• Tidak ada hasil yang ditemukan

KADAR PROTEIN KECAP LAMTORO DENGAN VARIASI VOLUME EKSTRAK PEPAYA DAN LAMA WAKTU HIDROLISIS Kadar Protein Kecap Lamtoro Dengan Variasi Volume Ekstrak Pepaya Dan Lama Waktu Hidrolisis.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "KADAR PROTEIN KECAP LAMTORO DENGAN VARIASI VOLUME EKSTRAK PEPAYA DAN LAMA WAKTU HIDROLISIS Kadar Protein Kecap Lamtoro Dengan Variasi Volume Ekstrak Pepaya Dan Lama Waktu Hidrolisis."

Copied!
15
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 15 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Rata-rata Kadar Protein Kecap Lamtoro
Gambar 1. Rata-rata Kadar Protein Kecap Lamtoro
Gambar 2. Rata-Rata Organoleptik Kecap Lamtoro

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 15 Halaman - 535.12 KB )

Garis besar

KADAR PROTEIN KECAP LAMTORO DENGAN VARIASI VOLUME EKSTRAK PEPAYA DAN LAMA WAKTU HIDROLISIS Kadar Protein Kecap Lamtoro Dengan Variasi Volume Ekstrak Pepaya Dan Lama Waktu Hidrolisis.

Dokumen terkait

DAFTAR PUSTAKA Pemanfaatan Biji Turi Sebagai Pengganti Kedelai DalamBahan Baku Pembuatan Kecap Secara Hidrolisis Dengan Menggunakan Ekstrak Pepaya Dan Nanas.

Pengaruh Substitusi Biji Turi Pada Biji Kedelai Dalam Pembuatan Tempe Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima.. 2012.” Sintesis Biosurfaktan Palmitin Etanolamida

PEMANFAATAN BIJI TURI SEBAGAI PENGGANTI KEDELAI DALAM BAHAN BAKU PEMBUATAN KECAP SECARA HIDROLISIS DENGAN Pemanfaatan Biji Turi Sebagai Pengganti Kedelai DalamBahan Baku Pembuatan Kecap Secara Hidrolisis Dengan Menggunakan Ekstrak Pepaya Dan Nanas.

Dari latar belakang diatas, maka pada penelitian ini akan dilakukan penambahan ekstrak pepaya dan nanas dalam pembuatan kecap dengan judul “ PEMANFAATAN BIJI TURI

KECAP DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN KUNIRAN (Upeneus sp.) PADA VARIASI WAKTU HIDROLISIS DENGAN PAPAIN DAN FERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul: “Kecap Dari Hidrolisat Protein Ikan Kuniran ( Upeneus sp. ) Pada Variasi Waktu Hidrolisis

KECAP DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN KUNIRAN (Upeneus sp.) PADA VARIASI WAKTU HIDROLISIS DENGAN PAPAIN DAN FERMENTASI DALAM LARUTAN GARAM

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan kecap ikan Kuniran dengan rasa dan aroma yang baik dan kandungan protein yang cukup, yaitu dengan mengetahui

Analisis Protein Kecap Ikan Belut (Monopterus albus) dengan Variasi Volume Ekstrak Nanas (Ananas comosus)

Hasil penelitian didapat bahwa semakin tinggi volume ekstrak nanas maka semakin meningkat kadar protein yang dihasilkan, dimana kadar protein kecap ikan belut