barli adalah makanan para nabi dan orang-orang baik.”

dan mempercepat pemulihan luka. Anti oksidan yang terdapat dalam jelai atau barli juga mencegah terjangkitnya penyakit jantung dan pembuluh darah, sekaligus menjadi makanan terbaik bagi penderita penyakit diabetes. Sebab, fiber yang tinggi dalam jelai atau barli mencegah masuknya kolesterol buruk di saluran pencernaan.

Seorang sahabat Imam Ali as bernama Suwaid bin Ghaflah menuturkan bahwa dirinya menyaksikan Imam Ali membawa satu mangkok yoghurt. Beliau menyuguhkan yoghurt bersama roti dari jelai atau barli berkulit. Namun ia menolaknya karena sedang berpuasa. Ketika itu Suwaid mendatangi Fiddhah, pembantu Imam Ali dan berkata, “Mengapa kamu tidak memperhatikan kondisi Imam Ali? Mengapa kamu menyajikan roti yang dicampur dengan kulitnya?”

Fiddhah menjawab, “Saya sudah mengusulkannya, tapi beliau yang menyuruh saya menyajikan roti itu demikian. Imam Ali mengatakan kepadaku, “Demi Ayah dan ibuku, pemimpin Islam Muhammad Saw makan roti yang tidak diayak dan bercampur dengan kulitnya.” Siti Aisyah pernah berkata, “Rasulullah hingga wafatnya selalu memakan roti jelai atau barli, bukan yang lain.” Perhatian Rasulullah terhadap roti jelai atau barli menunjukkan urgensi roti jelai atau barli bagi kehidupan umat manusia.

Selain roti, pada acara ini kami akan mengupas makanan dan minuman lainnya. Kali ini kita mengupas manfaat susu. Terkait hal ini, Rasulullah Saw bersabda, “Allah tidak akan menurunkan penyakit tanpa mengirimkan obatnya. Susu sapi adalah obat setiap penyakit.”

Para ahli medis mengungkapkan, kalsium selain berfungsi menguatkan tulang dan gigi, juga menguatkan jantung yang senantiasa berdetak. Terkait khasiat susu, Imam Baqir berkata, “Minumlah susu sapi, karena lambung menyaringnya dan meningkatkan nafsu makan.” Perkataan beliau mengemuka jauh sebelum istilah vitamin dan manaatnya dibahas di kalangan medis seperti saat ini.

Allah Swt dalam surat an-Nakhl ayat 66 berfirman,”Dan sesungguhnya pada binatang ternak itu benar-benar terdapat pelajaran bagi kamu. Kami memberimu minum dari pada apa yang berada dalam perutnya (berupa) susu yang bersih dari tahi dan darah, yang mudah ditelan bagi orang-orang yang meminumnya.”

Kini berbagai hasil penelitian di laboratorium menunjukkan beragam khasiat minuman berwarna putih dan segar itu. Susu mengandung banyak protein dan asam amino yang dibutuhkan tubuh manusia.

Mengenali Beh, Kelezatan Buah Surga

S

alah satu buah yang memiliki kandungan nutrisi yang diperlukan tubuh manusia adalah quince. Buah ini berwarna putih ke kuning-kuningan yang berbentuk agak keras dengan rasa pahit dan asam. Buah yang lebih dikenal dengan nama beh dalam bahasa Persia ini termasuk jenis buah yang sangat baik dikonsumsi manusia. Terkait keutamaan buah quince, Imam Ali as berkata, “Suatu hari saya bertemu dengan Rasulullah dan menyaksikan beliau sedang menyantap quince. Kemudian Rasulullah menawarkan buah tersebut. Beliau berkata, ‘Wahai Ali! Makanlah buah hadiah Allah bagi kita ini. Aku menyaksikan seluruh kelezatan dalam buah quince. Wahai Ali, barangsiapa yang memakan buah ini selama tiga hari di pagi hari, maka mulutnya akan segar, ...”

Buah yang disebut safarjal dalam bahasa Arab ini mengandung banyak sekali vitamin dan mineral, seperti vitamin A, B3, B6, C, zat besi, fiber, folate, kalsium, potassium, sodium, energi, karbohidrat, fosfor dan protein.

meredakan stres.

Sejak dahulu kala buah quince dikenal mengandung sejumlah unsur yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Bukan hanya buahnya, tapi biji dan daunnya pun digunakan untuk mengobati sejumlah penyakit. Ketika biji quince direndam dalam air panas, air rebusan tersebut berkhasiat untuk meredakan penyakit batuk. Imam Shadiq berkata, “Quince memperbaiki lambung dan menguatkan hati.”

Pengaruh psikis dan psikologis makanan sejak dulu hingga kini masih menjadi rahasia ilmu pengetahuan umat manusia. Dewasa ini banyak temuan baru yang mengungkap pengaruh makanan terhadap kondisi kejiwaan manusia. Namun hingga kini masih banyak yang belum terungkap dan menjadi rahasia yang perlu sentuhan tangan-tangan peneliti untuk mengorek dan menyelaminya.

Agama Islam begitu banyak menjelaskan pengaruh makanan terhadap mental dan jiwa manusia. Dalam berbagai riwayat disebutkan bahwa buah quince selain memiliki khasiat bagi fisik, juga berpengaruh terhadap mental dan kejiwaan manusia. Rasulullah bersabda, “Makanlah buah quince, karena memperkuat ingatanmu, menjauhkan dari gundah-gulana dan memperindah keturunan.”

Kini, pakar gizi menyinggung pengaruh makanan terhadap perilaku manusia. Sebuah buku yang ditulis Ahmad Amin Shirazi, berjudul “Islam: Dokter tanpa Obat” mengungkapkan bahwa ketimun suri mentah memiliki rasa asam yang khas dan berkhasiat meningkatkan rasa takut. Namun sebaliknya, ketimun suri yang matang dan manis justru menghilangkan rasa takut dan menjadikan manusia lebih berani. Demikian juga dengan makanan manis lainnya yang mengandung gula.

kadar gula yang terdapat pada buah. Argumentasi ilmiahnya begini; ketika seseorang mengalami rasa takut, maka kadar gula dalam dirinya turun. Kekurangan gula ini diatasi dengan mengkonsumsi makanan manis. Imam Shadiq berkata, “Salah satu kekhususan yang ada pada buah beh, namun tidak ada pada buah lain, buah ini menyebabkan orang yang takut menjadi berani.”

Buah lain yang memiliki kandungan bernilai bagi manusia adalah labu. Labu termasuk tumbuhan merambat dengan buah yang berukuran besar. Tumbuhan ini banyak terdapat di Amerika Utara, Eropa tengah, Australia, Selandia Baru, India dan negara lainnya.

Biasanya, yang dinamakan “labu” dalam pengertian waluh atau pumpkin adalah tumbuhan yang termasuk dalam empat jenis Cucurbita, yaitu C. moschata, C. maxima, C. mixta, dan C. pepo.

Labu berwarna oranye. Saat baru tumbuh, buahnya berwarna oranye. Jika dipotong, buah ini mempunyai penampang yang berbentuk bintang. Berbiji besar dan berwarna coklat. Buah ini renyah saat dimakan, rasanya manis dan sedikit asam.

Berbagai riwayat menyebutkan bahwa labu termasuk buah yang baik untuk otak. Rasulullah bersabda, “Selamat bagi orang yang mengkonsumsi buah labu, karena buah ini akan meningkatkan fungsi otak.”

Labu terdiri dari dua bagian, daging dan bijinya. Buah ini mengandung banyak vitamin A. Konsumsi buah ini bisa mencegah masuknya racun dalam tubuh dan menurunkan berat badan. Lebih dari itu labu berkhasiat meningkatkan daya ingat. Tidak hanya itu, labu dikenal sebagai makanan yang baik untuk hati.

manis termasuk buah yang rasanya manis, tapi tidak berbahaya bagi penderita penyakit diabetes.

Sejak dahulu kala, labu digunakan sebagai makanan yang menyegarkan, terutama untuk mengatasi dahaga. Selain rasanya yang lezat, labu juga berguna untuk meredakan panas. Ibnu Sina menyebut labu sebagai obat untuk mengatasi gangguan sulit tidur dan mengobati penyakit akibat tingginya suhu badan.

Selain dagingnya, biji labu juga mengandung berbagai khasiat. Biji labu memiliki sejumlah nutrisi yang dibutuhkan tubuh manusia seperti magnesium, mangan, fosfor, zat besi dan zinc. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa biji labu menghambat pertumbuhan kanker prostat. Pakar medis mengungkapkan bahwa biji labu mengandung begitu banyak kadar zinc yang meningkatkan kekebalan tubuh dari serangan penyakit prostat.

Dalam sebuah hadis Rasulullah menganjurkan kepada Imam Ali untuk mengkonsumsi labu. Rasulullah berkata, “Makanlah labu, karena buah labu akan memperbaiki akhlak sekaligus menyegarkan wajahmu.”

Sayuran

S

ayuran menghadiahkan keindahan dan kesegaran bagi manusia. Kebanyakan sayuran adalah bagian vegetatif dari tumbuhan, terutama daun beserta tangkainya. Beberapa sayuran merupakan bagian tumbuhan yang tertutup tanah, seperti wortel, kentang, dan lobak.

Sayuran dikonsumsi dengan cara yang sangat bermacam-macam, baik sebagai bagian dari menu utama maupun sebagai makanan sampingan. Kandungan nutrisi antara sayuran yang satu dan sayuran yang lain pun berbeda-beda, meski umumnya sayuran mengandung sedikit protein atau lemak, dengan jumlah vitamin, provitamin, mineral, fiber dan karbohidrat yang bermacam-macam. Beberapa jenis sayuran mengandung zat antioksidan, antibakteri, antijamur, maupun zat anti racun.

Berbagai riwayat menunjukkan perhatian khusus terhadap sayuran. Rasulullah bersabda, “Hiasilah taplak makanmu dengan sayur-mayur, karena dengan izin Allah, sayuran akan menghancurkan berbagai jenis setan (mikroba dan kotoran).” Kini para pakar gizi membahas berbagai khasiat sayuran. Mereka menganjurkan untuk mengkonsumsi sayur-mayur setiap hari bersama makanan lainnya. Para dokter menyebut salah satu manfaat terbesar sayuran adalah anti-kanker.

Para psikolog berkeyakinan bahwa warna hijau yang terdapat pada sayuran menimbulkan rasa bahagia. Untuk itulah Allah swt menciptakan alam semesta ini dengan warna hijau yang menawan. Para pakar gizi menyebut warna hijau yang ada pada daun sayuran berasal dari adanya pigmen klorofil (zat hijau daun). Klorofil ini dipengaruhi oleh pH (keasaman) dan berubah warna menjadi hijau olive dalam kondisi asam, dan berubah menjadi hijau cerah dalam kondisi basa. Sejumlah asam tadi dikeluarkan dari batang sayuran dalam proses memasak, khususnya bila dimasak tanpa penutup. Warna kuning/oranye yang ada pada buah-buahan berasal dari zat yang bernama karotenoid. Dimana zat ini juga dipengaruhi oleh proses memasak yang normal atau perubahan pH (zat asam).

Suatu hari seorang lelaki bernama Hannan duduk bersama Imam Shadiq dalam sebuah jamuan makan sederhana. Imam mempersilahkan Hannan menyantap sayur, namun ia menolaknya karena sedang sakit. Ketika itu Imam berkata, “Setiap kali Imam Ali membentangkan taplaknya, beliau tidak pernah lupa menyediakan sayuran.”

Riwayat ini dan berbagai riwayat lainnya menegaskan urgensi mengkonsumsi sayur-mayur dalam menu makanan sehari-hari. Para pakar gizi berkeyakinan bahwa sayuran meningkatkan nafsu makan dan kesegaran bagi manusia.

Para pakar medis dan gizi melakukan berbagai kajian tentang jenis tumbuhan ini. Sayuran jenis keluarga Asteraceae ini dipercaya dapat membersihkan darah dan hati. Selain itu, Cichorium intybus menjadi obat herbal populer karena efek penyembuhan terhadap beberapa penyakit seperti sakit kuning, batu empedu dan rematik. Ia juga dapat digunakan sebagai kompres untuk diterapkan secara eksternal guna mengurangi peradangan kulit dan pembengkakan. Imam Shadiq menyebut Cichorium intybus sebagai sayuran terbaik, dan Imam Ali menyebutnya sebagai tumbuhan surga.

Uji laboratorium menunjukkan bahwa Cichorium intybus mengandung carbon tetracholoride yang bermanfaat mencegah terjadinya keracunan hati. Menyinggung manfaat Cichorium intybus, Imam Ridha berkata, “Cichorium intybus memiliki ribuan khasiat. Tidak ada rasa sakit yang tidak bisa disembuhkan Cichorium intybus.”

Pakar medis muslim dewasa ini mengkaji perkataan Imam Ridha as tersebut dan menemukan fakta bahwa Cichorium intybus berkhasiat menyembuhkan masalah hati.

Jenis sayuran yang sangat ditekankan dalam riwayat adalah seledri. Rasulullah kepada cucunya Imam Husein memberikan nasehat mengenai khasiat seledri. Beliau berkata, “Anakku! Makanlah seledri, karena ia adalah tumbuhan yang tidak pernah lupa (untuk dikonsumsi) oleh para nabi. Seledri melonggarkan penyempitan pembuluh darah, menerangi hati dan meningkatkan daya ingat serta menjauhkan manusia dari rasa takut...”

dan rematik.

Mentimun suri adalah buah yang lezat dan memiliki berbagai khasiat. Buah dengan nama latin Curcumis Lativus ity itu memiliki tekstur yang mudah rusak ketika matang, beraroma harum dan daging buah bercitarasa manis serta miliki kadar air yang cukup tinggi sehingga bisa menambah kesegaran.

Buah ini juga mengandung mineral kalium dan provitamin. Serat di dalam timun suri mampu mencegah timbulnya kanker saluran pencernaan, seperti kanker usus dan kolon. Hal ini disebabkan sifat serat timun suri yang mengikat zat-zat karsinogen penyebab kanker yang ada di saluran pencernaan.

Timun suri juga kaya akan provitamin A, berfungsi menjaga kesehatan mata dan sebagai antioksidan alami pencegah rusaknya sel tubuh penyebab penuaan dini. Vitamin C di dalam timun suri termasuk tinggi. Keberadaan vitamin C inilah yang dapat mencegah timbulnya gangguan penyakit flu dan infeksi. Hal ini disebabkan sifat vitamin C yang berfungsi sebagai anti virus dan pencegah infeksi. Selain vitamin, mineral esensial seperti kalsium, fosfor dan zat besi juga banyak terdapat di dalam timun suri.

Tak hanya itu, kandungan zat gizi dan nir gizi yang terkandung di dalam buah timun suri bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menyehatkan fungsi ginjal dan limpa, serta menurunkan tekanan darah.

Pentingnya Kebersihan Dalam Makanan

M

anusia secara natural menyukai kebersihan dan keindahan. Dari rumah yang bersih, pakaian yang bagus dan wangi, namun sebaliknya membenci kotor. Ajaran Islam menekankan kebersihan. Dalam Islam kebersihan meliputi lahir dan batin. Dengan demikian, sebagian dari kotoran termasuk najis dan perlu dibersihkan dengan cara khusus dan sarana tertentu. Sebagai sarana yang jadikan sebagai penyuci antara lain air, hujan, cahaya matahari dan tanah.

Islam menyebut kotor sebagai faktor penyebab kemiskinan dan sakit dalam beberapa hal, kotoran sering juga disebut sebagai setan. Terkait hal ini, Rasulullah Saw bersabda, “Jangan menyimpan sampah di dalam rumah dan buanglah keluar. Karena sampah menjadi tempat setan (kotoran dan mikroba)... Cucilah peralatan rumah tangga dan bersihkanlah rumah dan halaman maka rezekimu akan bertambah.”

konsumsi sebagai tindakan prinsip dalam menjaga kesehatan. Selain itu, Islam juga menegaskan untuk menghindari semua makanan dan minuman yang merusak fisik dan mental, di antaranya melarang konsumsi minuman keras dan narkotika.

Kebersihan makanan berpengaruh terhadap kesehatan fisik dan mental manusia. Makanan yang tercemar kotoran menimbulkan berbagai penyakit. Dalam al-Quran, Allah Swt memerintahkan manusia untuk mengkonsumsi makanan yang bersih, sehat dan halal. Dalam surat Taha ayat 81 Allah Swt berfirman, “Makanlah rezeki yang halal dan bersih yang Kami anugerahkan kepadamu.” Kini ahli gizi dan medis menegaskan untuk mengkonsumsi makanan alami dan bersih. Makanan yang sehat dan bersih seperti sayuran adalah makanan yang paling baik bagi sel-sel tubuh. Kita juga dianjurkan dan dilarang untuk mengkonsumsi makanan dan minuman yang merugikan tubuh, apalagi merusaknya.

Mengenai keutamaan kesehatan buah-buahan, Imam Shadiq as berkata, “Setiap buah membawa racun. Untuk itu harus dicuci dan dibersihkan dengan air.” Pada masa itu, manusia tidak mengetahui tentang mikroba dan bakteri, namun Rasulullah Saw dan para Imam Ahlul Bait sudah menyinggungnya dengan bahasa yang dipahami oleh masyarakat saat itu. Rasulullah Saw mengibaratkan mikroba dengan setan supaya mudah dipahami dan orang-orang terhindar dari bahaya kotoran dan penyakit.

Islam mengajarkan sejumlah anjuran kesehatan. Di antaranya tidak mengupas sejumlah buah. Kini ahli gizi dan medis menegaskan perintah tersebut. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa sejumlah buah seperti apel sebaiknya dikonsumsi dengan kulitnya. Sebab dalam kulitnya terdapat kandungan nutrisi seperti vitamin yang diperlukan oleh tubuh manusia.

menyebut buah terbaik adalah di musimnya. Beliau bersabda, “Buah segar yang baru dipetik adalah sumber kesehatan tubuh dan menghilangkan gundah gulana.”

Konsumsi buah segar merupakan kunci keremajaan tubuh. Kini pandangan tersebut terbukti secara medis. Buah dan sayuran segar mencegah terjadinya proses penuaan. Karena mengandung sejumlah besar anti oksidan. Warna alami yang terdapat dalam buah memiliki khasiat anti oksidan yang tinggi. Kandungan ini terbukti mencegah kinerja radikal bebas perusak dan mencegah kerusakan sel dalam tubuh.

Islam menganjurkan untuk mencuci daging terlebih dahulu sebelum dimasak. Terkait hal ini, Rasulullah Saw bersabda, “Saudaraku Isa melewati sebuah kota. Di sana ia menyaksikan wajah penduduk kota kuning dan matanya berwarna redup. Mereka mendatangi Nabi Isa as dan memohon obat untuk mengatasi penyakit yang dideritanya. Nabi Isa as berkata, “Obat kalian ada di tengah kalian sendiri. Ketika memakan daging, jangan lupa untuk mencucinya terlebih dahulu. Sebab, tidak ada hewan yang tidak tercemar kotoran sebelum mati.” Setelah itu masyarakat mencuci daging sebelum memasaknya dan mereka terbebas dari penyakit tersebut.

Pakar mikrobiologi Rusia mengungkapkan, penuaan dini dan penyakit yang menjangkiti badan terjadi ketika mikroba yang terdapat dalam makanan yang tidak sehat dan tidak bersih masuk ke usus kemudian meracuni saluran darah.

lainnya yang tidak terlihat saking kecilnya, apakah kamu bisa menentukan apakah makhluk kecil itu perempuan atau laki-laki? Makhluk kecil yang hidup dalam gelombang air, kulit pohon, di gurun dan ilalang tidak bisa dilihat maupun diraba saking kecilnya.”

Menariknya, Imam Ridha as sejak berabad-abad lalu telah menyinggung keberadaan mikroba dan virus serta sarana perkembangbiakannya sebelum ilmu biologi dan kedokteran modern mengupasnya.

Tangan manusia secara alamaiah terjangkit berbagai kotoran karena berhubungan dengan yang lain. Untuk itu dianjurkan membasuh tangan sebelum makan. Dalam berbagai riwayat disebutkan bahwa kesehatan dan kebersihan tangan sebagai salah satu faktor penyebab panjang umur.

Kebersihan Makanan Nomor Satu

S

alah satu upaya mencegah terjangkitnya penyakit adalah menjaga kesehatan, karena kebersihan tubuh, bahan makanan dan lingkungan berhubungan langsung dengan kesehatan. Untuk itu, Islam sangat menganjurkan agar kita memperhatikan masalah kebersihan.

Salah satu yang dianjurkan dalam ajaran Islam adalah mencuci daging dan memasaknya. Terkait hal ini Imam Ridha pernah melarang untuk mengkonsumsi daging yang belum dimasak. Beliau mengingatkan bahwa mengkonsumsi daging mentah akan menyebabkan masuknya cacing dalam tubuh. Kini dunia medis modern mengungkapkan adanya bahaya cacing berbahaya bagi tubuh akibat mengkonsumsi daging mentah. Imam Baqir berkata, “Rasulullah melarang umatnya untuk mengkonsumsi daging mentah, karena hanya hewan yang melakukannya. Daging dikonsumsi ketika sudah berubah akibat sinar matahari maupun api.”

dengan cara disate seperti kebab juga memiliki manfaat medis.

Dalam sebauah riwayat diceritakan, seorang sahabat bernama Musa bin Bakar bertemu Imam Musa Kazhim. Melihat kondisi kesehatan sahabatnya itu, Imam bertanya, “Mengapa wajahmu kuning ?” Musa bin Bakar menjawab. “Badanku sakit, tubuhku panas.” Kemudian Imam berkata, “Makanlah daging.”

Lalu sahabat itu menjalankan petunjuk Imam Musa Kazhim, namun seminggu kemudian kondisinya tetap tidak berubah. Ia bertemu lagi dengan Imam Kazhim dan menceritakan kondisinya. Imam bertanya, “Kamu apakan daging itu ?” Musa bin Bakar menjawab, “Saya memasak daging dengan merebusnya.” Kemudian Imam berkata, “Buatlah sate.” Semingggu kemudian Imam memanggil lagi sahabatanya itu. Ketika itu, kondisi Musa bin Bakar normal kembali dan warna kuning yang ada di wajah sirna.

Islam juga memberikan sejumlah anjuran lainnya mengenai cara mengkonsumsi makanan. Salah satu yang paling dianjurkan dalam Islam adalah mengunyah makanan hingga sempurna. Paknejad dalam bukunya, “Universitas Pertama, Nabi Terakhir” mengungkapkan sejumlah manfaat mengunyah makanan bagi kesehatan manusia.

Dalam bukunya, Paknejad mengatakan, “Pengunyahan yang baik akan menyebabkan sekitar 90 persen protein badan berubah menjadi asam amino yang memudahkan penyerapan protein dalam tubuh.” Ditegaskannya, makanan yang dikunyah dengan baik akan menyebabkan suhu makanan stabil dan normal. Dengan demikian makanan yang terlalu panas maupun dingin akan masuk ke lambung dengan suhu yang lebih seimbang. Mengunyah makanan membantu kesehatan lambung.”